可以吃，但是味道不好。关键是不要“撒尿”。给大家推荐一种美味的尿牛肉丸制作方法：制作尿牛肉丸的原料是精牛肉10000克，脂肪1000克。 、香油100克、盐200克、味精150克、白糖100克、淀粉100克、高汤1000克、胡椒粉20克、老酒50克、香谷250克、120克洋葱1个，大蒜150克，牛肉丸专用香精粉80克，增强剂60克，凝固剂90克。制作方法： 1、牛肉去掉筋膜，泡上血水，放入打蛋器中打18分钟。 2加入盐200克，味精150克，糖100克，淀粉100克，高汤1000克，胡椒粉20克，老酒50克，面筋剂60克。在均质机中低速混合均匀，制成牛肉泥。 3.将油脂打碎，加入香菇，葱、蒜、牛肉丸专用香粉、香油、高汤、凝固剂制成2厘米球形牛肉丸馅。放入冰箱冷冻至硬。 4、用小便牛肉丸成型机舀出一团牛肉浆，中间放一块馅料，稍微用力压一下，正宗的小便牛肉丸就做好了。 5、煮好后，在汤里加入一些香菜、生抽、鸡精，就可以了。牛肉丸分为3份： 1.牛肉丸：牛小腿2公斤，用水冲洗干净，用干净毛巾吸干水分，晾干一会儿。将两根大木棍放在大案板上，敲打至糜烂，摘去白色筋膜（可用来做牛筋丸），加盐调味，备用。 2、螳螂虾馅：螳螂虾（虾，虾阿姨）半斤，去壳取肉。打成肉末，加入盐、糖、料酒、胡椒粉、生抽酱汁调味。加入适量高汤调成稠糊状，压在平板上至1厘米厚，冷冻。 3、高汤：将螳螂虾壳烤5分钟，加入牛筋蹄肉、牛骨、萝卜、大白菜、无花果熬汤。煮至少1小时，仅加盐调味。将纯汤沥干，用来煮芝麻牛肉丸。将米粉、米粉等米粉用清水煮沸，加入汤中，与芝麻牛肉丸一起食用。有些行家喜欢在虾螳螂馅中加入肉末和白菜杆（切碎），使汤汁更汁，味道更鲜。但乔泽尿虾馅是最好的。趁热咬一口，汤汁就会喷满脸。

周星驰《食神》里的肉丸就是尿牛肉丸

为什么叫尿牛肉丸？这一种肉丸有一个特殊之处。肉丸的外层是牛肉，内层是鲜虾和虎肉糊。当你咬一口煮熟的肉丸时，鲜嫩多汁，给你一种难以形容的感觉。虽然名字有点难听，但因其酥脆、富有弹性的口感而广受人们喜爱。

正宗的牛肉丸的馅料是猪皮和新鲜的螳螂虾酱混合而成。

1：

清汤牛肉丸

我喜欢吃牛肉丸，经常买来煲汤。这道牛肉丸汤据说是潮汕牛肉丸的经典吃法。其实，除了火锅煲汤之外，我想不出更好的吃牛肉丸的方法了。

食材

主料：牛肉丸100克、辅料100克、料酒、盐适量、蚝油适量洋葱、大蒜适量

步骤

1.生菜洗净，沥干备用

2.牛肉丸用水洗净，在丸子上划十字

3。将大蒜切成细末，等待制作蒜油

4。锅中加入水，煮沸

5。水烧开后，倒入牛肉丸

6。加入适量的盐

7.加入适量料酒，继续煮

8．将生菜撕成小片，放入碗底

9。将煮好的牛肉丸和汤均匀地倒在生菜上

10。待冷锅凉后，用小火慢慢炒蒜末，出香味

11。倒入一勺炒好的蒜油

12。美味的牛肉丸汤就可以吃了

小贴士

不加蒜油也没关系。蒜油汤很香，值得一试。

牛肉丸切碎后更容易煮熟o 横切，也比较容易捏。

二：

牛肉丸配烤土豆

材料：土豆、牛肉丸、大葱< /p>

调料：盐、生抽、糖

(1)将土豆洗净去皮，放在案板上切块，备用。

（2）将牛肉丸拆开包装，放在案板上切好，备用。

(3)锅中烧热油，放入土豆煸炒。

(4)然后，加入适量的水，煮沸。

(5)然后加入牛肉丸，搅拌均匀。

(6) 然后加入少许生抽、盐、糖调味，继续煮。

(7)最后，待汤汁差不多收干时，加入葱即可。

制作尿牛肉丸只需使用牛肉的瘦肉部分即可。牛肉丸鲜美脆脆的特点来自于牛肉丸独特的制作方法。牛肉丸做好后，锅里就有汤了这是因为牛肉丸里有馅料。咬一口，汤汁就会溅出来，因此被称为“撒尿牛肉丸”。尿牛肉丸虽好吃，但要少吃，不可贪吃。吃太多尿牛肉丸对健康不利。

Pee-pee牛肉丸是用什么肉做的并不重要。重要的是，吃太多皮皮牛肉丸对健康不利，因为皮皮牛肉丸中的钠离子比较丰富。吃太多会导致口渴和其他缺陷。水现象。撒尿牛肉丸在制作过程中也含有大量的金属离子。如果吃得太多，可能会破坏体内的离子平衡。

因为尿牛肉丸除了牛肉之外，还含有剥皮的虾肉，被绞成肉末。牛肉丸在蒸的过程中，没有在丸子里的虾肉被蒸出即得虾汁。外面被牛肉紧紧包裹着。吃的时候，里面的高压虾汁就会喷出来。得了吧，所以叫尿牛丸。

1

将猪皮浸泡干净，先放入锅中加水烧开，继续煮10分钟分钟；

2

取出猪皮，浸泡冷却，进一步除去猪皮里面的油，剔掉剩余的猪毛，用刀片反复刮去肉皮外面的残渣，将洗净的肉皮再次洗净，切成小条，锅中加水再次煮；

3

将葱、姜、蒜、花椒、八角、桂皮放入铁盒中，放在锅里煮好的猪皮上；

4

煮沸后，小火慢煮，直至能用筷子轻轻夹断肉皮，即可关火；

5

AF稍微冷却后，放入料理机中，打成浓稠的肉汁。加入适量的盐。如果感觉特别稠，可以加点水，重新倒入锅中。煮沸，倒入保鲜盒中，放凉，盖上盖子冷藏至冻；

6

牛肉用清水浸泡洗净，去掉表面筋膜，手切碎成细肉馅；

7

肉馅放入容器中，姜粉、十三香、玉米淀粉、生抽、米酒或料酒、鸡蛋一个白色；

8

朝一个方向用力搅打，必要时加点水调节粘度；

9

肉冻成型，切成1厘米见方的小块，备用；

10

双手沾水，用勺子舀出一块肉馅，放入放在手指上，然后轻轻拍打。切成薄片，中间放一小块肉冻；

11

包上肉冻将肉馅搓成球状，用双手反复轻轻拍打，使肉丸呈圆形。使其坚固并将其放在盘子上。盘子底部涂一层水；

12

锅里放水，取几片海带，撕成小块，放进去。将西红柿去皮，切成小方块，放入里面。煮至水里有小水花，然后加入牛肉丸；

13

继续小火煮至肉丸熟透。煮熟后加入精盐、牛肉粉、胡椒粉；

14

起锅趁热加入葱花和香菜段，再滴入几滴香油和香油，即可上桌;

1准备材料：

螳螂虾100克，高汤20克，鸡精20克，盐20克，糖20克，牛肉200克。

2、将螳螂虾剥壳，切碎。将它们打成泥备用。将牛肉锤成糊状。将虾蛄加入盐、糖、鸡精、高汤搅拌均匀。

3 将虾蛄酱加入牛肉泥中，用手搓成丸子，锅中加水，加入丸子，大火煮沸，煮10分钟即可食用。

主要是去筋膜的牛肉，打成肉酱，加入适量调味料和凝固剂

材料

牛里脊

猪皮一张

虾五六只

姜、葱少许

米酒适量

鸡蛋一个

五香粉少量 勺子

小便牛肉丸的制作方法

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第1步

买来猪皮，用开水烫一下，紧实，去掉污垢。再次加入水和姜。洋葱、米酒、盐炖2小时（高压半小时）锅），直至用筷子夹起猪皮碎。倒出汤并冷藏。

第2步

它会结冰。冷冻冷冻切块

第3步

将牛柳切块

第4步

加姜、葱、米酒、盐一起打散鸡蛋、五香粉，如果打不开就慢慢加一点水

第5步

打成均匀的糊状

第6步

加入的水分也被肉吸收

第7步

倒出肉泥，将虾仁和皮冻混合一起

第8步

将一勺牛肉泥放在手掌上，用勺子挖出一个坑

第9步

第10步

慢慢用勺子把两边的牛肉末推起来。如果关不上，加一点牛肉末。

第11步

将水烧开，将肉丸滚入锅中煮至变色并快乐地漂浮。加盐到汤里调味

第12步

可以搭配一些粉丝、香菜和辣椒油