红烧肉之后可以炖牛肉吗？

不可以，因为排骨味道会像牛肉。但如果红烧排骨，就可以红烧牛肉。不过酱味牛肉汤的颜色更重要，酱味更浓。红烧排骨可能不好看。如果你喜欢酱味或者咸味的汤，也可以，不过也可以把汤倒出来，调整一下水的颜色。可以减少酱油的味道，可以炖排骨。

汤红烧肉后可以红烧牛肉吗？

牛肉和猪肉同锅红烧是可以的。炖两三次就可以了，但是次数太多就不好了。炖菜加热的时间越长，产生的致癌物胆固醇氧化物（COPs）就越多，所以炖汤的加热时间一般应少于3小时。另外，红烧食品长时间浸泡在卤汁中会变得过咸，钠、钾的含量也会相对增加。患者患有心血管和肾脏疾病的人不宜多吃，否则会影响健康。

那些表面比较光滑、颜色比较鲜艳的卤菜，最有可能含有亚硝酸盐。红烧牛肉后剩下的汤可以重复使用。 —要做一锅好锅的红烧汤，除了一开始的正确方法外，每次红烧食物，特别是肉类，都能积累一份新鲜度，所以红烧汤的保存非常重要。

每次炖完后，一定要再次煮沸食物。冷却后，倒入塑料容器中并冷藏。如果不经常炖的话，最好冷冻起来，防止炖出来的汤变质。腌料可以多次重复使用，但香料（葱、姜、蒜）应该去掉，因为香料会腐烂，使腌料变质。

红烧猪蹄后还能红烧牛肉吗？

如果只有猪蹄和蜜蜂如需红烧，应先红烧牛肉，再红烧猪蹄。

与猪蹄相比，牛肉没有太多腥味，只有淡淡的羊膻味，更容易去除。牛肉炖出来的汤会更加鲜美，而且可以帮助提升红烧猪蹄的风味。

猪蹄是后期腌制的，不会影响炖汤的味道，也不会导致炖汤中胶原蛋白过多，使牛肉发粘。

牛肉和鸡肉可以炖猪肉汤吗？

是的。挑选出调味料，用纱布滤去杂质，将汤放入搪瓷罐、陶瓷或玻璃罐中，放凉后放入冰箱保存。

第二次炖鸡肉或肉类时，取出倒入锅中。加入鸡肉或肉类以及第一次用的调料（用量减半），加入适量水（水量根据老汤量而定）。可以，但总量应比正常量略多）。炖好后，按照前面的方法保留汤汁。重复这个过程，得到的汤就是“老汤”。多次重复使用后，芳香物质更丰富，香味更浓，鲜味更大，炖出的肉味道鲜美。还有红烧素菜。

猪头汤可以炖牛肉吗？

当然可以。还可以和猪脚、猪耳朵、牛肉等一起腌制，味道已经被腌料盖住了，完全没有影响！它们可以一起煮，但需要清洗。这两个可以一起煮，一定要小火慢炖。卤水越用越香，可以连续使用，但一定要妥善保存，最好冷藏，需要时再加热。

红烧牛肉后可以红烧猪肉吗？是的，肉很难吃，所以味道很好。

猪肉本身不臭，但有腥味。熬汤时，可以用葱、姜掩盖腥味。

羊补补锁“就是说，炖羊肉汤时，不能加大料，即八角。”羊肉汤最好的状态是浓稠的乳白色，是水和油结合而成的，如果加了八角，羊肉汤就会变黑，而且很苦。

红烧后的汤里还可以红烧什么牛肉？

如果你对食物的味道一般般，那没问题，你可以继续用红烧猪蹄在汤里炖牛肉。如果你对食物的味道有严格的要求，而且你的感官味觉比较敏感，闻不到味道，那就不要继续用红烧猪蹄的汤来红烧牛肉了。

猪蹄毕竟是猪肉，牛肉的膻味要大得多比猪蹄的味道还好，所以红烧猪蹄的调料和海红烧牛肉的做法还是有区别的。使用同一锅腌料肯定会引起味道转移。

猪肉红烧过的汤可以炖牛肉吗？

可以。

牛肉可以炖在猪肉炖过的汤里。一般来说，使用两三次就没有问题，但要注意不要使用太多次。腌料加热时间越长，就会产生一些对人体有害的物质。另外，红烧食物不能长时间浸泡在卤汁中，否则会变得很咸。

希望对您有帮助，谢谢。

红烧肉之后可以炖牛肉吗？视频

王刚红烧牛肉的做法

红烧牛肉用料：

牛腱子5斤，干辣椒，罗汉果，肉桂，白芷，星星八角、花椒、茴香、月桂叶、葱和姜。厨师秀店里还有酱焖牛肉香料货架。如果你不想自己做，可以看看牛肉的加工过程

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1.用一块较大的牛筋切成块。牛肉分割后，用刀尖来回刺穿。这样牛肉的味道会更鲜美。

2.开始调味，加入葱、姜，然后加入香料，再加入盐50克，生抽350克，料酒80克，最后加入一勺胡椒粉，将以上材料混合均匀牛肉。

3.如果牛肉无法浸泡在酱汁中，建议增加酱油的量来浸泡牛肉。腌制时间应不少于24小时。尽量腌制的时间越长越好，这样牛肉会更入味。如果天气炎热，可放入冰箱保鲜。记得中间翻动两次。不要偷懒。

牛肉腌制：

1.如果腌制时间超过24小时，将牛肉倒入更大的容器中盆地。下面放一个格栅，以防止牛肉粘在锅上。直接加水。水应该煮沸以浸泡牛肉。这个时候就可以炖牛肉了。

2.水烧开后，需要加入盐和糖来调节口味。 5斤牛肉加水大概重量是5斤，加盐重量是40克左右。这里我重点说一下专业红烧肉。没有盖子，都是熟的、熟的。

3.炖的时候要小火慢炖。判断牛肉是否成熟，可以用筷子插进去。插入的时候非常费力。如果拉出来有血流出来，就证明牛肉还没熟。还需要再腌制一段时间。

4.整个红烧牛肉大约需要80分钟。这时候牛肉已经成熟了，可以关火浸泡了。

猪肉汤可以炖牛肉吗？怎么做？

猪肉红烧牛肉也可以做用猪肉汤养起来，味道还是很鲜美的。