春天，气温回升，万物复苏。这个时候我们人体就需要吃一些有营养的食物来补充人体所需要的营养。春天吃牛肉好还是羊肉好？

其实我觉得无论是吃牛肉还是羊肉，都是非常好的，对我们的身体也有好处。因为牛羊肉营养丰富，春天吃牛羊肉完全可以补充我们身体所需的一些营养。

我们在做牛羊肉的时候，尽量选择一些蔬菜一起煮，这样营养会更加均衡，所以春天吃牛羊肉是可以的。

春天的牛肉很嫩，味道鲜美。

淮南牛肉汤适合冬秋季节。

春天当然可以吃牛排，而且还有吃牛排好处多：牛肉中肌氨酸的含量比任何其他食物都高，这使得它特别适合增强肌肉和力量。它是有效的，可以帮助我们补充能量。

牛肉中含有足够的维生素B6，可以帮助你增强免疫力，促进蛋白质的代谢和合成，增强我们的免疫力，促进新陈代谢。

1.如果油多，就装进桶里，放进冰箱。油封住表面，可保存4～5天；使用当天煮沸即可。

2.如果油少了，就收集一部分，煮好后放入冰箱。用前一天剩下的汤加入剩下的新汤。每天可倒出剩余4至10勺汤；汤10至3匙，可煮三天。

牛羊肉汤在保鲜期内只能存放在冰箱的冷冻室中。夏天。这样可以保存1～2天，保持牛羊肉汤的鲜美。牛羊肉汤如果存放时间过长，就会变质，所以最好尽快吃完，以免营养价值流失

口味：淮南牛肉汤可分为咸汤和甜汤。咸牛肉汤肥肉浓郁，味道鲜美，尤其是加入了葱，味道更鲜了。不是黑汤，喝多了不上火，不喉咙干，配粉丝干丝；甜牛肉汤是指不加盐的牛肉汤，或加少量盐的牛肉汤，其味道清爽，味道醇厚。营养价值：淮南牛肉汤营养高、能量高、低糖、低脂肪。冬天可以御寒，夏天可以排汗。

牛羊肉汤当然好，但是要看季节。

春季煮汤，选择牛肉。

秋冬做汤时，选择羊肉作为补品。

“牛肉汤”的历史渊源，据相关史料记载：可以追溯到公元957-959年。 【公元957年】赵匡胤率兵攻打淮南寿春【今安徽寿县】八公山。寿春将军刘仁瞻军纪严明，遵命守城。赵军虽然顽强作战，但仍难以攻克，，，久而久之，外无援军，内无粮草。赵匡胤等人被困。当地百姓见状，十分着急。最后，他们把自己的牛宰了，煮成一大锅汤，送到了赵营。喝了之后，官兵们士气大振，一举进攻寿春城。 【公元959年】陈桥兵变，赵匡胤登上隆基，念念不忘淮南牛肉汤。淮南牛肉汤后来被民间流传为“圣汤”。 ，又称“九甲汤”。

后来到了清朝、乾隆年间，淮南翰林学士张征[曾任宫医，因精研药材、美食而受到皇帝宠幸]退隐晚年回到家乡。在淮河河畔，根据淮河两岸四时不同季节的特点，将宫廷秘方与淮南牛肉汤相结合，流传于后世。

因此，“淮南牛肉汤”以其独特的风味享誉淮河两岸，传遍大江南北，人们百吃不厌。叮它。

每天煮一次汤，一般情况下不会变质。牛肉汤是用牛骨长时间熬煮而成的浓汤，非常鲜美。常温下，或者春、秋、冬三个季节，每天煮一次是没有问题的。但如果是炎热的夏季，气温过高，就很难保证牛肉汤不变质，所以最好还是做新鲜的牛肉汤。

前言原料主料：牛筋、牛腩各400克；辅料：当归炖牛肉是秋季补脾补血补气的首选1主料：牛筋、牛腩辅料：当归、红枣、党参、黄芪、盐的做法2：

1.将当归、红枣、党参、天冬洗净将苋菜放入容器中，加水浸泡约1小时，让药效渗出；

2.将浸泡水中的药材取出，放入汤袋（鱼袋）中；

3.将汤袋（鱼袋）口扎紧，防止炖的过程中药材溢出继续浸泡；

4.利用药材的浸泡期来加工牛肉。将牛肉洗净后，与冷水一起放入高压锅中；

5.将锅置火上，煮沸，用大勺撇去浮沫；

6.将药包和泡药的水与牛肉一起放入高压锅中，盖上盖子，出锅后用大火煮开。 20分钟，然后改中火煮20分钟。 Tips：第一次尝试这个汤是夏天去东山岛度假的时候。汤罗熟成时无色，但闻起来浓郁而芳香。甜甜清新，回味无穷。牛肉酥脆，入口即化。东山岛毗邻汕头市，高速公路仅需一小时左右。食材和汕头的差不多，除了海鲜。但方法不同。他们喜欢用酱油来煮海鲜，这太让人难以接受了。喝完这汤后，我非常惊讶。儿子不停地喊：“好吃，好吃。”老外立即回头询问店老板，汤里的药材是什么。老板含糊地说有当归和红枣……回来后，他查了一下记忆中的档案，一边喝着汤一边判断着其中的药材。还有黄芪、党参。

所以我做了两次。第一次把药材直接放进牛肉锅里。味道和刚吃的时候几乎一样出来了，但是汤的颜色被红枣肉染红了，变成了浓稠的汤。

这次我把药材放进烫包里，真是妙极了。出锅时，药材外观完好，汤清味鲜。绝对和我在东山岛喝的一样。我非常喜欢当归的味道。我经常泡当归茶、喝当归粥、当归炖鸡，却没想到和牛肉的搭配会如此完美。我滔滔不绝地讲了三天三夜当归、党参、黄芪、红枣的好处。 、概要：甘、辛，性温。能养血活血、调经止痛、润肠。

用于血虚萎黄，头晕心悸；血虚所致的月经不调、闭经、痛经停滞；虚寒腹痛、冠心病、心绞痛、风湿痹痛、跌打损伤、肠燥便秘、久咳哮喘等疼痛症状。

牛肉：补脾胃、益气强筋骨。可用于治疗虚弱消瘦、口渴、脾弱运衰、积聚、水肿、腰膝酸软等症。

黄芪：《日化子本草》记载：“有助于益气，强筋骨，长肉，补血”。

党参：体质虚弱、气血不足、面色萎黄、病后产后体虚者宜食；脾胃气虚，神疲乏力，四肢无力，食少便溏，慢性腹泻，肺气不足，咳嗽气短，气体虚弱，容易感冒；气虚血亏者宜食。红枣：一日三晨成仙。综上所述，这是秋冬补脾、补血、补气的首选汤品。注：汤袋（鱼袋）可在大型超市或淘宝购买。

1.材料：牛排（550克）、萝卜（一根）。

2.辅料：生姜（适量）、葱（适量）、料酒（适量）。 2、萝卜牛排汤的制作步骤：

第一步：将牛排水泡一下，过滤掉血水。

第二步：将萝卜切成方块，备用。

第三步：热锅，爆香姜片。

第四步：加入牛排，炒至焦黄，加入少许料酒。

第五步：加水煮沸，去掉上面的黑色气泡。

第六步：一起煮萝卜排。

第七步：完成。这白萝卜牛排汤的营养价值是：

1．牛肉提供优质蛋白质，并含有各种氨基酸。各种氨基酸的比例与人体蛋白质中各种氨基酸的比例基本相同。其中，含有比任何其他食物都多的肌氨酸。

2.牛肉的脂肪含量非常低，但却是低脂亚油酸和潜在抗氧化剂的来源。

3.牛肉含有矿物质和维生素B群，包括烟酸、维生素B1和核黄素。牛肉也是您每天所需铁的最佳来源。

4.萝卜含有丰富的维生素C和微量元素锌，有助于增强人体免疫功能，提高抗病能力。

5.萝卜中的芥子油可以促进胃肠蠕动，增进食欲，帮助消化。

6.萝卜中的淀粉酶可以分解食物中的淀粉和脂肪，使其充分吸收；

7.萝卜含有木质素，可以增加AC巨噬细胞的活性。生机勃勃，吞噬癌细胞。此外，萝卜中含有多种酶，可以分解致癌的亚硝酸胺，具有抗癌作用。