家常豆腐是一道下饭下饭的美味佳肴。它营养丰富，制作简单。不过，既然是家常菜，怎么做就没有什么具体要求，就看自己喜欢吃什么了。
材料：
豆腐、香菇、胡萝卜、黑木耳、玉米粒、豌豆各适量。
调料：
盐、糖、酱油、鸡精各适量。
方法：
1．豆腐切片。锅中放入水，大火烧开，将豆腐和（蘑菇、豌豆、玉米、胡萝卜）焯水；
2.倒入油，加热至60%热，将豆腐片煎至两面金黄，捞出控油备用；
3。锅烧热，加入葱，炒香，加入（香菇、豌豆、玉米、胡萝卜）、木耳入锅炒，然后加入豆腐片；
4.然后倒入泡香菇的汤，少许老抽，少许糖，少许盐，继续炒一分钟。最后用水淀粉勾芡，撒点鸡精即可。

怎样做美味的豆腐？

豆腐的做法1
食谱原料：
豆腐600克，香菇、笋各25克，黄豆汤200克，油750克，青蒜，姜汁，辣油、酱油、料酒、味精、白糖、水淀粉、豆瓣酱、泡椒各适量。
制作过程：
1、豆腐块切成0.6厘米厚的片，蘑菇、笋切片，泡好的辣椒切成小段，青蒜切片；
2、放入旺火上勺，加入油，煮至70%热时，加入豆腐，煎至豆腐皮软，浮在油表面，呈金黄色。捞出沥干油；
3、原勺留底油，加入香菇、笋片翻炒，放入豆瓣酱、酱油、白糖、料酒，姜汁、黄豆汤和豆腐，煮滚，盖上锅盖，小火煮5分钟。用大火使汤变稠。加入青蒜片、味精、水淀粉勾芡。淋上辣油即可食用。

豆腐食谱2
食谱原料：
北豆腐1盒，瘦猪肉100克，红辣椒、青辣椒各1个，郫县豆瓣酱各2勺，生抽料酒、糖、生粉各1勺，姜、蒜、盐少许。
制作过程：
1、豆腐切成半厘米厚、宽4厘米左右的片，瘦肉片用生抽、生粉腌制，青红椒切段，去籽去筋切成菱形；
2、锅中倒入少许油，将豆腐煎至两面变黄；
3、炒锅烧热，倒入油。油至50%热时，将切碎的郫县豆瓣酱炒香。如果有香味的话，加入sli姜末蒜末炒香；
4.加入肉片炒，加入生抽和料酒；
5.加入炸好的豆腐一起炒;
6.加入青椒和红椒一起翻炒，最后加入适量的盐和糖调味。

豆腐三种做法
食谱原料：
北豆腐4块，肥瘦猪150克，猪肉150克，豆瓣酱50克，青蒜100克、酱油50克、料酒25克、味精5克、​​淀粉25克、汤150克。
制作过程：
1、豆腐切成1寸半见方、1半厚片，青蒜切段；
2、锅烧热，加入油，炒香油热时下豆腐。两面焦黄后取出，放入肉片炒至熟，加入豆瓣酱炒至酥脆，加入酱油、汤、料酒、豆腐，入味小火加味精，用水淀粉勾芡，加入青蒜。

豆腐的四种做法
食谱材料：
豆腐一张、黄瓜半根、胡萝卜一根、虾仁约12克、葱半根、淀粉、水、生抽、豆油、芝麻油等少许，糖、盐适量。
制作流程：
1.豆腐切片，厚度定制，黄瓜、胡萝卜切成相应的菱形片，洋葱切成小段；
2.将豆腐包起来加入少许淀粉，加入油，放入锅中炸至金黄色即可捞出。用剩下的油把虾煎一下，也捞出来；
3、锅里再加一点油。油热后，加入葱花和胡萝卜片翻炒；
4、最后加入豆腐，倒入少许酱油、盐、糖、湿淀粉，加入黄瓜和虾，继续翻炒- 炒，最后淋上香油，就可以了准备上菜了。

豆腐的五种做法
食谱原料：
豆腐500克，鸡蛋1个，葱、姜各10克，绍兴酒1汤匙，猪油50克，盐、淀粉、鸡粉、香油、香菜各适量。
制作过程：
1、豆腐切成3x2厘米厚的片，入沸水锅中焯一下捞出；
2、鸡蛋加少许盐和淀粉，打散起身，锅里放油。将鸡蛋煎成蛋皮，然后将蛋皮切成菱形片；
3.锅烧热，加入猪油烧热，然后加入半杯水，加入豆腐、蛋皮、葱、姜、盐、鸡肉，将米粉、绍兴酒和香菜烧开，淋上芝麻油。

豆腐的六种制作方法
食谱原料：
南豆腐200克，黑木耳10克，冬笋15克，猪肉片35克，植物油75克、辣酱20克、味精1克、盐1克、12个酱油1毫升，料酒6毫升，胡椒粉0.2克，蛋白5克，淀粉3克，葱片8克，姜片5克，蒜片10克。
制作过程：
1、南豆腐切成多米诺块，用80%热油煎至金黄色，取出；
2、加入盐、味精、料酒、胡椒粉、蛋清、淀粉浆料；
3.将锅烧热，加入油。油热后，将肉片炒至熟，加入辣椒酱，葱片，姜片，蒜片，冬笋片炒香，然后加入汤，料酒，酱油，味精，木耳，糖，加入豆腐，煮一会儿，然后用水淀粉勾芡。