牛肉饭的热量（以100克可食部分计）为123大卡（514千焦耳），单位热量较低。

每100克牛肉饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日总热量摄入量的5%左右。

牛肉饭的热量（以100克可食部分计）为123大卡（514千焦耳），单位热量较低。

每100克牛肉饭的热量约占中国营养学会推荐的普通成年人维持健康每日总热量摄入量的5%左右。

澳大利亚和牛汉堡肉饼的热量为 437 卡路里。当然，这个值只是一个粗略的平均值，因为不同类型的汉堡使用的材料不同，热量也不同。

例如，一个100克的培根汉堡，里面有馅料加上培根、奶酪和调味酱，含有311卡路里；一个100克的单层汉堡，里面有肉饼，含有酱汁和蔬菜，热量是256卡路里。至于麦当劳的双层牛肉汉堡，如果我们吃一个，就相当于消耗了437卡路里的热量。

咖喱牛肉饭的热量约为111克。 1盘咖喱牛肉饭的热量约为442卡，碳水化合物15.77克，脂肪2.79克，蛋白质9.04克。纤维素2.73克。

咖喱牛肉汤的热量并不高。只要不吃太多，就不用担心热量过多。

咖喱是一种膳食纤维含量高、总热量低的复合调味料。减肥期间可以吃。

一碗米粉重约300克，含热量约300卡路里。它的热量不高，但含有大量的碳水化合物、维生素C和丰富的矿物质。吃一个适当的适量的米粉可以快速增加饱腹感，减少其他主食的摄入量。味道也非常鲜美，可以增加肠道消化液的分泌，刺激食欲。而且吃米粉的时候会添加一些蔬菜、肉类等食材，这样可以平衡营养，增强身体的免疫力。

烤羊腿每100克含热量约300卡路里。

5人份食材

羊腿1400克

辅料

辅料

100克料酒30克生姜1个紫葱1个大蒜30克烧烤粉60克辣椒粉15克，蒸鱼酱油50毫升，孜然粉10克，孜然粉5克，白糖5克，精盐5克，食用油30毫升，土豆2个

第1步

羊腿一条，室温解冻。

第二步

用水加料酒和姜，浸泡3小时，中间换水2到3次。

第三步

将羊腿洗干净捞出血水，沥干水，将腿的正面和背面切开。

第四步

两面撒上精盐，腌制20分钟。

第5步

将紫洋葱和大蒜切成方块。

第6步

将羊腿上的汁液洗净，加入除土豆以外的酱汁。

第七步

戴上一次性手套，将羊腿均匀涂抹并按摩10分钟。

第8步

装入保鲜袋，腌制24小时以上。每隔几个小时取出来按摩5分钟左右。

第9步

将土豆块放在烤盘底部。

第10步

放入腌制好的羊腿。

第11步

烤盘表面盖上锡纸。

第十二步

放入预热好的烤箱，上下火230度，烤1.5小时左右，即可享用。

主要原料：牛肉500克、土豆200克、洋葱100克、蘑菇1个等

马步骤：

1.将牛肉洗净，去掉血水。 ，切成小方块

2。土豆洗净，去皮，切成小方块

3。洋葱洗净，去皮，切成小方块

4。蘑菇焯水，沥干，切成小块

5。牛肉加入料酒、黑胡椒拌匀，腌制30分钟提味

6。将锅中的油加热至50%热

7。当油烧至50%热时，加入切碎的洋葱，翻炒

8。炒完洋葱后，取出洋葱放在一边

9 。葱油炒牛肉丁

10。肉丁变色后，取出备用

11。使用另一个煎锅

12。油热后放入土豆丁翻炒

13。待土豆变色后，加入蘑菇丁翻炒

14。加入牛肉丁和脆洋葱，翻炒

15。加入极鲜酱油和海天蚝油海天炒

16。添加黑色胡椒粉炒香

17．加入适量水，中火煮

18．汤汁浓稠后，加盐、少许味精，拌匀即可食用。

19．将煮熟的米饭（小米和大米）放入容器中，倒扣到盘子中，倒在周围。煮熟的牛肉浇头，饰以少许香菜

牛肉的营养价值

1、牛肉提供优质蛋白质，含有各种氨基酸和各种比例。氨基酸 人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同，其中所含的肌氨酸比任何食物都高。

2、牛肉的脂肪含量很低，但却是低脂亚油酸的来源，也是一种潜在的抗氧化剂。

3.牛肉含有矿物质和B族维生素，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

4.牛肉还含有肉碱。

大米的营养价值

大米中各种营养素的含量虽然不是很高，但由于食用量大，也具有较高的营养功效，是补充营养素的基础。食物。大米是B族维生素的主要来源，也是预防脚气病、消除口腔炎症的重要膳食资源。大米粥具有补脾、和胃、清肺的功效。米汤有益气、滋阴、润燥的作用。它可以刺激胃液分泌，帮助消化，促进脂肪的吸收。

如何做牛肉干饭 1.用水浸泡4小时，中途经常换水，以去除异味。锅中倒入冷水，焯水约5分钟；取出放凉，撕去筋；

2 顺着牛肉的纹路切，大拇指的粗细最合适；加入葱、姜、蒜；八角;月桂叶；肉桂;冷水中煮20分钟。加入酱油、料酒、黄豆酱，小火煮40分钟。

3取出牛肉条放在阳台上风干4-8小时，不断翻动。

4.用50%热油将干牛肉干煎2-3次，根据自己喜欢的软硬程度，每次约3分钟。

5.锅内放油，将辣椒面炒香；四川花椒面，倒入牛肉干，加盐；鸡精，搅拌均匀。

6 将炸好的牛肉干放在米饭上。 7

清代文学家、美食家袁枚说：“饭之味，在于诸味。最重要的是，如果你懂得味道和味道，有好米饭，就不必用蔬菜。”一日三餐，我们每天基本上都是吃米饭，但我们对美味的追求往往集中在华丽的菜肴上es.人们常说，经常接触的东西最容易被忽视，米饭也是如此。其实，吃遍了山珍海味，回过头来，你会发现，一碗简单的米饭，煮到极致，胜过世间任何美味佳肴。就像一位达到了开悟境界的大师一样，他早已失去了所有的繁华，回归了本性。留给你的，只是舌尖上最美妙的享受。

西班牙海鲜饭

西班牙海鲜饭是西餐三大名菜之一，与法国蜗牛、意大利面齐名。西班牙海鲜饭英文名为paella，但paella这个词的本意是平底锅。直到 1840 年，这个词才专门指代海鲜饭。西班牙海鲜饭起源于西班牙巴伦西亚，这里盛产欧洲罕见的大米。从16世纪开始，当地居民喜欢炖米饭、肉类和蔬菜在一起。这就是西班牙海鲜饭的雏形。

最早的海鲜饭并不包括海鲜。即使现在，在瓦伦西亚的一些地方，海鲜饭也只使用蔬菜和肉类作为配料，但藏红花是不可替代的灵魂。藏红花赋予西班牙海鲜饭标志性的金色色泽，还有难以形容的香气和味道。

西班牙墨鱼饭

西班牙墨鱼饭虽然是西班牙海鲜饭的升级版，但它们的口味却有很大不同，而这个不同就在于米饭中原本添加的藏红花。换成墨鱼汁。面对黑米饭，很多人在吃之前都会有一些疑惑。然而，当你吃第一口时，你会惊讶地发现，鱿鱼墨独特的香气为米饭和各种食材增添了浓郁的味道。即使吃完饭，墨鱼饭的味道仍然在你的味蕾上久久不散。

烩饭

烩饭，又称意大利烩饭，以其回味无穷而闻名。米汤。这是一道用米粒熬煮的菜肴。意大利经典，质地柔滑、丰富。弹牙的米粒和香浓的食材，让你每一口都想吃！

夏威夷的北岸虾米

在夏威夷众多的当地美食中，欧胡岛北岸的虾米最受欢迎，而这种卡胡库甜虾是唯一的。发现于夏威夷，因此受到世界各地游客的青睐。在欧胡岛北岸著名的哈雷瓦和卡胡库小镇，游客可以看到餐车停在一起，出售他们的招牌虾米。

在每家虾店的菜单上，你都会找到同样的虾饭：蒜蓉黄油虾饭。大虾一共有12只。新鲜的虾肉多汁鲜甜，蒜末包裹在米饭上带出微辣的味道，让人大呼过瘾！

焗饭

烘焙是一个生产过程。与奥特相比她的制作方法，烘焙可以更好地保留食物的原汁原味，发掘食物的营养价值。这是西餐的技术。焗饭，顾名思义，是一种裹着浓浓奶酪的食物。它是奶酪和米饭的完美结合。与披萨、意大利面并称为西餐三大经典系列之一。

使用简单的披萨配方，填入配料，撒上更香的马苏里拉奶酪。当然，最重要的是煮一锅米粒清晰、软软香香的米饭。一层米饭、一层酱汁、一层奶酪送入烤箱烘烤，直至奶酪呈金黄色。烘烤的过程中，厨房里会飘出诱人的香味。 。我最喜欢的是上面那层可以画的厚厚的奶酪，浓郁可口，甜甜的溢出来；下面的酱汁和米饭也同样出色，看起来很好吃，味道也很好，忍不住但叹息道：“此物只应天上有。”怎么会落到人间呢？”根据食材的不同，焗饭可以分为很多种，比较出名的有“芝士焗饭”、“海鲜焗饭”等。

巴厘岛米饭拼盘

如果你想品尝各种巴厘岛传统美食，但又不能吃太多菜品，点一份巴厘岛米饭拼盘是不错的选择，通过一道菜就能品尝到不同风味的巴厘岛美食。主肉可以是一小块烤乳猪或蕉叶鸡，配上各种蔬菜和一点巴厘岛招牌超辣咖喱酱，有时还配一碗汤。

Shan-掸式米

掸式米在缅甸语中称为nga htamin（鱼米）。掸式米中的“掸”指的是缅甸信仰佛教的一个民族。掸式小吃结合了用姜黄根煮熟的米饭，挤在装有淡水鱼片的盘子上，然后大蒜油。油鱼饭通常搭配韭菜根、生蒜瓣、炸猪皮，打造出麻辣鲜香的美味佳肴。

缅甸卤肉饭

缅甸盛产大米，所以缅甸人民的基本食物以大米为主。用缅甸特有的香料炖肉，再加上一个荷包蛋，就做成了美味的缅甸红烧肉饭。肉被炖到酥软，入口即化，米饭泡在炖好的肉汤里，特别甜。

日式寿司

在众多米饭菜肴中，寿司是最“简单”的一种——米饭本身没有经过太多加工，只是与寿司醋混合而成。然而，当小小的寿司饭团和不同的食材被寿司师傅的双手握在一起时，米饭朴素的香气就会在不知不觉中发生奇妙的变化，让每一种与之搭配的食材变得更加美味。

海鲜盖饭

茶泡饭

茶泡饭起源于平安时代的热水米和水米。在中世纪，普通人可能吃不到。当它开始流行于老百姓时，茶泡饭就成了今天的样子，既融合了烹饪技巧，又充满了乐趣。可以说，已经领悟到了茶泡饭所谓的精髓。既可以作为赏心悦目的豪华晚餐，也可以作为舒缓心灵的实用小食。

茶泡饭就是简单的茶泡饭。通常用煎茶和番茶酿造。夏季则用冷大麦茶冲泡。近年来也采用日本鲣鱼高汤酿造。 。日本茶泡饭虽然是一道简单的方便菜，但简单，美味就在于其清爽爽口的口感。茶泡饭通常搭配味道浓郁的食材。配菜一般是梅干、紫菜、泡菜、明太子等，比较特别的可以添加三文鱼、金枪鱼、鲷鱼等生鱼片。

酱油猫饭

日本所谓的“猫饭”，是指用白米与米饭混合而成的简单膳食。鲣鱼结碎片。制作“猫饭”时，将鲣鱼结用刀切成薄片，盖上米饭，上面淋上酱油或味噌汤。这种米之所以被称为“猫米”，是因为猫爱吃鲣鱼。过去，日本人通常把鲣鱼和剩菜混合起来喂猫。看过《深夜食堂》的人都知道，这碗饭意味着幸福。薄薄的鲣鱼片放在热腾腾的白米饭上，再淋上一些海鲜酱油，就如花朵般翩翩起舞。这么一碗饭，还没吃就已经醉了。

日本蛋包饭

蛋包饭是日本常见且受欢迎的主食。这是一道用蛋皮包裹炒饭制成的菜肴。一般是将鸡蛋煎成均匀厚的蛋皮，然后加入炒好的ric制成。e、韩式辣椒酱、番茄酱、色拉油等配料。蛋包饭无论在韩国、日本还是台湾，都是相当受欢迎的菜肴，不仅是家庭菜肴，而且在餐馆里也有供应。

日本盖饭

盖饭是日本传统且受欢迎的国菜。它代表着平淡和温暖，是一种抚慰人心的幸福。 -什么是日本盖饭？它指的是一种日本常见的菜肴，米饭盛在碗里，上面盛有各种配料。日本最常见的五种盖饭是牛肉盖饭、猪排盖饭、亲子盖饭、天妇罗盖饭和鳗鱼盖饭。在日本，盖饭是国民食品。在很多日本人的记忆中，有一碗鸡蛋液鸡肉，鸡蛋液包裹着米饭。

金枪鱼盖饭

调料：糖、醋、盐、高汤。素材：米饭，金枪鱼，鸡蛋，蔬菜：其他

肥金枪鱼铁火盖饭

调料：糖，醋，盐，高汤。食材: 大米、金枪鱼肚皮、鸡蛋、蔬菜：其他

深川米

深川米，最早起源于日本东京深川市，在那里，深川米作为火车站便当（车站便当）出售。江东区的深川曾经是一个繁荣热闹的渔村。虽然昔日的繁华已不复存在，但历史悠久的深川盖饭依然传承至今。深川米饭是东京普通百姓中很受欢迎的一道菜肴。将蛤肉与葱、味噌一起煮，将汁液倒在米饭上，盛在海碗里吃（蛤肉和米饭一起蒸，也叫深川饭）。深川米是用当季的新鲜肉质蛤蜊制成的。美味的蛤蜊汁和味噌的完美结合。太棒了。

陶锅鲷鱼饭

将鲷鱼去鳞去内线，去掉骨头，串起来，用炭火轻轻烤一下，然后放入砂锅中煮。配米饭和高汤。 。厨师鲷鱼饭充分吸收了鲷鱼的鲜味和油脂，变得香浓、软糯、让人食欲大开。这就是日本著名的乡土美食，德岛县的煲仔饭。

韩式石锅拌饭

“石锅拌饭”又称“韩式拌饭”、“石碗拌饭”。拌饭是韩国特有的米饭菜肴。美食。它起源于韩国全州，后来演变成韩国的代表食品。韩国全州的石锅拌饭远近闻名。拌饭含有“五行、五脏、五色”的原理。

拌饭的食材并不新鲜，也并不特别。主要是稻米、肉、蛋、豆芽、蘑菇和各种野菜。没有特定类型的蔬菜。使用当季最合适的。只需将其与美味的时令蔬菜混合即可。将米饭和其他蔬菜放入锅中石锅，然后烤至锅底有一层锅巴，香浓诱人。

韩国米肠

韩国米肠也是一种米制美食，风味独特。它是将糯米、猪血等配料塞入洗净的猪肠中煮熟而成。韩国街头经常可以看到味道浓郁的米肠。

泰式芒果糯米

芒果糯米是一种融合了芒果和芒果的泰式甜点小吃。将整个水果切成块放在盘子里，上面放上糯米另一面是香浓的椰奶。呈现方式很简单，但令人意想不到的是，这么简单的组合居然可以在嘴里发生。神奇的“反应”。芒果甜甜的，带着一点酸味。这一点点的酸味在嘴里非常明显。那一刻，酸味被糯米的甜味融化了，但融化的感觉这一刻是……这样你甚至不用接触到嘴里就能尝到它的味道。糯米和芒果真是绝配。

土耳其卓玛

土耳其卓玛作为土耳其特色米食，风味丰富多样。它把青红辣椒、葫芦、茄子甚至西红柿掏空，然后加入米饭、肉末以及各种果蔬和香料一起烘烤，使整道菜充满了甜甜的蔬菜香气和米饭的简单味道。

土耳其贻贝饭

在伊斯坦布尔的主要街道和市场，经常可以看到出售土耳其贻贝饭的摊贩。事实上，蚌饭也是卓玛的一种。将硬米塞入新鲜的贻贝中或蒸或煮。这样的烹饪方法可以让米饭完全吸收蚌肉的精华。最有趣的是，看似主食的蚌饭，其实只是一道开胃菜。吃之前挤柠檬汁可以去除鱼腥味酸味突出，凸显贻贝肉本身的味道。

椰浆饭

椰浆饭是文莱、马来西亚和新加坡很常见的美食。事实上，它是马来西亚的非官方国菜。印尼也有一种类似的美食，叫做“乌杜饭”。

顾名思义，椰浆饭因其烹饪方法而得名 - 将米饭浸泡在浓椰奶中，然后将米饭和椰奶的混合物蒸熟。有时，在煮饭的过程中，会在米饭中加入打结的香兰叶，以增强米饭的香气。如有必要，还可以添加其他香料，例如姜黄和柠檬草，以提供额外的风味。成品呈乳白色，散发着浓郁的椰子香味。椰浆饭是早餐或全天任何其他餐点的绝佳选择。有时店家会按照传统的方法，用香蕉叶包裹米饭，以增加更多的天然香味。

印度米（手摘米）

I印度人相信，饮食的乐趣很大程度上来自于触摸。刀叉筷子阻止了这种感觉，从而阻断了这种独特的快感。 。更重要的是，用手抓食物可以帮助你提前了解食物的温度，避免灼伤舌头或嘴巴。 “手抓饭”是印度人长期存在的用餐习俗。吃饭前，他们会洗手，然后准备饭菜。

印度香米一般用来制作手工米饭。这种长米粒大，香气浓郁。特别适合手煮米饭，因为煮出来的米饭比较松散。它是用印度香米与咖喱、肉/蔬菜和酸奶混合烹制而成，并添加许多香料。麻辣鲜香的味道让人上瘾。

印尼炒饭

印尼炒饭是当地最著名的米饭菜肴。印尼炒饭虽然起源于中国，但因其甜味而受到人们的喜爱：d用酱油、肉和蔬菜用大火炒，还可以加入碎鸡蛋、牛肉块、鸡丝。 、虾和各种海鲜为配料。对于很多印尼人来说，炒饭是一顿合适的一日三餐，炒饭几乎随处可见，从传统市场的路边小摊到五星级酒店和政府机构的豪华餐厅。痕迹。

印尼姜黄饭

NasiKuning是印尼婚宴上常见的主食。当地人在祭祀或重要节日、家庭聚会时，一定会煮姜黄饭，并将其做成宝塔形状，以表示真诚和祈求吉祥。

姜黄饭是用姜黄煮的米饭。主要成分是洋葱、大蒜、柠檬草和椰奶。有时会添加丁香和月桂叶来调味。在印度尼西亚，黄色象征着好运、财富和尊严。人们通常制作姜黄将米饭捏成圆锥形，然后与蔬菜、炸鸡、豆腐、豆饼、碎荷包蛋、牛肉一起吃。这是最受欢迎的 Nasi Tumpeng（甜筒）套餐。

新加坡文昌鸡饭

迷魂饭

迷魂饭原本是主演的电影《食神》中的一碗普通叉烧饭加荷包蛋周星驰调用方法。 《食神》中有一段关于星野悲伤销魂饭的评论：“虽然食材和做法极其普通，但由于厨师的真诚，让食客们被地地道道的感动，味道充满了各种味道，初恋再现。”

广式煲仔饭

煲仔饭源自广东。它用砂锅作为煮饭的器皿。在广东，陶罐称为土锅，故称瓦罐。米。煲仔饭历史悠久。 2000多年前，《注释》中就有记载。《礼记》等书认为，周朝八宝中的第一宝、第二宝的制作方法与煲仔饭相同，只不过以黄米为原料。可见，

传统的煲仔饭品种主要有黑豆排骨饭、腊肉饭、滑鸡饭、鳗鱼饭、田鸡饭、咸鱼香肉饭等正宗的用的是丝苗香米，取其坚实、细腻、晶莹剔透、质感好、香味浓、易被汤浸泡的特点，美味的煲仔饭有两个不可忽视的特点，一是酱汁和锅一起上桌的，打开盖子倒在米饭上，发出滋滋的声音，这是点睛之笔，看起来又黑又亮，全看酱师傅的手艺了；其他的部分是金黄色的锅巴，在光滑的锅上煮出来的锅巴锅的奥托姆。与普通锅巴不同的是，它不仅酥脆，而且味道浓郁。其实是一锅煮的。本质。

香港炸鸡饭

新加坡小贩陈汉明凭借这道“香港炸鸡饭”荣获米其林一星，让他的店成为全球最便宜的米其林美食。选肥瘦适中的嫩草鸡，用清汤文火煎煮，20分钟后取出，放入冰水中，晾干上色。将含有多种香料的特制酱汁一层层涂在鸡肉上。酱汁一层层地渗透到鸡肉里。酱油味与鸡香味慢慢融合，创造出独特的鲜美味道。每一块炸鸡都是在恰到好处的温度下烤制的。进口香米最适合搭配炸鸡。普通米饭中加入鸡汤和特制酱油，香气扑鼻。会立即溢出。

傣竹饭

云南西双版纳是一个偏僻而美丽的地方。生活在这里的傣族世代与竹结下不解之缘。到了云南西双版纳，就不能不尝尝当地傣族特有的竹筒饭。竹筒饭分为普通竹筒饭和香竹糯米两种。

普通竹筒饭多是野餐时自己煮着吃。只要砍下一段鲜嫩竹子，把米放入段内，加水，放在火坑上小火煮至熟，然后剥去烧焦的外皮，就可以把米取出来吃了。 。这种米外面包裹着一层白色的竹浆。稻米带着竹子的清香，让人体验到独特的山野气息。

香竹糯米，傣语称“考兰”，以香竹米“米考兰”为原料制成。有一种特殊的香味。香竹茎细如酒杯，竹节有二尺多长，内壁粘着一层带有特殊香味的白色竹浆。要做香竹饭，必须将当年长出的幼竹切成段，每段留一段。将提前浸泡漂洗好的优质糯米放入竹段中，加少许水，然后用芭蕉叶塞住竹筒口，放在炭火或烤箱上用小火烘烤。当米饭快熟时，取出竹筒。煮几次，然后继续烘烤，直到米饭煮熟。食用时，用刀或木锤轻轻敲打竹节，使米和竹内壁松散，然后剥去竹片即可食用。

剥皮饭

剥皮饭是中国米饭美食的经典。培根和蔬菜给米饭增添了风味质地丰富。菜饭的种类也很多，最常见的有上海菜饭、福建菜饭和台湾菜饭。

扬州炒饭

说起终极炒饭，就不得不说说扬州炒饭。隋炀帝巡视扬州时，将“碎金饭”引入扬州，成为扬州炒饭的最早记载。据隋代雪峰所著的《食经》记载，这种蛋炒饭选用软硬度适中的大米，与鸡蛋一起炒，使每一粒米都沾上蛋液。炒熟后，光泽如碎金，故名“碎金米”。又称“金包银”，经过淮扬名厨的不断创新，已成为扬州炒饭最具特色的风味。

“身家十万贯，驾鹤下扬州。”有人说如果没有这道穷贵皆宜的蛋炒饭，扬州的浪漫就少了三分。扬州蛋炒饭简直就是一门艺术：首先米要好，选择最好的白籼米或新白粳米；其次，一定要洗干净，用手揉搓，让篮子里的水排出去，就变成清水，而不会回到米色。 ;三是用好火。将米放入沸水中。首先，用猛火煮至米粒膨胀、伸长。然后改小火，让汤逐渐收干。然后小火煮至有光泽且湿润。关火后，用米勺将其打碎成颗粒，防止粘连。 ；四要与水相融，干润得当……炒时还要防止烧焦，而且一定要配名瓷。俗话说“吃得好，吃得好”成品粒粒分明，粒粒疏松，软硬适中，色彩和谐，光泽饱满，配料多样，鲜嫩滑爽，香糯可口。

新疆手摘米< /p>

手抓饭是新疆的一道传统菜肴，被维吾尔族视为最好的美食，维吾尔语称“婆罗”，逢年过节、婚丧嫁娶都要“抓”他们的传统习惯是先请客人围坐在炕上，中间铺上干净的桌布，然后主人一手端盆，一手端锅，请客人客人一一洗净，并递上干净的毛巾擦干。所有客人都洗完手坐下后，主人端上几盘“抢饭”，放在桌布上（习俗一盘适合两到三个人），并邀请客人直接从餐厅进餐迟以双手，故名。为“用手抓”。

细密的米抓饭金黄饱满，每一粒米都仿佛浸透了鲜美的羊肉香气。抓饭煮熟后，将胡萝卜、羊肉和米饭混合即可食用。羊肉炒好后，消除了羊膻味，再与米饭一起炖煮，质地嫩滑，味道十分浓郁。至于米饭，在制作过程中吸收的羊肉和蔬菜的味道，随着咀嚼的过程，一波一波地散发出来。每当客人吃到油亮、香浓、回味无穷的抓饭时，总是赞不绝口。

东莞大米

东莞大米是在西周“八宝”之一的“春闹”的基础上发展起来的。 《礼记》中“春波”的做法是：“炒肉酱（hǎi，肉酱）放在旱稻上，施浆施肥”。总体思路是：肉撒完之后糯米煮熟后，加入黄米（或小米）米中，然后淋上油，就成了“春钵”。

盖饭的主要特点是它与米饭结合在一起，易于食用。它既有米饭的主食，也有美味的菜肴。将蔬菜汤浇在米饭上，使米饭的口感更加丰富，很受欢迎。由于我国幅员辽阔，风俗习惯不同，所以现在的饭碗各地制作方法不同，用料也不同，因此也各有特色。

焖鸡饭

焖鸡饭，又称香鸡煲仔饭、浓汁鸡煲饭，是一道著名的鲁菜。鸡肉材料是鲜嫩的三黄鸡腿。红烧黄鸡肉质细嫩多汁。汁液和香气浸入鸡肉内部，色泽均匀。它是在土砂锅中煮熟的。砂锅煮沸收集汁液。时间香气直入鼻子。鸡块滚烫，颜色和亮度都处于最佳状态。成品菜色香味美，口感鲜嫩，不粘腻，香气浓郁。

嘉义火鸡饭

在嘉义，火鸡饭已经深深植根于嘉义人的灵魂之中。将切碎的火鸡肉放在米饭上，上面撒上特制的腌料。简单的准备，让食材的味道毫无负担地呈现出来。再配上酸甜的腌萝卜，香气不断从舌尖流淌。

苗族五色米

海南苗族五色米，俗称五色米，又称青米或花米，因糯米呈黑色，红、黄、紫、白。以5种颜色命名。是壮族、侗族人民在清明节和“三三”节期间家家户户烹制的一种糯米。农历ong节。是壮族待客、祭祖的传统食品。五色米混合了独特的植物汗液作为天然色素，在特制的木蒸锅中蒸熟。

五色糯米色泽鲜艳，晶莹剔透。此外，它湿润、柔软、鲜美、温和、微甜。吃起来真是令人难忘。用天然植物染色的五色糯米不仅美观可口，而且还具有一定的药用价值。红兰草有生血的功效。清代《庐山堂雷编》云：“红花色红，汁多，能生血，活血。” “黄花米”或栀子具有清热凉血的功效。 《本草纲目》说枫叶“止泻安眠，强筋健气，长期服用，可以轻身益寿””还有人说，用枫叶煮的绿米饭可以“强筋骨，益肠胃，提高行走能力，补髓”。

闽南咸饭

台湾卤肉饭

说起卤肉饭，它确实是台湾最古老的民族小吃，也是一道很难吃的小吃。 -在台湾人中寻找物品。放弃的一部分。价格不高，折算人民币才几块钱，但却给人们带来了无尽的满足。不仅可以在街边小摊上找到，连大酒店的菜单上也可以找到。

先生舒国志在《台北小吃笔记》中写道：“红烧肉饭的肉一定要切成小条，肥瘦皮都在那个小条上，把白米饭浇在上面。抖抖抖抖的做出来的，不要用肉末，否则吃不出脂肪晶体，肉末已经剁成油了和水；也尝不到瘦肉的弹性，瘦肉被剁成了柴渣。”光滑晶莹的米饭沾满了肉，稍微搅拌一下，让米饭充分吸收香浓的卤汁。吃完一碗，砸到嘴里还不满意。

▲卤肉饭

卤肉饭在南北地区有不同的含义。台湾。在台湾北部，红烧肉饭是一道白米饭配上煮熟的肉末（肉末）和酱油腌料的菜肴，有时酱汁中还含有蘑菇丁等配料，与红烧肉饭相似。这种做法在台湾南部被称为“卤肉饭”；而在台湾南部所谓的“卤肉饭”是指三层卤肉的卤肉饭。

▲卤肉饭

▲卤肉饭

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涂酥油饭

巴酥油是一种古老的保存大闸蟹的方法。“涂”m苏州话的意思是“涂”。它很“独特”，只用大闸蟹的蟹黄和蟹膏，用油封调味，腌制的螃蟹可以防止饥饿。就像狮头鹅肥、金鹅肥韭菜一样，不用担心它们有多肥硕。这个世界上的食物不可避免地含有高热量。然而，卡路里的水平实际上是密度。只要食用适量，就可以安心地享用更美味的菜肴。黄油会带着清新浓郁的香气回归：它凝结了数小时的烹饪之功，凝结成满嘴的精华。一碗东北珍珠白米饭配上芋头粒，确实是最纯粹的黄油铺路。软糯的白色体质包裹着透明的蟹膏、金黄的蟹黄和蟹味的红油，将鲜活融入其中。温暖口感、松软的主食。

猪油饭

“在贫困的年代，那碗饭就是我们的德尔””蔡澜在《猪油万岁》中说道。在物质匮乏的时代，一碗雪白的猪油是记忆中最奢华的美味。一碗猪油饭是对缺油缺水的胃最好的安慰。

如今，由于“猪油不健康”的说法，猪油已经开始慢慢退出我们的餐桌，但这并不妨碍它仍然拥有一大批忠实粉丝。蔡澜是个猪油狂热分子，他不仅自己喜欢吃猪油，还在香港开了一家餐厅，吸引了很多明星朋友去那里吃一碗“猪油饭”。会懂猪油的香气。

用猪油做饭看似简单，其实不然。越是普通的菜，配料就越有讲究：米饭一定要用好米，猪油一定要干净卫生，酱油要从头打，这样味道最醇厚；葱只放白色的部分需要的，因为它最嫩最香，炒至半熟。 ，拌匀就可以吃了，非常好吃。刚开始吃的时候，猪油呈方形，像一块立体的白玉。将其放入热气腾腾的白米饭中，看着它慢慢融化。吃之前你已经醉了七分。然后将酱油、酱油倒入米饭中。撒上葱花，与米饭拌匀，咬一口。那种美妙的滋味，回味千百次，是无法用言语来形容的。

黑米

黑米自唐代就有。在江苏、安徽地区，农历四月初八，许多家庭用黑米叶煮黑米，已成风俗。黑米是紫黑色糯米的一种。它是通过收集野生植物黑米树的叶子并煮汤制成的。糯米在汤里泡半天，然后就可以了取出来，放在木蒸笼里蒸。成品呈黑色，有光泽。 ，具有明胶般迷人的半透明光泽，散发着青草的天然香气。蘸上白糖一起吃，米的糯香与白糖的甜味融为一体，形成了人间生活最真实的温暖。

咖喱牛肉饭的热量约为111克。 1盘咖喱牛肉饭的热量约为442卡，碳水化合物15.77克，脂肪2.79克，蛋白质9.04克。纤维素2.73克。

咖喱牛肉汤的热量并不高。只要不吃太多，就不用担心热量过多。

咖喱是一种膳食纤维含量高、总热量低的复合调味料。减肥期间可以吃。