可以用蒜苗炒红烧牛肉。

原料：牛肉200克，大蒜6瓣，盐3克，油1勺，极鲜味1勺

步骤：< /p>

第1步

先将蒜切成蒜末，牛肉剁成肉末。

第2步

锅中烧热油，将蒜末放入锅中。等蒜变色后，加入牛肉

第3步

炒变色后，加入适量的盐，消耗更多的油，味道很鲜（在其实大家还是可以根据自己的喜好添加自己喜欢的食材）

第4步

再加50ml水，继续煮一到两分钟

步骤5

最后，将牛肉和蒜末一起炒香。

用料：牛小腿1500克，葱1根，姜1片，花椒1汤匙，八角3个，蒜1片桂皮、香叶5片、陈皮3片、丁香粒4粒、小茴香1汤匙、老抽50克、生抽30克、冰糖35克；

做法：

1.牛筋肉去掉多余的筋膜，加入清水浸泡半天，记得每小时换一次水，直到浸泡的水变清，就可以捞出来了；

2.用清水冲洗干净，锅中放入冷水，加入葱片、姜片和少许料酒焯烫。锅烧开后，继续煮10分钟。如果看到锅表面有泡沫，请撇去；

3.取出焯烫过的牛肉，用温水冲洗干净，准备好各种香料和新葱姜、盐、生抽、老抽，放在碗里拌匀。将预处理好的牛肉放入高压锅中；

4.加适量水，加入香料，倒入酱油和冰糖，盖上锅盖小火煮煮40分钟，牛肉就炖好了。减压后，将牛肉和汤倒入大盆中；

5.自然冷却后，放入冰箱冷藏一晚。第二天捞出来控水，切成片，装盘，就可以吃了。

准备好韭菜，洗净，沥干水，切成小段。将红烧牛肉切成薄片，大蒜拍碎，切成蒜末。

锅中倒入适量植物油，加入花椒炒香，然后加入蒜末、红辣椒段炒香。

倒入牛肉用大火炒，然后加入适量老抽炒匀。

材料

红烧头200克，青椒20克，红辣椒20克，蒜苗30克，大蒜，花椒，老姜、生抽、白糖、盐

做法

1.提前准备好原材料。猪头肉是提前腌制好的。腌料方法我就不介绍了，因为每家的腌料都不一样。菜屋用的是自己的秘方（呵呵）

2.将红烧肉切成薄片（看上去很肥，但其实一点也不油腻，这是猪头肉）；大蒜和生姜切碎；将红辣椒、青辣椒、蒜苗用刀片切成片备用

3.锅中倒入油（油不要太多）烧热，加入蒜、姜、花椒炒香

4。然后将切好的红烧肉放入锅中，倒入适量的生肉。开大火，翻炒均匀

5。将红烧肉推到一边，将青、红辣椒放入锅中翻炒至辣椒稍收缩后拌匀

6。最后倒广告d 蒜芽，撒上糖和盐调味即可食用

所需材料：牛小腿2-3斤，油盐适量，2包酱肉包、干黄酱2-3汤匙、葱1根、姜1片、蒜2瓣、生抽2汤匙、红烧酱油1汤匙、冰糖1汤匙、4-5粒干辣椒、料酒2汤匙、

做法步骤：

1．牛筋肉一般用来制作黄豆牛肉。筋肉分为前筋和后筋。肉质较老，内置有肉膜包裹的筋。煮熟后呈凝胶状。嫩筋香、鲜、软。

牛肉用清水浸泡4至6小时。期间换水2-3次，以泡出牛肉中的血水。这样牛肉就会有腥味，颜色也不会变色。恩格。变黑了。

2.往锅里加更多的水，没过牛肉。倒入冷水，将牛肉焯水。水沸腾后，煮4-5分钟。撇去浮沫，取出牛肉。焯牛肉的时候要放入冷水中，让牛肉的血水充分沸腾。

3.取出牛肉放入冷水中搅拌，使牛肉紧实，这样煮熟的牛肉片就不会散开。这是制作不会散开的酱牛肉片的小窍门。

4.准备好调料和肉酱包，超市里有卖的，比较贵。省去了准备调料的麻烦，味道也非常好。将葱打成结，将姜切片。 、干黄酱比较干，加一点水搅拌均匀，这样炒的时候酱就不会粘锅了。

5.锅中热油，加入干黄酱，小火炒至酱香。

6。倒入热水，水量以没过牛肉为宜，加入腌好的肉包、葱、姜、蒜、干辣椒、盐、酱油、料酒、冰糖，煮滚后煮一会几分钟，调味料的味道就煮出来了。

7.加入牛肉块，大火煮开，转小火煮半小时，关火，将牛肉放入锅中煮半小时，大火煮沸，转小火加热并煮半小时。

8.时间到后，关掉暖气。不要取出牛肉。让其在味噌汤中浸泡过夜，这样牛肉的味道会更好。第二天就可以切片吃了。非常好吃而且煮熟了。之后也可以直接吃，但味道不如隔夜的牛肉。切牛肉时，要等牛肉完全冷却后再切片。热牛肉片容易散开并且变得不那么坚硬。

【红烧牛肉】材料：牛筋、大蒜、蒜瓣、生姜、干红辣椒；香料：八角、肉桂、月桂叶、干花椒、草果、丁香、茴香；步骤：

1.买来牛小腿，用水浸泡一个小时左右，换水一两次；

2. 留蒜白蒜，切成寸段；老姜、蒜瓣捣碎；将干红辣椒切成小块，去掉辣椒籽；

3、将牛腿放入冷水中，加入料酒，加入适量蒜末、桂皮，水烧开后，将香叶等调料小火煮十分钟左右。可以用筷子将牛筋肉刺穿。如果没有血水渗出，就可以将牛肉取出，洗去浮沫；

4、锅里烧热油，放入处理好的大蒜、蒜瓣、生姜、干红辣椒、八角、桂皮、香叶、干花椒、草果、丁香、小茴香等放入油锅中，翻炒片刻，加入牛肉，倒入温水，水量以没过牛肉为宜，加入生抽、老抽、冰糖。水烧开后，再次撇去浮沫，将材料和汤放入电压力锅中，加压一个小时左右，然后关火；将牛肉放入锅中煮至汤凉，约四个小时，然后取出，切成片沾着吃。 。

材料

更多

红烧牛肉（350克）

细面（350克）< /p> p>

淀粉（1勺）

料酒（2勺）

老抽（1勺）

生抽（3勺）

芩椒粉（1g）

孜然粉（5g）

盐（适量）

糖（适量）

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味精或蚝油（适量）

洋葱（1粒）

蒜苔（适量）

绿色蔬菜（1把）

洋葱、生姜（适量）

橄榄油（适量）

1/取牛里脊肉约350克，用冷水浸泡，切丝控干水分，加入料酒2汤匙、橄榄油4汤匙、葱花、姜末、生抽3汤匙、老抽1汤匙、淀粉1汤匙，拌匀，腌制15分钟左右。

2/切配菜。准备辣椒粉1克，孜然粉5克。

3/锅中热油，加入葱、姜炒香。

4/加入牛肉丝。

5/将牛肉炒至变色后加入孜然和辣椒粉。

6/炒匀备用。

7/锅里热油，先加入洋葱。

8/再次加入蒜苔，最后加入炒好的牛肉。

9/炒时加入青菜、盐3勺、糖2勺、适量味精或蚝油拌匀。

10/市场买现成的细面将面条放入铺有蒸笼布的蒸锅中，并确保面条摊开，防止面条粘在后面。大火蒸15分钟。

11/将炒好的蔬菜放入蒸好的面条中拌匀，然后蒸锅里的水烧开，蒸5分钟！

12/滚出锅！

13.美味可口的孜然炒红烧牛肉就完成了，可以开吃了。

辣椒炒红烧肉的做法

主料：红烧头400克，

材料：青辣椒250克，酱油1勺，盐1勺，鸡精1勺，蒜片5瓣

将红烧肉切成片，放在烤盘上。装盘待用；

将辣椒洗净切块切片备用；

将红烧肉放入锅中翻炒；

炒一会至油出；

加入ch大蒜；

加入切好的辣椒；

辣椒上放少许盐；

快炒片刻；

加入适量适量酱油；

加入适量鸡精；

将调味料搅拌均匀即可起锅，美味的红烧肉就做好了。

配料详情

牛肉、橄榄油、大葱、韭菜、辣小米、大蒜、生抽、盐、糖、玉米淀粉。

1.将大葱、韭菜和辣椒切成小段，大蒜切碎备用。

2.将牛肉洗净，切成薄片。牛肉选择里脊肉部分，比较嫩。将切好的牛肉放入碗中，加入少许盐、糖、生抽、橄榄油，搅拌均匀。

3.炒牛肉之前在腌制好的牛肉中加入少许玉米淀粉，搅拌均匀。

4.将锅烧热，加入适量的水适量橄榄油，然后将大蒜和辣椒放入锅中，炒香。然后倒入腌制好的牛肉。

5.牛肉入锅后，不要用锅铲炒。让它煎30秒。将牛肉的一面煎一下，然后翻过来炒。

6.待牛肉炒至熟时，将葱放入锅中，翻炒均匀，然后加入生抽、蚝油、糖调味，继续翻炒均匀。加入葱后不需要炒太久，1分钟左右就熟了。

7.出锅前加入香葱，翻炒均匀。

8.香嫩的葱炒牛肉就做好了。让我们快速开始吧。