如何制作胡萝卜和金枪鱼牛肉

1.牛肉没有太多的油和水，所以炖的时候可以加点油。 2、牛肉炖的时间比较长，所以一定要提前炖好，萝卜要晚一些。

1.将牛肉洗净，放入沥血水中浸泡，然后切块，冷水中焯一下。可以再煮几分钟，然后焯一下，撇去上面的浮沫和污垢，只留下清汤，煮到牛肉熟了。添加后，煮熟的牛肉味道会更加醇厚。 2、牛肉不宜高温烹调。需要用小火慢炖才能煮熟且入味。加点陈皮和山楂可以帮助牛肉熟得更快，味道也更好。 3、古有“牛肉补气，与黄芪同效”之说。牛肉是中国人喜爱的第二大肉类产品，仅次于猪肉。牛肉蛋白质含量高，脂肪含量低，因此味道鲜美，d 受欢迎。 ，享有“肉中骄傲之子”的美誉。寒冷的冬天吃牛肉可以暖胃，是冬季的滋补佳品。 4、冬季气温低，衣服过多容易让人上火。萝卜为寒性蔬菜，性凉，味辛甘。它具有消滞、化痰、清热、下气、解毒的作用，所以要适量食用。有些萝卜对健康有益。 5、白萝卜含有丰富的维生素，牛肉含有丰富的蛋白质和氨基酸，可以增强人体的免疫力。这两者的结合是一道非常营养、美味、健康的菜肴。

萝卜炖牛腩食谱

牛腩300克

萝卜100克

辅料

啤酒150ml，肉桂2块，3个山楂克、香叶2片、葱5克、盐2克、香菜1根、生姜5克

做法如下：

1：去皮切块萝卜切成方块

2：洋葱，生姜、香菜，备用

3：牛腩切丁

4：牛腩放入冷水锅中，加入姜，焯水

< p>5：锅中加入牛腩、啤酒、水、桂皮、山楂、香叶、葱、萝卜、盐

6：大火煮沸，然后转小火煮1小时！最后就可以从锅里捞出来了，很好吃。

牛肉和胡萝卜

炖牛肉时应该用热水，不要用冷水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质迅速凝固，防止牛肉中的氨基酸流失。肉，并保持肉的美味。

先将牛肉放入普通锅中，大火煮沸，揭盖小火煮5分钟，去腥味，然后倒入高压锅中，加入调味料，适量盐和黑酱油。

一次加入足够的水。如果发现水太少，可以加入开水。包一小块茶叶包在纱布里，和牛肉一起在炉子上炖。肉不仅熟得快，而且味道香。

高压锅蒸15分钟后，关火，排气，加入切碎的萝卜。煮至气体放出后，再煮五分钟，即可炖熟。

牛肉白萝卜的做法

1.准备好材料，白萝卜去皮！

2.白萝卜切块，牛肉切块，蒜切片，姜切条。搁置！

3.高压锅中放入适量的水，加入牛肉，煮沸！

4.当第一口水倒出来的时候，全是血！

5.水换成清水，加姜蒜！用大火煮沸，然后转中小火煮四十分钟左右！

6.炖好后，剩下的汤留下来煮萝卜吧！

7.放一个appr锅里加入适量的油，加入糖，慢慢煮！

8.加入牛肉，翻炒！

9.放适量料酒和生抽！

10.加入白萝卜，翻炒！大约两分钟！

11.倒入适量的水，倒入炖牛肉汤，和萝卜一起炖！水快干的时候，加入适量的盐和鸡精调味，翻炒片刻！

胡萝卜炖牛肉怎么做？

胡萝卜炖牛肉的最佳肉类通常是牛胸肉和牛肋骨。这两个地方的牛肉有一个共同点，那就是不木不硬，吃起来又软又烂。牛腩是首选。它质地柔软，略带韧性。它适合所有年龄段。其脂肪含量比牛肋骨少，更适合老人和小孩食用。

牛肉是常见的肉类之一。牛肉富含蛋白质、脂肪、维生素B、烟酸、钙、磷、铁、胆固醇等成分。具有补气、养胃、促进康复的作用。 、减肥等功效。

1.益气养胃：牛肉有益于养胃益气，也是强身健体的补品。经常吃牛肉，特别是小黄牛肉，可以补脾胃、补气血、强筋骨。寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬里的滋补佳品。

2.促进康复：牛肉适合手术后的患者。牛肉含有丰富的铁质，可以补充失血、修复组织、促进伤口愈合。牛肉也适合心血管疾病患者食用。

3.减肥：牛肉富含蛋白质和亚油酸。亚油酸可作为抗氧化剂维持肌肉质量，牛肉的蛋白质含量高于与猪肉相比，脂肪和胆固醇的含量均高于猪肉。猪肉较少，因此经常吃牛肉可以帮助减肥并获取身体所需的蛋白质。

牛肉萝卜综合食谱

准备材料：

牛肉500克，白萝卜1个，扁豆500克，生姜1小片，干红辣椒5个，八角2个，桂皮1个小块，香叶1片，花椒20粒左右，米酒汁1勺，食油适量，盐适量，酱油1勺，生抽少许，开水适量

制作方法：

1．准备好需要的材料，分别洗净。新鲜牛肉买回来后，用水浸泡20分钟左右去血；

2．将泡好的牛肉放入锅中，加入适量的水将牛肉焯水，煮至牛肉无血水出锅。出锅后，冲洗掉表面的浮沫用干净的水。漂烫过程中，建议加入几滴米酒汁或料酒，以去除腥味；

3.打开煤气灶小火，将搪瓷锅烧热，倒入少许食用油，加入姜片、香叶、八角、桂皮、干红辣椒、花椒等大料，小火慢慢翻炒;

4.翻炒约1分钟后，大料就开始散发出浓郁的香味。炒的过程中要用最低火。火太大会导致炒菜变得糊状，不易带出香味；

5.加入焯水的牛肉一起翻炒，继续小火慢慢翻炒；

6.炒至牛肉表面焦黄；

7.沿着锅边倒入半勺米酒汁，然后中火快速翻炒；

8.待米酒汁的香气散发出来后，倒入煮沸的水将事先准备好的水和酱油倒入锅中。水量以没过牛肉为宜；

9.盖上锅盖。小火煮半小时左右。用搪瓷锅炖菜，可以充分保持锅内的水分，不会流失太多，不用担心水太少会烧干或炖烂；

10.锅中炖半个牛肉约一个小时后，将准备好的萝卜切成滚刀块；

11.揭开锅盖，加入萝卜，盖上锅盖继续炖约20分钟；

12.约30分钟后，将扁豆切成约3cm~5cm的段或用刀切成段；

13.加入扁豆和盐，用锅铲或筷子稍微翻动一下，然后盖上锅盖继续煮。煮20至25分钟；

14.待所有材料煮沸后加入少许生抽调味；

15.关火即可食用；

小贴士：

1.牛肉不易煮熟，需要长时间炖煮。牙齿不好的人不能咀嚼，除非炖了。如果家里有小孩，就更需要炖至软了。如果觉得燃气灶小火慢炖太慢，可以改用高压锅；

2.牛肉、萝卜和扁豆更容易煮熟到不同的程度。如果三种材料混合在一起，就不能一起煮。 ;

3.喜欢吃辣椒的朋友可以多加几个干红辣椒一起炖。不喜欢吃的朋友无需添加。我加了干红辣椒，没有辣味，所以就不用了。我担心孩子吃不了；

萝卜炖牛肉怎么做

1.将牛腩洗净，切成麻将块，放入冷水锅中，用大火煮沸，煮去出血和泡沫，捞出，用热水冲洗干净，除去表面杂质沥干水，准备调料；

2．锅中放油烧热，爆香葱、姜、蒜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草，加入牛肉，大火炒熟，加入酱油和料酒翻炒搅拌均匀，加入加盖热水，煮沸；

3.移至高压锅中，中火煮，开蒸后继续压20分钟，加入白萝卜，加盐调味，继续小火压10分钟，起锅时加入一些味精和蒜苗锅。

萝卜羊肉的做法

原料：羊肉800克，白萝卜1个，葱姜适量，米醋适量，胡椒粉适量，料酒适量，盐适量、胡椒粉适量，枸杞适量。

具体方法

1．将羊肉洗净，切成4厘米左右的方块。

2。用清水浸泡2小时以上，泡去血水，中间换几次清水。

3.泡羊肉的同时，准备其他材料。先切2大块白萝卜（焯羊肉时用来去腥味）。剩下的切成4厘米左右的片，生姜切成3片。 ，将葱切成两段。

4.准备焯羊肉：锅中加入凉水，加入泡好的羊肉、两片白萝卜，然后加入花椒和一勺米醋。 （花椒和米醋可以有效去除膻味，萝卜可以吸收膻味）。

5.用高温煮沸以产生泡沫。用漏勺不断撇去泡沫。煮约 5 分钟直至停止起泡。

6.将羊肉焯一下，盛出。 （锅里的两块白萝卜扔掉）。

7.接下来炖羊肉：放入焯过水的羊肉放入电饭锅中，加入热水，放入葱、姜片，倒入适量料酒，开始炖。羊肉要炖大约2小时左右。 （水一次加够，喜欢羊肉汤的就多加点，可以根据自己的口味添加各种配料）。

8.将羊肉炖约1.5小时。加入白萝卜，再煮至少半小时，直至萝卜和羊肉熟透。

9.食用前10分钟，加入枸杞，加盐和胡椒调味。

白萝卜胡萝卜牛肉的做法

西红柿土豆炖牛肉

材料：

牛肉500克，西红柿一个，土豆一个，一个葱、

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姜片、八角一粒、月桂叶一粒、洋葱半个、生抽、料酒、蚝油、老抽、盐、冰糖

做法：

1牛肉切好，加入葱、姜片、料酒入锅煮沸，捞出d沥干备用

2锅中倒入适量油，加入葱、姜片、八角、香叶，炒香，倒入牛肉翻炒- 炒一会，加入1勺料酒、1勺生抽、1勺老抽、1勺蚝油翻炒至变色，然后加入西红柿翻炒直到汤变成

3加入适量的水。煮沸，然后转小火煮 40 分钟。加入土豆、洋葱、冰糖、适量盐调味。继续煮，直到土豆变软并捣碎。最后撒上葱花。

红萝卜牛肉

材料：

牛肉800克，白萝卜1个，料酒1勺、酱油2勺、蚝油1勺、花椒粒、八角半个、香叶2片、干辣椒5个、洋葱、姜片、白糖1勺、of豆瓣酱、辣椒油1勺

做法：

1．将牛肉和萝卜切成大块，将牛肉放入凉水锅中，加入一勺料酒和几片姜焯10分钟，然后捞出。

2.把锅里的油烧热。加入花椒、八角、香叶炒香，加入葱姜、一勺豆瓣酱、一勺辣椒油，加入牛肉块翻炒几下

3 。加入生抽2勺、蚝油1勺、糖1茶匙，炒匀，加水加热，盖上锅盖煮沸，加盐一小勺，煮45分钟以上，打开加入萝卜再次煮20分钟即可！这道菜很适合下饭，也适合作为火锅底料。现在就试试！

番茄酱萝卜炖牛肉

材料：

牛排两块，白萝卜一个，西红柿两个，葱、姜适量。

方法：

1．牛排提前解冻，用厨房纸吸干水分，切成小块，西红柿去皮切成小块，萝卜切成小块，姜切片。

2.锅里放水，把牛肉放入冷水中，加入葱、姜和一勺料酒，焯一下，捞出用温水冲洗干净。

3.锅里放油，姜炒香，加入牛肉炒香+料酒1勺+生抽1勺+老抽1勺，加入西红柿炒至材料熟透被它覆盖。沸水，小火煮40分钟。

4.将牛肉炖至嫩，加入萝卜，加适量盐，再炖20分钟，撒上香菜即可食用。

萝卜炖牛肉

用料：牛肉600克，白萝卜半个，冰糖少许，生抽2勺，老抽半勺，1个醋一勺，盐少许，姜，蒜，八角e、花椒

做法：

1．将白萝卜切成滚刀块，放在一边。将牛肉切成小块，放入锅中焯水，撇去浮沫。然后清洗并沥干。

2.锅中热油，加入冰糖、八角、姜、花椒、蒜炒香，然后加入牛肉炒至上色均匀。

3.将炒好的牛肉倒入东菱养生锅中，倒入适量的水，选择快煮功能，煮沸后转小火慢炖一个小时。

4.将白萝卜放入，加少许盐，煮20分钟，最后捞出，撒上葱花。

法式红酒焖牛肉

用料

牛排骨500克，红酒80-100毫升，洋葱半个，西红柿1-2个，胡萝卜1个，半个芹菜一根、番茄酱30克、冰糖10克、百里香2-3根、大蒜2瓣

制作方法

1 将牛肋骨解冻，沥干血水;剥将西红柿、胡萝卜、洋葱和芹菜切丁，放在一边！

2 锅烧热，加入适量黄油或橄榄油，放入牛排骨煎至表面金黄色！

3.锅里留油，用来煎牛排骨。加热锅，炒洋葱，然后依次加入胡萝卜、芹菜和西红柿。把西红柿炒一下，加入牛排骨和番茄酱。一起翻炒！

4加入红酒，倒入水没过牛肋骨，加入冰糖煮至滚，即可转入炖锅！

5倒入炖锅中，大火烧开，然后转小火，加入百里香，盖上锅盖，煮约1小时。过程中偶尔搅拌一下，这样香喷喷的红酒烩牛肉就熟了。完成的！

日本无水炖牛肉

材料

牛肉片300克，大土豆3个，大洋葱2个，胡萝卜1根，葱适量，黄豆酱油 生抽 30g，日本浓缩高汤15克，高汤粉也可用白糖15克。日本人比较喜欢甜味（我没有加适量的魔芋丝）

做法

1洋葱切成扇形，每个切成6、8左右部分儿子。将胡萝卜和土豆切成大块。将洋葱炒至变软、半透明。

这一步虽然简单枯燥，但却非常重要。洋葱的辣味变成了甜味，会让后面的肉类菜肴更加美味。

2加入大片胡萝卜和土豆，继续翻炒1-2分钟。加入牛肉片，放在蔬菜上，加入调味料，盖上锅盖，中火煮10分钟。打开盖子，搅拌肉和蔬菜，然后再次煮。

这时候你应该能看到很多水，这些水除了调味料之外都在蔬菜里了。无需担心烧锅。

3 偶尔搅拌直至土豆变硬看起来很软。只需撒上葱花即可。可以尝一下，需要的话可以加入适量的生抽。

北豆腐炖牛肉

用料：牛腩300克，北豆腐300克，葱、姜、蒜、八角、花椒各适量，1茶匙红豆沙、生抽2勺、老抽1勺、冰糖1小块、蒜苗适量、盐适量、食用油适量。

具体做法

1将买来的牛肉泡水2小时以上，中间换两次水，尽量泡去血水，准备一块北豆腐。

2北豆腐切成三角块，锅中倒入油，油热至70%，放入豆腐块，煎至皮酥，捞出控油。

3 将牛腩逆纹切成片。将葱、姜、蒜切碎，然后搁置。

4.锅里不需要倒油。倒入牛腩，炒牛肉中的水。这样可以更有效地去除牛肉的腥味。

5牛肉炒香后，倒入两汤匙食用油，加入葱、姜、蒜、花椒、八角、一茶匙红豆沙炒香。

6 加入没过牛肉的两厘米开水、两勺生抽、一勺老抽、一小块冰糖，大火煮沸。

7 盖上锅盖，继续煮40分钟。如果切成块，需要炖更长时间。

8牛肉炖至嫩，加入炸豆腐，根据口味加适量盐，炖至豆腐香。撒上一些从锅里出来的蒜苗以增加风味。

麻辣土豆炖牛肉

用料

牛肉500克，土豆1个，青椒1个，2里姜片、大蒜2瓣、葱适量、八角1个、桂皮1片、香叶1片

糖1块、牛肉酱2勺、豆瓣酱半勺、生抽1勺，蚝油1勺，料酒1勺，老抽半勺

做法

1.将土豆和牛肉切成块。将牛肉放入锅中，加入冷水和料酒，煮沸。煮3分钟，取出，冲洗并沥干。

2.锅中烧热适量油，加入牛肉酱、豆瓣酱，炒至红油出。加入葱、姜、蒜，翻炒均匀。倒入牛肉、糖、料酒、生抽、蚝油、桂皮、八角、香叶翻炒均匀。

3.加入适量水没过牛肉，盖上锅盖用大火煮沸，然后转小火煮50分钟

4。然后加入土豆、适量盐、cov盖上盖子，用小火煮至土豆变软。加入青椒翻炒均匀，大火收汁

番茄白菜炖牛肉

材料：牛肉500克，白菜300克，番茄400克，1段葱、姜5片、蒜3瓣、八角1个、桂皮、冰糖1小块、盐6粒、热水适量、食用油适量、红辣椒5粒

步骤：

1 将牛肉切成块，放入冷水中。用大火烧开一勺料酒，捞出备用。

2西红柿焯水切丁，白菜撕小片，准备葱段、姜蒜片、红辣椒、八角、桂皮、冰糖。

3.锅中加入油，将牛肉炒至变色。加入配料，炒香。加入西红柿，翻炒均匀。

4 加入料酒1勺、生抽2勺、老抽1勺炒香，加入热水大火烧开后转小火煮约一个小时。

5 将卷心菜搅拌均匀，继续煮约十五分钟。根据个人口味加盐，撒上葱花。

西红柿土豆炖牛腩

材料：

牛腩2斤，土豆2个，西红柿4个，洋葱，生姜，八角，月桂叶子、桂皮、冰糖30克、干辣椒

做法：

1将西红柿、土豆去皮切块，牛肉洗净切块，放入锅中加冷水，加入葱、姜、料酒，煮沸，撇去浮沫，冲洗干净，沥干备用

2锅中加入油和冰糖，小火炒至麻油变色，加入牛肉翻炒均匀，加入葱、姜、八角、桂皮、碎花rant 将干辣椒叶炒香（内壁耐磨的锅，就洗个糖色锅就行了，哈哈，真香）

3 加入番茄块，翻炒-炒出汤汁：生抽2汤匙、老抽1汤匙、蚝油2汤匙炒香，倒入适量开水，大火煮沸，然后将火调小，盖上盖子煮 1 小时。加入番茄、土豆块，加适量盐，煮10分钟至土豆变软。出锅前加少许胡椒粉。调味，减少汁液~汤不用减少太多，配米饭真的很香

牛肉萝卜炖汤

准备香菇400克，牛肉350克，一根葱。准备一小勺花椒粉，三勺油，一小勺盐。

先把新鲜的清洗干净蘑菇和锅里的水烧开。水烧开后，将香菇放入水中煮约五分钟，然后捞出，过冷水，挤干水分。 ，然后剁成肉末，牛肉洗净剁成肉末，生姜洗净剁成姜末，然后放入肉末中，然后加入少许蚝油，加入植物油，加入盐和胡椒粉，然后搅拌均匀，将切好的香菇放入肉馅中，朝一个方向用力搅拌。

面团醒发后，擀成面团，切成条状，再切成三角形或方形的片，然后将肉馅放入面团内，这样就可以包成馄饨了。锅中放入适量的水。烧开后，将包好的馄饨放入锅中，汤中加少量盐调味。

煮馄饨的时候，准备香菜和葱花。当馄饨ns煮熟，将香菜和葱花撒入锅中，然后加入少许香油，热气腾腾的蘑菇和牛肉馄饨就做好了。 。

牛肉萝卜馄饨馅的做法

牛肉可以馅到馄饨里。下面介绍一下牛肉馄饨的制作方法。

原料：牛肉500克，葱半根，姜一块

盐少许，油少许，糖一小勺，生抽少许< /p>

胡椒粉适量，胡椒粉少许，料酒适量

蛋清1个，芹菜少许

方法步骤

1.牛肉馅，加入以上调料，搅拌均匀

2.加入两汤匙面粉和适量盐，加温水和成软硬适中的面团，用压面机压成薄面片，切成10*12cm的馄饨皮

< p>3。馄饨皮边缘加水，放入馅料，包成“白胖子”

4。蒂大馅的n皮牛肉馄饨就做好了。

5.将水倒入锅中。煮沸后，加入冷水，煮三遍。倒入预先准备好的虾皮、香菜、海带、盐、生抽、胡椒粉、香油的汤碗中。热腾腾的馄饨，汤鲜美，皮薄馅大，真好吃！