如何用高压锅做出好吃又烂的酱牛肉

1.自制牛肉酱的制作方法：

材料：牛肉一斤（最好是牛里脊肉），干辣椒，八角，桂皮少许，姜，葱，老抽，料酒，适量适量的糖。

做法：

1、牛肉洗净，沥干水分，切成大块。

2、锅洗净，加入水、老抽、糖、料酒、干辣椒、八角、桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉、肉和所有调味料用大火加热。大火烧开后转小火煮60分钟（期间要翻动牛筋，不然很容易烧到锅里，用筷子插进去牛肉就熟了）。将牛肉取出，待其冷却，然后切成薄片即可食用。注意：

1、不喜欢吃辣的就不要加辣椒。

2.天气凉爽时，可以将酱牛肉浸泡在酱汁中3-4小时，以增强牛肉的风味。 2、周末酱牛肉的制作方法：

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1、选料：选择鲜嫩的牛肉，（砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香各2克，扎放入小袋子里，用纱布包好）、葱、姜、蒜、辣椒少许，备用。 2、清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，泡出牛肉中的淤血，清洗，然后用刷子刷洗一次，然后用冷水运行四次。

3、糖色：炒锅中放入少许底油，油热，将白糖放入锅中翻炒。一定要控制好火候。当看到蘑菇泡沫时，加入开水使其呈糖色。白糖的用量根据牛肉的量而定。适量放，比如2公斤放1两左右。

4. 烹饪：将骨头放入锅底垫竹板，中间放嫩肉，四边放老肉，加入开水，加入所有材料，再加老抽、葱、姜、蒜等煮半小时然后压锅。

高压锅的做法是用竹板或盘子等其他板材压在牛肉上，用竹板上的重物压住。

5、出锅：压锅后，将火调至小火，汤刚刚开始沸腾。小火煮3小时，即可出锅。

将肉从锅中取出时，请使用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅中取出后，放在竹屉中，以免酱汁中的牛肉压碎。冷却后切开。制作一锅酱牛肉大约需要4个小时，每5公斤生牛肉可生产2.5公斤熟肉。

按键要点：肉煮熟后留下汤，下次煮时再用。老汤会让肉的味道更好。 3、详细制作方法。材料：牛腱肉1块（约1000克）、黄酱100克、料酒3汤匙（45毫升）、花椒1茶匙（5克）、桂皮1小块、酱油1汤匙（15毫升） 、盐2茶匙（10克）、糖1汤匙（15克）、姜1小片、八角2个、白葱1根。做法：

1.将牛肉用流水洗净，如果筋表面有污垢，则将整块放入冷水锅中，用大火煮沸。煮沸后，撇去水面的血沫。煮的过程中要不断撇去浮沫。大约15分钟后，里面的血迹就会被清除掉。取出肉块并沥干水。

2、将牛筋肉放入汤锅中，加入热水至完全没过肉表面，加入酱油、黄酱、盐将糖、料酒、葱片、姜片和辣椒、蒜放入纱布袋中。材料、桂皮，盖上大火煮半小时，然后转小火煮2小时以上。最后掀开锅盖，大火煮15分钟，使肉入味均匀。

3、取出牛筋肉，用筷子放在大碗上，将肉放在上面，沥干水分。

4、待牛肉完全冷却，表面变硬后，即可切片。切的时候要逆着肉丝的纤维方向，切成薄片放在盘子上。黄豆牛肉的制作方法：

1、选料：选用鲜嫩的牛肉，辅以砂仁、豆蔻、丁香、肉桂、大料、茴香。

2、清洗：先将挑选好的牛肉放入清水中，浸泡4至6小时，泡出牛肉中的淤血，洗净，然后擦洗用刷子擦一遍，然后用凉水擦过4次。

3、调酱料：黄酱用冷水稀释，加盐搅拌均匀。

4、烹饪：将牛肉放入酱汁锅中煮1小时。锅烧开后，取出牛肉，撇去锅中的酱沫。锅底放骨头或竹板，中间放瘦肉和小腿肉，四边放老肉。加入老汤，加入辅料，大火煮1小时即可压锅。高压锅的做法是用竹板压牛肉。将一个装满水的大盆放在竹板上，或者用一桶水压住。 5、起锅：压紧锅后，封火，小火煮6小时。将肉从锅中取出时，请用轻抹刀将其平稳平放。肉从锅里拿出来后，放在竹屉里，以免压碎肉。酱汁牛肉。冷却后切开。制作一锅酱牛肉大约需要8个小时，每50公斤生牛肉可生产25公斤熟肉。酱牛肉的做法二： 1、将一整块牛肉（两斤）切成三块，洗净。锅中放入冷水，放入切好的牛肉（水没过牛肉），大火煮沸，取出牛肉。 ， 洗。 PS：小牛肉有筋有肉，比较适合做黄豆牛肉。 2、锅中放入适量水（盖过牛肉），然后加入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒。 。煮至可以用筷子轻易刺破为止。 PS：如果用高压锅，煮10分钟左右即可。 3.将煮熟的牛肉在汤中浸泡过夜，第二天取出，放置几个小时，使表面干燥，更容易切。剪的时候要注意不要遵循肉的质地。最好是竖着切，这样吃的时候不用费力。 4、将切好的牛肉盛入盘中。取少许牛肉腌料，烧热，淋在牛肉上，然后加入香油、葱花。 PS：如果你觉得牛肉淡而无味（尤其是中间的肉），就在腌料里加点酱油，或者根据自己的口味来调酱汁即可。剩下的汤还可以用来做面条，很好吃！酱牛肉做法三： 材料：牛肉750克左右，生鸡蛋5-6个，桂皮，枸杞，胡椒粉，八角，生抽，老抽，鸡精，糖，盐。做法： 1、牛肉洗净，放入沸水中煮，目的是去除血沫。取出牛肉并沥干水。锅内放油，加入花椒和适量白糖（约两米勺），然后将花椒炒至香味出炉，然后加入牛肉。加入盐、黑酱油酱油（少许上色）、生抽，然后小火（非常小火）煮15-20分钟。期间应将肉翻动，使颜色和味道均匀地吸收到肉中。 。 2.同时，将鸡蛋放入水中煮沸，剥去蛋皮，准备放入牛肉锅中。 3、15-20分钟后，将水、八角、桂皮、枸杞、姜片、鸡精放入牛肉锅中烧热，然后将去皮的鸡蛋放入锅中。小火煮45-60分钟。肉很嫩。火计太大了，不然会糊状的。 4、煮好的牛肉不要从锅中取出。最好放置过夜，第二天取出，这样味道更好。将牛肉切成块或片，鸡蛋切成块，全部吃掉。鸡蛋里有肉，味道鲜美。

酱牛肉放在高压锅里多久会烂

高压锅蒸完后，开火o 小火煮约35分钟，将酱牛肉焖熟。高压锅酱牛肉的做法：

1.材料准备：牛肉、葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、老抽、盐、胡椒、大料、香叶、茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果、芝麻、香菜。

2.做法步骤：1、牛肉洗净切成大块，焯水去血水，取出，洗净用冷水浸泡10分钟； 2、将泡好的牛肉放入高压锅中，加水。 、将葱、姜、蒜、料酒、黄豆酱、糖、盐、老抽和调料包（花椒、大料、香叶、小茴香、肉桂、丁香、陈皮、草果）放入锅中。

3.高压锅冒蒸汽后，转小火煮20分钟。打开盖子尝尝味道。如果太淡，再加一点盐或老抽，继续炒小火煮 10 至 15 分钟。

4.时间到了，关掉暖气。不要立即拿起牛肉。让它浸泡两个小时以增加风味，然后取出。冷藏并逆着纹理切片。盛入盘中，撒上芝麻和香菜。就是这样。

如何用高压锅做最好吃的酱牛肉

用高压锅做酱牛肉。先用大火，然后用小火。这样压出来的酱牛肉才好吃

如何用高压锅让酱牛肉好吃又不烂？肉

可以煮，但为了味道更好，请不要提前放气，让其慢慢冷却。这样既省电，又保护了肉的香味。如果想缩短时间就放进肉里。点一些山红肉干，可以让肉更加鲜美熟。做酱牛肉最好用牛后腿，因为它有筋，有嚼劲。wy纹理。它很受欢迎。现在锦绣大地牛肉毽子45斤一斤，还是很不错的。 。

丫丫酱牛筋用高压锅压多久会烂？

我的回答是20分钟以上，20到30分钟，不然不会烂。在使它如此简单的过程中，你必须切掉所有的调味料并将它们放在盖子上。打开高压锅阀门，开大火。高火20分钟后，转小火5分钟。当时钟回来时，你关闭屏障。不要打开它。一定要保持安静。最好是睡了很久之后再回来。卷肉盾很棒。我就是这么做的。真是太好吃了。我喜欢。方法对于农民回族来说还是数学家

高压锅红烧牛肉怎么煮

高压锅红烧牛肉要多长时间？

我在家煮牛肉的时候，通常是这样吗？高压锅需要长时间使用吗？半小时就够了，但最好开小火慢慢引入味道。如果时间长一点，火小一点，牛肉会更入味，更入味。 ，软的，一般我们需要半个小时，但也可以更长。

酱牛肉高压锅的制作技巧

以电压力锅为例，酱牛肉的制作方法如下材料如下： 材料：牛肉2斤 辅料：草莓1个，桂皮1块，草莓1个，小茴香适量，八角4个，花椒适量，葱1根，蒜15片，姜13片适量红烧酱油适量，老抽适量 步骤1.牛肉焯水后取出备用。第二步：准备调料。

第三步、锅中加入适量水，放入焯过水的牛肉。第四步：加入草莓1个、肉桂1块、草莓1个、适量小茴香、八角4颗、花椒适量、葱1根、蒜15片、姜13片、红烧酱油适量、老抽适量。第五步：放入高压锅中，煮2小时。第六步：从锅和盘中取出，准备工作完成。

电压力锅做酱牛肉很糟糕

如何用高压锅做【酱牛肉】

准备材料

忘记拍姜葱了。

牛肉洗一下

锅中加水，将牛肉焯水。除去血水，

将焯好的牛肉放入高压锅中，加入调味料

给牛肉上糖色，再加入锅，加入60多克水，加入50克糖，中火煮至呈深红色

就会有感觉当颜色很深和白色时几乎相同ite烟出来了。现在，

加水并加热水。

将煮开的糖色水倒入高压锅中，沾上牛肉，加入酱油或老抽，但要少加一些，

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盖上锅盖，按下筋按钮，置35至40分钟。如果牛肉短30分钟就好了。我做饭的次数比较多，时间也比较长。

时间到了，等气体放完后，开锅。

轻轻取出牛肉，放在沥水网上，除去汤汁。比较好吃。

将锅中原汤部分倒回锅中，大火收汁，勾芡后关火，将牛肉放回锅中，将浓汤均匀地裹在牛肉上，

冷却后切片，然后盛入盘中，

开始，享受这美味的酱牛肉吧，

太好吃了

压榨的方法ure cooker酱牛肉好吃又好吃

我的孩子很喜欢吃肉。一般来说，我的第一选择是牛肉。当然，孩子吃的时候一定要软一些。说到炖牛肉，每个家庭都有自己的制作方法，但成品的味道却大不相同。有人说牛肉辣，有人说腥味重，有人说根本不能炖，不能嚼。那么现在就让我和我一起做吧。结果会是软的、烂的、没有嚼劲的。

所需食材：

牛腩（半斤）、葱、姜、蒜（适量）、八角（2粒）、辣椒（2粒）、桂皮（ 1块）、酱油（适量）、料酒（适量）、冰糖（适量）、香叶（2块）、甜面酱（适量）、老抽（适量）、盐（适量）

烹饪步骤：

1．将牛肉切成小块，放在一边。

2。将牛肉放入锅中，用冷水焯一下。很多脏泡沫会变白。然后将焯水的牛肉洗净备用。

3.将牛肉放入高压锅中，将调味料葱、姜、蒜、八角、辣椒、桂皮、酱油、料酒、冰糖、香叶、甜面酱、老抽、盐放入锅中。

4.烧一锅热水，将材料倒入锅中，然后盖上盖子。

5.用大火煮沸，让高压锅冒蒸汽，然后转小火煮约25分钟。

温馨提醒：

炖牛肉时一定要用热水，这样炖出来的牛肉才会烂又软。整个过程避免接触冷水。