炖牛肉和土豆，需要先将牛肉焯水，然后炖2小时以上。牛肉会变成糊状。具体做法如下：

准备材料：牛腩1000克、番茄酱1小盘、土豆块适量、洋葱1个、西红柿2个、韭菜2个、姜1小片、1茶匙料酒、老抽1茶匙、生抽2汤匙、食油适量、黑胡椒粉适量、盐适量

1.将牛肉洗净，逆纹切成3厘米见方的块。

2.将牛肉放入冷水中，加入料酒和姜片煮2分钟，然后关火。

3.将煮好的牛肉取出，用热水冲洗干净。

4.将西红柿和洋葱切成方块并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油。油热后加入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6.然后加入西红柿、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7.倒入一整锅水、韭菜、姜，大火煮沸20分钟，然后转小火煮2小时以上。

8.倒入土豆块，继续炖至土豆熟透，可以用筷子戳开。

9.出锅前撒上盐和葱花。装在碗里。

土豆炖牛肉怎么做。步骤1、牛肉洗去血水，切块。 2.准备好葱、姜、八角、月桂叶、花椒。 3.土豆去皮，切块。 4.将牛肉焯水。加水，焯去血水，然后用清水冲洗干净。控制水并放在一边。 5.将锅中的油烧热。 6.加入牛肉翻炒。 7.加入生抽、葱、姜、八角、花椒、花椒粉末。继续翻炒。 8. 加水，加入 9. 将老抽和盐放入高压锅中煮。 15分钟后，关掉暖气。 10.打开盖子，加入土豆。再煮 3 分钟。 11.取出装盘。

1. 将土豆刮去皮。切成块并放在一边。

二、牛肉洗净。盆里放少许盐，将牛肉放入盐水中浸泡十分钟。这样处理过的牛肉既干净又不易腐烂。

三、将牛肉切成小块。

第四，烧热锅，烧热油。加入牛肉炒至没有水蒸气，加入配料和水煮。锅烧开后，转小火。

第五，牛肉烤一小时后，加入土豆块，再煮半小时。总共一个半小时，土豆和牛肉同时煮熟。可以吃了！

牛肉土豆怎么炖

用料：土豆两个，牛肉一斤，洋葱半个，葱姜蒜适量，八角2个，月桂5个叶、干辣椒3个；生抽2汤匙，蚝油2汤匙，料酒2汤匙，胡椒粉3汤匙，盐、鸡精适量。

第一步：牛肉切大块，土豆去皮切滚刀块，洋葱切丝，葱、姜、蒜切段待用。

第二步：锅中烧开水，将牛肉放入冷水中，加入姜片和2勺料酒，煮至牛肉变色后捞出备用。

第三步：锅中烧热少许油，至60%热，加入牛肉、香叶、葱、姜片、适量蒜瓣、八角2个、和3个干辣椒用大火炒3分钟至香。

<第四步：加入2汤匙蚝油、2汤匙生抽、1汤匙料酒，继续翻炒3分钟提味。

第五步：将切好的土豆一起倒入锅中，中火继续翻炒3分钟。土豆炒好后，炖的时候就不容易散了

第六步：将所有材料连同汤一起倒入高压锅中，加水盖住材料，加入1汤匙盐适量，高压煮12分钟。

第七步：减压后，打开锅盖，加入切碎的洋葱、3汤匙胡椒粉、适量盐和鸡精，拌匀，盖上锅盖继续煮1分钟。只要让调味料融化，不一会儿，一道酥脆香嫩的土豆炖牛肉就做好了。

制作牛肉和土豆的材料： 主料： Beef 排骨肉、土豆 辅料：无 调料：老抽 教你如何做牛肉土豆，如何做土豆炖肉 牛肉好吃： 主料：牛肋肉、土豆。辅料：老抽、冰糖、葱、姜片、红辣椒、调料包（八角、花椒、香叶、桂皮、当归、干山楂片）、蚝油、味精。方法：

1.锅中烧水，将整块牛肋肉焯烫2-3分钟，捞出（无血水），洗净，切块，沥干或擦干水分。

2.炒锅烧热油，加入葱片、姜片、红干辣椒炒香。倒入牛肉块，炒至熟透，倒入料酒、老抽、少许冰糖，均匀即可食用。上色后，倒入沸水。

3.大火烧开后，转入高压锅，加入调料包，大火煮沸，然后关至低热高压20-30分钟。

4.将土豆洗净，去皮，切成滚刀块。

5.排气减压后，打开锅盖，放入土豆块，然后盖上高压锅盖，继续加压10分钟。

6.关火后，减压，打开盖子，大火收汁。

7.最后加入蚝油和盐，搅拌均匀即可关火。

8.加入少许味精拌匀。

不用加鸡精和味精，也可以用土豆做牛肉炖菜，因为牛肉本来就和土豆一起非常美味，有天然的鲜味和土豆的香气。我们知道，味精、鸡精都是常见的调味品。味精是以谷物、淀粉等为原料，经微生物发酵而成。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。因此，在蜂中添加鸡精f 炖菜和土豆根据自己的口味而定。爱好。

是的。

所需食材：

牛腩750克，土豆2个，辣椒2个，红辣椒1个，油盐适量，葱1段，姜1片，郫县豆瓣酱1汤匙，花椒十几个，八角1个，料酒2汤匙，白胡椒粉1茶匙，酱油1汤匙，糖半汤匙，水淀粉适量。

步骤：

1.将牛腩切成2-3厘米的块。

2.锅中加入冷水，将牛肉焯水。水烧开后，撇去浮沫，煮4-5分钟，然后取出牛肉。

3.将牛肉取出，放入温水中，将牛肉洗净，捞出，沥干水备用。

4.锅里烧热油，放入葱、姜片、八角、花椒炒香，然后加入郫县豆瓣酱，用小火炒香，炒香郫县豆瓣酱。红油。

5.加入焯水的牛肉，略炒至牛肉焦黄，然后倒入料酒和酱油，用大火翻炒，去除牛肉的腥味。

6.加入热水，一次足量的水，然后加入糖和白胡椒粉，将汤煮沸。

7.将牛肉和汤倒入电压力锅中，盖上锅盖，待空气排出后，压30分钟即可将牛肉煮熟。这样可以节省烹饪时间。如果用普通高压锅，压20分钟就可以了。如果用普通锅煮的话，需要小火煮1.5-2小时左右。

8.煮牛肉的同时，将土豆切成滚刀块，青椒和红椒去掉茎和种子，然后切成滚刀块。

9.时间到后，将煮好的牛肉和汤倒入锅中，加入土豆，加盐调味，大火煮沸，转至中火，煮土豆。

10.加入青、红辣椒块，炒匀，大火收汁，烧至剩下少许汤汁。倒入适量的水淀粉，加热至汤汁变稠，裹在其中。至于材料，关火，盛入盘中，一道香喷喷的土豆炖牛肉就做好了。

1.锅中加入冷水，放入牛肉，焯去血水和腥味，等待5分钟左右，取出牛肉用热水洗净。

2.将生姜切片，胡萝卜切丁，西红柿、土豆和洋葱切成方块。将土豆浸泡在水中以除去淀粉。

3.锅中倒入油，烧热，倒入沥干水分的牛肉。炒5分钟后加入少许老抽调整颜色。然后加入料酒和醋去除异味。

4.然后加入切碎的洋葱和西红柿，翻炒均匀ly。

5.加入适量番茄酱和黑胡椒继续翻炒。

6.加入洋葱和姜，然后加水，最好是热水。水烧开后，转小火，煮约60分钟。

7.然后加入胡萝卜和土豆，盖上锅盖继续小火煮。大约 30 分钟后就可以了。

8.锅的最终外观是这样的。您可以享用美味的土豆炖牛肉。

土豆炖牛肉是以牛肉和土豆为主要原料制作的家常炖菜，因为土豆和牛肉搭配合理，营养互补！炖煮，无油，健康低脂。废话不多说，我们先从制作方法说起。

——准备方法——

【主料】：牛肉350克，土豆1个，胡萝卜1个

【辅料】：料酒，姜、大蒜、洋葱、八角茴香、胡椒、肉桂、月桂叶ves，茴香，山楂，龙眼，食用油，老抽，生抽，糖

【操作步骤】：

第一步：将牛肉洗净，切块切块，加料酒、姜片焯水；

第二步：将牛肉放入冷水中焯至无血水，用清水冲洗干净，捞出放在一边

第三步：准备八角、花椒、桂皮、香叶、茴香、山楂、桂圆，切一些葱、姜、蒜；

第四步：切将土豆和胡萝卜切块备用；

第五步：锅中烧热适量油，将姜片、蒜片、八角、桂皮炒香；

第六步：放入牛肉翻炒；

第七步：加入一勺料酒，翻炒均匀。待牛肉稍紧实、飘香时，加入适量老抽翻炒均匀上色；

第八步：将锅中的牛肉和调料倒入高压锅中锅内放入香叶和葱，倒入没过牛肉的热水，煮25分钟；

第九步：将炖好的牛肉倒回锅中。放入炒锅中，加入胡萝卜和土豆块，加入适量的盐，煮沸后转中火盖上锅盖继续煮；

第10步：炖约10分钟分钟，揭盖翻炒，加入适量生抽和少许白糖；

第11步：等锅里的汤快干的时候，加入少许蒜片，炒香几次后关火即可盛盘。

——炖牛肉小窍门——

第一点：购买牛肉时，尽量选择肥肉和瘦肉。如果是纯瘦肉的话，味道会很不好。 ，味道不好；

第二点：要去除牛肉的腥味，焯水时可以加点料酒和姜片；

第三点：牛肉一定要焯水。小火慢炖，让汤充分渗透入味更加嫩滑可口；

第四点：配菜煮熟后，小火煮一会更入味。如果中间加水，尽量加热水；

第五点：牛肉焯水的时候，记得放冷水里。整个焯水过程不要盖锅，这样可以更好地散去牛肉的膻味。