青椒或者辣椒。肉夹馍的肉末是肥肉和瘦肉交替的，但吃多了会觉得腻。加入青椒或辣椒，会给人一种清爽的香气。辣度刚刚好，还能解肉的油腻；

2.莴苣。如今，肉夹馍全国各地都有，但会改良成当地能接受的口味。有的地区在肉夹馍中加入生菜，就像汉堡一样，不仅解腻，而且荤素结合，营养均衡；

3.海带切丝，胡萝卜切丝。素包子在肉夹馍也很常见。两种最常见的蔬菜是海带丝和胡萝卜丝。配上特制的酱汁，味道会出乎意料的美味。

4.大多数肉夹馍以荤素搭配为主，蔬菜可以是青椒或者辣椒呃。肉夹馍的肉末是肥肉和瘦肉交替的，但吃多了会觉得腻。加入青椒或辣椒，会给人一种清爽的香气。辣度刚刚好，还能解肉的油腻；

2.莴苣。如今，肉夹馍全国各地都有，但会改良成当地能接受的口味。有的地区在肉夹馍中加入生菜，就像汉堡一样，不仅解腻，而且荤素结合，营养均衡；

3.海带切丝，胡萝卜切丝。素包子在肉夹馍也很常见。两种最常见的蔬菜是海带丝和胡萝卜丝。配上特制的酱汁，味道会出乎意料的美味。

4.大多数肉夹馍以肉和蔬菜为主，蔬菜可以缓解肉的油腻。消除肉的油腻感。

不行，不能同时煮。牛肉至少要煮一个小时才熟，包子蒸20-25分钟就熟了。

将牛肉切碎，加点大蒜，放入馒头中。它很好吃！

材料：中筋面粉2杯，牛奶150毫升，酵母粉1茶匙，水10毫升。

步骤：

1.将酵母粉与 10 毫升水混合，静置约 10 分钟。

2.将面粉倒入搅拌碗中，加入牛奶和酵母水，揉匀（揉约10分钟），盖上湿布放在温暖的地方发酵约1小时。

3.面团发酵到2倍左右大小时，取出揉匀，切成小球，压扁擀成椭圆形的包胚，刷上油，对折，静置20分钟。左右，进行二次发酵。

4.蒸锅里的水烧开后，放入生包子胚，大火蒸15分钟左右，备用。

材料：牛腩、洋葱400克、蒜苗半个、大葱3根、红灯笼椒1个、大蒜半个、生姜2片、黑胡椒1块、辣椒粉1勺、2勺（根据个人口味调整）十三香 蚝油3勺、料酒2勺、小苏打2勺、白芝麻1克、生抽2勺

五香牛肉片和馒头的制作步骤

第1步

牛肉我选择了澳洲牛腩。有一点肥肉，油炸一下，可以让肉包子更香。我懒得手工做，就在网上买了现成的，很方便。

第2步

牛腩半解冻切成薄片，姜丝、青丝切丝洋葱切小片，红灯笼椒切细条，大蒜切片，蒜苗切2厘米左右的小段备用。

第三步

牛肉片完全解冻后，挤出血水，用料酒、小苏打1克、姜丝、葱丝腌制15分钟。

第四步

锅中倒入油。牛腩本身不会特别油腻。可以再加一点油，把蒜片炒香。

第五步

倒入腌制好的牛肉片，大火炒香。

第6步

牛肉片生时，加入洋葱、辣椒粉、十三香、蚝油、黑胡椒，炒出香味。

第7步

加入生抽、红辣椒丝和蒜苗，快速翻炒

第8步

最后撒上加入芝麻关火煮。

第9步

牛腩本身有点土又香又韧，特别适合中式炒菜。

第10步

牛肉非常入味。辣味过后，有一股浓郁的香料混合的回味，特别刺激味蕾

第11步

将其切成块，加入到肉夹馍中。切碎的牛肉片口感更加嫩滑。记得多舀一点汤，就完美了！

材料：五花肉1块，前腿肉1块，红烧酱油适量，姜半片，白胡椒粉1茶匙，适量料酒、花椒少许、冰糖4粒、5粒、八角4、5粒、桂皮1块、丁香7、8粒、草果2个、茴香1小把、陈皮两块、陈皮两块三奈、香叶3~4片、盐适量、普通中筋面粉500克、温水适量、酵母3克

C烹饪步骤：

第一步：准备五花肉和瘦前腿肉，肥瘦比例为3：7，看个人喜好，也可以用全瘦肉或全肥肉；

第二步：锅烧热，不倒油，将猪皮带皮的一面放入锅中，煎至焦黄，这样猪皮的味道鲜美，口感更佳；

第三步：将猪皮烧香后清洗干净，加入红烧酱油、姜片、白胡椒、料酒、花椒，用手揉匀入味，腌制两个小时左右；

第四步：锅中放入适量的水，将腌制好的肉和腌肉酱倒入锅中，加入适量的红烧酱油、料酒、盐、冰糖、八角、草莓、茴香、肉桂、丁香、陈皮、月桂叶、三叶；

第五步：盖上锅盖，大火煮沸，然后转中火m加热煮40-50分钟左右；

第六步：在炖肉的同时，做馒头，用温水和面，揉成光滑的面团，发酵一半一个小时；

第七步：将面粉分成大约每60克的馒头，然后擀成牛舌状，再卷成牛舌状，重复几次，擀成一个圆形的蛋糕。这样做出来的包子层次会更脆；

第八步：锅烧热，不要倒油，把包子放进去，小火煎至两面金黄即可取出;

第九步：肉煮熟后，取出切碎，喜欢吃辣的可以加点青椒，把包子从中间切开，把肉放进去，就可以了完毕。

第1步、在面粉中加入酵母，用筷子搅拌均匀（也可以提前将酵母溶解在温水中，这样可以更好地激发活性），同时倒入水 用筷子搅拌成絮状，然后用手揉成光滑的面团，盖上湿布醒发十分钟左右，然后再用手揉面团（面团在10度左右就很光滑了）这次）

步骤2，然后盖上笼布，放在温暖的地方发酵至两倍大（此时已经可以发酵了）。将面团充分揉匀，排出空气。将面团分成大小均匀的部分。揉至光滑，盖上湿布静置十分钟。 。

步骤3、然后取出一个面团，擀成厚度约30毫米的椭圆形条。从左到右对折，然后慢慢地从上到下卷起来，一直卷到最后。将面片的另一端塞到下面

步骤4、将面团再次立起，用手掌均匀地向下压成厚度约2厘米的蛋糕形状，将所有的面团都揉好碱基按顺序排列。 ，然后用卷筒用别针擀成大小均匀的圆饼

Step 5、准备一个不粘锅，烧热，然后将饼胚放入锅中，中小火煎至两片都熟了。侧面改变颜色。出来，用刀把饼切成两半，不用切，把肉末放进碗里，浇上一些红烧肉汤，加香菜末和辣椒丁，放进饼里面。大口大口开始了，非常好吃

所需材料：

30度温水250克，酵母5克，白糖5克，普通面粉500克，盐，冷熟油15克，五花肉/三明治肉，食用油，葱，姜，料酒，糖/老抽，生抽，蚝油，白糖、桂皮、八角、香叶、陈皮、山楂干、鸡蛋、鸡精

制作步骤：

第一步：准备250克30度的温水放入杯子中，然后添加 5 克酵母和白糖5克，搅拌均匀。酵母水。

第二步：500克普通面粉中加入1.5克盐，增加面粉的质感。混合均匀后加酵母水揉成面团；揉成絮状，加入冷熟油15克；然后开始。揉成光滑的面团（一次揉到面团光滑，静置一会儿再揉），盖上盖子醒发至两倍大。

第三步：选择夹心肉或五花肉，洗净切块；然后锅里加入冷水，把肉放进去，然后加入葱、姜和料酒焯水，烧开继续煮三分钟；最后将焯水的肉捞出，洗去表面的浮渣，沥干备用。

第四步：锅烧热，加入适量食用油，然后加入葱、姜，小火炒香，然后加入肉，中火炒香，和把油里的油煎出来。 （我这次用的五花肉比较肥，倒掉一些油，炒菜就好。）然后锅里加入适量料酒，去腥味。

第五步：将提前炒好的糖色加入锅中（也可以用老抽直接上色），翻炒均匀；然后在锅中加入生抽、蚝油、白糖调味。肉看起来半透明，很有食欲。

第六步：锅中加入开水，然后加入桂皮、八角、香叶、陈皮、干山楂等香料；然后用花刀加入预先煮好的鸡蛋，一起慢慢放入锅中。煮约半小时；大火烧开后，打开锅盖，加入适量盐和鸡精调味，最后关火备用。

第七步：取出发酵好的面团，揉匀，排出空气，然后擀成面皮切条捞起材料，再次将材料揉匀，这样味道更浓；最后揉成馒头形状备用。

第八步：取出第一个揉好的面团，在手掌上擀成长条。你可以把一端弄得更锋利；然后用擀面杖擀成椭圆形；然后卷起来，收紧细尾。将面团底部压扁；将其卷成蛋糕形状，盖上保鲜膜，醒发约10分钟。

第九步：将发酵好的蛋糕直接放入电饼铛中，中火烘烤。烘烤过程中要经常翻面，两面煎约3分钟。蛋糕的表面会变黄。熟了。

第十步：肉切成小块，鸡蛋切成小块，与肉拌匀备用。

第十一步：把包子切开，把肉塞进去，然后再加一点汤来煮肉，或者加点香菜、生菜等根据个人口味丰富口味。美味可口，准备好了！

制作要点：

如果面团一下子揉不光滑，可以盖上盖子，让面团静置一会儿，然后再揉，这样面团就可以了。很容易揉光滑。

友情提醒：肉夹馍最好趁热吃，这样皮才会外脆里软，馅儿也不会油腻。

说到肉夹馍怎么做，我们先来说说肉夹馍里的肉是怎么做的。肉应该是五花肉。将五花肉切成长方形的大块，入锅中煮（入锅前先用水焯一下，以去除肉中的血水）。

加入炖菜的调料，大料，桂皮，花椒，当归，香叶，生姜，葱，姜，蒜，料酒，盐，鸡精，酱油，加适量石粉糖和广告d水炖肉。 。注意，炖肉时要先把水烧开，然后再炖。这样炖肉就不那么容易了。一般情况下，小火煮40分钟左右就足够了。

至于怎么做馒头，荞麦面的口感会更好，但是用荞麦面的馒头比较容易散，所以做馒头还是有一定的技巧的。首先揉面团的时候加两个鸡蛋，加水揉面团，揉到面团差不多成型了，再加入第三个鸡蛋，这样包子就不容易散开。

将面团擀成更大的面团，就可以开始做煎饼了。

锅里放少许油，防止包子粘锅。这样，馒头就熟了。

将卤肉切碎，加入辣椒、香菜，放入包子内。这时候，馒头就做好了。

材料：

蛋糕c铁锈：中筋面粉150克，水105克。

酥皮：面粉一勺，油一勺，花椒粉少许，盐少许。

牛肉馅：牛肉一小块，盐少许，白胡椒粉少许，料酒少许，姜少许，油一勺。

步骤：

1.先做牛肉馅，牛肉切成小块，剁碎，加入盐、白胡椒粉、料酒、姜末、一勺玉米油。用筷子朝同一方向用力搅拌，然后盖上保鲜膜放入冰箱冷藏。

2.然后做糕点。取一勺面粉，加入少许花椒粉和盐，用勺子搅拌均匀。

3.准备一勺油，锅里烧热，趁热把油倒在面粉上，搅拌均匀，就变成酥皮了。准备糕点时所用的油，尽量使用无色无味的油。玉米油、葵花籽油、调和油都可以使用。

4.准备一个容器，加入150克面粉，倒入105克水，用筷子搅拌均匀。你不需要用手揉面团。这个面团水分多，用手揉不会粘手。这样，用筷子搅拌均匀，盖上保鲜膜，放入冰箱发酵过夜，大约七八个小时。早上起来，案板上撒上一层干面粉，把前一天晚上和好的面团放进去。倒出来，揉匀。

5.将面团浸入干面粉中并揉匀。隔夜醒后，揉捏时就不再粘手了。揉匀后，将面团分成四等份。这个面团会很软。强度和延展性都非常好。

6.取一块面团，擀成长条。面团的面筋已经充分舒展。如果你拉它，它会变得很长。如果粘着哟用你的手和擀面杖撒上一层薄薄的干面团。只是面粉。

7.将酥皮均匀地铺在饼皮上，铺得均匀，不要铺到边缘，然后在一侧放上一点牛肉馅。

8.将牛肉馅从面团的一端包起来。可以先用手将牛肉馅压扁，然后将饼皮翻过来，盖上牛肉馅。

9.擀的时候要注意把饼皮擀薄、擀宽。每次擀的时候，将面团两面都包到中间。这样牛肉饼的肉馅就不会漏出来，分布均匀

10.将卷好的面团立起来，用手掌压扁。

11.用擀面杖将面团轻轻擀成薄薄的圆形，厚度约三到四毫米。如果擀的时候面团粘在擀面杖上，就薄薄地撒在面团上。一层干面粉就够了。卷的时候不要太用力，动作要轻柔不然肉馅会漏出来，不好看。

12.锅中倒入适量的油，烧热。油的用量和平时炒菜的用量差不多。油温50%热时，将饼胚放入锅中，中火慢慢煎。

13.将蛋糕煎至两面金黄。你可以直接从锅里拿出来吃。非常脆。

材料：

1．肉馅：

盐10克（根据喜好增减）

艾森肉末（鲜）150克

水适量

鸡蛋1个

大葱10克（不喜欢葱姜蒜的也可以用这个，不要多加）

2.面团：

中筋面粉200克

水110克

糖2克

酵母2克

水110克

糖2克

酵母2克

肉包子和包子的最正宗制作步骤：

第1步 肉馅需要要腌制1个多小时才入味，所以我先做肉馅，时间也差不多。将所有肉馅材料放入盆中。

第2步我用的是擀面杖，你也可以用两根筷子，用力敲击。我用的是肉末。如果是整块肉，就需要绞碎或者绞碎。机器就可以了！向上、向下、向左、向右搅拌。搅拌一会，蒸出来的肉就好吃了。无法指定水的克数。水一定要边搅拌边加，不然肉太薄了，后面包不起来。搅拌均匀后，将肉锅用保鲜膜封好，放入冰箱冷藏1小时以上，时间长点就好，2小时更好。

第3步我喜欢制作酵母水。要让酵母活跃起来，在110克水（温水，38度左右）中加入几克糖，加入酵母，表面会出现一些小气泡。足够的。

第4步将酵母水倒入200克面粉中。

第5步搅拌成面团，然后用手揉面团！

第6步不粘手、面板不粘、不留干粉就好了。将可爱的小面团放入盆中，盖上保鲜膜！发送它来唤醒。醒发：蒸锅里放水，把水加热到40度。反正一定不能沸腾，只有38-40度。然后将盛有面团的盆放在上面，盖上蒸锅盖，锁定温度，松弛50-60分钟。

第 7 步 差不多该起床了！看起来明显变大了！把保鲜膜撕掉，哇！它的形状是蜂窝状的！成功！

第九步 又到了揉面团的时候了，面团醒发后一定要把里面的空气全部放掉！揉一会，越揉越结实！

第11步 这个量的面团可以分成7份左右，每份约45克。你需要机智地掩盖它h 有保护膜，不然皮肤会干燥，所以我用了普通的食品袋盖住了。

第12步取一个面团，揉成一个小面团。然后压扁，用擀面杖擀成中间厚、边缘薄的面团。挑一些肉馅放在厚的地方，把馒头像扇子一样包起来。

第13步我一般会准备一些烘焙纸，像这样剪成一个小方块，稍后放在馒头下面，这样蒸的时候就不会碰到蒸笼，也很容易洗。

第14步放入蒸锅。再次将水烧开至40度，盖上锅盖，醒发20分钟。发酵至两倍大后，大火烧开水，蒸15分钟。

第十五步 美味的肉包子就做好了！