材料：牛肉500克，牛骨500克，黄油500克。

调料配方：桂皮2克、八角5克、丁香1克、当归2克、草果1个、香叶3片、香沙2个、甘草0.5克、花椒20粒、红辣椒5个各、山柰酚5克，陈皮4克。

调料：盐2克、鸡精2克、味精2克、胡椒粉3克、姜片45克、葱50克、辣椒粉200克、10粒克香菜。

牛肉汤

做法：

1．将牛骨、牛肉洗净，用水浸泡2小时，然后焯水。

2.将煮熟的肉放入锅中，加水5斤，加入香料，用大火煮沸，然后加入牛肉，然后改中火煮，加入调味料。

3.牛肉煮熟后，取出，冷却，放入冰箱冷冻1小时，取出切成片。

4.制作黄油辣椒：精制黄油500克至无腥味时，加入葱、姜片，炒香，取出，加入辣椒粉，炒香。

5.最后将牛肉汤倒入碗中，加入黄油辣椒、香菜、葱就完成了

材料：牛腩500克，大料，葱，姜、大蒜、调料：料酒、生抽、盐做法1.牛腩块放入水中，焯至变色，捞出，洗去浮沫2.葱切段，姜切片3.将焯好的牛肉放入砂锅中，加入葱、姜、大料 4.倒入料酒、生抽，加足量的水，大火煮沸后转小火煮1小时 5.小火煮直到剩下一点点汤。小贴士 1、牛肉提前焯水，洗去浮沫。 2、炖牛肉时一次性加入足够的水。中间尽量不要加更多的水。如果你真的需要加水的，加开水。 3.如果喜欢肉颜色深一点的，可以多加点水。熏

1.把蘑菇放在一边。

2.将牛肉放入冷水中焯一下，然后洗净。

3.姜拍碎，葱切长段，洋葱切段，加入八角、花椒，密封好。

4.将牛肉加入冷水中。

5.用大火煮沸，然后盖上锅盖，小火煮1至1.5小时。只需用筷子插入牛肉，然后取出并晾凉即可。

6.将牛肉切成3毫米厚的片；冬笋切片；将蒜苗切成薄片；香菇去蒂，冬笋片放入淡盐水中焯一下

7.原汤取出材料，放入香菇、冬笋，大火煮沸。

8.加入牛肉片煮3分钟s。

9.加盐。

10.添加胡椒粉调味。

11.将牛肉、蘑菇、冬笋放入碗中，撒上蒜苗。

12.倒入煮沸的牛肉汤，加入香菜即可食用。

原料：牛肉1000克，葱3根，姜1片，大料适量，桂皮适量，

调料：料酒2汤匙，精盐2茶匙，冰糖适量，

准备步骤

1.将牛肉洗净，切块，入沸水中焯去血水，捞出用冷水洗净。

2.葱、姜洗净拍散，与牛肉、大料、桂皮、料酒、冰糖、盐拌匀，放入炖锅中，大火煮沸，转小火煮1小时，直到牛肉又软又嫩。

牛肉汤的制作方法sommé如下

牛肉汤商业配方：

1．材料：牛肉250克、6小时红薯淀粉 勺、香菜适量、葱适量、小米辣适量、姜适量、盐适量。

2.将买来的牛肉切成小块备用。

3.倒入姜、料酒、盐、蚝油、红薯淀粉。

4.搅拌均匀。

5.将原料洗净切块备用。

6.锅中热油，爆香姜片，然后加入冷水。

7.水烧开后，转小火，加入牛肉。加入牛肉后，转大火，撇去浮沫。

8.大约10分钟后从锅中取出，将配料撒在上面。

材料

更多

牛肉（250g）

牛骨（250g）

花椒适量

盐适量

姜适量

1.准备食材，牛肉（250克），牛骨（250克），花椒适量，盐适量，姜适量

1.将牛肉浸泡数次，锅内加一层水，砂锅口加温水。

2.加入胡椒和姜。

3.煮2小时后加盐。

4.将薄荷放入碗底，然后从锅中取出。

第五，江厨师做完了最正宗的美味可口的牛肉汤做法，开始吃饭了。

材料：牛骨适量、黄豆适量、苦瓜适量调料：盐适量、葱适量、姜适量、大蒜适量、胡萝卜50g、黄酒适量 步骤：

1．首先，您需要提前将适量黄豆浸泡半天。

2.然后准备适量的葱、姜片、大蒜。

3.然后在水中加入适量的牛骨和适量的黄豆。加入适量葱、适量姜、适量蒜、适量黄酒。

4.然后加入适量的胡萝卜。

5.最后，将适量的苦瓜洗净，切成段。将汤煮至黄豆适量软后，加入苦瓜适量，再煮十五分钟，加盐调味。您可以根据需要冲洗餐具。

1.首先，可以将牛肉用淡盐水浸泡一段时间，然后再煮牛肉。这样不仅可以去除牛肉的腥味，还可以让牛肉更容易煮熟。 。

2.然后，包上一小撮t将其放在纱布中，放入锅中煮。这样不仅可以增加牛肉的风味，还能让牛肉更快变嫩。这里需要强调的是，千万不要将茶叶直接放入锅中，这样会很难接起。

炖牛肉汤时是直接入锅还是焯水？他们没有一个是对的！教你正确做法，让汤鲜肉嫩！如果直接煮清牛肉汤，最好加点牛骨，味道会更好。最近胃不舒服，就用萝卜煮了一锅汤，心想萝卜能养胃、健胃。为什么！我老公买牛肉的时候，我没有叫他买牛骨。我习惯了放手不管的店主，所以没买。我很生气！

做炖牛肉时，你是直接下锅还是焯一下？那么你见过煮牛肉汤吗牛肉汤店的水？答案是，绝对不是！那么是直接放进锅里吗？不，最重要的一步是用水浸泡，煮沸后撇去浮沫。这锅汤一定味道鲜美！

把买回家的牛肉泡在水里大约一个小时。中间记得换几次水，尽量泡出牛肉里的血水。没必要炸锅。切好后直接放入锅中。加入适量水，加入葱、姜。

大火烧开后，撇去浮渣，尽量撇干净。这是牛肉里所有的血和脏东西。撇去浮沫后，汤汁就会非常清澈可口。

撇去浮沫后，加入切成麻将片的萝卜，大火煮沸，然后转小火继续煮一个小时左右。我个人认为萝卜需要煮熟才好吃，所以我放了萝卜块很早就到了。

炖至牛肉煮熟，用盐和胡椒调味。如果你不喜欢胡椒粉，可以省略。

最后加入香菜碎和葱花即可食用。在家喝汤最重要的是健康和滋补，所以不要添加味精等提味的调味品。非常美味的牛肉萝卜汤就做好了。您学会了所有涉及的小步骤了吗？为了家人的健康，最好熬汤给家人喝！

材料：

牛腩、日本豆腐、大葱、西红柿、香叶、姜片、大蒜、酱油、油、米酒、香菇、洋葱、生粉、芹菜、盐。

步骤：

1.将牛腩洗净，热锅加少许油将牛腩炒至表面变色（请用大火），加入料酒和酱油翻炒均匀。将干净的锅放入大量的水中（如果家里有水，建议使用温水）。将炒好的牛肉放入水中，加入洋葱、大葱、西红柿、蘑菇、月桂叶、姜片和大蒜。煮沸后捞出并浮起。起泡后，转小火煮3小时以上。要将牛肉炖至嫩，只需在食用前加盐即可。

2.将日本豆腐切成小块。

3.将油倒入干净的锅中并加热。油热后，将日本豆腐裹上生粉，下锅煎。表面酥脆。

4.将炸好的豆腐加入牛肉中煮汤1分钟，

5。加入芹菜段并关火。

提示：

1.蘑菇不要放太多，以增加新鲜度。我的砂锅太大了，只放了三个蘑菇。 2、这道菜比较费时间，一定要小火煮。牛肉即使用大火煮也不会很软。3、具体的配料比例你要自己控制！ 4、日本豆腐不要在汤里煮太久，否则表面的淀粉壳会变成粉状。