1.鱼

春节吃鱼很有讲究，预示着年年有余，所以春节吃鱼是过年的习俗。

2.长面条

又叫长寿面，过年吃它，祝你百岁长命。古代所有的面食都称为饼，所以汤面最初也被称为汤饼。最开始的面条不是擀的，也不是压的，而是用手把拌好的面条撕成碎片，和北方吃的面条混合在一起。 “乌鸦头”和“猴耳”的方法类似。

3.馄饨

过年吃馄饨，自有它的意义。相传盘古开天辟地，造“轻清之气浮上来为天，重浊之气凝结为地”。这结束了混沌状态并创造了宇宙的四个方向。此外，“馄饨”和“荤顿”谐音，意为储备充足的食物。

4.年糕

春节吃年糕的习俗始于宋代，盛于明代。吃年糕源自“年年（粘）高（糕）”的吉祥如意之意，解释为年年上升的意思。

5.饺子

是中国的传统食品之一。也称为扁平食品或煮糕点。古代只有馄饨，没有饺子。后来，馄饨被捏成月牙形，就成了饺子。唐代吃饺子的习惯已经传播到中国的边远地区。除夕夜，钟声一敲十二点，人们就开始吃饺子，所以这个时候就是“子时”，意味着新旧交替，“子时”的到来。

扩展信息

其他食谱

1.三阳（阳）开泰

由五花肉、五花肉组成g和鸡腿 一道美味的年夜菜。 《周易》称连线为阳卦，断线为阴卦，正月为太卦，三阳生于夏；冬去春来，阴消阳生，是吉祥之兆。它经常被用来赞美新年的开始或暗示好运。

2.虾

虾也是年夜饭桌上的吉祥菜，有水煮虾、炸虾、红烧虾等，虾意味着天天开怀大笑。过年时的一道虾菜，每年都会带来欢声笑语。

3.猪蹄

猪蹄寓意着容易发财，做什么事都会顺利。因此，这道菜也是大家喜爱的吉祥菜肴。

4.红烧肉

红烧肉是大多数家庭年夜饭桌上的一道传统菜肴，寓意着财源广进。和来年的繁荣。这道名菜也是年夜饭的必备菜肴。

5.五福

五福是家常菜谱。因五种健康食材而得名，包括香菇、素鸡、烤麸、黄花菜（黄花菜）、鹌鹑蛋、五种主料、红枣、枸杞等烹调及成品菜肴。

6.糖醋排骨

糖醋排骨是糖醋菜中具有代表性的大众传统名菜。它以新鲜排骨为原料，肉质鲜嫩。其色泽红亮、油润、酥脆、香甜，深受江南地区食客的喜爱。 “糖醋”是中国各大菜系共有的一道特色菜，喜爱这道美食的食客很多，而年夜饭上，颜色鲜艳的菜肴最受欢迎。

7.培根香肠

这道菜可不止这两个。它包含ns猪头肉、猪尾肉、猪嘴肉等，都可以熏。猪头猪尾的意义有始有终。

8.四喜丸子

红烧狮子头，汉族名菜。是过年、过节时常吃的一道菜。又称四喜丸子，寓意吉祥。这是一道著名的淮扬菜。它有肥瘦肉，红润有光泽，搭配绿色蔬菜。色泽鲜艳，香味扑鼻，光是看着就让人食欲大开。肉质醇香、汁水浓郁，令人难以抗拒。极致美味。

9.生菜

生菜谐音“赚钱”，是过年必备的蔬菜。上面放一把金黄的煎饺，就成了“金条赚钱”。

10.腐竹

腐竹的意思是“丰收”，也是除夕夜不可缺少的一道菜。我们都知道腐竹是大豆的衍生物。专家指点但与大豆相比，腐竹更容易被人体吸收，营养价值更丰富。因此，经常吃一些腐竹是一个良好的饮食习惯。