高压锅真是做饭的好工具~~
我自己的高压锅也算是古董了。我父母结婚时买的。说起来，之前的东西质量一直都不错。
好吧，我们言归正传吧。高压锅最大的优点就是速度快，食物更容易煮熟，方便又省时。


以前没有电饭锅的时候，我家都是用高压锅做饭。我把米洗干净，放进锅里，加水，开火。等到气阀慢慢转动，饭香就飘出来了。关掉暖气。我记得香气是我过去最喜欢的气味之一。
下一步是煮粥。使用高压锅煮粥非常方便。水和米的比例和平常煮粥的比例差不多。但如果可能的话，我会加一些水。我真的很喜欢用高压锅。波尔idge~~~特别是这里的米汤叫米饭喝。打一个鸡蛋，趁热倒入米水，撒点糖，冬天喝超暖和的。
除了烹饪之外，最常见的烹饪食物可能是肉类。炖肉真的很方便。


我妈妈最常做啤酒鸭。做法如下
原料：啤酒、鸭肉、干辣椒、酱油、糖、盐、姜、葱
先将鸭肉混合切块，炒至鸭肉变色，变得干燥。加入少许酱油和糖，炒至变色。然后倒入啤酒，覆盖大约三分之二的地方。
啤酒烧开后，撇去浮沫，倒入高压锅中，加入葱结、姜、干辣椒，盖上锅盖，打开煤气阀门开始转5分钟左右，然后转小火，再煮10分钟。关火前，再次开火，直到燃气阀旋转，然后关掉暖气。等温度降下来就可以打开盖子了~~~


其实很多不好煮的东西都可以用高压锅煮，比如绿豆汤、土豆还有牛肉、红烧猪蹄、排骨等。你可以多尝试一下。但使用高压锅时一定要注意安全。如果是像我这样的老式明火高压锅，锅里的食物不应该太多。人员如发现放气阀堵塞，必须立即关火并迅速离开现场。

谁能提供一些高压锅食谱？

煮肉时不需要加油。只要把食材洗干净放进去，把所有的调料什么的都放进去，插上电源，选择按钮就可以了。

高压锅可以做什么简单的菜？

1.红烧牛筋
1．将牛筋洗净，沿筋膜切开，尽量保留或牛筋的原始形状。切成约15厘米长、7-8厘米厚的大块。因为焯水后会变短变厚，所以肉要长而不是粗。加入冷水没过，煮沸后转中火，煮至筷子插入无血水为止。
2。取出牛肉块用流水冲洗去血沫，清洗锅后将牛肉放回。
3.加入卤汁，加水没过牛肉，煮沸，加盐调味，尝尝咸淡。
4。加入味满香，盖上高压锅盖，充气后按下阀门，等待40分钟。
2。高压锅黄豆炖猪蹄
1．准备调料包，茴香，肉桂，花椒，小茴香，干辣椒。


2.黄豆浸泡两个小时以上。
3。将猪蹄放入开水锅中煮一下，去除腥味，去掉细毛趁空气还热的时候。


4.加入材料包、葱、姜，将水烧开，然后加入猪蹄。水再次沸腾时，加入料酒，打开盖子煮约十五分钟。
5。加入泡好的黄豆。
6。加入两勺生抽、两勺老抽、两勺盐、一勺糖继续煮。
7。盖上但不要盖得太紧，因为猪蹄的腥味在煮的过程中最好散掉。这个过程大约需要十五分钟。
8。换高压锅。气压上来后，用中火煮七八分钟左右。空气散去后，不要急于打开。煮约十分钟后，打开盖子。然后开大火，将汁液收干。会很好吃的。
3。煎饼卷带鱼
1。首先将带鱼清洗干净，去除内脏、头部和鳞片。
2。切成比平常炖带鱼稍长的段。
3。准备葱、姜、蒜、鸡蛋、生抽、老抽、陈醋、料酒、糖、盐、花椒。
4。将陈醋、料酒、生抽、老抽按照5:3:2:2的比例倒入盆中，然后加入糖和盐。
5。加热高压锅并加入一汤匙玉米油。
6。将鸡蛋打入碗中，然后打散。将带鱼段一根一根浸入蛋液中。
7。然后放入高压锅中煎至两面金黄后取出备用。
8。用原锅里剩下的油，把蒜放进去翻炒。
9。看到蒜皮稍有皱纹时，加入葱、姜、花椒。
10。然后倒入酱汁。
11.酱汁煮沸后，加入开水。
12。水烧开后，加入炸好的带鱼段。
13、检查水量是否合适，不能太少，否则加热时间长了锅会干。我的经验是水量以没过带鱼为宜。
14。盖上盖子并加热。一旦蒸汽开始冒出，就关掉火，开始煮40分钟。
15。等待 40 分钟，然后关掉暖气。等蒸汽散完后，打开锅盖，看看锅里还剩下多少汤。如果你觉得太多了，就打开盖子，把汤加热。
16。等汤快没了，关火放凉，然后把带鱼挑出来装盘。
17。这个时候我们就可以做煎饼了。首先，将一块相对较软的面团静置30分钟。
18。然后用九方格法加盐、油制成煎饼面团。
19。放入电锅中，煎薄饼。
20。煎饼烤好后，切成与带鱼宽度相同的长条。
21。准备一些韭菜段和黄瓜段作为配菜。吃的时候，每个煎饼条里放一块带鱼，再加上一些韭菜段和黄瓜条，卷起来吃！非常好吃。 ！