牛肉泥的做法

原料：牛肉500克，豆腐皮1张，黄花菜30克（干），木耳20克（干），花生100克，面筋80克，红薯80克粉丝、面粉80克、盐、鸡精适量、生抽适量、老抽适量、白胡椒15克、生姜4片、八角5个、花椒适量、一个肉桂小片，香叶3片，丁香3片

河南辣汤制作步骤

将牛肉切成小块，用盐、鸡精、生抽、老抽、蚝油、花椒、八角、姜片腌制一小时。腌制牛肉时，准备其他材料，包括木耳、黄花菜、泡好的红薯粉丝、豆腐皮丝、面筋丁。将花生放入冷水锅中，加盐、八角两颗、花椒少许。水烧开后，煮10分钟。煮熟后不要取出并继续浸泡。不要省略煮花生的步骤，否则辣汤的颜色会很难看。

牛肉腌制好后，开火，放入锅中，加油。当油热时，加入牛肉炒几分钟，然后离火。

第三步：准备一个大一点的锅，加入约5升的牛骨汤（或水），水滚后，加入炒好的牛肉、月桂叶、桂皮，煮半小时，加入木耳，再煮半小时。用漏勺舀出浮在上面的花椒、八角、姜片等香料。

第四步然后取出煮熟的花生米，放入锅中，加入豆腐皮、黄花菜、粉丝、面筋煮沸。

第五步将面粉加水调成浓稠的面糊，搅拌均匀。

第6步慢慢倒入面糊，边倒边搅拌，以免面糊凝结成块。煮沸后加入1白胡椒5克，鸡精一汤匙，煮约5分钟，然后关火。

第七步如果喜欢的话，可以在碗里倒入一些醋和香油，然后和油条、包子、炸饼、糖饼等一起食用。< /p>牛肉糯米糊的做法

牛糁汤的材料有牛筋、葱姜、玉米粉、小米粉、面粉、姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒和香菜。牛糁汤的制作步骤： 1、将约600克牛筋肉放入冷水锅中，加入姜片、绍兴酒，煮沸后继续煮5分钟，撇去浮沫。关火取出牛肉，用水龙头流水冲洗干净，放入炖锅中，加入姜片、葱段、八角、花椒、干红辣椒、炖调料。

第2步.加入1800ml热水将水倒入炖锅中，小火煮3小时。然后将牛肉浸泡在原汤中，晾凉，冷藏过夜。

第三步、取出牛肉片，过滤牛肉汤。锅中烧热牛肉汤，加入姜丝、生抽、少许糖、白胡椒、花椒调味。

第四步：取一个鸡蛋，打散。将玉米粉、小米粉、面粉按照5:1:4混合，加水搅拌成面糊。

第五步、将面糊倒入加热的牛肉汤中，搅拌均匀。煮沸后关火，倒入蛋液。放入碗中，加入原准备的牛肉片，磨黑胡椒，加入香醋、香油，撒上香菜。趁热吃，搭配油条味道更好。

牛肉泥的制作方法

先将牛肉切成小块，放入冷水锅中焯一下，将牛肉中的血水焯一下，加点料酒和鲜姜片，水开后煮疖子 Af五六分钟后，从锅中取出，用冷水洗净。然后将西红柿洗净，切成小块。锅里放油，烧热，加入西红柿翻炒。最后加入焯过水的牛肉，加适量的水盖过肉。就这样，加入盐和其他调味料，煮四十分钟！ ！

牛肉面综合配方

牛肉面的品种有很多。从面条的粗细，分为大宽（两指宽）、二宽（一指宽）、韭叶（韭菜叶宽）。 、二细（直径约四毫米）、三细（直径约三毫米）、细（铅笔芯粗细）、毛细（细铁丝粗细）等。碗有大、小之分就重量而言。

强调“一清、二白、三绿、四红、五黄”。清的就是汤清（用牛骨炖的清汤），白的是白色的是萝卜片，红色的是唐青。是辣椒油，绿色的是香菜和蒜苗，面条光滑，呈黄色。

牛肉泥食谱全集

牛肉饺子食谱：选择肥瘦牛肉，将肉切成小块或肉丁。倒入烧开的油锅中，不断翻炒。火不宜太快或太慢。待三成熟左右时，加入一定量的姜沫，去腥，翻炒，然后加入适量的加碘盐。

肉六成熟时，加醋炒。七成熟时加入酱油、胡椒粉等调味品。当然，还可以添加其他适当的调味品。九成熟时，快出锅时加入适量。红辣椒粉，搅拌均匀，稍煮片刻，即可出锅。在此期间，应高度重视控制控制热量和时间。火不宜太强。如果太浓，肉可能会煮过头或烧焦，辣椒面也会被烧焦，影响汤的颜色。如果火不够，肉就会未熟，肉的腥味去不掉，辣味渗透得太深。 。只要控制好火候，肉质鲜嫩麻辣，油又红又不辣。这是炒牛肉最基本的做法。

炒牛肉很粘

1.放置时间较长的可以食用，但需要先处理一下。将牛肉用水清洗干净，然后高温蒸熟。或者可以先煮一下再吃，也可以和辣椒一起炒，全凭自己的喜好。

牛肉发粘的2个原因。

一是牛肉中铜离子过多造成的；

二、牛肉存放时间过长或存放方式不合理，导致表面大量细菌繁殖并发生后续氧化反应。

最好不要吃。如果你想保持新鲜，就必须把它冷冻起来。如果想干吃的话，可以把它晒干，像培根一样吃。

如何做美味的牛肉酱

拿出来再煮，或者叫外卖

牛肉酱食谱大全

1.将牛排切成100克左右的块用刀将牛肉一颗一颗敲成小块，或者先用保鲜膜盖住牛肉，然后用小软锤敲打，这样牛肉味道更鲜美。切成直径一寸半的薄圆片，用刀随意剁几下，然后将肉搓圆，将牛排片放入用洋葱汁、米酒等调成的腌料中，取出腌制五分钟，然后加入鸡蛋

2。锅中热油，将两面煎至金黄色，加入伍斯特酱和番茄酱，翻动几下即可盛入碗中，搭配黄瓜片、土豆条或生菜，然后搭配番茄片。

牛肉酱的制作方法是照常将肉片放入水中煮

1.将米粉放入锅中煮至软（煮约8分钟，然后盖上盖子浸泡一会儿）

2.将牛肉切成小条

3.芹菜和葱切碎备用

4.锅中油热后，放入牛肉翻炒

5。倒入辣酱、豆瓣酱、芹菜翻炒

6。加入适量花椒粉，将芹菜炒香

7。倒入煮熟的米粉，翻炒均匀

8、最后加入青椒和蒜末

9。撒上鸡精略炒即可食用

牛肉泥的制作方法

牛肉泥

材料：牛肉30克。

做法：将牛肉切碎。将碎牛肉放入灭菌锅中蒸熟。将蒸好的牛肉压成泥。

西兰花和牛肉泥

原料：西兰花；牛肉；

做法：

1.西兰花3小朵，去掉根部老皮，沸水中焯2分钟，关火煮3分钟分钟。尽量少放水，或者用蒸的方式，尽量减少营养成分的损失。

2、将牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮好的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末，非常细腻。

4.西兰花中加入少量水，放入搅拌机中打成泥。

5.将西兰花泥和牛肉一起搅拌均匀。这里可以放少量的盐。

适合8个月以上的宝宝。

蔬菜牛肉末

用料：牛肉50克，胡萝卜20克，洋葱20克，西红柿半个，橄榄油少许。

做法：

1、牛肉洗净切碎，加水煮熟并放在一边。

2.胡萝卜洗净，切块，煮至软。

3.将洋葱切碎，西红柿去皮并切碎。

4.锅中放入橄榄油，烧开，加入洋葱，搅拌均匀，然后将胡萝卜、西红柿、牛肉末放入锅中，小火煮至捣烂。

适合年龄：9至11个月

牛肉粥

材料：白菜20克、牛肉20克、米粥、植物油适量。

做法：

1、大白菜洗净切碎；牛肉洗净切碎成泥。

2.锅中倒入油。油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒。当牛肉快熟的时候，加入白菜一起炒。

3.将炒好的牛肉和白菜倒入米粥中拌匀。