1.牛腱子半斤，料酒一汤匙，红薯粉六到七汤匙，生抽一汤匙，老抽半汤匙，胡椒粉少许，姜丝30克，半个。陈醋一勺，小苏打少许，葱花少许，牛肉汤三小碗。

2.先将牛肉切成细条，加入红薯粉、生抽、老抽、陈醋、小苏打。抓匀后在案板上捶打几分钟，让各种食材更好地渗透到牛肉中。

3.将调好的牛肉用手撕松，防止入锅时形成球状。让它休息大约十分钟。

4.将牛肉汤煮沸，加入姜丝。一分钟后，转中低火。将牛肉片一片片放入锅中搅拌。煮三到五分钟。转tØ 高热。汤沸腾时关火。

5.最后加入胡椒粉和葱花调味即可食用。

步骤一

将牛排骨洗净切段，泡在水中充分浸去血水，炖成汤。不会太泥泞。

第二步

将牛排放入冷水锅中，加入姜、胡椒粉、料酒焯水。煮沸后，除去血沫，然后捞起，用冷水洗净。

第三步

将牛排放入高压锅中。

第4步

加入半袋茴香。茴香应该用袋子包起来，这样煮熟时就不会散开。

第五步

再加一点姜，这样汤底会微辣，更开胃。

第6步

放入高压锅中煮约30分钟。出锅前加入适量枸杞。这样，一锅牛肉汤就炖好了。钍炖牛肉会松软易入口，汤也会软。非常营养又美味。

正确做牛肉汤的小窍门，不腥不臭，营养又美味

想要做美味的牛肉汤，一定要遵循步骤下面的方法来了。

1.首先，选择新鲜的牛腩，这是汤汁鲜美的保证。

2.牛肉拿回来后，立即将汤煮沸，撇去浮沫。

3.加入八角、茴香、月桂叶、姜片和花椒，用小火煮。直到看到汤汁浓郁

4 盖上锅盖，小火煮三个小时左右，牛肉汤就很浓郁了。

5炖了很多牛肉，汤的味道非常醇厚可口

牛肉汤要用大牛骨和牛肉细火小火煮2小时以上，加入适量黄油，使其更有牛肉味。一份好的牛头汤的味道不仅体现在汤汁上，还体现在肉质上。用牛筋肉熬汤，将牛筋肉切成牛肉片，加入粉丝、青菜等配菜，多加白胡椒增强鲜味。因为牛小腿里含有筋，所以吃起来很有弹性。

煮沸时，一次加入足够的水。中途不要加水。如果加了水，汤就不好吃了。一定要用最低火煮，这样肉的角质层才能完全煮熟，汤的味道才会鲜美。

牛肉汤的做法

主料：牛腩500克

辅料：胡萝卜2根，老抽1勺，米酒1勺、蚝油1勺、冰糖5粒、味精1茶匙、五香粉1茶匙、葱花1盘、香菜1把、蒜2颗、姜1片、八角2颗、桂皮1块、八角1把y叶、红辣椒1个、生抽2勺

1.牛腩用冷水焯一下，去掉浮沫和血水

2.牛腩用自来水冲洗

3.胡萝卜、香菜洗净；其他配件用纱布袋包裹

4.将牛腩放入砂锅中，加入足够的开水，加入辅料包，加入所有调味料，煮沸

5。大火烧开后，加入滚刀切好的胡萝卜，小火煮一个半小时以上

6。一个半小时后，砂锅就做好了。出锅

7，撒上葱花和香菜，即可食用 https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/2f738bd4b31c8701eaa13d74297f9e2f0708ff09

主料

牛肉

分类

私房菜、汤

味道

味道鲜美且丰富

辅料

胡萝卜、绍兴酒

所需食材

600克牛肉、胡萝卜250克、绍酒15克、葱、姜片20克、盐3克、味精2克、胡椒粉1克、芹菜末12克。

制作方法

材料

主料：牛肉适量。

材料：大牛骨1块，白萝卜适量。

调料：葱花、葱花、姜片、大料、料酒、盐、胡椒粉、香油适量。

方法一

1.将牛肉洗净，切成小块。将胡萝卜切成卷状的立方体或圆柱体。

2.将牛肉块放入冷水锅中，中火煮一会儿。将出血水煮沸后倒出，洗净。取一个大砂锅，把牛肉块放进去，加满水，加入葱、姜片、绍兴。将酒烧开，撇去浮沫，用小火煮沸但不要沸腾，小火煮3小时至酥脆，去掉葱、姜，加入胡萝卜，煮至酥脆，撒上胡椒粉和芹菜末。

方法2

1.将牛肉、牛骨洗净，放入沸水中焯一下，捞出，洗净沥干

2。倒入锅中烧开足够的水，加入牛肉、牛骨、葱、姜、大料和料酒，煮约1小时

3。取出牛肉，切块，回锅，继续炖1小时。

4.白萝卜去皮洗净，切块，放入牛肉汤中，小火煮至嫩，去掉牛骨，加盐调味。

5.汤碗中放入花椒、香油、葱花，将牛肉汤放入碗中即可上桌。

材料：

牛肉200克

葱姜适量

淀粉5克

蛋白1个

裙带菜5克

水适量

香菜适量

小鲜情侣酱20克

盐2克

酱油10克

胡椒粉2克

家常牛肉汤制作步骤：

1．主料 牛肉 200g |葱姜| 5克淀粉|蛋白1个、裙带菜5克|水 |香菜调料20克、酱油10克、盐10克|胡椒粉2克

2.清水浸泡裙带菜海藻2克（源自无污染海域，无黑斑、黄叶，手工精选，无需清洗，无沙子，可直接用于烹饪，富含各种营养成分，高钙含量低，锌含量低）热量，食用更安全）；

3.牛肉200克洗净切片（牛肉富含氨基酸、蛋白质、微量元素和矿物质，可以提高人体免疫力和抗病能力，对儿童生长发育有一定促进作用）；< /p>

4.辣椒2克，挤入小鲜酱10克，酱油10克（天然健康的调味搭档）；

5.倒入100克葱姜水少量多次，边倒边向一个方向搅拌牛肉，使牛肉充满水分（这是牛肉口感是否嫩滑的关键）；

6.然后加入1个蛋清，继续同方向搅拌，搅拌至牛肉和蛋清混合；

7.最后加入5克淀粉，沿一个方向搅拌均匀。 （这样做出来的牛肉会更加嫩滑）；

8．迪博兰不粘锅倒入适量植物油，加入葱、姜炒香（此锅有七层不粘，五层聚能底，适合多灶）；

9.加入裙带菜翻炒片刻，然后倒入1000克水，挤入10克鲜鸡调料，2克盐（此酱是从鸡肉、鱼、贝类等多种食材中提取的）等，不添加防腐剂，是健康安全的复合材料配料）；

10.盖上煮（全新微压技术，智能感温，可蒸、炸、煮、炸、烤、炒、火锅）；

11.加入腌制好的牛肉片，摊开；

12.煮至材料熟，撒上香菜即可食用；

材料：牛肉、白萝卜少许、葱半根、姜、八角、花椒、蒜萝卜、牛肉汤。首先切牛肉。切成块状（最好是牛胸肉或者牛肋骨，不建议用纯瘦肉，口感不好）。砂锅放入水里，想要汤鲜美，就将肉放入凉水中，想要肉鲜美，就将锅放在水下。

我在锅里烧水。肉在锅里煮一会儿后，就会出现很多黑色的泡沫。用勺子把泡沫打掉。这种泡沫一定要去掉，不然汤不出来。味道不错。打发泡沫后，加入葱、姜、花椒、八角。如果提前添加的话很难产生泡沫。当牛肉炖至可以用筷子轻松刺穿时，加入切好的萝卜片。再煮半小时左右。萝卜煮熟后，加盐，煮几分钟。出锅后撒点葱花即可。萝卜牛肉汤的味道很清淡，带着淡淡的萝卜的甜味。作为一个口味重的四川姑娘，一碗调料盘就能吃完！ Tips：牛肉和萝卜的用量完全取决于个人喜好。牛肉含有丰富的维生素B蛋白、锌、镁、铁等营养成分。脂肪含量低。对于管不住嘴又想减肥的人来说，确实是一款好产品！

①土豆去皮，洗净，切块备用。将牛肉切成块，焯水备用。

②倒入冷水放入锅中，加入牛腩块、姜片、陈皮、花椒、料酒。大火烧开，撇去浮沫，小火煮一个半小时。

③加入土豆，焖至熟，加盐调味。

牛肉、牛骨、葱、姜、蒜、八角、花椒、辣椒、盐、料酒、糖、醋和生抽等调料。牛肉汤是中国传统名菜之一。它是由牛牛肉和牛骨制成的。牛肉汤营养价值丰富，含有大量的蛋白质、氨基酸、维生素、微量元素、矿物质等营养成分。冬天喝牛肉汤可以提供大量的热量。牛肉汤还可以用来制作其他美味佳肴。可以作为汤料制作牛肉汤粉，也可以用来制作牛肉馒头等美味佳肴。另外，牛肉汤的口味也很多，有甜汤、清炖、辣汤、番茄汤、牛肉汤等。tc。