孜然牛肉块用什么牛肉

主要原料：牛小腿250克；辅料：油适量、盐适量、孜然粉适量、辣椒粉适量、黄酒1小碗、葱1根、蒜3瓣、姜4片、黄豆适量酱汁，熟黑白芝麻少许，青辣椒1条

孜然牛肉

1牛肉洗干净，我用的是羊腿肉

2切块牛肉切片

3准备材料：姜切丝，葱切段，蒜切片

4锅中放油，烧热，加入羊肉翻炒翻炒

5大火炒至变色，加入姜蒜炒香

6倒入1个小碗中黄酒炒匀

7加入适量辣椒粉、孜然粉、盐调味

8倒入酱油炒匀

9 添加切碎的青辣椒炒至辣椒变软

10 加入黑白芝麻，拌匀即可食用。

11.出成品吧

孜然牛肉块的常用做法

牛里脊肉切成2厘米左右的方块，加入料酒两勺，老抽一勺，蚝油一勺，一小勺盐、胡椒粉、孜然粉适量，拌匀，腌制20分钟左右，尝味。

将腌制好的牛肉放在锡纸上，放入空气炸锅中。然后你可以用喷雾瓶在表面喷一些油。

空气炸锅温度设置为185摄氏度，设置时间为20分钟。大约10分钟后，取出并翻面。可以多喷一点油； 15分钟后，暂停并取出空气炸锅。抽屉，握住手柄摇晃几下，让受热更均匀，20分钟左右就可以了。也可以撒点孜然粉旨在增强风味。

孜然牛肉块的炒法

洋葱1个，牛里脊肉300克

辅料

芝麻1勺，孜然粉1勺，香菜1根，胡椒粉1勺，料酒1勺，淀粉1勺

步骤

1.准备好原材料。

2.将洋葱切丝，将牛里脊肉逆着纹理切片

3。将牛里脊薄片加入料酒、盐、胡椒粉和淀粉腌制20分钟

4。热锅冷油，加入洋葱翻炒片刻

5。加入牛肉片炒至熟

6。倒入盐和孜然粉翻炒均匀

7。倒入熟芝麻，炒至熟芝麻有微焦香味

8。配上香菜叶，美味就完成了

孜然牛肉块是用什么牛肉做的

材料：牛里脊肉半斤，洋葱两盎司，洋葱两盎司芹菜杆、孜然粉两勺、姜一块、韭菜两根、辣椒粉两勺、花椒粉一勺、红油四勺、料酒、盐、味精两勺。操作： 1、将牛肉切成粗丝或细条；洋葱切粗条，芹菜切丝，芹菜切段，加入适量盐拌匀，稍腌一下；生姜切片；将大葱切成段。 2、牛肉条中加入料酒、盐、三分之一的姜片、三分之一的红油、葱段拌匀，腌制20分钟以上。 3. 将锅中的油加热至60%热。将腌制好的牛肉条中的姜和葱去掉。将肉条煎至表面微黄。 4. 取出并沥干剩余的油。 5、倒掉锅里剩余的油，留少量剩余油，加热至50%热。加入剩下的姜切片，炒香，加入牛肉条、辣椒粉、花椒粉、孜然粉，炒半分钟左右。 6.加入剩余的红油，搅拌均匀，备用。 7.将铁板用大火加热，加入洋葱丝和芹菜段。 8、倒入调和油，再倒入炸好的牛肉条，发出“口zi”（口zi）的声音即可上桌。

孜然牛肉块的制作方法

材料：

牛肉（肩肉）300克。

辅料：

洋葱100克、料酒1汤匙、酱油1汤匙、老抽1/2汤匙、糖1茶匙、1/2盐一小匙，淀粉1+1/2小匙，芝麻适量，小茴香适量，辣椒碎适量，食用油2汤匙。

步骤1

洋葱切小块备用，牛肉切薄片，放入大碗中，加入1汤匙料酒和1汤匙按顺序放酱油。

第2步

在牛肉中加入1/2汤匙老抽、1茶匙糖和1/2茶匙盐，腌制20分钟。

第三步

牛肉中加入干淀粉拌匀后煎。

第四步

开中火，炒锅倒入油，加入腌制好的牛肉，快速翻炒。

第五步

变色后加入洋葱，翻炒几下，加入孜然、辣椒粉、芝麻，再翻炒几下时间就可以上桌了。

孜然牛肉用哪块肉

制作孜然牛肉的材料：牛肉300克，切寸的香菜50克，蒜末、姜末少许。做法：

1将牛肉切成薄片，用20克盐、料酒腌制30分钟。

2锅中油烧热至80%热，加入蒜末、姜末炒香。

3 在添加之前再次抓住牛肉。倒入牛肉，加孜然，少许盐、干辣椒，大火炒至熟透。

4加入香菜，关火炒30秒。注意： 1、牛肉要薄，大约拇指大小。美味且易于烹饪。否则，大火会使太厚的牛肉难以煮熟，太薄的牛肉会变老。 2、放入牛肉前将牛肉抓匀，这样牛肉表面不会干，底层也不会含有太多酒。 3.加入香菜后立即关火。香菜炒起来就不好吃了。 4、注意火势爆炸速度快，手脚动作要快。我在家里吃过孜然牛肉搭配野生山椒，味道更佳。

孜然牛肉块的家常做法

1.材料：牛肉250克，韭菜2根，生姜1小片，熟芝麻1茶匙，胡椒粉适量，小茴香3茶匙，8粒干辣椒、食用油500克（实际用量：30克）、香油1茶匙、红油1茶匙、高汤1茶匙、料酒2茶匙、辣椒粉2茶匙、五香粉1茶匙、精盐1茶匙、糖1茶匙，味精1/2茶匙，勺子。

2.葱、姜洗净切块；

3.将牛肉洗净去筋，洗净血水切成薄片，用盐、料酒、姜、葱腌15分钟；

4.将食用油倒入锅中。 50%热时，倒入牛肉片，煎至酥脆香。

5.锅里留底油。 ，加入干辣椒和花椒炒香，然后加入牛肉片炒均匀；

孜然牛肉块的制作方法

主要原料

牛肉200克

辅料

孜然粉适量，小茴香适量，辣椒粉适量，大蒜半头，蒜末适量盐适量

第1步

牛肉片，我喜欢这个稍微肥一点

第2步

切牛肉大蒜对半。我喜欢加大蒜。煎完后就不会辣了。因为我喜欢吃烤大蒜，所以我平时总是用大蒜来炒孜然牛肉。如果你喜欢洋葱，可以加洋葱

步骤3

锅里放油，加入肉片，蒜蓉炒

步骤4

炒至肉变色

第5步

肉变色后加盐

第6步

< p>放入辣椒粉调味

第7步

加入孜然粉和孜然籽调味，搅拌均匀即可出锅。

孜然牛肉块综合食谱

主料

牛肉200克

辅料

孜然粉适量，适量小茴香、辣椒粉适量、大蒜半头、盐适量

第1步

牛肉片，我喜欢这个稍微肥一点的

第2步

将大蒜切成两半。我喜欢加大蒜。煎完后就不辣了。因为我喜欢吃烤蒜，所以炒孜然牛肉的时候一般都会加蒜。喜欢洋葱的可以加洋葱

步骤3

锅里放油，加入肉片和蒜一起炒

步骤4< /p>

炒至肉片变色

第5步

肉变色后加盐

第6步

加入辣椒粉调味

第7步

加入孜然粉和孜然籽，调味炒匀即可出锅。

孜然牛肉用的是什么牛肉？

第1步

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用温水洗净，浸泡一两个小时去除血液

第2步

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除去水分并控制它

第3步

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将肉切成小块，葱、姜切片

第4步

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加入料酒、生抽、老抽、葱、姜、胡椒

第5步

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搅拌搅拌一会儿

第6步

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加入淀粉，十三香

第7步

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搅拌一会儿，盖上盖子保鲜，腌半天入味

< p>第8步

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挑出牛肉

第9步

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做一点面糊。面糊不要太稀，因为挑出来的牛肉有水，放入面糊里会被稀释。牛肉放入面糊中时的状态就是淀粉的状态。

第10步

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热锅倒入油，油热，将牛肉放入油锅中，煎至凝固，将牛肉轻轻分开，或者只切一块 将牛肉切成一块，定型后，轻轻划一下牛肉，防止其粘锅底，然后用小火煎至变色，取出。控制油。最后，将油烧热，再次煎至表面微棕色。除去油并撒上少许孜然粉。如果喜欢吃辣，可以撒上辣椒粉。如果喜欢吃咸的，可以撒上少许盐和胡椒粉。