春季养生食谱有哪些

春天，万物复苏，气候转暖。为了保持健康，很多人都开始注意自己的饮食。那么，春季我们应该吃哪些食物来养生呢？

春风吹过，花儿正盛开。虽然春天景色美丽，但空气中飘浮的花粉却让不少人出现了过敏症状。打喷嚏、流鼻涕、全身发痒……各种过敏症状让人非常苦恼。如何缓解甚至改变这种状况呢？这是推荐的预防过敏的饮食菜肴。

葱炒猪肝

原料：猪肝200克，洋葱半个，盐适量，食用油，老抽，香油，料酒，淀粉、白糖、水。

做法：

1、将买来的猪肝用清水冲洗至无血水。用清水浸泡半小时，然后取出取出切成薄片，然后用水冲洗。反复冲洗以去除毒素；

2.拿一个锅，烧开水。煮沸后，将切好的猪肝放入水中焯一下。当它变绿变色时，用漏勺捞起，用冷水冲洗并沥干。晒干备用；

3.洋葱洗净，剥去皮，切丝，然后准备一个小碗，加入淀粉和水调成水淀粉备用；

4、炒锅中倒入油。当油热时，加入洋葱，炒香。然后加入焯水的猪肝，翻炒。翻炒片刻后，加入少量料酒、老抽、盐、白糖快速翻炒均匀。然后倒入水淀粉炒匀，大火收汁，淋少许香油即可食用。

洋葱的颜色和营养价值各不相同。黄皮和白皮洋葱的胡萝卜素和维生素C含量较高，od抗疲劳作用。紫皮洋葱富含蛋白质、膳食纤维和钙、钾、钠等矿物质。

春季饮食保健应遵循“三原则”

原则一：补充热量，增强身体抵抗力。初春时节，气候还是比较寒冷。为了御寒，人体必须消耗一定的能量来维持基本体温。

因此，早春时节的营养成分应以高热量食物为主。因此，春季饮食应遵循高热量、高蛋白质的原则。

春季日常饮食中除了谷类食品外，还应选择大豆、芝麻、花生、核桃等食物，因为这些食物可以及时补充能量。另外，早春时节需要补充一些优质蛋白质食物，如鸡蛋、鱼、虾、牛肉、鸡肉、兔肉等。吃点肉和豆制品。此类食物富含蛋氨酸，具有增强机体耐寒能力的作用。

原则2：春季饮食中选择抗病毒食物。春季，气候由冷转暖，气温变化较大。细菌、病毒等微生物也开始繁殖，活力增强，很容易侵入人体，引发疾病。因此，遵循抗病毒饮食原则很重要。春季应注意在日常饮食中摄入充足的维生素和无机盐。卷心菜、油菜籽、辣椒、菠菜、柑橘、红枣等食物富含维生素C，具有抗病毒作用。

原则三：多吃甜食，少吃酸食，有利于脾胃健康。因为春季肝气旺盛，会影响脾。因此，春季容易出现脾胃虚弱的症状。如果吃太多酸味食物，肝脏功能就会过度活跃。因此，春季饮食宜选择甘温食物，忌酸涩食物。饮食宜清淡，忌油腻、生冷、辛辣食物。

另外，春季是蔬菜淡季，但野菜、山菜的生长期往往早于普通蔬菜，且维生素丰富，可适量食用。

俗话说，一年之计在于春。中医认为，立春之后，人体阳气开始上升。如果能利用春天的自然生长期，就能利用阳气上升、人体新陈代谢旺盛的机会。身体健康了，采取科学的养生方法，就能事半功倍。那么有哪些值得推荐的春季养生食谱有哪些？让我告诉你春季养生食谱。欢迎查看
春季养生食谱
1、用内脏补内脏，先鸡肉。鸡肝味甘性温，补血养肝，是养肝佳品。其补肝作用比其他动物肝脏更强，能暖胃。具体用法是：取鲜鸡肝3个，大米100克，同煮粥服。可治疗中老年人肝血不足、饮食不善、眼睛干涩或流泪等。另外，四肢麻木的老年人还可以用鸡肝5个，天麻20克，两味一起蒸，每日一次，连服半个月即可见效。

2、滋味养肝，首选醋。醋味酸，入肝。具有平肝散瘀、解毒解毒的功效。并抑制细菌。肝阳上盛的老年高血压患者，每天可食用醋40毫升，用温水稀释后饮用。还可以将鸡蛋或黄豆泡在醋里，吃鸡蛋或豆类。效果相当不错。平时因气短而出现肝痛的人，可以服用醋40毫升，柴胡粉10克，可以快速止痛。

3、补肝血，吃鸭血。鸭血性平，营养丰富。肝脏储存血液。以血补血是中医常用的治疗方法。取鸭血100克，鲫鱼100克，白米100克，同煮粥。可滋养肝血，辅助治疗贫血。也是肝癌患者的护肝美食之一。

4、疏肝养血，菠菜是很好的蔬菜。菠菜是我国的时令蔬菜戒指。具有滋阴润燥、疏肝养血的功效。对于肝气失调并发胃病的辅助治疗，常有效果。
春季养生药膳
1．菝葜菝葜扁豆脊骨汤

原料：鲜菝葜400克，扁豆60克，生姜3片，猪脊骨500克。

做法：扁豆入锅炒至微黄，茯苓刮去皮，洗净，猪脊骨洗净。将所有材料放入锅中，加适量水，大火煮沸，然后小火煮两个小时，加盐调味即可食用。

功效：健脾祛湿解毒，特别适合脾虚湿湿、皮肤湿湿、瘙痒瘙痒者。

2.枸杞芝麻虾

原料：虾、枸杞、芝麻。

做法：加姜a将大蒜放入油锅中炒香，加入虾仁翻炒；炒至半熟，然后倒掉锅中多余的油，加入料酒，加入枸杞汤2汤匙，改中火煮三分钟；加入少许酱油、盐、糖；起锅时加入芝麻、枸杞、葱。

功效：枸杞能补肝肾、养肝明目，而芝麻则益肝养发、强身抗衰老。与虾搭配，可增强免疫力，抗早衰，缓解腰肌酸痛。

3、山药红枣粥

原料：红枣25克，山药25克，粳米100克，白糖适量。

做法：红枣温水泡软洗净，粳米洗净，去皮，山药洗净切小块；放入红枣，粳米，山药一起煮咸粥。食用时加入适量白糖，搅拌均匀。

功效：此粥具有补虚益气、健脾和胃、镇静安神、美白润肤、祛湿解困的功效。

4、砂仁汤

材料：砂仁5克，陈皮14片，鲫鱼1-2条（约300-400克），生姜3片。

制法：砂仁粉碎；将陈皮泡软，去掉果肉；将鲫鱼宰杀，去掉肠子，放入油锅中小火煎至两面微黄，捞起。然后与生姜一起放入砂锅中，加水2500毫升，用武火煮沸，然后用文火煮2小时，加入适量的盐和香油。

功效：此方具有健脾和胃、利水的功效。和湿气。是民间春困时的养生汤品。它适合男士、女士和儿童，尤其适合女士。

5、炒山药虾仁

用料：枸杞10克，红枣10克。草虾45克，鲜山药50克，青椒20克，红（黄）椒30克，黑木耳10克，生姜1片，黄酒1汤匙，盐适量，和2茶匙芝麻油。

做法：将枸杞、红枣洗净，沥干水分。将红枣切成两片，备用。虾洗净去仁，加盐、酒腌10分钟备用。将山药、青椒、红椒、黑木耳分别洗净切片，生姜切丝备用。锅中热油，将姜丝炒香，然后将虾仁、山药、青红黄辣椒、黑木耳等材料炒香。上菜前，加入枸杞、红枣等略炒。

功效：此药膳可改善胃肠功能，促进乳汁分泌，增强免疫力。

6、眉豆陈皮鲤鱼鲤鱼汤

材料：鲤鱼300克，白眉豆100克，陈皮10克，生姜少许，适量油和盐。

做法：将白眉豆、陈皮（白）、生姜分别洗净备用；将鲤鱼去掉鳃和内脏，洗净，然后放入油锅中煎至微黄，备用；将白眉豆、陈皮、生姜放入砂锅内，加水用武火煮沸，加入鲤鱼同煮，至眉豆烂熟后，加入调味料即可饮用。

功效：健脾养胃，利尿消肿。

7. 兰花炖乳鸽

原料：鲜兰花4朵，肥嫩乳鸽5只，火腿25克，冬笋、冬菇各50克，清鸡汤500克，葱段、姜片、精盐、味精、白糖适量，还有料酒。

做法：先将鸽子宰杀，除去羽毛，开膛破肚，取出内脏，洗净，将每只鸽子切成4块，放入沸水锅中，沥干水分，洗净血迹，放在一边。然后将冬笋、蘑菇洗净切片，放入开水中焯一下，捞出装盘。然后将火腿切成小块，摘下兰花花瓣，洗净备用。最后将鸽子肉块放入锅中，加入清鸡汤，大火煮沸，加入姜片、葱段、料酒、精盐、火腿、白糖。煮1小时后，加入冬笋，捣成泥房间、火腿，继续煮至鸽子肉熟时，挑出葱、姜片，撇去油，加入兰花花瓣，加味精调匀。

功效：补肝肾、益精血、助解毒。适用于肝肾亏虚、年老体弱所致的经闭口渴。

8.槐花芝麻糕

原料：槐花200克，嫩豆腐100克，干淀粉30克，芝麻粉50克，姜末10克，植物油500毫升，精盐，味精适量金额。

做法：将槐花用精盐、味精腌制一会儿，将嫩豆腐切成小块放入槐花花瓣中，加入姜末、干淀粉拌匀。揉成小球，滚上一层芝麻粉，压成圆饼，入油锅煎熟。

功效：补肝益气补肾，滋阴润燥。

9、山药枸杞粥

原料：大米12杯，山药600克，枸杞、糖桂花（冰糖）、葱各适量。

做法：大米提前用水泡半小时，山药洗净，去皮切块。将泡好的米放入锅中，加水5杯煮沸，转小火煮成粥，加入枸杞、山药块同煮。稍微搅拌，小火煮30分钟。

功效：山药枸杞粥可健脾和胃，补肺肾精，安神助眠。经常食用还可以改变肤色暗黄。

10、五指桃猪骨汤

原料：五指桃50克，菝葜30克，猪骨300克。

做法：将五指桃、茯苓洗净，浸泡15分钟；劈将猪脊骨切成块，洗净，煮沸后捞起。水烧开，加入所有材料，小火煮20分钟，然后转小火煮。一个半小时后，加盐调味即可饮用。

功效：中药材桃朱砂、茯苓具有健脾和胃、祛湿除困、强腰的功效。
春季养生方法
1.保暖

初春时节，气温逐渐升高，有时会出现特别高的气温。有些人，尤其是年轻人，喜欢“轻装上阵”。街上随处可见许多穿着短裙的时尚女性。 40岁以后为了健康，还是要兼顾“式”和“温”，不要吃得太早。身体暴露在寒风中。 “春捂秋冻”的传统养生理念源于生活实践是绝对正确的。

2、注意通风
室内门窗关闭时间过长，空气会变得混浊，有利于各种病菌的生长。通风的本质是及时补充新鲜空气，使空气中的病菌含量保持在很低的水平。这样家里的人就不容易生病了。最好早、下午各开窗通风一次，每次15分钟左右，每个房间轮换一次。通风时要注意屋内老人、儿童的保暖。

3、醋熏蒸

随着阳气萌发，细菌、病毒等各种病原微生物逐渐活跃，所以春季是感冒、流感、麻疹、水痘的多发季节。对于这些主要通过空气传播的疾病，在高发季节，我们可以在家做一些有效的预防。醋熏蒸是一种简单有效的方法。

锅中倒入适量的醋，用电磁炉加热。很快，醋气就充满了屋子。能有效杀灭或减少病原微生物。熏蒸时一定要保持门窗紧闭。对于那些已经在家中感冒的患者来说，采取这种方法预防家庭内感染更有价值。

4、用冷水洗脸

实践证明，用冷水洗脸是预防感冒的有效方法。也许对于一些人来说，在严冬里用刺骨的冷水洗脸有点难以忍受，但当春天到来，气温回升时，就是养成这个好习惯的时候了。如果你坚持下去，肯定会有好处。

5、热水泡脚

脚被称为人体的第二大脑，有密集的神经反射区。我相信大多数人都有过这样的人生经历经验：只要脚暖和，全身就不会感觉太冷。经过一天的站立和行走，我的双脚已经疲惫不堪。睡前用热水泡脚，可以缓解疲劳，放松神经，促进睡眠，从而提高身体抵抗力。热水的最佳温度是45°C左右。可以将水持续加热到人体可以忍受的程度。如果太低，则达不到预期的效果。

6.艾水熏脚

如果我们中的一些人不小心感冒了，不需要立即去医院打针、吃药，甚至输液。春季以寒冷为主。对于患有感冒的人来说，大多数都是风寒感冒。主要症状是打喷嚏、流鼻涕、全身发冷，有时还有轻微咳嗽、头痛等症状。我们可以用艾水来熏蒸它。足疗法可以轻松消除感冒的初期症状。

拿一把艾草叶子，然后将它们放入塑料桶中。塑料桶里放一个小凳子，然后烧一大锅开水，倒入塑料桶里。水位低于凳子表面，人坐在椅子上。把脚放在小凳子上，用大毯子把水桶和下身包裹起来，尽量密不透风，让艾水的蒸汽慢慢熏脚，渐渐地你就会全身出汗。整个过程持续约2小时。水温稍凉后，擦干全身的汗，好好睡觉。大多数感冒都会消失。对于体质寒凉、面色晦暗、经期腹痛的女性，此法还可以祛寒、调经、止痛。有兴趣的不妨尝试一下。

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