材料：茄子1个，土豆1个，番茄1个；辅料：花生油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、蒜末少许、香菇少许、葱少许

卤水1准备茄子、土豆、蘑菇、番茄、葱洗净

2．蘑菇、番茄、葱切丁

3.茄子切粒

4 土豆切粒

5 炒锅烧热油，爆香葱花

6 加入土豆粒和蘑菇丁，炒香炒

7加入茄子丁加入料酒和生抽翻炒

8加入适量水

9煮沸后加入西红柿，蒜末盐

10 高火以减少汁液

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提示蒜末可增加风味。

将蘑菇在腌料中煮一个多小时，然后浸泡三个小时或隔夜，使蘑菇更美味。

红烧香菇是徽州传统地方名菜，属于徽菜系。香菇香气鲜美，有补气补虚、健脾胃的功效。将香菇用温水泡软，一根一根剪掉根部，用清水洗净，沥干。炒锅烧热，油烧热，放入香菇翻炒几下，加入桂皮、八角翻炒，然后加入酱油、白糖、精盐和适量的水，盖上盖子盛出大火烧开，然后小火煮30分钟。松开蘑菇并吸收足够的腌料。汤汁收干后，加入味精。用大火加热，使腌料变干。取出肉桂和八角，淋上香油，从锅中取出，倒入碗中。冷却后即可食用。

将姜丝和葱切碎，放在一边。

第2步

剪掉m吃成方块并放在一边。

第三步

蘑菇切块，黄花切段，土豆切块备用。

第四步

这是泡蘑菇的水。已经泡了两个小时了。不要扔掉这些水。熬卤水时倒入锅中。

第五步

锅中放油，放入葱、姜，炒至姜、葱的香味散发出来。

第6步

将葱姜炒香后，加入肉丁。将肉丁炒香。加入十三香、料酒、生抽、老抽、蚝油、糖。

第七步

完成上一步后，将蘑菇丁、黄花菜、土豆丁同时放入锅中炒香，倒入香菇水烧开（香菇水少的话可以加点别的水）。

第8步

煮沸至高温h热，然后小火煮25到30分钟（这个时间主要看土豆切成块的大小）

第9步

出炉时起锅，倒入蛋液，打成蛋花（这个时候可以根据自己的口味尝尝咸淡，如果太咸就加点盐）

第10步

面条煮好后，将准备好的腌料淋在面条上，就可以享受美味了。

小贴士

这道菜的要点是泡蘑菇的蘑菇水不要扔掉。

材料

五花肉（100克），土豆（1个），番茄1个，蘑菇2个，葱姜蒜适量，盐适量，适量口味 鲜酱油、蚝油适量

做法

步骤1.五花肉去皮，洗净，切成小块。

2 将土豆去皮，洗净，切成小块。

3蘑菇洗净切丁，切丁将西红柿切碎，将洋葱、姜和大蒜切碎。

4炒锅中放入花生油，油烧热后将肉丁放入炒锅中炒至变色。

5加入1汤匙盐、2汤匙极鲜酱油、1汤匙蚝油炒匀。

6将土豆丁放入锅中炒至变色，然后加入适量的水煮沸。

7 加入蘑菇，继续煮，直到土豆煮熟。

8 加入西红柿丁，将汤勾芡。

1/21 准备200克面粉，普通面粉，加2克盐，110克温水

2/21拌入脱脂棉

3/21 用手再揉5分钟

4/21 切成小球

5/21 将每个球滚成圆形椭圆形面团要稍厚一些

6/21两面涂上油，盖上保鲜膜，松弛2小时。如果时间时间很短，至少也要一个小时，不然我们就无法互相交谈了。

7/21 油菜籽洗净切两半

8/21 准备调味料、花椒、葱花。卤汁

9/21 打开水加入菜籽，然后再次将水烧开，捞出控水。

10/21 取一块面团，用筷子从中间按下去

11/21 从一侧开始拉，

12/21 拉把所有的面条打开，然后开始用筷子把它和刚刚做的封口撕开。

13/21 一整块，放入锅中

14/21 面条放入锅中后，再次打开锅，将其捞出。自制面条不需要煮太久，一分钟就可以了。能。

15/21 烧热锅，加入花椒炒香

16/21 加入葱花

17/21 出锅后倒入卤水葱花变色汁。这个腌料是咸的，所以有无需添加其他调味料。添加多少取决于您的口味。我一般放半汤匙，一大汤匙。

18/21 面条、油菜

19/21 找一个炉排，把煮好的腌料倒进去，其实你可以保留葱花，忘记花椒。

20/21准备就绪

将茄子和土豆豆腐分别切丁，将豆腐焯水，锅中放油，加入葱和姜，炒香，加入豆腐丁、茄子、土豆丁和豆腐一起炒，加入高汤，加入调味料，勾芡即可食用。

主要材料

面粉三碗

小土豆一个

木耳一小把

干黄花菜一小把

豆腐干两块

金针菇一小把

蘑菇两颗

海带一把

配饰

洋葱

鸡蛋一个

姜适量呃

大蒜适量

材料

盐两勺

蚝油一勺

生抽一勺

老抽一勺

鸡精一勺

香油一小勺

湿淀粉适量

山西卤面的做法

1.活面条。两个人大概需要三碗面~~~对于我来说，一大碗就够了。

2.慢慢地、一点一点地加入冷水。注意不要用冷水，因为这会让你吃完面条后醒来时感觉很强壮。

3.慢慢地形成面团。这里给大家介绍一个山西人做面条的秘方~~三不粘，面条不粘手、不粘锅、不沾手上的面团。这种面条的软硬度恰到好处。这种面条味道最好。

4.盖上煮好的面条带有篮布。

5.盖上盖子，开始放置面条。天气温暖时大约需要 20 分钟。

6.醒面的时候，我准备好了需要的材料，香菇丁、海带段、黄花菜段、豆腐干丁、木耳碎、金针菇段、土豆块。

7.将葱、姜、蒜切碎。

8.锅中加入少许油，爆香葱、姜、蒜。

9.加入土豆，先煎 5 成熟后。

10。将剩下的蔬菜一起倒入，加入盐、鸡精、油、生抽、老抽、花椒水。

11.转小火开始炖。

12.最后打一个鸡蛋，充分倒入炖菜中，打成蛋滴，再用湿淀粉勾芡，菜就做好了

13。将醒好的面团来回揉成光滑的面团，因为醒好的面团会比较软，所以可以揉光滑

14。卷取出面团。

15.卷起来，像这样卷起来。这也有一个公式。向前卷三下，向后卷三下，来回卷成薄片。

16.这样来回折叠，中间加干面粉，这样切的时候就不会粘连

17。一口气把面条切好，做成粗细一致的面条

18.面条文章就做好了。

19.下锅前先在锅里加点盐，这样面条的味道就很浓。

20。面条准备好后，加入腌料，撒上葱花。好的

21。其实，即使你不吃这道炖菜，也可以直接用它，因为味道很棒

青椒香菇土豆配盐加味精、葱、姜、蒜

1。将青椒、蘑菇和土豆分别切丁，备用。洋葱切碎，杜松子酒切碎蒙古包和大蒜切末备用。

2锅中烧热油，加入葱、姜、蒜炒香。将土豆和蘑菇丁放入锅中，加入水和老抽，煮5分钟使肉汁变稠。将切好的青椒放入锅中。加入适量盐、味精调味。

准备切好的土豆片、海带、豆腐、腐竹（也可以根据自己的喜好添加黄花菜、木耳等）、粉条，打散蛋 。

铁锅中烧热油。可以放几颗花椒。颜色会变成黑色。油温刚刚好。它还可以增加香味（我妈妈教我的经验）。放入葱、姜、蒜炒香，加入土豆片翻炒，依次加入十三香、鸡精、适量盐，将土豆切开，已经可以闻到香味了！然后添加剩余的ingr并稍微翻炒。 （注意豆腐很容易碎，所以可以先加水再加入。）加入适量的水，开始小火煮，等到水沸腾后，加入蛋花，这样汤就熟了看起来更厚。更厚的。将炖汤煮一会儿，调整味道。添加山西必备调味品——陈醋。呵呵，根据个人口味加盐和醋（醋不要放太早，土豆不容易熟）。

炖菜出锅后，撒上葱花，味道更鲜美！

第1步

空间

将面团、水和盐揉成面团家用面粉吸水率不一致。加水并静置两个小时。然后将面条擀成条状

第2步

空格

提前泡发木耳和香菇，将所有材料切成方块< /p>

第3步

空格

热锅下油，放入干蘑菇和豆腐，炒至金黄，加入胡萝卜和土豆，翻炒炒至最后加入木耳超香时，加入两汤匙黄豆酱，搅拌均匀。加水没过材料，大火煮沸十五分钟。

第4步

空格

煮面条，倒入腌制并开始食用