豆角牛肉炖菜只需加入西红柿，就变得鲜美可口。

因为众所周知，牛肉土豆炖肉是我们家常吃的一道菜，营养非常丰富。土豆炖牛肉怎么样？这也很简单。将土豆切成块，买质量好的牛排骨，锅里烧水把牛肉焯一下，焯去里面的血水，然后捞出来备用。锅中烧油，放入大料，油温70度时，加入豆瓣酱，炒香。然后将牛肉放入锅中翻炒。炒至牛肉熟透，加入番茄继续炒，最后加入土豆，加水盖过菜。中火煮40分钟即可食用。所以赶快去尝试一下吧。希望我的回答能够帮助到您。

土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、八角、胡椒粉、料酒、生抽、酱油、姜。

步骤：

第1步、将牛肉切块，清洗干净。锅中烧水，放入牛肉煮去血水，然后捞出牛肉控水。

第二步，准备食材。土豆去皮切块，泡在水里。

第三步、水烧开，加入西红柿，捞出，去皮，切块。

步骤4.锅中热油，加入材料炒香。

第五步：加入牛肉炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒。

第六步：当牛肉变红时，倒入一碗水和西红柿，盖上锅盖煮。用大火煮沸，然后转中火煮。我炖了将近一个小时。

第七步，倒入控制水的土豆，继续盖上锅盖煮。直到土豆烂了，倒入适量的盐，就可以出锅啦！

小贴士：

牛肉确实很难炖。我炖了将近一个小时，还是挺浓的。

1.将牛肉切成小块，大约2*2*2

2。先把牛肉用热水煮一下，然后关火（会冒出很多泡沫），取出牛肉炒一下再煮

3。煮的时候一定要先把水烧开（不能用冷水煮），煮之前最好一次性加足水（盖住牛肉至少2个手指）。如果中间需要加水，一定不要加冷水

4。最好的烹饪器具是砂锅。如果放在第二火上，大约需要40分钟。

准备材料：五花肉800克，生姜20克，冰糖少许，酱油少许、盐少许、八角少许、料酒少许、植物油、盐少许。

1.第一步，将准备好的五花肉用刀切成块，生姜切片，备用。

2.将准备好的水、五花肉、料酒倒入锅中，大火烧开，将五花肉焯水，捞出备用。

3.然后锅中放入适量的油，用大火烧热，放入准备好的冰糖，小火翻炒。

4.用锅铲翻炒均匀，直至冰糖融化。

5.然后将五花肉放入锅中，用锅铲快速翻炒。

6.将姜片放入锅中，翻炒几下。

7.然后将准备好的酱油、盐、八角和热水倒入锅中。等水烧开，然后转小火煮半小时。

8.半小时后从锅中取出盛入盘中，红烧肉就做好了。

主料]200克牛肉一块，土豆3个，

【辅料】姜2片，洋葱丝，魔芋丝，色拉油适量，白酒，高汤，料酒，糖，酱油，盐。

方法一

1.将牛肉切成片，土豆去皮，切块，用水浸泡10分钟。

2.将牛肉和姜丝放入热油锅中翻炒。当牛肉变色时，加入土豆一起翻炒。

3.加入适量白酒和高汤，小火煮。

4.加入料酒和糖，盖上盖子煮8分钟。

5.加入酱油和适量盐，煮5分钟。

6.打开盖子，等待汤汁减少到土豆和牛肉体积的三分之一。

收汁（过程时间较长，最好用砂锅炖。打开盖子的原因是：汤汁在空气中慢慢蒸发，汤汁融入牛肉中和土豆块，这样既有牛肉的香味，又有土豆的香味。）

1.将牛肉切成大块，换水浸泡两个小时去血水（新鲜牛肉可以用自来水浸泡去血水，如果介意的话可以焯一下），土豆去皮切块将它们切成大块。

2.热锅冷油，加入小块冰糖，小火煮成焦糖。你会闻到一点烧焦的香味，颜色会是美丽的焦糖色。

3.盖上锅盖，边上留个洞，倒入洗净沥干的牛肉，迅速盖上锅盖，等到油不再溅出时，打开锅盖慢慢翻炒。慢煮可以使牛肉中的水分变干，并使其颜色均匀。

4.加入开水没过牛肉。最好多喝点水。烧开后撇去血沫，加入料酒、盐、花椒大料、姜块、葱花切段、干山楂，小火煮。炖。

5.炖一个小时左右。当肉可以刺穿但不够软时，加入土豆和味精。如果中间水少了，就加开水。继续煮至牛肉变软，土豆变软。食用前适当品尝并调味。

1 材料：牛腩（牛肋骨）50块，土豆1个，胡萝卜1/2个。辅料：洋葱适量、盐适量、葱1小段、生抽适量、姜3片、八角3个、糖2汤匙、十三香1汤匙、橘子2个果皮（橙皮）。

2.具体步骤： 第一步：将牛肉浸入冷水中，然后加入葱、姜、八角、陈皮。锅大火烧开后，转中火煮透。煮沸后除去血水（约3秒）。十分钟），用清水冲洗干净，备用！步骤2：将牛肉、胡萝卜和土豆切成方块，放在一边。第三步：锅洗净后，加入适量的水，葱，姜片，八角，十三香一勺，白糖两勺，酱油适量烧开！第四步：酱汁煮沸后，依次加入牛肉、胡萝卜、洋葱。转大火煮三分钟，然后转小火煮四十分钟。然后加入土豆、盐，煮十分钟。从锅中取出。

好啦，我教你做一下：

土豆炖牛肉

用料

主料1200克牛肉1200克土豆

辅料1200克胡萝卜4个辣椒

调料味精2克葱4克姜4克大蒜4瓣肉桂2克干辣椒5个料酒4克，生抽4克、老抽2克、of 香油、水2克、茴香子1碗、大酱2克、玉米油1勺、香叶10克、2片

土豆炖牛肉的做法< /p>

1、牛肉切块，土豆、胡萝卜、辣椒切滚刀块

2、加入冷水没过牛肉，同时放入锅中。煮沸后，继续煮2分钟

3.取出牛肉，用热水洗去牛肉表面的浮沫

4.加入牛肉，锅中加入热水，加入葱、姜、蒜、香叶、小茴香、桂皮和红辣椒

5.煮沸后，加入料酒、生抽、老抽、黄豆酱、糖、玉米油，小火煮40分钟

6.加入土豆和胡萝卜，加适量盐继续小火煮15分钟

8. 加入味精和麻油，捞出出锅

烹饪技巧

因为我用的牛肉都是瘦肉，为了防止肉太烂，我在煮牛肉后加了两勺油第一次做，做的时候非常小心。加了一点芝麻油，也是为了提味。如果你用的牛肉是肥肉，这一步可以完全省略。我在做这道土豆红烧牛肉的时候，对传统的做法做了一点小小的改进：

1.不用炒。牛肉焯水后，直接加水和调味料焖煮。这样既可以少油，又可以最大程度的保持食材的营养成分不流失。比浓油红酱型稍淡，但更有利于健康。

2、除了牛肉、土豆之外，加入适量的胡萝卜、青椒等蔬菜，不仅丰富了整道菜的营养价值，还可以有效提高食欲。菜肴的颜色不显眼。也可以相对减轻我们胃肠道的负担。 。

材料：牛肉200克，黄瓜1根，辅料，酱油，盐适量，油适量，葱，姜适量，牛肉片适量、炒黄瓜，第11步。 黄瓜片、牛肉片、炒黄瓜，第22步。将牛肉片用酱油腌制，葱切片，姜切末。第33步、将牛肉片和黄瓜一起炒。油热后，加入牛肉，将牛肉片和炒黄瓜一起炒。 步骤44、将牛肉片和葱、姜一起炒香。将牛肉片和黄瓜一起炒。 55、牛肉片和黄瓜一起炒。炒黄瓜。第66步、炒至熟，加盐调味，出锅。

材料 牛肉500克，土豆2根，青葱2个生姜半根八角1片花椒2颗生抽几粒老抽2勺料酒1勺大蒜1勺半头料酒1勺

家常红烧牛肉土豆的制作步骤

第1步

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牛里脊一块，约500克，切成块，不要切得太小或切得太细。

第2步

空间

锅中放入水，将牛肉块放入水中，煮沸，煮至起泡沫已经完成了。

第三步

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葱切段，姜蒜切片，加少许花椒，留两颗八角。

第四步

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将煮过血沫的牛肉块用清水洗净。一定要多洗一会儿，尽量去除血沫。网。洗净后放入锅中，加水，加入葱、姜、蒜、花椒、大料、1舀一勺料酒，开始煮。

第五步

空间

大火煮沸，然后转小火煮一个多小时。如果锅里的水不够煮这么长时间，可以中途加入。添加沸水。 （如果想要软一点或者快一点，可以用高压锅）。

第6步

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煮牛肉时，将土豆去皮，切成方块，浸泡在水中，放在一边。

第7步

空间

大约一个小时后，汤会变成乳白色，关火。

第8步

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将牛肉块放入盘子中，放在一边。

第9步

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将汤中的各种调味料去掉，汤留着备用。

第10步

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锅中加入油，取出土豆块，倒入锅中炒至七分熟边缘略呈金黄色。没空了。

第11步

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切一些葱、姜片、蒜片，加入花椒粉备用。

第12步

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锅内留底油，加入适量冰糖，炒香。冰糖的味道比白糖好。

第13步

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将冰糖炒至出现小气泡。一定要不停的翻炒，防止烧锅。不要炒太久，否则会苦。

第14步

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倒入牛肉、土豆、洋葱、姜等，炒至上色均匀。

第15步

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加入生抽和老抽，继续翻炒均匀。

第16步

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倒入准备好的肉汤，煮滚后转中小火至汤浓稠。

第17步

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加少许盐提味，翻炒均匀，关火，放入锅中盘起来，很好吃。如果你想让它好看的话你可以用一些香菜装饰它！