干牛肉饭（干牛肉饭配方）
主料：牛肋骨300克、土豆1个、胡萝卜1个、洋葱1个、芹菜杆2根
辅料：干山楂4片、姜3片、1个葱、八角1个、香叶1片
调料：盐3茶匙、糖2茶匙、番茄酱2汤匙、酱油1汤匙、料酒2汤匙
方法：
1.这道菜我喜欢用牛里脊肉，但你也可以用牛腩。将肉洗净，用冷水焯一下。一定要把锅放入冷水中，这样肉里的血沫才容易煮出来。
2.将焯水的牛肉块放入另一个大锅中，锅中倒入开水，加入香叶、姜片、大料、葱和山楂片继续煮。煮至肉变软，用筷子可以轻松插入。如果不用高压锅，用普通锅的话，大概需要一个半小时左右。
3.利用牛肉烹饪的时间开始加工g 其他配菜。将一小半洋葱切成细块，稍后放入锅中，另一半切成大块。
4.将胡萝卜、土豆洗净去皮切块，芹菜切段。
5.黄油煮熟后，可以用来和蔬菜一起炖。首先将黄油放入锅中。
6.黄油融化后，加入切碎的洋葱，煮至香味四溢。
7.加入煮熟的牛肉块，翻炒片刻。
8.加入胡萝卜和土豆片，炒两到三分钟。
9.放入番茄酱中煮。使用没有味道的纯番茄酱。不要使用吃炸薯条时使用的番茄酱。
10.倒入适量的酒。我用了白兰地。您可以使用任何果味香料，例如白葡萄酒、红酒或朗姆酒。
11.加入适量的糖
12.倒入沸水，煮一会儿，直到土豆变软。
13.之后土豆炖软，加入洋葱片和芹菜段翻炒。
14.食用前只需加盐调味即可。
多说几句：
*番茄酱应该是纯番茄酱，没有味道。不要使用吃炸薯条时使用的番茄酱。我用的是中粮集团的番茄酱。屯河番茄酱。
*有朋友问我牛肉汤可以直接倒入炖锅吗？我做炖牛肉的时候，炖到最后的牛肉汤很少，里面都是煮好的洋葱和配料。如果剩下的还多，可以倒回锅里一起煮。
即食牛肉干的制作方法材料：瘦牛肉2斤，酱油4勺，糖2-3勺，水5勺，辣椒粉1勺，花椒粉1勺或 1 汤匙咖喱粉。加工要点： 1、纯瘦牛肉2斤，加料酒、生姜、桂皮、八角，煮至筷子插入肉中，重新没有血了。
2、冷却后，沿着牛肉丝的纹路切成薄片。
3、将所有调味料放入锅中煮至成浆状，然后转小火，不要关火。
4.将牛肉片一张一张放入浆中，涂上浆汁。待牛肉片全部浸入后，用锅铲慢慢翻炒均匀，至汁收干即可关火。
5.放入微波炉加热2-3分钟至干（每分钟翻动一次）。让它冷却并食用。
如何制作即食牛肉干1.通风干燥。储存牛肉干时，需要将牛肉干放在通风干燥的环境中，这样才能长期储存而不会变质，但要小心。如果牛肉干上长出白毛，就不能再吃了。
2.真空包装。如果牛肉干较多，可以采用真空包装，购买一些真空包装袋来包裹牛肉干肉干，这样可以长期保存而不变质。
3.风干牛肉干，也可以直接将牛肉风干。风干牛肉干不易变质，因此可以保存较长时间而不变质，但尽量在两个月内。就吃吧。
4.存放在冰箱中。将牛肉干放入保鲜膜中，然后放入冰箱中保存。这种方法在湿度大的地区可以使用，但要注意不要让牛肉干变质。 。
5.打开包装。如果包装未打开，可保存三个月不变质。不过，如果包装已经打开，最好在半个月内吃完。 。
肉干饭材料：
米饭3~4颗
土豆1~2颗
蒜1~2瓣
葱花少许
操作方法
01
米洗净后用水浸泡，时间可定制0.5~1小时.
02
土豆去皮洗净，切成一指左右厚的土豆片，然后切成比丁稍大的小方块，放入盆中浸泡10分钟
03
大蒜切粒，葱切段，包好备用
04
中火，放入锅中锅烧热油6分钟，将准备好的洋葱、蒜放入锅中，待香味出来后，将沥干的土豆放入锅中翻炒。锅稳后，倒入适量的生抽、醋、味精，十三香各加一点，继续翻炒，直到土豆颜色金黄，果肉晶莹。最后，关火，加入盐。味道应该是微咸的。
05
拿起电饭锅，将炒好的土豆倒入锅中
06
将泡好的米放入锅中放置将米倒入锅中，让米大致覆盖锅底上层土豆。将普通水或稍多的水加入锅中，插上电源并煮饭。锅微热时，用锅铲搅拌几下，然后继续小火煮。脱扣后保温小火煮10~15分钟即可开锅享用
牛肉干饭的制作技巧1.将牛肉洗净，土豆去皮。
2.将牛肉和土豆切成块。
3.加热油。
4.加入姜片和红辣椒炒香。
5.放入所有材料炖煮。
6.加入八角和胡椒。
7.加盐。
8.把锅拿出来。
9 将炒好的蔬菜铺满电饭锅底部，将米饭放在上面，加水，按下蒸饭按钮即可蒸饭。
牛肉干饭的做法食材详情
牛腱子200克，番茄1个，小土豆，蚝油，料酒，生抽，老抽，胡椒粉，和盐恰到好处a山。
如何做
1.准备好食材！将生姜切成薄片，然后将大蒜切成薄片！将西红柿焯水，去皮，放在一边！
2.锅中再倒入少许油，放入姜片、蒜片炒香，然后加入牛肉翻炒片刻。
3.加入料酒、生抽、老抽和蚝油，搅拌均匀。
4.加入去皮的西红柿和沸水覆盖牛肉。
5.煮开后加入土豆煮开，然后转小火慢炖一个小时！
6. 1小时后，加盐。
7.把米饭放在盘子里，然后加入牛肉、西红柿和土豆！
牛肉干食谱材料：牛肉、葱、姜、腌制烧烤料、料酒、生抽、细辣椒粉、粗辣椒片、孜然粉、小茴香、烧烤料、芝麻、蚝油。
步骤：
将牛肉切成小条！
适量洋葱和姜！
加入适量料酒、油、生抽、腌好的烧烤材料、葱、姜，用手腌一下，腌制一会儿！
锅里加入50%的油，小火煎！
，炒干，取出！
、孜然粉、小茴香、细辣椒粉、粗辣椒片、烧烤料、芝麻适量！
锅中放入适量的油，小火炒香！
倒入材料，炒匀，即可上桌！
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