材料

牛肉200克

青红椒各一个

大蒜2瓣

孜然粉3克

五香粉2克

盐1.5克

蚝油适量

酱油适量

淀粉适量

做法

1/10 准备好材料，备用。

2/10 将牛肉洗净，冷冻两小时，然后切成薄片。剪起来更容易！

3/10 将青、红辣椒切小块，大蒜切片，切好的牛肉加少许水淀粉，分2_3次加盐，使牛肉充分吸水，加入十三香粉少许，搅拌均匀后加入面粉和蚝油，腌制半小时以上，提味。

4/10 锅中倒入少许油，放入蒜苗炒香，将青红椒炒至生，备用。

5/10 倒锅中倒入适量油，冷油烧热，放入牛肉片炒香。

6/10 翻炒均匀至变色。

7/10 快速加入青椒片和红椒片，翻炒均匀。

8/10 然后加入适量酱油调味。

9/10 最后，出锅前撒上孜然粉，翻炒均匀即可。

10/10孜然味牛肉片，嫩滑超好吃！

材料：

牛肉500克

葱、姜、蒜各1茎，半头蒜

花椒1撮

盐、胡椒、小茴香、芝麻各1茶匙，喜欢重口味的可以多加一些

稍微煮一下酒

盐、鸡精少许

辣椒粉1勺

淀粉2勺

黑胡椒1小勺（腌牛肉时加入）

泡椒6个

玉米、土豆、杏鲍菇、菜花、莲子根、腐竹（可选，想加什么菜就加什么）

香萝卜干、海带头香菜可选

青红椒各6个

第1步

牛肉切成2.5厘米左右的丁，加入适量的盐、糖、少许料酒、黑胡椒粉，加入1茶匙粉，适量食用油，用勺子，放2汤匙将红薯粉放入碗中，加入少量水，搅拌成稀糊状，然后加入牛肉中，搅拌均匀，放在一边调味。上面是牛肉加红薯粉，薄薄的一层就可以了。

第2步

将要添加的蔬菜洗净并切成方块或片。将蔬菜煮至半熟，然后取出。将糯米血糕和土豆切成丁，炒至熟。控油了。将青椒和红椒切成小块，分成两份。煮的时候少放，大的放n 在最后的顶部。您也可以在烹饪时跳过添加，并在最后添加。 （感觉很啰嗦？）

第三步

把炸土豆的油倒掉，留足够的油，烧热，加入姜末，爆香葱末，蒜末，花椒、泡椒（切小块）爆香。如果家里有火锅底料的话，也可以加一些，味道会更好。首先加入比较耐炒的蔬菜，比如莲藕、玉米、杏鲍菇、海带、萝卜等。 （如果用酸萝卜会更开胃。） 将菜花炒一会，加入蚝油、盐、鸡精调味。加入洋葱、土豆、金针菇（稍后放一些容易煮熟的蔬菜）。如果不怕辣的话可以根据个人喜好添加蔬菜。也可以倒入一些泡椒水炒一下更入味，然后撒上花椒盐和小茴香，搅拌均匀上桌前翻炒几下。

第四步

锅洗净，冷油热锅，倒入比炒菜多的油，加入牛肉块，炒至变色后取出。记住，不要煮过头。现在，把它铺在刚才的盘子上。如果肉较多，可以多炒几次。如果你炒的量较少，肉会熟得更快并且变得更嫩。这是炒嫩肉的好方法。不然肉加多了，炒的不均匀，有的会老，有的会煮不均匀。熟悉，一定要记住，记住，记住。

第五步

锅里烧热油，煎牛肉块，加入青椒圈和红椒圈过油，翻炒两遍，捞出放入把它放在牛肉上，然后撒上一些盐和胡椒粉、小茴香、白芝麻、辣椒粉、葱。锅里再烧热油，1加入少许花椒，炒香后淋在上面nt。它嘶嘶作响，屋子里充满了香味。最后加入香菜即可食用。

第6步

材料可以随意更换，想放什么就放什么

材料：

淀粉适量、老抽适量、料酒适量、红辣椒1个

步骤：

1.牛肉切块，加入孜然、老抽、淀粉、料酒拌匀，放入冰箱腌制一个小时，入味。

2.将腌制好的牛肉放入油锅中炒一分钟，然后倒入高压锅中压20分钟。牛筋会很嫩。

3.适量的毛豆，或者土豆、芹菜等其他蔬菜。锅中倒油，炒一会，加入切好的红辣椒翻炒，加入高压锅里的牛肉和汤，关火盖上盖子，再煮一分钟即可食用。

4.将米饭倒入小碗中，倒扣在盘子上，然后将煮熟的蔬菜倒在上面。

材料牛肉意大利面，白菜，葱，姜，蒜，料酒，生抽，孜然粒，孜然粉，花椒粉，小青椒，辣椒粉，香油、橄榄油、小茴香牛肉辣炒面任您选择做法：将牛肉切成小片，将意大利面在盐水中煮7-8分钟，然后放入冷水中备用；

油锅爆香葱、姜、蒜，加入牛肉翻炒；

加入料酒、生抽、花椒粉、孜然粒、小青椒，继续翻炒；

加入白菜翻炒3分钟。如果油少，可加入少量煮面水，以免烧焦。锅里同时加入盐；

最后加入意大利面，然后加入孜然粉粉、辣椒粉、小青椒适量；从锅中取出后，淋上一些芝麻油和橄榄油。

主料：牛肉（背肉）500克

辅料：孜然粉适量，小茴香适量，芝麻适量，辣椒粉适量，蛋清2个，干淀粉适量

1.将牛肉切成薄片，加入料酒，生抽和蛋清混合，然后加入干淀粉（煮的过程中直到蛋液全部接近肉）腌制10分钟。将孜然粉、小茴香、芝麻、辣椒粉放入盘中备用。

2.将葱、姜炒香，然后倒入腌制好的牛肉。

3.将牛肉炒至变色，加入生抽。

4.待牛肉快熟时，加入孜然粉、小茴香、芝麻和辣椒粉翻炒。

5.时间成品如下。

孜然粒炒羊肉的正宗做法

材料：

牛肉500克，孜然粒1汤匙，洋葱半个、孜然粉适量、料酒半勺、盐1茶勺、生抽1勺、老抽半勺、黑胡椒粉少许、糖半勺、糖1勺淀粉。

步骤：

1、先将牛肉洗净，切片，加入盐、料酒、黑胡椒、生抽、淀粉，拌匀，然后倒入适量食用。均匀加入油，腌制半小时以上；

2.炒锅烧热，倒入适量的油，烧热，加入牛肉大火炒至变色后捞出。炸好的肉会非常热。投标;

3、将洋葱片倒入锅中，炒至生，倒入蚝油、盐、糖炒匀尝尝味道，然后倒入炸好的牛肉；

4.倒入孜然粉、孜然粒等剩余的调味料，炒匀入味，即可上桌！

烤好的青豆就可以吃了。

做法：青豆去蒂，分成两半，洗净，放在铺有油纸的烤盘上。均匀地刷上食用油，然后撒上孜然粉和辣椒粉，打开烤箱。提前将烘烤模式预热至180度。预热好后，将青豆放入烤箱，180度烤10分钟。刚出炉的烤青豆香香可口，味道棒极了！一口咬下，真是美味无比！

材料：牛肉、香菇、孜然、干辣椒、白芝麻、姜粉、蒜粉、料酒、酱油、盐。

做法：1、锅中加入孜然，小火慢慢炒香。 2.将辣椒一起放入料理机中，磨成粉。 1.牛肉去掉筋，切成小块，加入酱油、少许盐、料酒、蒜粉、姜粉拌匀，盖上保鲜膜冷藏，最好隔夜

2.锅中放入适量油，烧热，放入腌制好的牛肉，炒至表面变色，立即沥干汁

3。等腌制好的牛肉烧热，油温再次升高，将牛肉放回锅中，用大火炒至表面金黄色。添加蘑菇

4。加入孜然和辣椒粉

5。撒上白芝麻

6.翻炒均匀立即出锅

材料准备：

牛肉、孜然、小苏打、料酒、葱、姜呃，食用盐，生抽，老抽，蚝油，蒜，食用油，辣椒油，干辣椒，熟芝麻，香菜

步骤：

1 。首先，将买来的牛肉切成薄片，均匀的片状。切好后放入干净的碗中，碗中放入少量小苏打或碱面，搅拌均匀。添加小苏打或者碱面可以保证我们做出来的牛肉不烧焦而且非常嫩滑嫩滑。牛肉勾芡后，加入适量的水，再将牛肉清洗两遍，去除牛肉上的雪沫和污垢。我一般洗四五次。牛肉洗净后沥干水分，放入碗中备用。

2.切适量葱、姜，将姜、葱榨出汁液，倒入牛肉中，再倒入适量料酒，以去除牛肉中的腥味。将牛肉与洋葱、姜汁混合e、料酒搅拌均匀。让牛肉吸收葱、姜汁和料酒。

3.在牛肉中加入一勺精盐、一勺胡椒粉、一勺生抽、一勺老抽、适量蚝油，搅拌均匀，让牛肉充分吸收汁液。 。抓住牛肉，直到它粘在手上，放在一边，腌制约十分钟。

4.这时候我们就切一些配菜，比如洋葱、香菜。把买来的洋葱去皮，切成丝；将香菜洗净，切成段。一般炒孜然牛肉时，只加这两种材料即可。

5.在锅中加热油。当油热时，将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉变色，从锅中取出并放在盘子上。

6.锅中热油，加入我们提前切好的蒜瓣，将蒜瓣炒香；然后添加适当的干辣椒适量，炒香；然后将我们切好的洋葱、牛肉丝放入锅中，加入适量孜然，翻炒均匀；然后加入适量辣椒粉，调味，再次翻炒；翻炒均匀后，将刚刚炒好的牛肉倒入锅中。 ， 翻炒。如果家里有煮芝麻的话，也可以加入适量的熟芝麻，然后把我们刚切好的香菜段放入锅中。如果喜欢吃辣的，也可以在锅边倒一些辣椒油，烧开。用大火搅拌均匀即可食用。

1.食材

牛排骨300克

海鲜酱油半勺，约20ML

料酒半勺，约20ML

孜然粉1小勺约5克

辣椒粉1小勺约5克

白芝麻1小勺约5克克

大蒜3瓣

姜8片

洋葱1/5

八角1个

1茶匙老抽约5克

2。孜然牛肉的制作步骤

第1步

准备孜然粉1小勺约5克，辣椒粉一小勺约5克，白胡椒粉一小勺芝麻5克左右。

第二步

准备牛肋骨，切成小块，每块大约拇指指甲大小。

步骤3

准备3瓣大蒜或1头切成片的大蒜，8片姜，2片洋葱，切成丝。

第四步

1.将牛肉放入碗中，加入葱、姜、蒜。加入海鲜酱油半勺，约20ML，料酒半勺，约20ML，老抽1小勺，约5ML。将牛肉和调味料混合均匀。

第5步

然后盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏30分钟。

第6步

他锅中放油，加入腌制好的牛肉，炒至牛肉变色。

第7步

取出牛肉并沥干。

第8步

锅里的油再次用大火烧热，加入牛肉翻炒。

第9步

待牛肉变色后，加入孜然、辣椒粉、白芝麻，炒匀即可食用。