笋炖牛肉怎么做美味又简单

食材清单：牛腩适量，白萝卜半个，八角1个，花椒10粒，盐适量，笋3个

烹饪步骤（共4步）

1.将牛腩用清水洗净，加盐稍腌一下。用冷水煮至熟。注意，牛肉一定要彻底清洗。

2.将白萝卜切成混合片。将竹笋切成方块。前几天厨房推荐的竹笋，出乎意料的好吃。

3.将牛肉放入高压锅中，调至牛羊肉模式，煮40分钟。配料包括葱、姜、花椒、八角。

4.牛肉煮熟后，加入萝卜和竹笋，高压锅煮6分钟。从锅中取出后，加入盐即可食用。

鲜笋炖牛肉是年夜饭的常见菜谱ryone

材料

西红柿250克，牛肉500克，葱适量

生姜2片，甜面酱2汤匙，两汤匙番茄酱适量

盐适量，植物油，胡椒粉，生生

熏适量，冰糖少许，水，料酒

方法：

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1.牛肉切成小块，放入水中焯一下，去掉熟血水。加入葱两段、姜三片、料酒适量。将血沫煮沸，除去血沫。再煮十五分钟，取出牛肉，洗净，晾干备用！

2.将锅中的油加热。加入少量冰糖，炒至糖色。炒至颜色呈深红色，加入牛肉块翻炒，然后加入少量甜面酱和番茄酱一起翻炒，加入切碎的番茄，最后加入剩余的姜片和葱段炒香。然后加入适量开水，加入生抽盐和胡椒粉，将另一个砂锅放入锅中煮两个小时，整个过程中至小火

3。牛肉炖一个半小时后，打开盖子看是否熟，然后加入适量春笋，继续煮40分钟。出锅时加少量盐和葱花就可以了！

美味又简单的笋炖牛肉的做法

食材清单：牛肉200克，笋150克，蒜半头，姜5克，大酱一勺< /p>

做法： 1.牛肉洗净，按纹路切成薄片，笋切条

2.牛肉加入适量米酒、生粉腌制半小时

3。切竹笋将竹笋切成条，用冷水浸泡五分钟，然后在锅中加水煮沸。加入竹笋煮五分钟。

4.将煮好的竹笋放入锅中，中火炒三分钟，然后组装

5。爆香姜蒜，加入牛肉炒香，加入少许黄豆酱和生抽炒熟（喜欢吃辣的可以加豆瓣酱或辣椒）

6 。倒入竹笋拌牛肉炒两分钟即可上桌。

竹笋牛肉怎么炖才好吃？

1.红烧牛脚：将牛脚、蹄子洗净，焯水备用，然后加入材料，盖上料酒即可，然后放入锅中小火煮，约半小时后香气开始飘出.

2.牛蹄花的制作方法：将牛蹄筋剪成段，在一根上横刀（三刀六瓣）末端到达肌腱部分的四分之三。红辣椒、冬笋切片。将青蒜斜切成段。将牛里脊肉切片。牛肉片用湿淀粉15克，与蛋清、浆料搅拌均匀。锅中烧热鸭油，加入牛筋翻炒。加入牛肉高汤、酱油、绍兴酒、精盐、白糖和竹笋煮至熟。加入牛里脊片炒至光滑，加入红辣椒片，青蒜略炒，加入味精，湿淀粉勾芡，装盘。

红烧牛肉笋的做法

1.将竹笋去皮，去掉硬根。

2.切成块并放在一边。

3.将五花肉洗净。

4.切成块并放在一边。

5.竹笋焯水10分钟。

6.将五花肉块焯水10分钟。

7.锅里放油烧热，加入冰糖。

8.炸焦糖色其实比这个颜色更红。

9。按顺序加入辅料：八角、姜片、大蒜、葱、肉桂、月桂叶。加入五花肉块和笋块翻炒。添加调料顺序：料酒、生抽、红烧酱油、醋、糖、啤酒、盐、鸡精。

10.放入高压锅（最好用砂锅，因为宝宝喜欢软烂的，所以用高压锅）。

11.倒入锅中，收汁。可以根据自己的口味进行第二次调味！ （这个时候我会多加点冰糖，因为宝宝比较喜欢甜味，所以我叫红烧肉）。

提示

1.炒糖色的时候用中火就可以了（热了会发苦，如果对颜色要求不高的话可以省略，直接加糖即可）。

2.锅中加入五花肉后加入料酒。生抽可以多用点，两汤匙半红烧酱油，少许醋。

3.没有必要一次添加足够的盐。高压锅出锅后可以再次调味。

4.建议肉块小一点，容易入味，肥而不腻

牛肉可以和笋一起炖

笋炖牛肉家

牛肉250克、冬笋250克，红辣椒1/2个，青椒1/2个，韭菜1根，姜1小片，花椒适量。

食油30克、香油1茶匙、料酒2茶匙、高汤10汤匙、豆瓣酱1茶匙、胡椒粉1茶匙、精盐1茶匙、精盐1/2茶匙味精。

1.将牛肉放入锅中加水，加入洗净的

部分葱、姜，大火煮沸，去掉所有血水，捞出切丝；将冬笋切段用温水泡软，洗净切丝；将辣椒洗净，切成丝。

2.放油锅中烧热，加入豆瓣酱、辣椒丝、花椒。待香味变香时，加入剩余的姜和葱。放入汤中煮至香气扑鼻。去除残留物。 。

3.然后将牛肉丝放入锅中，加入料酒、香油、胡椒粉、盐、味精。小火将牛肉煮至七分熟。冬笋煮至入味，即可上桌

牛肉（排骨）800克

材料：200克竹笋

调料：盐15克、鸡精2克、料酒25克、味精2克、姜10克、辣椒（红、尖、干）10克、豆瓣菜15克、花椒20克，花椒2克，香油2克，植物油5克，各25克适量

制作方法

编辑

1.将牛排骨放入锅中，加入水、姜、葱，大火烧开；

2.消除把血全部捞出来，然后用刀切开；

3.竹笋用水冲洗干净，除去杂质；

4.锅置火上，加入油、豆瓣、辣椒，炒至油红飘香；

5．加入姜、葱，加入鲜汤，煮至出味，去渣；

6.加入牛肉调味料，用小火煮至牛肉70%软。加入熏笋；

7.味道煮好后，装盘即可食用。

准备小窍门

炒菜时一定要控制火候和汤量； 2、火越高，汤干得越快，肉也不会变软； 3、用小火煮，汤太多达不到自然减汁的效果，汤不够浓也会影响菜品的口感。

竹笋炖牛肉是大家常见的菜谱

食材详情

主要i主料：熟牛肉200克

甜笋300克

辅料：生姜小片

蒜三瓣

生抽适量

食用油适量

盐适量

牛肉烤笋的制作步骤

< p>1。将竹笋用刀剥去老皮，洗净。生姜去皮洗净，大蒜去皮。 2、将洗净的竹笋切成片。将生姜和大蒜捣碎。 3、牛肉切成笋大小的块。 4、炒锅烧热，加入适量食用油，将油烧热，放入姜、蒜爆香。 5.加入牛肉翻炒片刻。 6、牛肉中加入两碗水，煮沸。 7.加入生抽和少许盐。 8.加入切好的竹笋，盖上锅盖，中小火煮十分钟。待竹笋煮熟后，即可关火食用。

牛肉干的制作方法竹笋炖牛肉好吃又简单视频

竹笋牛肉好吃又好吃！具体做法如下：

主料：牛肉600克，笋400克主料：葱1根，姜3片，蒜3瓣，干辣椒少许，花椒8粒，草果2个，八角2个，桂皮1个，冰糖3克

做法：

1．将牛肉和竹笋切成小块，一起焯水

2.烧热70%的油，将所有调味料炒香，倒入牛肉笋，大火翻炒几下

3。加入料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，炒匀

4.倒入高压锅，加入适量水，加入葱

5。搅拌高压锅，煮25分钟

6。 25分钟后倒入锅中，加入适量盐，大火收汁，完成

如何做美味的笋干炖牛肉

牛肉笋干的做法：

1．准备材料，油15克，葱80克（切段），姜20克（切片），大蒜3瓣，八角2个，桂皮1片，干辣椒10个，花椒10个，牛肉500克（切块，3*3厘米）、笋干50克（用水浸泡隔夜）、生抽1汤匙、老抽1汤匙、料酒1茶匙、盐2茶匙、冰糖10克、 800克水。

操作步骤：

2．将牛肉用水浸泡二十分钟，去除血水，减少腥味。

3.将牛肉切成大块，不要太小，因为煮熟后会收缩。

4.姜、蒜切末，葱切段，香菜切末备用。

5.将竹笋泡软，洗净，切块待用。

6.烧热食用油，加入八角、桂皮、草果、香叶、花椒等炒香，然后加入姜、蒜、葱炒香，最后加入郫县豆瓣酱炒一分钟。

7.加入牛肉块，大火炒干水分，加入盐、老抽、糖，最后加入笋片和适量的水。

8.中火煮半小时左右，大火收干即可。

9.盛入盘中，撒上香菜泡沫。

竹笋炖牛肉综合食谱

1.材料：

（800克）微筋牛肉（300克）竹笋

（3根）胡萝卜（适量）玉米油

（适量）郫县豆瓣（适量）老抽

（适量）生抽（适量）料酒

（适量）姜片、蒜片（适量）花椒ns

（适量）八角（适量）茴香

（适量）肉桂（适量）月桂叶

（适量）十五-香料（适量）黑胡椒

（适量）鸡精、味精（1支）葱（打成结）

（少许）咖喱粉

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2。做法与步骤：

第一步

牛肉过水洗去浮沫备用，笋洗净备用，胡萝卜洗净备用。

第二步

将牛肉倒入水中洗掉浮沫，笋洗净，胡萝卜洗净。

第三步

锅烧热，下玉米油，放入郫县豆瓣、花椒、姜片、蒜片炒香。

第4步

加入八角、茴香、肉桂和月桂叶，炒香。

第5步

加入牛肉翻炒均匀。

第六步

煮料酒去腥，加入十五种香料，炒香。

第7步

加入竹笋，翻炒均匀。

第八步

加入适量老抽，翻炒均匀上色。

第9步

将其放入高压锅中，加入黑胡椒、鸡精、少许味精、少许咖喱粉（不加的话可以不加）没有或不喜欢这个味道），并加入适量生抽调味并加入适量水。

第10步

加入洋葱结，盖上锅盖，蒸十五分钟后关火。

第11步

高压锅内的蒸汽排出后，打开锅盖，放入切滚刀块的胡萝卜，挑出洋葱节。蒸好后立即重新盖上锅盖关火；待锅内蒸汽耗尽后即可食用。