如何让红烧牛肉烂

红烧牛肉用柴火吃，可能会煮得不够熟，汤汁也少了。加点汤，煮30分钟，效果会好很多。

如何将红烧牛肉煮至嫩

红烧牛肉至少需要煮两个小时才能变软。汁水减少时，留一点汤，这样就不会干了

如何将牛肉煮至嫩

1.不要焯水，用茶叶； 2、红酒加蜂蜜可以让肉质更松软； 3、炒菜时可以加入一些山楂； 4、以大豆、西红柿为辅料； 5、加点啤酒效果更好； 6.使用高压锅。

如何将红烧牛肉煮烂

材料：牛腩500克，盐6克，八角5克，花椒5克，葱姜10克，老抽5克，辣椒15克，极鲜15克。

方法：

1.牛腩提前用水泡半小时，捞出血，冲洗并沥干。

2.锅中放入适量冷水，然后倒入牛肉，大火煮沸，然后中小火煮5分钟左右，捞出牛肉，洗去血沫，沥干水并放在一边。

3.准备材料：葱段、红辣椒段、花椒、八角、姜片。将土豆去皮、清洗，然后切成滚刀块。将萝卜洗净，切成滚刀块。

4.锅里放油，小火爆香花椒，然后加入姜片、葱段、红辣椒段炒香。倒入牛肉，大火炒约2分钟。

5.加入适量老抽、盐和极鲜味，用大火炒均匀。加入土豆和萝卜，继续用大火翻炒。

6.将所有东西倒入电压力锅中，加一个小勺子装满水，盖上盖子，按“牛羊肉”按钮。待浮子自然落下后，即可打开盖子，放在盘子上。土豆软软的，牛肉软软的，香香的。

怎么做红烧牛肉这么好吃

怎么做美味的红烧牛肉：

1、牛肉洗净切块，土豆切丁，洋葱切长条葱切丝，姜切片。 ;

2、锅中加入适量的水，将牛肉放入冷水中焯3分钟，取出，然后用温水冲洗干净；

3、锅中加入适量油烧热，加入葱片、姜片炒香，加入牛肉翻炒均匀；

4、然后加入茴香、料酒、生抽、老抽翻炒均匀；

5.将材料放入砂锅中，加水没过材料，然后加入冰糖，煮1小时30分钟；

6、锅中热油，放入土豆炒至变色；

7、将炸好的土豆放入砂锅中，再煮15分钟，即可食用。

如何让红烧牛肉又香又烂

将牛肉放在案板上，用刀背轻轻拍打牛肉，或者找个擀面杖轻轻拍打，效果更佳。可以把牛肉纤维拍松，然后炖。煮熟后更容易煮熟而且味道鲜美。

牛肉不需要焯水，防止味道改变。只需将其放入冷水中，慢慢地煮即可。如果加一半水，就只能加开水了。锅中加入茶叶，可以增加肉的鲜味，使牛肉更加嫩滑可口。加水时用啤酒代替，肉再难炖也会变得熟嫩。

想要快速炖牛肉，除了在牛肉上下功夫外，道具也很重要蚂蚁！牛肉最好用高压锅或者砂锅炖。高压锅立即煮熟，比高压锅更香、更入味。

扩展信息：

根据不同的烹饪方法，可以选择不同部位的牛肉进行制作。比如牛筋、牛腩适合红烧、炖，牛里脊适合炒或牛排，牛尾当然最适合炖。

牛肉在烹饪前也需要腌制。注意不要用盐，以免肉质变干、紧绷，影响口感。可以将牛肉用嫩肉淀粉或小苏打腌制半小时。可以用柠檬和果酸来帮助腌制牛肉。

如何让红烧牛肉烂得更快

如何让红烧牛肉火锅又嫩又烂又好吃

用料

1斤牛肉，6片姜、蒜10瓣、辣豆瓣2汤匙味精、酱油2汤匙、冰糖1汤匙、牛肉番茄2个、水2000cc、长椒2个、盐适量

做法

炒锅下油、先炒姜片和蒜（做法

1：锅里放油，先炒姜片和蒜（去皮），然后加入牛肉丁炒至肉变色。< /p>

加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油

2：加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油翻炒。

2：加入豆瓣酱翻炒，然后加入糖和酱油翻炒。 p>

加水和牛肉番茄丁，加辣

3：加水和牛肉番茄丁，加辣椒，加盐调味，电热外锅放3杯水锅煮牛肉，打开开关开始，外锅里放3杯水，打开开关，小火煮20分钟，就熟了，如果家里没有电锅，就小火煮放在煤气炉上小火煮1小时就熟了。

完成 牛肉吃完后，就可以加哟你最喜欢的蔬菜和配料。

4：牛肉吃完后，你可以添加你最喜欢的蔬菜和配料，这就是一顿美味的牛肉火锅。<​​/p>如何让红烧牛肉快烂？

先准备好牛肉，切成块（大约拇指大小），然后用冷水浸泡一个小时（浸泡的目的是去血水和腥味），换几次水中间，然后浸泡效果会更好

第二步：打开炉子，将锅擦洗干净，加入五汤匙水（水多一些可以更好地去除牛肉的气味和表面） ），冷水下牛肉，焯水三分钟后倒出（焯水时间一定要长，这样焯才有意义）

第三步：锅洗净，加少许底油，爆香姜葱，等到鼻子闻到香味时，加入各种调料、豆瓣酱、花椒继续炒r-炒至姜变成棕色（此时锅里的食材会变成红色），然后加入牛肉翻炒（炒牛肉的目的可以去除水蒸气）

<第四步：将牛肉放入锅中炒至爆裂，加入老抽和生抽翻炒均匀，使颜色均匀地涂在牛肉上（提前加入酱油，可以用锅的温度刺激酱油（牛肉里有香味）

第5步，然后加水开始调口（水需要盖住牛肉的很大一部分，因为牛肉炖的时间较长），然后依次加入蚝油、鸡精、味精等调味料，小火煮一个小时（此时牛肉已经熟透），然后改大火至汤汁收干浓稠了，就可以出锅装盘了，再加点香菜点缀就更完美了

红烧牛肉烂怎么做

I配料

牛肉适量、料酒适量、姜片适量、生抽适量、油适量、姜适量、大蒜适量

第一步：牛肉洗净切块，容易焯水去腥。锅中放入水，将牛肉块放入锅中，倒入料酒和姜片，开火，不要盖锅。大约五分钟后，等水烧开两分钟，将牛肉捞出洗净，然后放在案板上，将牛肉切成片。搁置。

第二步：锅烧热，锅中倒入适量的油，待油温达到一定程度后，倒入姜片和蒜片，选择最好的蒜片。调至中火，煮约一分钟。姜蒜爆香后，加入八角和桂皮翻炒。将切好的牛肉放入锅中，大火烧开并炒。炒牛肉的时候，不要先加任何配料，先把牛肉中的水分全部炒熟。

第三步：倒入少许料酒和牛油翻炒，加少许盐翻炒均匀，然后加入生抽、耗油、少许老抽翻炒颜色。建议朋友们在购买生抽时，可以购买生抽与老抽混合的酱油，这样就不需要添加老抽了，省了一步。翻炒均匀后，倒入水，水要没过牛肉，盖上锅盖，大火将水烧开，然后转小火慢炖。将水烧干，收汁撒些葱花即可出锅。

第四步，美味的红烧牛肉烂了，软了，就可以吃了。

如何让红烧牛肉快速烂

如何让红烧牛肉快速煮熟

1.首先，炖牛肉时要选择合适的食材。艺术有筋、有肉、有油，如牛胸肉。如果你太瘦了，你就会减肥。买来牛肉，洗净，切成大块，泡在水里。这一步很关键。

2.浸泡时间至少30分钟。我一般泡一个多小时。中间最好换水两三次，及时沥干血水。虽然在炖的过程中，肉中的血水会部分浮出，但大部分会因温度的升高而凝固在肉中，这不仅会影响牛肉的味道，还会影响其质感。

3.炖牛肉基本干调料：葱、姜、蒜、桂皮、八角、茴香、山楂、花椒、陈皮；液体调味料：米酒（或者料酒，如果用点啤酒，味道会更独特） 其他调味料可以根据自己的需要添加：比如添加一些中药，可以起到滋补滋补的作用。

4.清理砂锅水，加入蜂王浆f 和调味包，用大火煮沸。我用冷水炖牛肉。锅中放入热水，牛肉表面会很快收紧，不利于烹煮沾有血污的污垢。很重要的一点：炖牛肉一定不能焯水。如果先把水焯一下，然后入锅炖，牛肉很容易烧焦。

5.大火煮沸后，撇去浮沫。在此期间不要离开厨房。水沸腾后，立即开始撇去泡沫。如果等待水烧开的时间较长，泡沫就会凝固、消散，很难撇去。这样不仅会影响汤的味道和澄清度，还会影响汤的口感和澄清度。也会影响牛肉的口感。

6.待浮渣差不多消失后，加入海带再次煮沸，然后转小火煮。根据肉的大小，炖的时间至少要两个小时。为了直观判断，可以用筷子叉牛肉。很容易穿透牛肉。

红烧牛肉怎么容易烂？

1、想要红烧牛肉快烂，就得先准备。将切好的牛肉用冷水浸泡1小时。操作时一定要使用小火。保持汤微开，让汤面浮油起煨的作用，锅底的火起炖的作用。牛肉会很快煮熟，肉质会变软。牛肉成熟后，加入盐和酱油。如果加得太早，牛肉不容易腐烂，也会影响汤的味道。 2、红烧牛肉的做法 材料：牛腩1000克，牛筋500克。辅料：洋葱1/3个。调料：冰糖8块、姜1块、蒜半头、八角3颗、桂皮1小块、料酒2汤匙、生抽1汤匙、老抽1/2汤匙，1盒盐水，3片月桂叶，草果1个，水2杯，植物油3汤匙。 1.准备好所需的原料。 2、牛腩切块放入锅中，加冷水煮沸。 3分钟后，关火，用温水冲洗。 3、牛筋切段，放入高压锅加水。煮至蒸汽沸腾，然后转小火。 20分钟后，关掉暖气。自然排气后取出牛筋，用温水冲洗干净。 4、葱、姜切片，蒜去皮，入油炒香。 5、倒入老卤水和水，将香叶、八角、草果、桂皮放入卤袋内放入锅中煮沸。 6、加入牛胸肉、牛筋，煮滚后加入料酒、生抽、老抽、冰糖。 7.转小火煮约2-3小时，直至牛肉和牛筋变软入味。 8.小火慢炖的过程。过程中最好不要打开盖子。汤不需要干。可用来制作牛筋冻或牛肉面汤。 3、注意事项红烧牛肉营养丰富，对身体有很多好处，但不要吃太多。