如何用高压锅做牛肉干

1.将适量牛腩洗净备用。

2.切成方块（不要切得太小，因为煮熟后会收缩）。

3.锅中放入适量冷水，将牛腩块放入锅中，中火焯水，去掉浮沫。

4.焯水时用筷子将焯好的牛腩放入盆中。 （这样血沫去除得更干净，不需要冲水去除泡沫）

5．煮牛胸肉去浮沫的同时，用足够的水加热高压锅，水量要盖过肉的两个指节。 （如果要用汤，可以多加水）准备好调料盒和其他调料。

6.水烧开后，将焯好的牛腩放入高压锅中，倒入少许料酒和酱油，加入葱结、姜片、十三香包、一桌一勺大酱和调料盒。 。大火煮沸，盖上高压锅盖，小火煮约30分钟。 （如果酱油、黄豆酱用量大，就不用加盐，加盐的话最后加即可）

高压锅炖牛肉萝卜：

【主料】牛肉、萝卜。

【辅料】姜、蒜、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒、盐、糖、鸡精、花椒粉等。

高压锅萝卜炖牛肉步骤：

1．准备好材料，牛腩切成麻将大小备用；

2.油烧热，加入牛腩、姜、蒜一起炒至变色，加入豆瓣酱炒均匀；

3.加入黄酒、酱油、八角、桂皮、花椒、小米椒翻炒均匀；

4.加入适量的盐、糖和鸡精，再加辣鲜、花椒和花椒粉搅拌均匀后转移到砂锅或高压锅中。我用的是电砂锅，选择“快炖”，大约需要2个小时。如果我用高压锅，选择“牛肉”就点击“羊肉”按钮即可；

5.砂锅里的牛肉炖8分钟后，加入萝卜一起炖。出锅后，加入大蒜，最后撒上一些蒜叶和切碎的红辣椒。准备好了！如果是高压锅，高压锅做好后，放回锅里，加入萝卜一起炖，最后撒上一些蒜叶和红辣椒末。

高压锅炖牛肉要多长时间

大火烧开后，转入高压锅，加入调料包，大火蒸，然后转小火压20-30分钟；

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土豆洗净，去皮，切成滚刀块；

泄压后，打开我锅内放入土豆片，然后盖上高压锅盖继续加压10分钟。 ;

用高压锅压牛肉干需要多长时间？

1准备好材料。今天下午牛肉卖得很少。我们无能为力。就是这样，总比没有好。生姜去皮切丝，八角、花椒用水冲洗干净与生姜放在一起。还准备两片月桂叶。

2将所有材料放入高压锅中，放入牛肉、一碗水、一勺老抽、一勺生抽。盖上盖子煮二十分钟。

3.时间一到，不要急于取出。等到锅里的水蒸气散去后，小心地取出来，等待冷却。

4准备好的蒜籽，蒜籽去皮切碎。

5 将锅烧至70%热，放入少许花生油，放入蒜末，放入一小盘酱油，煮沸。

6 将冷却后的牛肉切成片，摆入盘中。味道还不错。然后把热蒜油舀出来放在一个小盘子里，然后放在盘子中间。简单的张飞牛肉就做好了。

如何用电压力锅做牛肉干

牛肉3斤，料酒300毫升，生抽100毫升，冰糖30克，姜片，八角，香叶，肉桂粉和孜然粉

特百惠压力锅

方法

1。将牛肉洗净，放入特百惠高压锅中，倒入300毫升料酒；

2.倒入100毫升生肉熏；

3.倒入姜片、冰糖、桂皮、月桂叶、八角；

4.盖上高压锅盖，大火煮沸，转小火，保持18分钟两行；

5.从锅中取出并冷却后再切片；

6.将切好的牛肉片裹上孜然粉；

7.特百惠多用锅预热5分钟后，加入牛肉片，小火慢慢晾干；

8.根据自己喜欢的软硬口味，将牛肉烤20-30分钟。干料更安全、更美味！

干锅牛肉的制作方法

1.大葱切段，姜、青蒜切段，干红辣椒切段。

2.先将牛肉横切成片，然后切成半厘米左右宽的细条。将其放入清水中浸泡数十分钟，尽可能浸出血水。

3.锅中倒入油，爆香葱、姜、干红辣椒、八角、桂皮，爆香。

4.将牛肉细条放入锅中，用大火炒。

5.锅里会有一些血沫。尝试用高温煎炸它。如果未干，请沥干一些。

6.加入老抽、料酒、糖和高汤。

7.倒入预压器中一定要用大火煮沸，然后转中小火煮约30分钟，直至牛肉变软。

8.将萝卜去皮，切成细条。

9.高压锅没气后，打开锅盖，加入萝卜条和盐，注意不要盖锅盖，中小火煮10分钟左右，直至萝卜爆香。吃的时候，转移到小火锅里，撒上青蒜，用鸡精就可以了

高压锅牛肉干的制作方法

[牛肉干]

用料

<材料A：牛肉1000克，姜1大片，葱一根，盐15克。

B料：花椒5克，辣椒粉10克，料酒20克，生抽20克，细砂糖20克，香叶3片，大料2个（八角） ）、肉桂1小块、盐3克、植物油50克。

制作流程

1.先把牛肉切好切成粗条，尽量顺纹切（请根据自己的喜好切成合适的大小，但不要切得太小）。

☆ 牛肉选择纯瘦肉，无筋或大块脂肪。像牛腩这样的筋肉太多，不适合做牛肉干。

2.将牛肉条清洗干净后，放入锅中，倒入足够的凉水，煮沸，煮出肉中的血水（煮的过程中会产生大量的泡沫，将泡沫煮沸，可以去除肉中的血水）牛肉的羊肉味）。

3.煮沸后，取出牛肉。然后用冷水冲洗几次，去除表面的浮渣。

4.将洗净的牛肉放入高压锅中，倒入足以淹没牛肉的水，加入姜、葱和15克盐。将高压锅置于小火上，煮约20-30分钟，直至牛肉变软。

☆如果你不用高压锅，也可以所以用平底锅小火慢炖，大约需要1个小时。

☆无论是用高压锅还是炖锅，都需要控制好牛肉的炖程度。炖的时间可根据实际情况灵活调整，直至牛肉炖至软烂为止。你可以拿一小块来尝尝。当你咬下去的时候，牛肉不再感觉坚硬。不同的高压锅压力不同，所以自己控制时间，不要炖太多，不然后面做牛肉干的时候肉很容易碎。

5.这是炖牛肉。把牛肉拿出来，沥干，放在一边。

☆把牛肉炖软，这样牛肉干的口感才会好，而且不会太难嚼。

6.锅烧热，倒入植物油50克，油热后转中火。加入花椒、月桂叶、茴香和肉桂，炒 1 分钟直至散发出香味。然后加入辣椒粉继续翻炒几下，直至辣椒粉香味四溢。

7.倒入牛肉，翻炒均匀。然后加入料酒、生抽、糖、盐。继续翻炒均匀。至此，牛肉干的加工就完成了，接下来就可以进行烘烤了。

8.将牛肉干放入铺有硅胶纸的烤盘中。将烤箱预热至140°C，将牛肉放入烤箱中层，烘烤30-40分钟。烤至牛肉干。请根据实际情况调整烘烤时间（牛肉切块的大小以及烤箱温度的不同都会影响牛肉干的烘烤时间）。

如何用高压锅做牛肉干的视频

选择牛筋肉，放入冷水中，浸泡出血水，清洗干净，加入大酱，酱油，料酒，葱、姜、香叶、茴香，腌制6小时材料：干辣椒50克，花椒10克，香10个叶子、桂皮2小片、草莓4颗（打碎）、八角8颗、三奈2片、老姜2大片（打碎）、3片（拍碎）、陈皮少许、一个茴香少许，葱少许。

锅中加入清水，水中加入半杯白酒，放入牛肉，用大火煮，煮至牛肉颜色变白、体积收缩时，即可关火，然后将牛肉捞出，用冷水冲洗干净，另置汤锅，加入3碗水，煮沸，加入干辣椒、姜片、八角、桂皮、香叶、花椒、丁香、肉豆蔻和草根，煮 5 分钟。

然后用料酒6-8两，酱油6-8两（根据个人口味，喜欢重口味的就多加点酱油），香叶几片，一包酱油调料和几片超市买的生姜，不用加水，泡一下一个多小时；将水8斤、老汤3斤、调料包、食用油放入锅中煮30分钟，然后加入黄豆、酱料、糖、盐、胡椒粉、姜片、葱煮30分钟，酱牛肉的卤水就准备好了。

桂皮、料酒、姜、葱（葱切段）、牛肉，将肉和所有调料大火煮开，转小火煮60分钟，（期间这次把牛筋翻一下，不然容易糊锅（能用筷子扎进去牛肉就熟了），加入豆瓣酱炒香，加入老抽、葱，姜片，大料，然后将牛肉放入搅拌机中，将牛肉中的水炒香，将水倒入高压锅中开始炖，取出牛肉等冷却后切成薄片就可以食用了。加入焯过的牛腿肉加入糖和水没过牛腱肉，加入老抽、干辣椒和蒜粒，大火煮沸，加盐调味，转中小火煮一会半小时，浸泡一夜，美味的酱牛肉就做好了。

牛肉干可以用高压锅压吗？

材料：澳洲牛腰肉心500克、八角4片、桂皮4片、小茴香5克、姜片5克、生抽4片、1个黑酱油1汤匙，盐1茶匙

辅料：白芝麻1汤匙，辣椒粉1/2汤匙，五香粉1/4茶匙，咖喱粉1/4茶匙，1个咖喱粉一茶匙

调料：生抽2汤匙，糖1茶匙，牛肉粉1茶匙

做法：

1．将香料放入锅中，加水1000克。沸腾后就成了卤汤

2。趁卤汁沸腾，将牛肉切成长条

3。将牛肉条放入另一个锅中。入沸水中焯一下，去掉血沫

4．取出焯烫过的牛肉条，放入步骤1煮好的卤汤中

5。然后加入生肉将酱油、老抽和盐倒入电压力锅中，选择肉按钮

6。当高压锅发出“嘀”的声音时，将剩下的汤和牛肉条倒入锅中，然后将火调大。汤完全干了

7。锅中放入食用油，加入牛肉条炒至表面微干

8。然后加入调味料，炒至没有汤汁

9。加入花椒粉、辣椒粉、咖喱粉和白芝麻，拌匀

4 制作时注意事项：

1．加工牛肉时，先煮卤汤，这样可以节省时间

2。牛肉条不要切得太小，放在电压力锅里煮，炖出来的牛肉会收缩；电者ic高压锅不会蒸发太多的水，所以不要用太多的盐水

3.炖好的牛肉条不要长时间浸泡在卤汤里，否则会失去口感。牛肉本身的鲜美味道

4.卤汤将牛肉焖熟后，可以直接取出牛肉条，放入锅中翻炒。如果喜欢味道浓一点的，也可以用剩下的腌料

继续把水吸干，然后进行炒制过程

如何用高压锅做牛肉干< p>食材：牛肉 食材：山楂或茶包、桂皮、大料、花椒、香叶、陈皮、高良姜、肉豆蔻、草果、酱料、葱、姜片等 制作方法 编辑方法 1、切牛肉2. 山楂或茶包，桂皮，大料，胡椒，香叶，陈皮，高良姜，肉豆蔻，草果放在底部，上面盖上厚厚的手撕（风干）蜂花f 酱油，加入料酒， 3. 酱汁，放入冰箱冷藏一昼夜，葱放入锅中，加双倍水煮沸。将牛肉加入锅中。回锅后，撇去浮沫。然后用小火将高压锅压12至14分钟。筷子可以顺利插入，有轻微的阻力。 。

4.煮好后，放凉，切成小条，放入油中炸至外皮酥脆。

如何用高压锅做牛肉干

第一个原因：牛肉没选好

炖牛肉的材料一定要选好，就像炖猪肉、五花肉一样排骨很容易炖软，但其他部位的肉很难在锅里炖到软。即使炖散了，吃起来也不够软。咀嚼困难，吞咽困难。炖牛肉也是如此。肉选不好，炖菜就不行糊状的，所以一定要善于选择牛肉。

原因之二：水没用

整个炖牛肉的步骤需要多次加水，有时是冷水，有时是热水。您不能全部使用冷水或全部热水。这是错误的，牛肉不会被炖。比如，如果焯水时锅里放开水，漂洗时用凉水，炖出来的牛肉就会太难嚼。

原因之三：时间不够

牛肉相对于其他肉类来说含有大量的纤维，所以想要炖的话一定要有足够的时间。如果时间太短，牛肉的味道就会很差。普通锅炖牛肉至少需要一个半小时，高压锅炖牛肉至少需要半小时。完成后，它会非常柔软可口。

高压锅做干切牛肉

1.第一步：牛肉的品质有这么一个标准。根据手切牛肉片的不同，要么是涮着吃，要么是涮着吃斯泰德。带皮牛肉有肥有瘦。备用的就是最好的。

2.第二步：顺着牛肉的纹理切牛肉。最好把刀磨利，直接对着牛肉纹理切几刀。

3.第三步：切一片。采用上述方法，牛肉片非常均匀，而且非常薄，非常适合烧烤和涮牛肉。

4.第四步：按照上面的方法再切几片。每一片都切得非常薄且均匀。

5.第五步：剪好后放在盘子上。