牛肉面的做法（牛肉面配面条）

2025-01-20 行程规划

盖牛肉面

材料：牛腩1斤，八角，桂皮1块，花椒1片，姜10片，葱5片，蒜5段，有机豆瓣酱3瓣，豆瓣酱2汤匙酱油、郫县豆瓣酱2汤匙、冰糖2汤匙、盐1小块、加入适量色拉油

步骤：

1.牛腩洗净切块

2.放入锅中煮几分钟，将焯过的牛腩捞出。用水冲洗

3.准备调味料

4.炒锅中倒入适量油，加入姜片、葱片、蒜片、八角、桂皮、花椒炒香。最后加入豆瓣酱和郫县豆瓣，炒至出现红油

5。加入碎牛腩翻炒

6。加入有机酱油和1小块冰糖

7.煎至变色后，加入适量开水一次

8。盖上锅盖，大火烧开，转中小火煮1-1.5小时，至牛腩软烂。，出锅时根据口味加盐

9。另起锅，烧开水，焯水蔬菜，煮面条

10。将煮好的面条和蔬菜放入碗中。将炖好的牛肉和汤倒在上面

牛肉面的做法

已知一碗面条（100克）的热量为280卡路里，一个土豆的热量为93卡路里， 100克牛肉的热量是125卡路里；一份土豆牛肉面大约需要100克面条、一个小土豆、50克牛肉。答：一碗土豆牛肉面的热量约为435.5卡路里。个人猜测，看看吧，不太可能是真的。

青椒牛肉面

答：蘑菇牛肉面一份8-9克。

牛肉面食谱：

主要原料：鸡蛋诺dles

辅料：牛肉适量；盐适量；酱油适量；味精适量；黑胡椒适量；小苏打适量；调和油适量。

准备工作如下：

第1步

将牛肉切成横纹，加入少许盐、酱油、味精和黑胡椒粉牛肉，用筷子搅拌均匀，然后加入适量的水，水量约为肉重量的1/5。如果家里有小苏打，也可以加一点，让肉吸收更多的水分。搅拌均匀，静置约30分钟，直至所有水分被肉吸收。

第2步

加入鸡蛋，搅拌均匀。

第三步

将干淀粉一点点加入到加鸡蛋的牛肉中，边加边搅拌，用手抓住牛肉，看牛肉之间的缝隙是否不会滴下来你的手指。即使水流出来了，我不宜太干。最后倒入一些油，搅拌均匀，这样入锅时肉就不会粘在一起。简单来说就是加入基本味和水，放置30分钟，加入鸡蛋，淀粉，加入油

第4步

热油锅，这样不会粘锅，倒入牛肉快速炒至牛肉变色，然后倒在煮好的面条上。

牛肉丝面

435.5卡路里

已知一碗面条（100克）的热量为280卡路里，一个土豆的热量为93卡路里，100克的热量牛肉含125卡路里热量；一份土豆牛肉面大约需要100克面条，一个小土豆，50克牛肉。答：一碗土豆牛肉面的热量约为435.5卡路里。这只是个人猜测，看看吧，与事实相差甚远。

土豆丝牛肉面图片

材料

蒜苔1把，牛肉1小块，适量大葱1片，姜1片，蒜2瓣，小米椒4个，生抽1勺，油1勺，十三香适量，盐适量，料酒1勺，料酒1勺鸡精、郫县豆瓣酱1勺

步骤

第1步

将牛肉洗净备用。

第2步

将葱、姜切成沫，加入适量生抽、盐、十三香、料酒

第3步< /p>

抓匀，腌半小时，

第4步

蒜洗净切小块，

第5步< /p>

洋葱、大蒜切末，小米椒切段

第6步

锅中热油，倒入牛肉翻炒，

第7步

加入一勺郫县豆瓣酱，炒成红油，

第8步

将牛肉炒香即可上桌出

第9步

洋葱、大蒜、小米和辣椒爆香，

第10步

倒入大蒜翻炒-油炸，

第11步

倒入牛肉翻炒翻炒

第12步

加入适量盐、十三香、生抽、油、鸡精适量

第13步

炒好后关火，

第14步

将面条放入另一个锅中煮，

第15步

将面条煮沸后放入冷水中冷却，

第16步

< p>将面条放入碗中，

第17步

将牛肉和蒜苔倒在上面。

红烧牛肉面

世界美食。天下美食，欢迎来到兰州拉面。兰州拉面是伊斯兰教清真美食，已有百年历史，民族美食典范，西北风味。我们的主营业务是兰州拉面、刀削面、炒面、冷面、卤面。新疆面条、番茄面条、羊肉汤面、特级红烧牛肉面、各种米粉、米线、各种炒面、牛羊肉包子、汤类有羊肉汤、番茄鸡蛋汤、鸡蛋汤等等还有新疆大盘鸡、民族炒菜、凉菜等，看似健康，其实也很好吃。快来尝尝吧！

牛肉面图片

材料

牛肉500克，土豆1个

做法

1.先把所有的材料准备好，牛肉半斤，土豆一个，豆瓣酱一勺。

2.先把牛肉切成薄片，越薄越好，这样会更入味，也更容易煮。

3.将牛肉放入锅中焯水，除去浮子等杂质，然后捞出备用。

4.将土豆切成小块备用。将土豆尽可能切成小块

5。锅里倒入油，比平常多炒一点。先放土豆。炒一下，会更香。

6.将土豆煎至金黄色，捞出放入碗中备用。

7.使用剩余的o从炸土豆到炒牛肉。

8.炒一会，然后加入洋葱和土豆一起炒，然后加入一些豆瓣酱调味。因为豆沙是咸的，所以一般不需要加盐。

9.炒一会，加水没过牛肉和土豆，再煮一会减少汁液，然后关火。

10.准备一碗拉面，将土豆、牛肉和果汁倒入拉面中，就成了牛肉土豆裹面。非常简单又美味的盖饭。

小贴士

牛肉切成薄片，越薄越好，这样更入味，也更容易煮。

土豆牛肉面很简单

准备材料——

牛肉

土豆

青椒

大蒜

- 步骤-

1.准备食材。将土豆和青椒切成丝。将牛肉切丝，加入适量盐、酱油、淀粉，拌匀，腌制片刻。

2.将牛肉腌制半小时左右。锅里放少许油，放入蒜末、葱炒香，然后加入牛肉炒至变色。

3.倒入土豆丝和青椒，加少量水一起翻炒。

4.炒好后，加入盐等调味料，倒入少许水淀粉勾芡。

5.煮好的面条从锅里拿出来后，直接盖上盖子。菜里有少量的汤，和面条拌在一起吃起来特别清爽。

6.可以根据自己的喜好添加醋或辣椒油。最好选择宽面条。

番茄牛肉面

用料：旗面250克，牛肉100克，番茄一个，豆腐一块，海鲜蘑菇，黄花，木耳，蒜苗，香菜，葱，姜，鸡蛋、菠菜、五种香料粉、酱油、蚝油、盐、胡椒粉、味精适量金额。步骤：

第一步：准备旗面、西红柿、海鲜蘑菇（香菇、香菇、各种蘑菇都可以），豆腐切丁，黄花、木耳泡发，洗净切碎。牛肉片用料酒腌制。

第三步：洋葱、姜、香菜、蒜苗切碎。一定有蒜苗，味道鲜美。菠菜切段，鸡蛋打入碗中，用筷子搅入蛋液。

第四步，锅里放少许油，将牛肉炒香后盛出。然后先炒豆腐，炒至豆腐皮稍嫩，菜黄即可上桌。

步骤5.锅中倒入少许油。油热后，加入葱、姜、蒜苗、五香料粉，炒香。

步骤6.加入海鲜菇炒软。

第七步、加入牛肉、豆腐炒匀。

第8步，加入西红柿、蚝油、酱油、pe加入盐，翻炒片刻。

第九步、加入黄花、木耳，西红柿炒出汁。如果太干，加半碗水。

第10步、根据用餐人数加水。如果喜欢吃薄一点的，就多加点水。

下面第11步，摇匀，用筷子搅拌防止粘连，大火煮开，然后转中火煮面条。

第12步：当面条快熟时，加入菠菜煮至熟。倒入蛋液，待蛋液凝固后，加入香菜和味精，搅拌均匀。

第十三步：食用前加入辣子和农家醋。

木耳牛肉面

无锡大大小小的面馆都有一种面皮，叫三鲜。虽然都叫三鲜，但并不一定是三种菜，而且每家餐厅的种类也不同。

三鲜食品居多素食主义者。复杂一点的有面筋、黄花菜、黑木耳、香菇、笋片等，简单一点的有面筋、笋片、黑木耳，或者根据季节添加。对于茭白来说，最简单的就是茭白、面筋和竹笋。我经常上楼，他们的三绝是蘑菇、菜花、黑木耳、面筋。他们是唯一把菜花放入三珍之中的人。

虽然用料可以不同，但凡是叫三鲜的，都有这种菜——无锡特产，清水、油、筋。这个面筋不是北方朋友说的水面筋，而是中心空心的那种。制作方法是：将小麦粉用水洗净（面粉中加入适量的水和少许盐，搅拌均匀形成面团，然后用水反复洗净），洗净后的产品就是水面筋。然后加水揉匀切成小球，放入热油锅中煎炸。它将迅速扩张并变得更大。炸至金黄色捞出，即成为无锡特有的水面筋。

猪肉酿面筋是将肉末塞入油面筋中制成的，是无锡特产。在家乡过年的时候，这道菜是必不可少的。五花肉筋火腿炒面筋是一道经典的什锦面筋菜肴。

我在家经常做的就是把面筋压碎炒成菜。炒白菜的时候，如果你不喜欢肉丝，就加这个吧。我也喜欢在炒蔬菜时添加它。做素汤的时候，觉得里面的油不够，就碎了一些面筋进去，增加了很多味道。我特别喜欢揉面筋然后塞进嘴里的过程。这是我在厨房工作几个小时并被分配工作时养成的习惯。

素三鲜是一道甜食。李锦记红烧酱uce有点甜，味道醇厚。做这个不需要其他调味品，所以是最好的。炒菜时，用生粉和蚝油熬成一层薄薄的肉汁，让食物的美味全部锁在盘里。

素三鲜

材料：香菇、黑木耳、黄花菜、面筋、茭白、李锦记红烧酱、李锦记财神蚝油、生粉

制作流程：

1．将香菇、黑木耳、黄花菜分别用冷水泡软。蘑菇煮熟后，根据大小用斜刀切成两片或三片。

（用斜刀切蘑菇比较容易。）

无锡面条配料三大鲜料中哪一个是不可缺少的——三鲜菜

< p>2。两根菰米秆，切成菱形片。（为了美观，切成菱形片，但可以随意切成薄片）

无锡面皮的三种新鲜食材中，哪一种是不可缺少的——三种新鲜蔬菜？

3.黄花菜浸泡头发，过程中换几次水。当浸泡的水基本不再发黄时，取出，剪掉根部，挤干水分。将黑木耳切去根部，撕成小朵。