特点：汤清味美，面条软糯入味，营养丰富，价格实惠。

主料

牛肉1000克

辅料

面条适量

配料

料酒适量

十三香1包

白萝卜1个

酱油适量

香菜适量

蒜苗适量

大葱适量

适量姜片

花椒十粒

花椒适量

味精适量

1.准备牛肉

2.将牛肉洗净，切成小块，泡在水里。

3.准备山楂、卤包子、葱、姜片、花椒

4。沥干水

5.将锅放在高温上。倒入足够的水。

6.将牛肉倒入锅中水

7。大火煮开，待汤即将沸腾时用勺子撇去浮沫

8。继续撇去泡沫，这个过程时间较长。大约需要十分钟（此时火力不要太高）

9.撇去浮沫，使汤清，煮沸。

10.加入料酒

11.加入葱和姜片

12.添加山楂

13.加入花椒，炖肉包子。盖上锅盖，小火煮2小时40分钟

14。加入盐，再煮20分钟。

15.萝卜、蒜苗、香菜

16.将萝卜切成薄片，香菜和蒜苗切碎。

17.将萝卜放入水中焯一下

18.加入胡椒粉

19.添加味精

20。清汤牛肉成熟部分

21．将面条放入锅中煮沸，放入煮熟的萝卜，倒入牛肉和汤，撒上香菜和蒜苗，淋上辣油。也可以加酱油或醋根据自己的口味。

牛肉片

2/5

加入适量的盐和生粉

3/5

继续抓十分钟左右，让牛肉的纤维变软，然后再抓十分钟，让牛肉松弛

4/5< /p>

水烧开后加入牛肉

5/5

加入姜片和适量盐。煮沸后加入葱

1/16 准备好所有材料。

2/16 水、料酒、洋葱。加入牛筋和牛骨，压至熟。

3/16 冷却牛小腿。

4/16 牛骨汤保留。

5/16 解冻、清洗各种冷冻肉丸、火腿肠、虾饺。

6/16将腐竹浸泡至软备用

7/16 准备一些蔬菜。

8/16 将牛骨汤放入砂锅中。

9/16 加入腐竹和西红柿。

10/16 将煮熟的牛肉切成块。您可以将其切成片或条。

11/16 加入准备好的各种肉丸。开火！

12/16 将水从沸点调至低点。

13/16 加入牛肉煮。

14/16 上桌前放入白菜、盐和鸡精。

15/16 蘸水根据自己口味调整。

16/16 锅已打开。营养又美味。

夏阳牛肉汤的具体做法是，将牛骨斩成块，砍去棒骨，泡在水里至少两个小时，焯水去掉血沫，去掉控水。冲洗干净，锅中加水，放入焯过的牛骨，加入泡好的牛肉，大火煮沸，撇去浮渣，加入适量黄油增香，汤色变白大约半小时后，加入配料包，（八角40克，花椒20克，肉桂15克，丁香5克，草果20克，肉豆蔻20克，当归15克，茴香20克，香叶10克，甘草10克，高良姜30克，天然30克，陈皮10克，砂仁10克，木皮10克，白香菜10克，香沙20克，白胡椒10克，5粒香附克）将所有香料粉碎，十斤汤中加入香料30克，包好放入汤锅中。加入香料后，汤的颜色会发生变化，但味道很鲜美，因为香料增加了风味。影响。

夏阳牛肉汤比较容易操作，因为它的骨头和肉是一锅煮的。牛肉和内脏可以腌制。让它冷却并提前切片。准备好香菜和葱花。黄油辣椒，一些热粉和豆腐，两个煎饼，还是很好吃的。

牛肉汤是最有营养的食物，因为寒冷的冬天过后，大家可能都不喜欢出门了。如果你想吃好吃的，最好自己在家做，比如红烧鱼、麻辣烫、牛肉清汤都不错，但是牛肉清汤的做法是什么呢？

牛肉清汤的做法非常简单。它是由花椒、小茴香、盐、花椒、大料制成。到时候先买牛肉，切成匀称的块，撒上一些淀粉。 、姜片用料酒腌两个小时，土豆、萝卜去皮切小块，蘑菇用水泡几分钟，然后一起放入锅中，撒上一些调味料，加水和煮半小时。吃了！

萝卜炖牛肉是一道很常见的菜。主要是用牛肉和萝卜炖的。主要烹饪g方法是炖，时间比较长。尤其是冬天吃，可以暖胃，提高免疫力。是冬季补气的佳品。

1.先将牛肉清洗干净，切成小块备用；

2.油锅烧热，放入牛肉块翻炒，依次加入适量花椒粉；

3.将牛肉炒熟后，加水，然后再加点盐，最后加入适量的山楂、姜片等；

4.然后将萝卜清洗干净，切成块备用；

5.等牛肉炖得差不多了，加入萝卜，小火煮20分钟左右。加入适量调味品即可食用。

注释：

1.炖牛肉时最好用热水，因为热水可以使牛肉表面的蛋白质快速凝固，可以防止牛肉中的氨基酸流失，味道会更加鲜美。

2.你c将少量茶叶用沙袋包裹，然后放入锅中与牛肉一起炖。这样不仅肉熟得快，而且味道更香。

3.炖牛肉时，如果按比例加入酒或醋，肉质会变得更软嫩。

4.炖牛肉之前最好先将牛肉搅打几下，这样会更入味。如果在锅里用小火慢炖，会更香、更嫩。

5.炖之前可以先把萝卜放在干锅里炒一下，这样会更软，也不会断成碎片。

6.炖牛肉时，可以加入适量的大蒜，不仅味道好，而且特别香。

7.炖牛肉的时间要根据炖的食材量来决定

材料：牛肉800克，葱半根，姜1片小片，3 汤匙 c料酒、大料2颗、香叶2片、陈皮5克、丁香3颗

准备步骤：

1．准备好所有材料。将牛肉洗净，切成大块。建议将牛肉块切成大块，因为牛肉在炖的过程中会收缩。

2.找一个大一点的碗，把牛肉块放进去，浸泡2小时以上，中间换一次水。这将使牛肉中的血浸透。

3.泡牛肉的时候可以准备一些调味料。如果喜欢吃辣的，还可以加2个辣椒。不过如果喝汤的话，不建议加辣椒。如果实在喜欢吃辣的，可以少加一些。一点点、一点点辣就可以了。

4.锅中放入适量水，冷水下，将牛肉焯水，水沸几分钟，用勺子撇去血沫，留下清汤。

5.用漏勺取出焯过水的牛肉，用温水冲洗，去除牛肉上残留的泡沫。

6.剩下的汤不要扔掉。通过更紧的网将其过滤并丢弃残渣。剩下的就是清汤了。

7.将焯烫干净的牛肉放入砂锅中，加入刚才焯烫牛肉的汤汁。

8.加入刚才准备好的调味料、葱段、姜片、香叶2片、大料2片、丁香3片、陈皮5克。将牛肉放入锅中，盖上锅盖，煮沸，然后转小火慢炖2小时，直至牛肉变软。随着牛肉慢慢的熬，牛肉的香气慢慢的弥漫整个房间，非常的香，爽口。

用料

牛里脊肉2公斤

牛里脊肉1公斤

鲜鸡 半只鸡

牛骨1块

牛腩1斤

白菜适量

蘑菇适量

牛杂适量

白豆腐适量

蟹菇适量

其他喜欢的蔬菜

姜片

料酒勺

酱油勺

盐克

沙茶酱

蒜泥

葱花

小米辣

葱花

白萝卜

清汤牛肉火锅的制作步骤

第1步

空间

1.买的时候先做汤底，把牛骨切成块。将牛胸肉和大牛骨用水泡去血水，捞出。大锅加水熬汤，将牛骨、牛腩放入冷水中，加入一根葱，三到五片姜，加大约2汤匙料酒，暂时不加盐，带上用大火煮沸并除去浮沫，然后转小火继续煮。牛骨头可以也可以用牛尾代替。因为使用的牛骨一开始会有绿色，这是铁离子的正常现象。煮沸一段时间后，氧化现象就会消失。大约需要3个小时，将汤熬至香味四溢。建议再煮几个小时。火锅需要大量的汤。汤锅足够大，可以一次性煮完。也可以待肉香后将汤加入火锅中（此时可加盐），再次向汤锅中加水，继续炖汤。这比吃饭更好。最好稍后加水。牛腩在汤里煮好后，可以取出来切片，加胡椒粉和盐直接吃，也可以在火锅里煮。

步骤 2

空格

2.趁锅里汤沸腾的时候，准备各种火锅材料。将纯瘦牛里脊肉切成薄片，装盘。切记不要剪掉肉粒长了！横切！牛里脊肉的脂肪含量也很高，味道也很好。将其切成薄片，然后放在盘子上。如果喜欢牛舌，也可以将其切成薄片，盛入盘中趁热食用。切片前还是要把肉的筋膜去掉，这样味道会更好。

第三步

空格

3.继续切肉。外脊呈肥瘦相间。味道好极了！切片牛腱子炖着吃也很好吃。

第4步

空格

4、继续切割！牛肉的美妙口感让人一边切一边想吃！切肉的过程也很精彩。为了丰富菜品，我特地加了半只新鲜的鸡肉。我先把鸡皮去掉，切成块，然后把鸡肉去骨，切成块。这样孩子吃起来就方便了。是的，鲜鸡肉切片焯一下也很好吃。

步骤 5

5。各种蔬菜洗净后盛入盘中。您可以根据个人口味混合搭配蔬菜。蘑菇、西红柿和绿叶蔬菜都可以。不建议添加任何有强烈气味的东西，比如菊花。 。 。把白萝卜留到开始吃火锅的时候，然后加入汤里煮。切成厚片，让汤更甜。

第6步

空间

6、一切准备就绪，可以出发了！先煮里脊肉，然后吃较肥的外里脊肉，然后将鸡肉焯水。 。 。顺序是任意的。 。 。清汤牛肉火锅的蘸水和沙爹酱真的感觉是必点的。如果不喜欢辣椒，可以在沙爹酱中加入花生酱或者芝麻酱，味道清淡。如果喜欢吃辣椒，可以加辣小米碎、辣椒、葱蒜泥、沙爹酱、酱油、葱花。可以搭配你的口味.

牛肉火锅清汤步骤

1、准备牛肉汤的材料。

2、牛肉切成大块，用水冲洗干净，浸泡10分钟。

3.将牛肉放入冷水中放入锅中。

4.用大火煮沸，撇去漂浮的残渣。

5.将洋葱、姜、调味料和牛肉汤加入高压锅中。

6.加入白酒。

7.然后加入牛肉。

8.盖上锅盖，大火煮20分钟，然后关火。

9.让煮好的牛肉汤冷却。可以去掉牛肉汤上的一层脂肪。

10.将粉丝浸泡至软，放在一边。

11.将大白菜、胡萝卜和蘑菇洗净，切成方块。

12.大锅中倒入少许油，将蔬菜炒软即可关火。

13.将蔬菜放入干锅中，加入煮好的牛肉汤。

14.放置第将锅放在火上并加热。

15.这时候就可以把牛肉切片，香菜切碎备用。

16、牛肉锅煮5分钟后，加入盐、胡椒粉调味。

17.加入牛肉粉。

18.加入一勺油辣椒。

19.加入粉丝煮至透明。

20、最后加入煮熟的牛肉和香菜即可关火。可以边吃边放在酒精炉上加热，这样会更温暖。

牛肉火锅清汤小贴士

晚上可以提前把牛肉汤煮好，第二天牛肉锅就做好了。使用高压锅非常方便快捷。等牛肉汤凉了，就可以把上面的油脂去掉了。这样的牛肉汤味道比较好，喜欢油的可以随意做。

牛肉锅里的食材也可以随意搭配。

Recipe牛腩1000g 辅料：葱适量、姜适量、蒜适量、八角1个、花椒少许、香叶1片、桂皮1小块、黄酒50g、盐适量、一个山楂几颗，陈皮1小块

步骤

1.牛腩洗净，冷水浸泡3小时。

2.切成适当大小的块，葱、姜切段

3.锅中加入冷水，加入牛肉。煮沸

4。慢慢除去表面的浮渣，取出，用温水洗净。

5.锅中加入开水，加入调料：葱、姜、蒜、花椒少许、八角1个、陈皮1小片、香叶1片、桂皮1小段、干山楂粒少许。并加入米酒。

6.用高压锅打开蒸汽，然后关小火，煮40分钟。模拟后发酵完毕，泄压，打开锅盖，加入适量盐调味，继续煮10分钟。