当归牛肉炖汤食谱

当归牛肉棒骨汤

主要材料：

牛胸肉500克，牛骨200克，洋葱50克，洋葱50克胡萝卜1条，芹菜25克，盐适量。陈皮、盐、生姜、白芷、肉桂、当归。

制作过程：

锅中放入水3000克，同时放入牛肉和牛骨。大火煮沸，撇去血沫，稍煮片刻。煮一会儿，然后转小火煮（不要调高）。煮的时候打泡沫（因为牛肉和牛骨沾有血水，所以需要多次打泡沫，如果不及时打泡沫，汤很容易变脏，有腥味）。同时锅中加入盐、洋葱、胡萝卜、芹菜一起煮。煮汤大约需要2-3小时。如果肉很硬，就很难插入，并且会流血。拔出叉孔后，需要再次煮沸。肉完全煮熟后，需要用抹布或细布过滤，除去杂质。随时待命。

当归牛肉汤用的是什么牛肉？

原料：牛肉辅料：当归、红枣、党参、黄芪盐。当归牛肉汤的制作步骤。将当归、红枣、党参、黄芪洗净，放入容器中，用水浸泡一小时。左右；

从浸泡水中取出药材，放入汤袋（鱼袋）中，扎紧袋口，继续浸泡；

放入牛肉（选牛筋）（牛腩各半），清洗干净，放入高压锅中用冷水煮沸，撇去浮沫；将药包和泡药的水倒入高压锅中，盖上盖子继续煮。出锅后，用大火煮20秒。分钟，改中火煮20分钟

当归炖牛肉综合食谱

主料：牛肉500克，

辅料：当归25克，党参20克、黄芪20克

调料：生姜15克、黄酒10克、葱8克、盐2克、味精1克

做法：

1.将当归、黄芪、党参放入纱布袋中，扎紧袋口；

2.将牛肉去掉筋膜，洗净，切块；

3.牛肉、姜片、料酒、葱将肉、盐、药袋一起放入砂锅中，加适量水，用武火煮沸；

4.小火煮至牛肉熟烂，取出药袋；

5、加盐、味精调味。

当归炖牛排骨汤

1.将排骨与水一起煮水 2.排骨洗净沥干，去掉血水 3.当归、黄芪洗净 4.姜片、排骨放入炖锅中 5.山药洗净，切片放入炖锅中 6.加入洗净的当归和黄芪放入炖锅中 7.炖锅中加入开水 8.将炖锅放入防水炖锅中，大火煮3小时 9.快炖了，加盐，小火煮半个小时小时。

当归枸杞牛肉汤制作小贴士

炖牛肉配料（纯天然香料，提味） 1 八角椒、小茴香、高良姜、草果、肉桂、山楂、陈皮、砂仁、当归白芷、肉豆蔻、丁香、辣椒等滋补药用食品沙参、党参、灵芝、枸杞、当归、枸杞、陈皮等。还可以添加黄芪、玉竹、玉竹、人参等。主要看你是哪一方面正在补充。最好把配料放进去调料包，不然可以等肉炖好后慢慢挑。

当归牛肉汤综合配方

材料：牛肉200克，当归20克，绿豆仁20克，香菜末20克，蛋清1个，高汤600㏄，15克太白粉、盐1茶匙、糖1/4茶匙、黑醋1茶匙

做法

1.将牛肉切碎，焯水，冲洗干净，备用；搅打蛋清并放在一边。

2.将高汤煮沸，加入牛肉末、青豆、盐和糖，中火煮沸。

3.转小火，用罗望子粉勾芡酱汁，最后加入打散的蛋白、黑醋，撒上切碎的香菜即完成。

牛肉当归汤食谱

1.锅中加入油，加入姜片和牛蹄炒香。加入干辣椒、辣椒、白豆蔻、小茴香和当归。

2.加入适量白酒，适量的水。水量刚好与牛蹄齐平即可。煮沸后，全部倒入高压锅中。

3、加入大量阿香婆、东姑酱油，压榨25至35分钟。压的时间长短取决于牛蹄的嫩度。

4、将牛蹄压至酥脆后倒入锅中。加入蒜瓣、鸡精、味精、花椒和花椒油，继续炖至入味。

当归炖牛肉汤的制作技巧

配料详情

人参、当归、牛肉、生姜、枸杞、盐。

步骤：

1.材料：人参5克，当归15克，牛肉500克，生姜3片，枸杞30克，盐适量

2。生姜洗净，切片。

3.擦洗当归表面的沉淀物。

4.将牛肉洗净，切成小块件。

5.将切好的牛肉放入锅中，倒入适量的水，放在火上煮沸。

6.水烧开后，表面会出现大量的血沫。

7.待血沫消失后，取出牛肉。

8.然后将煮好的牛肉、姜片、当归、人参放入电砂锅内锅中。

9.添加适量的水。

10.盖上盖子，选择自动模式，炖约3小时。

11.加入枸杞，盖上锅盖，煮约10分钟。

12.关闭机器，拔掉电源，打开盖子，在汤中加入适量的盐调味，

13．服务。

当归炖牛肉汤的功效

广东的牛肉炖汤一般含有党参、当归、枸杞、桂枝、茯苓和少许盐。