家常牛肉汤，牛肉汤的做法，很简单

1.原料：牛肉500克，白萝卜1个。

2.辅料：生姜15克，陈皮1小块，花椒5克，葱1根，黄酒20毫升，盐2克，汤料1个。

3.将萝卜去皮并切成方块。

4.将牛肉、水和姜片一起放入锅中。煮5分钟后，关火，用冷水冲洗去血水。

5.焯水的牛肉沥干水分，加入姜片，出香味。

6.将米酒加入牛腩中，搅拌均匀。

7.将炒好的牛肉、萝卜、姜片、陈皮、花椒和汤料一起放入高压锅中煮至牛肉微软。

8.煮好后，可以加少许盐调味。

9.将煮熟的牛肉撒在清汤中，撒上葱。

如何做牛肉清汤，一道家常菜

如何做家常牛肉汤tew：

准备新鲜牛肉适量，最好加点肥肉。建议用牛腩，切成小块。将其放入盆中，用冷水冲洗。

再加入一汤匙面粉，揉捏，不要加水。过一会儿，你会发现面糊变红了。用水冲洗。添加面粉并揉捏。重复三遍，然后加水浸泡。

用面粉刮洗，可以去除牛肉表面的污垢。洗完后感觉明显不一样了，没那么粘腻了。

浸泡时间建议两个小时以上，并且要多换水。这样可以去除牛肉中的血水，而且也不用担心浸泡后味道变差。相反，牛肉浸泡后只会有香味，很容易做出软牛肉。味道很糟糕。

去除血水后，控水，然后倒入锅中，加入足够的水，d 将其加热至中火。煮至水面出现深色泡沫时，迅速用勺子撇去，并清洗至不再有为止。直到出现深色泡沫，大约需要两三分钟才能完成，因为前面有浸泡辅助剂。

炒锅中加入少许油，倒入牛肉，反复翻炒至水分消失。加入生抽和老抽翻炒。翻炒均匀后加入开水。

加入更多的水，然后加入沸水。然后加入几片姜和一些韭菜。葱的量要大一些，不要切掉。

关火，放入高压锅中。蒸好后，中小火压二十分钟。如果想要更软一点，可以再压十分钟，也可以用大火一直压下去。

时间到了，关掉暖气，等待蒸汽消退。打开盖子后取出将软香葱放入锅中，然后倒入土豆块。你也可以像我一样加一些绿豆。如果记得提前焯一下。 （按下后忘记拍照了）

最后加盐调味，翻动几下盖子，小火焖十分钟左右。具体时间根据土豆的成熟度而定。待土豆变软后开火。翻炒以减少汁液。

一道家常炖牛肉就做好了。只要记住添加4种配料即可，即生抽、老抽、姜和韭菜。

清汤牛肉最正宗的制作方法

用料：牛肉1000克，葱3根，姜1片，大料适量，桂皮适量，

调料：料酒2汤匙，精盐2茶匙，冰糖适量，

制作步骤

1.将牛肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出捞出并用冷水清洗，

< p>2.将葱、姜洗净，拍松。将它们与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐一起放入炖锅中。用大火煮沸，然后转小火煮1小时，直至牛肉变软。

自制版清汤牛肉的做法

食材清单

牛肉270克，胡萝卜120克，白萝卜160克，葱1根，姜1小片，八角2个，料酒8毫升，盐2克

家常炖牛肉汤的做法

1.将准备好的牛肉清洗干净后，用清水浸泡2小时，泡出牛肉中的血水，这样可以减少腥味，让炖出的牛肉汤味道更好

2。泡过的牛肉颜色会明显变白。清洗干净后，切成大块。您可以将其切成稍大的块。 ，因为牛肉在炖的过程中会收缩，吃起来会更过瘾大块

3。将洗净的胡萝卜和白萝卜切成滚刀块

4.将牛肉放入冷水中，加入姜片和料酒去腥，大火煮沸，撇去浮沫，继续煮3分钟左右，尽量逼出牛肉中的血水，然后试着把表面的泡沫去掉，把它们全部撇去

4。牛肉焯水后取出，用温水洗净，将牛肉表面的浮沫全部冲洗掉。请勿使用冷水。牛肉遇到冷水，肉会变紧，炖出的牛肉汤就不好吃

5。焯牛肉的那锅汤不要扔掉。用这锅汤来煮牛肉，煮出来的牛肉汤味道会更好。将洗净的牛肉块放入砂锅中，然后找一个滤网，将刚刚焯过的牛肉汤过滤入砂锅中。这将过滤掉一些残留物和泡沫。原汤炖出来的牛肉汤，味道更好。

6.倒入更多的原汤，至少足以覆盖牛肉。加入姜片、胡萝卜和白萝卜，用大火煮沸。大火煮沸后，加入少许料酒。此时加入料酒，可以更好地去除腥味。煮沸后，转小火慢炖2小时

清汤牛肉综合做法

菜系及功能：粥、汤美味

清汤炖牛肉材料：

主料：新鲜牛肉，调料：干辣椒4个，香叶两片，生姜一段，花椒少许，丁香少许。

教你如何做炖牛肉，如何让炖牛肉变得美味。 1、牛肉切成小块，用热水洗去血沫。

2.将花椒、丁香、干辣椒一起放入调好的鸡蛋（即有孔的东西，可以用来装东西，像鸡蛋一样）中，用纱布包起来。

3.然后煮一下就可以了。煮的时候，先把水用大火烧开，然后转小火慢慢煮。很容易腐烂，汤也不会干。这个时候千万不能看菜品，不然一想就回来了。是时候燃烧了。

炖牛肉的做法详细介绍

菜系与功能：家常菜谱

炖牛肉的制作材料：

主要原料：新鲜牛肉。干辣椒4个，月桂叶两片，姜一段，花椒少许，丁香少许。

教你如何做炖牛肉，如何做出美味的炖牛肉

1.将牛肉切成小块，用热水洗去血沫。

2.将花椒、丁香、干辣椒一起放入调好的鸡蛋（即有孔的东西，可以用来装东西，像鸡蛋一样）中，用纱布包起来。

3.然后就是做饭了。做饭时，先带上水用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。很容易腐烂，汤也不会干。这个时候千万不能看菜，不然回来就烧焦了。 。

4.现在你必须依靠你的想象力。牛肉吃完，剩下的就是……煮火锅面，绝对不是方便面。您可以在超市购买。汤干了，感觉少了点什么，就加了几个咸菜。

清汤牛肉日常小窍门

材料：主料：牛肉800克

辅料：香叶适量、盐适量、味精适量、适量葱、姜适量。

①将牛肉块放入锅中，加冷水。煮沸后，煮2分钟即可取出。反复冲洗并放在一边。

②电压力锅中放入适量的水，加入适量的水ef、洋葱、生姜和月桂叶。选择肉类按钮并循环两次。

③加盐、味精调味，放入碗中即可食用。

牛肉清汤菜谱全集

工具/原料

牛肉（200克）

牛骨（300克）

15克姜

胡椒粉15克

做法/步骤

1/4

将牛骨放入锅中

锅中加入适量的水，然后将牛骨放入锅中，加入适量的姜和适量的香料。

2/4

小火煮2小时

然后将锅中的血沫捞出，大火煮沸后转小火焖煮约2小时时间。

3/4

加入牛肉

时间到了，把焯好的牛肉放进去一起炖，炖1小时左右。

4/4

加入调味料

锅中加入适量盐、胡椒粉。时间到了，就可以把它从锅里拿出来，放进盆里了。 。

家庭式v清汤牛肉的做法

所需材料：牛肉、葱、姜、料酒、盐、胡椒粉、香菜

1.首先我们把一整块牛肉切成大块，泡在水里。很多人都忽略了这一步，但其实它非常重要。浸泡完成后，用清水洗净，放入锅中。接下来，锅中倒入适量的水，加入料酒，开始焯水。

2.焯水后，冲洗干净，沥干水。沥干水后，我们将牛肉切成小块，或者直接切成片。我喜欢把它切片，这样牛肉汤的味道更好。然后我们把切好的牛肉倒回锅里，加入足够的水。

3.倒入水后，加入葱、姜片，然后开大火开始炖。大火烧开水后，我们继续用小火炖。熬汤的时候，一般要多熬几个小时使汤更加鲜美。我用小火煮了1个小时。如果有时间的话，可以延长一段时间。

4.最后，我们加入盐和胡椒粉，然后撒上一点香菜。如果不喜欢香菜，可以用葱花代替。搅拌均匀，然后关火，从锅中取出。

牛肉清汤的做法

寻牛记清牛肉汤的正确做法：

1.将牛肉洗净，用水浸泡24小时左右，去除血水。

2.将泡好的牛肉倒入一锅冷水中焯一下，捞出沥干。

3.将清汤倒入锅中，加入原料1中的其他材料，大火煮沸，小火煮。肉和汤分开存放。

4.吃时，将切碎的香菜和葱放在面食上，加入牛肉丁，倒入牛肉汤。

最正宗的清汤牛肉制作技巧

第1步

300G牛肉，切成2*4cm长虱子

第2步

将肉放入碗中，用水清洗2分钟，沥干-除去杂质和血沫

第3步

腌制牛肉——加1.5克盐和1克胡椒粉。生抽5克。最后加入5克料酒，顺一个方向搅拌2分钟

第4步

给肉做滑膜（让肉更嫩），蛋清1个、三勺淀粉，搅拌均匀，然后倒入肉中搅拌，然后加入一些植物油搅拌均匀

第5步

加入豆芽、凤尾、芹菜按照个人的份量，然后切好，拍开2颗蒜苗切成小块

第6步

大蒜20克切碎，生姜切一小块，20克切碎泡红辣椒，备用

第7步

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制作刀口辣椒 - 15克干辣椒约30粒，青花椒约3克，一小把，加入锅里放少许油，然后倒入花椒和胡椒粉炒香，不要烧焦，然后倒出切碎备用。

第8步

放油，炒素菜。加入适量青花椒和10个干辣椒。炒香。加入配菜炒熟，约2秒。约0秒，中间加适量盐，将菜放在最底下备用

第9步

放入油烧至六成熟，加入姜末和泡椒，起锅将材料炒香，然后加入10克西洋菜，转小火将西洋菜炒香出红油

第10步

然后加水，煮沸，转小火，加入2.5克盐和1.5克味精克少许糖，加入适量胡椒粉少许，加少许水淀粉减汁，将肉片均匀放入锅中，熟后捞出放入盆中，加入适量原汤的量

第11步

然后均匀地撒上辣椒，再撒上适量的蒜末和葱花——一定要按照顺序

第12步

烧热适量油，淋在上面。至少 70% 热油