材料

素牛排5块（一斤）

辣椒2个

葱1个

5 -姜6片

韭菜1斤

郫县豆瓣酱1勺

油可以多加一点

酱油有没有就够了

步骤

步骤1

将素牛排焯水，切片，加两勺盐和料酒。白胡椒、淀粉，将切好的素牛排拌匀腌制20分钟

第2步

辣椒切片，韭菜切段

第3步 < /p>

锅烧热，放入酱油，加入姜片和郫县豆瓣酱，稍微翻炒，加入腌好的牛排肉和胡椒粉，加点酱油或不加点酱油，来回翻炒至有感觉为止如果锅干了，就少加点冷水，以免烧锅。牛排煮熟后，加入韭菜，翻炒。韭菜煮熟后，就可以从锅里捞出来吃了。无需添加额外的盐。

韭菜芯炒牛肉很适合春天。韭菜是一种常见的蔬菜，对人体有很大的好处。它可以为人体补充大量的维生素和微量元素，还可以增强人体的免疫力。

牛肉的营养价值也很高。它含有丰富的优质蛋白质，为人体提供大量的氨基酸。另外，吃韭菜炒牛肉还可以促进胃肠系统的蠕动功能，而不引起不良反应。

韭菜可以炒韭菜蛋、韭菜蛋饼、韭菜炒虾仁、韭菜炒香韭菜、韭菜炒肉丝、番茄炒韭菜、韭菜炒韭菜鸡蛋、韭菜蛋饼、韭菜炒鲜虾、炒韭菜干、韭菜炒肉丝、西红柿李炒肉丝ks，韭菜是生活中常见的蔬菜，整体形状变得扁平。它的叶子和花都是食用蔬菜。可入药，气味浓烈。韭菜的烹饪方法有很多种。可炒、凉拌、烧烤、作调料等，营养又美味

韭菜洗干净，加入牛肉切好，然后放进锅里，包起来，炒

牛肉和韭菜一起炒不会引起中毒，因为两种物质在一起不会发生任何化学反应。韭菜是一种常见的蔬菜，对人体有很大的好处。它可以为人体补充大量的维生素和微量元素，还可以增强人体的免疫力。

牛肉的营养价值也很高。它含有丰富的优质蛋白质，为人体提供大量的氨基酸。此外，饮食韭菜炒牛肉还可以促进胃肠系统的蠕动功能，不会引起不良反应

【牛肉的最佳搭配】： 1、牛肉+鸡蛋：不可以既滋养营养，又促进血液新陈代谢，延缓衰老。 2、牛肉+芹菜：牛肉补脾胃、滋补健身，营养价值高。芹菜清热利尿，有降低血压和胆固醇的作用，还含有大量的粗纤维。两者结合可以保证正常的营养供给而不增加人的体重。 3、牛肉+陈皮：陈皮炒牛肉吃，可以增进食欲，增强体力。 4、白菜+牛肉：白菜是我国广大地区冬春季节的主要蔬菜。卷心菜中所含的粗纤维可以促进胃肠道的顺畅流动。牛肉含有丰富的蛋白质和其他营养成分，具有补脾胃、补精血的功效。白菜和牛肉既素又肉，相得益彰。它们营养全面、丰富。它们具有健脾开胃的功效。特别适合体弱患者经常食用。对肺热体弱、咳嗽者有辅助作用。 5、南瓜+牛肉：从食物的药性来看，南瓜性味甘温，能益气消炎止痛、解毒杀虫。牛肉味甘平，具有补脾胃、补气血、止渴、强筋骨的功效。南瓜和牛肉一起吃，有补脾、益气、解毒、止痛的功效。适用于疾病的辅助治疗如气虚、口渴、肺痈、筋骨酸软等。近年来多用于预防和治疗糖尿病、动脉硬化、胃及十二指肠溃疡等疾病。 6、牛肉+白萝卜：萝卜辛、甘，性凉。可健脾补虚，行气消食。搭配牛肉补脾胃、补气血、强筋骨。它能为人体提供丰富的蛋白质、维生素C等营养物质，具有滋补五脏、益气血的功效。健康的人吃了之后会精力充沛。适用于治疗消化不良、口渴、营养不良、体弱消瘦、腰膝酸软等。 7、牛肉+芋头：牛肉和芋头一起吃，可以防止食欲不振、便秘，还可以预防皮肤病。老化。 [食品不能与牛肉同食的食物]： 1、韭菜：牛肉不仅味道鲜美，而且具有补脾胃、补气血、强筋骨的功效。多吃韭菜可以增强脾胃之气，有益于肝功能。按理来说，这两种食物一起吃的话，效果会更好，但事实上却并非如此。牛肉和韭菜可能同时有毒。 2、红糖牛肉和红糖不能一起吃。它们一起吃会产生不良生化反应，引起腹胀。 。 3、田螺：田螺肉富含维生素A、蛋白质、铁、钙等，对红目、黄疸、脚气、痔疮等疾病有治疗作用。但蜗牛与牛肉不相容，难以消化，会引起腹胀。 4、橄榄：牛肉和橄榄一起吃不会中毒，但会引起中毒。腹胀。间隔两个小时左右，前面的食物就基本消化掉了。 5、栗子：《银山正要》中有“牛肉不能与栗子同食”的记载。同时，也有人发现牛肉和栗子一起吃会引起呕吐。栗子中的维生素很容易与牛肉中的微量元素发生反应。如果两者一起吃，牛肉中的微量元素会削弱栗子的营养价值。不但获得的营养会大大减少，而且这两种食材也会被吃进肚子里。最后，不利于消化吸收。 6、生姜 生姜含有挥发油、姜辣素等成分。它具有特殊的辛辣味，常被用作烹饪菜肴的调味品。但牛肉不宜加姜作调味。因为生姜性辛温，阴虚内热者应忌食。如果 g姜与牛肉同食，性味甘温，无疑会火上浇油，导致体内热气上升，引发各种热痛证。因此，牛肉不宜与生姜同食。 7、酒：白酒与牛肉同时吃，容易引起上火。因为牛肉味甘性温，可以补气助火，而白酒则是温热之品。与牛肉搭配会火上浇油，容易引起牙齿发炎。 8、猪肉 这主要是从中医的角度来考虑的。一、从中医食性来看，猪肉味酸、性微寒、滋补、油腻、阴寒，而牛肉味甘温，可补脾胃、强腰。和脚。 ，具有镇静益气的功效。一温一寒，一补脾胃，另一种是寒凉、油腻的体弱者。它们的性味和性味相互冲突，不宜混食。 9、土豆：由于土豆和牛肉消化时需要的胃酸浓度不同，会延长食物在胃中的滞留时间，引起胃部不适。

材料

嫩牛肉200克，香葱花200克，青、红辣椒各2个，蒜末适量，洋葱适量，生粉，白糖，酱油，油，适量香油少量

韭菜花炒牛肉步骤

第1步

韭菜花切段；将青、红辣椒切成小块备用。

第二步

将适量的水、生粉、糖、酱油、油、香油放入碗中，搅拌均匀。

第三步

将牛肉放入热油中，中火炒一分三十秒，然后用高温锁住水分。这是牛肉嫩滑的关键。当肉变白时，翻面煎至颜色均匀。

第四步

爆香葱蒜，加入韭菜花翻炒，加点盐调底味，加点开水炒香葱开花更快。

第五步

辣椒爆香后，将牛肉放回锅中，淋上准备好的酱汁。继续翻炒，牛肉已经腌制入味了。不需要太咸。酱汁保留了70%的韭菜花香味，可以与牛肉搭配。

第6步

最后加入葱，一顿美味的饭菜就做好了。

配料：牛肉400克，韭菜，淀粉适量，蚝油1汤匙，料酒1汤匙，生抽2汤匙，老抽2汤匙，姜1汤匙、盐适量、糖适量1调料勺

韭菜炒牛肉的做法

第1步

牛肉洗净，切丝加入生抽、老抽、蚝油、料酒拌匀，然后加入淀粉拌匀，加少许油拌匀腌制半小时（时间可以长一点，时间越长越好）腌一下味道会更好）

第2步

韭菜洗净切段，生姜切成姜丝备用

第3步

热油加入姜丝，然后加入牛肉，快炒1-2分钟（厚肉3分钟），取出备用

第4步

热油，放入韭菜，炒香，加少许盐、糖调味。炒2分钟。加入牛肉并翻炒。入锅前先尝尝味道。您可以根据口味添加盐和糖。 （如果腌入味就不用加盐，记得尝尝味道再下锅。）

1.将韭菜洗净，切成均匀的段。将牛肉切片，切成丝。将牛肉放入盘中，加入盐、水淀粉、料酒，搅拌均匀，腌10分钟至肉香。搁置。

2.热锅热油，加入牛肉丝和干辣椒，炒至变色。加入少许料酒，加入韭菜。加入少许盐、鸡精、老抽、生抽。

3.快速均匀地翻炒至牛肉香味四溢。关火后，将炒好的蔬菜盛入盘中。

材料准备：牛肉、酒、酱油、小苏打、胡椒粉、老抽、生抽、辣椒油、白糖、大蒜、姜末、青辣椒、韭菜、豆芽。

步骤：

1.将买来的牛肉用清水洗净，沥干水分，切片放入碗中。加入料酒、酱油、苏打粉、胡椒粉倒入碗中，搅拌均匀，腌制一会儿。准备一个碗，加入老抽1茶匙、生抽少许、辣椒油少许、料酒和糖搅拌均匀，搅拌至糖溶解，备用。

2.将大蒜、生姜、青椒、韭菜、豆芽放入清水中彻底洗净。将大蒜压碎，切成片；将生姜切成片；将青椒切成薄片；将韭菜切成小段，全部放入碗中备用。

3.锅中放入适量油，放入腌制好的牛肉片，翻炒均匀。当牛肉片煎至70%左右熟时，取出备用。锅中继续加入蒜末、姜末和辣椒丝，炒香，加入米粉，倒入之前调好的酱汁，翻炒均匀。加入炒好的牛肉、韭菜段和豆芽，炒至熟即可。通过并服务。