牛肉、山药、土豆可以一起吃。可与山药、土豆一起做成炖牛肉。

食材：

牛肉600克，山药1个，土豆2个，油盐适量，葱姜适量，花椒适量，八角适量，酱油适量，开水适量，香菜适量，香叶1片，红茶1袋。

步骤：

1.牛肉用水浸泡半小时以上，中间换几次水。

2.然后拆下筋膜。

3.将牛肉切成块。

4.将牛肉放入沸水中焯一下。

5.然后取出，用开水洗去浮沫。

6.将葱、姜切好，准备一袋花椒、八角、香叶、红茶。将花椒、八角、香叶放入材料盒中。

材料

主要材料：

牛腩500克

材料

土豆3个

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调料：

食油适量

花椒20颗

葱一根

3片生姜

大蒜4瓣

八角1个

草莓1个

肉桂1小块

香叶2片

干红辣椒2个

米酒或料酒1勺

生抽酱油1勺

老烟1勺

蚝油1勺

冰糖3颗

盐适量

厨具及其他：< /p>

高压锅1个

热水适量

操作步骤

1.将牛腩浸泡半小时，用清水反复清洗，切块备用。

2.将豆子用滚刀切成片，泡在水里，以免氧化。

3.准备好炖牛腩的所有调料。

4.锅中放入适量的油。油热后，加入花椒，炒香。

5.加入牛腩并翻炒。

6.加入1勺料酒或米酒，将肉炒至变色。

7.加入洋葱、姜和大蒜，翻炒。

8.加入香料和冰糖，翻炒。

9.加入其他调味料，翻炒。

10.加入没过牛腩的热水，煮沸即可食用。

11.将水倒入高压锅中，将水烧开，中小火压30分钟。

12.将牛腩倒入锅中，加入土豆，加适量盐，盖上锅盖，中火煮15分钟。

13.打开盖子，用大火收汁，撒上葱花，即可食用。

1.将土豆刮干净，切成块，放在一边。

两个，是牛肉。盆里放少许盐，将牛肉放入盐水中浸泡十分钟。这样处理过的牛肉既干净又不易腐烂。

三、将牛肉切成小块。

第四，烧热锅，烧热油。加入牛肉炒至没有水蒸气，加入配料和水煮。锅烧开后，转小火。

第五，牛肉烤一小时后，加入土豆块，再煮半小时。总共一个半小时，土豆和牛肉同时煮熟。可以吃了！

材料

牛肉500克

土豆2个

姜3片

香叶2片

八角1个

花椒20颗

冰糖7颗

生抽30克< /p> p>

料酒15克

盐2克

老抽15克

做法步骤

1.将牛肉切成大块，将牛腩放入o 锅中加入冷水，加入姜片，用大火煮沸，然后转中火继续煮。牛腩煮熟后，取出牛腩。如果表面有多余泡沫，请用热水冲洗。

2.将土豆切成大滚刀块，放入锅中煎至表面微焦。土豆炒熟后再炖，会更香、更美味。如果你比较懒的话，可以跳过这一步。

3.锅里留油，放入沥干的牛肉，炒香。

4.加入香叶、八角、花椒、冰糖、生抽2汤匙、老抽1汤匙、料酒1汤匙，翻炒均匀。

5.倒入热水没过牛肉。必须是热水或沸水。用中火煮沸，然后盖上锅盖，煮70分钟。也可以用高压锅，时间控制在35分钟左右。如果喜欢脆的可以延长。

6。炖好后，倒入土豆块，翻炒均匀。这一步可以尝到咸味。如果觉得咸可以加少量的盐。然后盖上盖子继续煮15-20分钟。

7.打开盖子收集汁液。待汤汁收得差不多了，就可以出锅了。

土豆炖牛肉需要先将牛肉焯水，然后小火煮2小时以上。牛肉会变成糊状。具体做法如下：

准备材料：牛腩1000克，番茄酱1小盘，土豆块适量，洋葱1个，西红柿2个，韭菜2根，姜1小片，料酒1茶匙、老抽1茶匙、生抽2勺、食油适量、黑胡椒粉适量、盐适量

1.将牛肉洗净，逆纹切成3厘米见方的块。

2.把b牛肉放入冷水中，加入料酒和姜片煮2分钟，然后关火。

3.将煮好的牛肉取出，用热水冲洗干净。

4.将西红柿和洋葱切成方块并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油。油热后加入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6.然后倒入西红柿、洋葱、番茄酱、黑甜菜根、辣椒碎翻炒均匀。

7.倒入一整锅水、韭菜、姜，大火煮沸20分钟，然后转小火煮2小时以上。

8.倒入土豆块，继续炖至土豆熟透，可以用筷子戳开。

9.出锅前撒上盐和葱花。装在碗里。

土豆炖牛肉也可以不加鸡精和味精，因为ef本来就是和土豆一起吃的，有天然的鲜味和土豆的香气。我们知道，味精、鸡精都是常见的调味品。味精是以谷物、淀粉等为原料，经微生物发酵而成。鸡精就是味精，但是里面添加了一些香料。所以炖牛肉和土豆里加鸡精要根据自己的口味而定。爱好。

第1步

空格

将牛肉去掉血水，沥干。先用热油将花椒、大料炒香，然后加入牛肉、酱油和冰糖。

第2步

空间

在调味袋中放入胡椒、大料、肉桂和月桂叶

第3步

空间

将牛肉土豆调料包放入电压力锅中。您可以根据需要添加水。有些人可以在吃面条前留下一些牛肉汤。然后根据自己的口味添加更多的酱油特。保持时间为20分钟。

第4步

空间

将其放入普通锅中，再煮15分钟以增加风味。

土豆炖牛肉是秋冬不可多得的美味。土豆和牛肉的结合变得浓郁入味，汁水浓稠，尤其是汤汁也融合了两者的精华。一勺倒入米饭中，咬一口，那是世界上最美味的味道。土豆炖牛肉虽然好吃，但是要把牛肉炖到酥脆香浓，土豆软糯香甜，需要方法和技巧。今天给大家分享一下如何做美味的土豆炖牛肉。松软可口，汤汁浓郁。都可以在餐桌上吃完。

大家都知道，牛肉是很多人喜欢的一种肉类食材。然而，在烹饪牛肉的过程中，炖牛肉却是一个难题。这是主要的因为大多数牛肉都含有肌腱。这些物质是炖牛肉不烂的主要原因。土豆本身比较容易成熟，所以土豆炖牛肉不能一锅炖。两种材料的烹饪时间不同。

制作牛肉时，我们可以选择牛腩。肥瘦的都会更香。当然，也可以用普通牛肉，但不要选择筋肉。首先，我们将牛肉切成大块。由于肉的纤维组织较粗，结缔组织较致密，因此应横向切，剪掉长纤维，而不是沿着纤维组织，这样牛肉就不会被嚼碎。

先找到牛肉的纹路，然后垂直于肉纹方向切刀。它是用顶刀沿着牛肉的纹理切开的。牛肉切好后，土豆和洋葱也切块。

将牛肉块用清水浸泡至流血。改变w过程中喝两三次。然后我们将牛肉焯水。牛肉一定要在冷水下放入锅中。水应尽可能宽。放入几片生姜，2汤匙料酒，待水沸腾，出现血沫。及时撇去泡沫，以免粘在牛肉上洗不掉。水烧开后，煮一会儿，直至不再出现新的泡沫。 ，最后将牛肉捞出，用温水冲洗干净。煮牛腩的汤不要倒掉。静置 30 分钟。滤出汤汁备用。

炒锅中加入适量油，加入十几颗冰糖炒至颜色变糖。添加牛肉块以控制水分。 ，炒至变色。然后加入月桂叶、大蒜、八角1颗、肉桂1段，炒香。加入2汤匙郫县豆瓣酱和3汤匙生抽翻炒均匀可以生产红油。

最后加入之前煮牛肉的汤，加少量盐、半勺胡椒粉、酸渣，大火烧开，转中火至小火煮约1小时。牛腩煮熟后，加入切碎的土豆，再煮20至30分钟，一道软嫩可口、浓郁的土豆炖牛肉就完成了。最后撒上香菜装饰一下，上桌的时候一定会吃个精光。

土豆炖牛肉

材料：牛肉、土豆、西红柿、洋葱、八角、胡椒粉、料酒、生抽、酱油、和姜。

步骤：

第1步、将牛肉切块，清洗干净。锅中烧水，放入牛肉煮去血水，然后捞出牛肉控水。

第二步，准备食材。土豆去皮切块，泡在水里。

第3步.将水烧开，加入西红柿，取出，去皮，切成块。

步骤4.锅中热油，加入材料炒香。

第五步：加入牛肉炒香，加入料酒、生抽、老抽翻炒。

第六步：当牛肉变红时，倒入一碗水和西红柿，盖上锅盖煮。用大火煮沸，然后转中火煮。我炖了将近一个小时。

第七步，倒入控制水的土豆，继续盖上锅盖煮。直到土豆烂了，倒入适量的盐，就可以煮了！

小贴士：

牛肉确实很难炖。我炖了将近一个小时，还是挺浓的。

菜谱原料：

牛肉300克，土豆250克，大葱5克，生姜5克，咖啡粉25克、精盐5克、味精2克、黄豆25克酱料、料酒5克

制作方法：

1．将牛肉切块，放入沸水中焯一下捞出，土豆洗净去皮。 ，切成三角块；

2．锅中加水，加入牛肉、料酒、葱、姜烧开，小火煮至半熟，撇去浮渣，然后加入土豆块一起炖；

3.快熟时加入精盐、酱油、咖喱粉一起炖。煮熟后加入味精即可食用，然后将牛肉和土豆一起炖即可。