荠菜牛肉饺子制作小窍门

材料：荠菜250克，牛肉250克，面粉250克，油5克，盐5克，葱2片，姜1片，花椒粉3克，猪油100克，生抽2勺二：牛肉馅中加入甜面酱、盐、白胡椒、姜末、鸡精，搅拌均匀，稍腌即可。

面粉中慢慢加水，搅拌成絮状（水约50克，加面粉80克），揉成软面团，松弛半小时左右。

选择干净的荠菜，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切成小块，将荠菜放入牛肉馅中，加少许食用油，将面团搅拌揉至光滑，擀成长条。

用擀面剂，把皮擀开，包上饺子馅，用勺背压一下，可以多填点馅儿，如果饺子大了，就包住将它们广告在一起，将它们全部覆盖。锅里烧开水，放入饺子，轻轻搅拌。防止饺子粘连。

水烧开后，分三次倒入水。如果饺子浮起来，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。

美味的牛肉荠菜饺子的制作方法

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两种主料

芥菜的完整做法

芥菜

500g

牛肉丸完整配方

牛肉丸

10颗

2种辅料

蒜、姜适量

3种调料

油适量、盐适量、生抽适量

烹饪8步

第1步

芥菜牛肉丸的制作方法：1

芥菜待用

步骤2

如何制作芥菜牛肉丸：2

将芥菜焯水，切成方块

步骤3

芥菜牛肉丸的制作方法_步骤：3

牛肉丸切块

步骤4

芥菜牛肉丸的制作方法_步骤：4< /p>

锅中烧热油，爆香姜蒜，加入牛肉丸，炒香即可上桌

第5步

芥末青牛肉丸 步骤制作_：5

原锅加油，放入芥菜翻炒

第6步

芥菜牛肉丸制作步骤： 6

然后加入牛肉丸一起炒

第7步

芥末青牛肉丸配方：7

最后加入盐和生抽调味酱汁

第8步

芥末牛肉丸的做法_：8

即可上桌

荠菜肉馅饺子的制作技巧

用料：五花肉400克，荠菜500克，葱姜适量，生抽20克，白糖2克，盐2克，鸡精，香油适量，黑胡椒适量制作方法：< /p>

1.将七瘦三肥五花肉切碎，加入葱姜末、盐、鸡精、白糖、生抽、香油、黑胡椒粉，分批加入少量水，朝一个方向搅拌，直至肉馅勾芡，备用。

2.把荠菜的黄叶去掉，剪掉根部。

3.摘下来的荠菜上有很多土，用清水洗一下有干净的水。

4.入沸水中焯半分钟左右。

5.迅速取出，用冷水冲洗，反复冲洗，挤出水份。

6.切成块。

7.加入猪肉馅。

8.混合均匀。

包荠菜牛肉饺子有哪些技巧？

420克，大约是8.4两饺子。饺子，又称水饺，是深受中国人民喜爱的传统食品。它们是通过将面粉擀成小球，揉成薄皮，加入各种馅料制成的。不同的食材可以做出不同质感的饺子，而蒸的方法可以保证食材的营养成分不流失，符合人们健康饮食的原则。

饺子的馅料多种多样，有韭菜馅、荠菜馅、猪肉馅、牛肉馅等，所以不同馅料的饺子营养成分不同，但都可以ovide 改善身体的营养和能量。

荠菜牛肉馅饺子制作技巧图片

材料：芹菜250克，牛肉馅150克。

辅料：生抽、料酒、盐、味精、香油适量。

方法：

1.将芹菜洗净，沥干泥，切成细片，拌入少许香油，备用。

2.将牛肉馅放入盆中，加入所有调味料，搅拌均匀。

3.最后加入芹菜末，搅拌均匀。

两人份牛肉番茄水饺：

主要材料：牛肉（三两）、番茄（一个）。

做法： 1、西红柿去皮。先用刀在去皮的西红柿上划十字，然后将开水浇在西红柿上，然后去掉皮。

做法：2、西红柿去皮切小块

做法：3、做肉馅。做馅儿一定要用鸡蛋，葱和姜。加入酱油和糖。

做法：4、一定要把肉放入拌馅碗里拌匀，然后把西红柿放在上面，把肉馅拌匀。

番茄饺子的特点是：鲜、爽而不腻。

牛肉荠菜饺子馅的制作方法

原料

主要材料

荠菜250克

牛肉250克

< p>4个250g[1]

辅料

油适量

盐适量

适量大葱

生姜适量

花椒粉适量

猪油适量

淡色适量酱油

做法

将牛肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒、姜末、鸡精中，搅拌均匀，稍腌（甜面酱与腌肉混合）这里的馅很常见，比较有味道！）

慢点面粉加水搅拌至絮状（约50克水，加80克面粉），揉成软面团，松弛半小时左右。

选择干净的荠菜，浸泡2小时，洗净，焯水。挤干水分，切成小块，将荠菜放入牛肉馅中，加少许食用油，搅拌均匀

将面团揉至光滑，擀成长条。

用擀面剂，把皮擀开，包上饺子馅，用勺背压一下，可以多放馅儿，如果饺子大了就揉捏一起包起来

锅里烧水，把饺子放进去，轻轻搅拌，防止粘连。

水烧开后，分三次倒入水。如果饺子浮在水面上，肚子鼓起来，就说明饺子熟了。

如何做牛肉荠菜饺子馅

我更喜欢牛肉馅儿的卡尔ots、大葱和芹菜：

1。牛肉胡萝卜馅

想要牛肉馅的饺子很好吃。它们必须与正确的蔬菜搭配。胡萝卜有很好的抗油腻作用。肉类和蔬菜的搭配也提供了恰到好处的营养。先将牛肉馅切碎，然后准备胡萝卜、大葱，全部切块。最后放一个鸡蛋，适量的蚝油，盐，鸡精，味精，生抽，十三香，香油，老抽，还有最重要的葱姜水，少量多次，倒入并搅拌至肉馅浓稠。 ，直至全部被吸收。

2.牛肉大葱馅

牛肉大葱包的饺子应该味道最好。它们香气浓郁，肉质细嫩，不含麸质。如果牛肉馅做得不好，就会很大。有鱼腥味，可用花椒水或洋葱生姜水必不可少。是去腥增香的好帮手。最好不要加料酒，会产生难闻的气味。准备一斤牛肉馅，加盐。 、糖、老抽、生抽、芝麻香油、蚝油、葱、姜末。搅拌均匀后，向一个方向搅拌，分4-5次加入葱、姜水，使肉馅饱满至完全吸收。

3.牛肉芹菜馅

鲜嫩的芹菜是专门为牛肉馅制作的。两者的味道和营养相得益彰，相得益彰。准备适量的肉馅。倒入半碗花椒水，顺一个方向搅拌，让肉馅饱满至完全吸收。然后在肉馅里加入葱末、花生油、香油、生抽、蚝油、芹菜、芹菜。洗净并控水。 , 切入o块，加入到肉馅中，再次搅拌均匀，牛肉和芹菜馅就做好了，可以多加一点蔬菜。

当然，无论馅料搭配得如何，适合自己口味的才是最好的。