西餐上菜顺序：

1．开胃菜

西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒、蜗牛等。

因为是开胃的，所以开胃菜一般都有独特的风味，以咸味、酸味为主。主要成分，数量较少，质量较高。

2.汤

与中餐有很大不同的是，西餐的第二道菜是汤。西餐汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤和凉汤四类。

品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式洋葱汤等。冷汤品种较少，有德国冷汤、俄罗斯冷汤等。

3．席德菜肴

鱼菜一般作为西餐的第三道菜，也叫配菜。

品种包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。

西餐鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。

4.主菜

肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位。最有代表性的是牛肉或牛排。

牛排可分为沙朗牛排（也有沙朗牛排）按部位分有沙朗牛排、菲力牛排、丁骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等。肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。食品菜肴的原料取自鸡、鸭、和鹅。家禽菜肴中通常还包含兔肉和鹿肉等野味。家禽菜肴种类最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡等，可煮也可炸。 ，可烤也可炖，主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱等。

5.素菜

素菜可以安排在荤菜之后，也可以和荤菜同时上桌，所以可以算作一道菜，或者称为配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生蔬菜沙拉，我们通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。

沙拉的调料主要有醋酱、法式酱、干岛酱、芝士沙拉酱等。除了蔬菜之外，还有一种用鱼、肉和鸡蛋制成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜食用。还有煮熟的蔬菜，如西兰花、煮菠菜和炸土豆。

煮熟的蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。

6.甜品

西餐中的甜品是在主菜之后吃的，可视为第六道菜。真正意义上的包罗万象

谁有简单的西餐菜谱

1、西餐套餐：
套餐的理念是：先汤，后开胃（沙拉、开胃菜、等）），然后是主菜，然后是甜点，最后是咖啡！茶！例如简单：
1。洋葱汤
将洋葱切丝，用黄油炒香，加入月桂叶、黑胡椒、少许大蒜、红酒、百里香
当红酒煮至减少一半时的时间来了就加牛肉汤，没有的话加鸡汤或者水加鸡粉就可以了！最后加盐就可以了！
2。菠萝鸡肉沙拉
煮熟的鸡肉，菠萝，切丁。

只需将其与沙拉酱混合即可！
番茄沙拉（其实就是番茄拌盐：P）
番茄切片或者切块都没关系，放入容器中，加盐，切碎的洋葱，拌匀。
夏天吃真好！ ！ ！
3。炸猪排
将排骨用刀背切成薄片，加盐、胡椒粉腌制。

加面粉1个，蛋液2个，面包屑3个（没有的话就用馒头屑）
记得点1、2、3。
粘稠后直接煎一下就可以了完毕！可以搭配沙拉酱或者千层一起吃海岛装扮！
千岛酱，沙拉酱（如果你不想自己做，就买吧，我推荐好莱坞品牌），加番茄莎莎酱，
切碎的煮鸡蛋，切碎的泡菜，柠檬汁（没有的话白醋也可以），或者罐装泡菜的水），盐，胡椒粉！
搅拌均匀！
4。甜品
用水果、酸奶什么的代替吧！ ！ ！
5。最后，我们来喝杯咖啡吧！ ！ ！
蔬菜沙拉：
蔬菜沙拉里可以放入的食材实在是太多了！主要看你喜欢吃什么蔬菜！
你可以放：洋葱、胡萝卜、青椒、西红柿、橄榄、黄瓜、生菜。
. 。 。 。 。 。
蔬菜沙拉的制作也很简单，只需将果汁加入蔬菜中搅拌即可！
至于沙拉酱，够多了！ ！ ！
可以拌沙拉酱，也可以用千岛酱，还有什么，油醋酱，法式酱，意式酱酱。 。 。 。 。 。
伍斯特酱：主要需要色拉油200克，白醋50克，洋葱碎70克，盐10克，胡椒粉2克，少量混合香草。然后把这些材料放在一起搅拌均匀！很简单:)
千岛酱是红色的，沙拉酱是白色的！
沙拉酱是由蛋黄、色拉油和调味料制成的！
千岛酱是在沙拉酱中加入切碎的泡菜和切碎的鸡蛋制成的！这么容易区分
紫甘蓝的做法有很多种，你可以试试
将紫甘蓝切成丝，用糖、白醋、少许盐、苹果片（天竺葵叶、五味子）腌制还有一天的红酒！不用带括号，因为买起来不方便！
然后，将紫甘蓝放入锅中翻炒，因为紫甘蓝在翻炒的过程中会出水，所以这道菜
算是半炖半熟的。d半炒！等水快没了，紫甘蓝变软了，就可以出锅啦！
紫甘蓝沙拉：紫甘蓝切丝，用盐、胡椒粉和白醋腌制。
腌制好后，倒入一些色拉油拌匀即可！
低热量蔬菜沙拉：准备好自己喜欢的蔬菜，放入容器中，加入一些橄榄油（沙拉油也可以）、
红酒醋（白醋也可以）、盐、糖！ ！ ！最后搅拌一下就可以了！ ！ ！
或者你可以用橄榄油和苹果醋来制作沙拉酱。
写作是最简单的。但是，您需要在沙拉蔬菜中添加一些盐和胡椒，这种调料应该不错。
水果沙拉：简单，沙拉酱和水果！
另一种方法是
煮一壶水，然后加入肉桂、糖、橙子、柠檬和苹果！煮2个小时后，放凉！只需在最后添加水果即可！
土豆沙拉：土豆煮或蒸后去皮（一定要稍后去皮，不然水太大）
怎么切由你决定！最后拌上沙拉酱就可以了！
或者将土豆捣碎，加盐、胡椒粉、少许小豆蔻、一些黄油、牛奶和一些蛋黄。
就是这样。
土豆沙拉有上百种，做法也各不相同。我说的是最简单的一个！
甜玉米沙拉：甜玉米沙拉的品种真多！ ！ ！甜玉米本身就有奶味，不需要加奶油！
当然奶油也有放的方法，但是一定要热吃或者冷吃！ ！不知道你想问哪一个！ ！ ！简单来说，不喜欢吃就再问吧！
首先，你选择的原料一定是甜玉米！ （老玉米不行。） 将切碎的洋葱和甜玉米混合在一起，加入色拉油（橄榄油）、少许盐、糖、白醋、葱花拌匀我！这是基本的甜玉米沙拉。当然，你也可以根据自己的口味添加一些配料。
例如：西红柿丁、青椒丁、火腿丁。