材料：

面粉适量、牛肉馅适量、洋葱1个、酵母3克、盐适量、蚝油、老抽适量、十三香适量、香油适量、白芝麻适量。

步骤

1.加入面粉和酵母水，和成面团，放在温暖的地方发酵。

2.牛肉馅中加入盐、十三香、老抽、香油拌匀。

3.将洋葱切成泡沫。

4.将葱末加入牛肉馅中，搅拌均匀。

5.将发酵好的面团排气，分成剂子，擀成皮，包上肉馅。 .

6.将所有东西做成饼，密封面刷上水，撒上芝麻。

7.平底锅预热，刷上油，将煎饼放入n、将锅向下密封，盖上锅盖。

8.加热2分钟，翻面，倒入半碗水，盖上锅盖。

1.葱花5克，牛肉末300克，加入葱花，花椒粉2克，五香粉2克，盐2克，搅拌均匀，腌制30分钟

2. 500克高筋面粉，200毫升水，搅拌成絮状，揉成面团，醒发2小时

3.案板上刷油，将面团压平，擀成面团，擀成卷，再压扁，擀成饼

1.大葱切段，姜切片，加水浸入葱、姜水中。

2.牛肉馅儿剁碎。

3.将洋葱和大葱切丁。

4.将面粉与温水混合，形成较软的面团，放置二十分钟。

5.将牛肉用筷子打散，分批加入葱姜水s，朝一个方向搅拌，将水驱入肉中。

6.加入胡椒粉和料酒，继续朝一个方向搅拌。当看不到水时，加入生抽并继续搅拌。

7.最后加入油搅拌，然后加入盐搅拌均匀。

8.将切好的洋葱丁和大葱倒入肉馅中，继续朝一个方向搅拌。

9.和好的牛肉馅。

10.表面撒上干面粉，将面团拉成中等大小的面团，擀成面团。

11.加入牛肉馅，按照包子的方法包起来。放下封条并轻轻按压。

12.电饼铛预热，刷上油，将饼压平。将馅饼放在平底锅上煎。中间加一点水，翻面。煎5分钟。

13.牛肉饼就做好了。

方法是准备主料：面粉500克，面粉500克牛肉末适量

辅料：盐适量，酸菜，牛肉酱，1小时生抽勺，花生油20克，

烹饪步骤：

1.酸菜和牛肉酱中加入牛肉

2.生抽、糖、调味料

4·盖上锅盖煮至熟。如果怕煮不够，出锅前加一点。加开水，煮至干

5·大功告成，美味的酸菜和牛肉饼就做好了。

材料

更多

肉末（300克）

洋葱（半个）

蒜头（2克）

鸡蛋（30克）

面粉15克

胡椒粉2克

盐2克

辣椒粉2克

料酒1勺

1/姜蒜洋葱切碎：5秒，速度5，停一次刮壁，打匀搁置。将肉切成2厘米左右的块。分别搅打牛肉和猪肉，各2秒。

2/加入所有成分并以3.5速度剧烈混合30秒。我加了面包屑。如果是法棍面包，撕成碎片，提前泡在牛奶里。

3/看起来不错。

4/手上抹些油，搓成球压扁，将正反两面煎至微黄，盖上锅盖煮约5分钟。

5/与面包屑配对。

6/夹两片芝士生菜，开始。

7.美味可口的牛肉汉堡肉饼就做好了，可以开吃了。

材料：

饼皮：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1.牛肉切一小块，切碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末呃，一勺玉米油，用筷子同方向搅拌。 ，然后盖上保鲜膜，放入冰箱。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅里烧热，趁热把油倒在面粉上，搅拌均匀，就变成酥皮了。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花子油、调和油都可以。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀。你不需要用手揉面团。这个面团水分多，用手揉不会粘手。像这样用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏醒发过夜。早上起来，案板上撒一层干面粉，倒出前一天晚上和好的面团，揉匀。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，再次揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四等份。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。如果你拉它，它会变得很长。如果用手和擀面杖粘的话，撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7.将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺得均匀，不要铺到边缘，然后在一侧放上一点牛肉馅。

8.将牛肉馅从面团的一端包起来。可以先用手将牛肉馅压扁，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候把面团两面都包到中间t。这样牛肉饼的肉馅就不会漏出来，分布不均。均匀。

10.将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。擀的时候不要太用力，动作要轻柔，不然肉馅会漏出来，不好看。

12.锅中倒入适量的油，烧热。油的用量和平时炒菜的用量差不多。油温50%热时，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄。你可以直接从锅里拿出来吃。非常脆。

材料：

牛肉200克

酵母粉1克

面粉280克< /p>

花生油45克

面粉3克盐

辅料：

大葱120克，生抽10克，鸡蛋1个，蚝油5克，姜5克，香油10克，老抽3克，花椒油3克，白糖10克，十三香5克，盐少许，油适量，姜黄粉少许

宫廷脆皮牛肉饼的做法：

第1步将240克面粉、2克盐和2克酵母粉混合，倒入约145克温水，揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，松弛30分钟（注意温度，不要让面团发酵太多，只要变得柔韧就好）。

第二步加入鸡蛋1个、姜末5克、老抽3克、生抽10克、蚝油5克、白糖5克、十三粒适量将香料加入牛肉末中，搅拌均匀。

第3步加入切碎的格力n 洋葱，搅拌均匀。最后根据馅料的湿度加少许水。倒入花椒油、芝麻油各10克，搅拌均匀。馅料准备好了。

第四步：案板上抹些油，将面团分成10小份，每份擀成长条，继续醒发1小时。

第五步：加热45克油后，加入40克面粉、少许盐和少许姜黄粉（或其他香料粉，如五香粉、孜然粉、胡椒粉等）搅拌.)，这是五香糕点。

第六步：在桌子上抹点油，拿一个小锅，涂上一些油，压平，拉长

第七步：擀得更宽更薄。

第8步将第7步调好的面皮均匀地摊开，面皮一端放上牛肉馅。

第九步：将面团提起，展开，斜折来，盖上肉馅，再斜折，左右重复3-5次，包好完全填充在面片的中间。

第10步然后将面团一边慢慢卷起来一边擀开。它拉得越长，它的层数就越多。将小卷直立放在桌子上，静置 10 分钟以上。

第 11 步然后轻松将其压平。如果无法按下，请静置一段时间。请不要用力按压。

第12步将更多的油倒入锅中，加热并加入蛋糕底。

第13步中火将两面煎至金黄色

烹饪技巧

面团中加入泡打粉和盐的目的是为了和成面团坚韧柔软

面团只有做好了，才会特别软韧，可以很容易地拉成长条状或细条状，而不会破裂

制作卷饼时，同时滚动和拉伸它们。做出来的饼皮会被拉得很薄，做出来的饼会有更多层

牛肉卷不要压首先是atty，因为此时饼皮很紧，如果用力压的话，就会暴露出来。让它静置十分钟以上，然后轻松压平

观看视频。西安人先把牛肉馅放在面团上，然后放很多葱，再撒上小茴香和五香粉。感觉还是混杂的。好馅来得容易

胡萝卜牛肉馅材料：牛肉馅约550克，胡萝卜约600克，葱约70克，植物油约35克，香油25克，4克姜粉、酱油50克、黄豆瓣酱20克、盐3克、面粉600克 如何包大腹饺子，冷水约320克 - 附视频（胡萝卜和牛肉馅）视频提示如何制作美味的牛肉饼

吃过牛肉饼的朋友应该知道，肉馅里通常都会有一些配料，比如葱，还有一些调料，但是成本很低而且成本并不高。 5块钱的牛肉饼利润一般是售价的一半以上，利润非常可观。牛肉饼深受消费者喜爱，市场前景十分广阔。年赚20万以上不是问题。

面粉、油、水、盐适量

1.首先，混合面团。如果想让馅饼松软可口，就将面团混合起来。用水量是最关键的。 300克普通面粉，加2克盐增筋，然后少量加入170毫升40度左右的温水，搅拌至无干粉絮状，揉成光滑软面团。如果一开始不顺利，可以等5分钟。擦。

2.揉光滑后，擀成长条，切成8块。将每块再次揉光滑，卷成条状，涂上一层食用油，放在盘子上，盖上盖子保存新鲜的。遮盖并烘烤 40 分钟。面条一定要煮得恰到好处，这样才更有弹性，更容易操作。