高端档次。

月盛斋──400年老酱油羊肉店

北京的牛羊肉产业，无论是生肉还是熟食，一直以来都是回族主导自明朝以来的人。手上（因为明朝曾向回民颁发过职业科举证书，俗称龙票）。在牛羊肉熟食行业中，月盛斋历史最悠久，名气最大，在行业中首屈一指（与之相比的还有门张胡同的酱牛肉）。

月盛斋是北京老字号。位于牛街、前门北入口处。 。

吃的推荐北京烤鸭，稻香村的点心盒，北京八件礼盒，保质期长，现在有真空包装的，还有天府号的黑皮酱弯头，也是真空包装的。

六必居的酸菜和月盛斋的酸菜牛肉。

推荐内联升的千层布鞋，300元左右一双，纯手工制作。现在故宫博物院在淘宝上开设了故宫淘宝店，在这里可以买到北京故宫的文创礼品。

天福号现在超市都有卖，已经失去了原来的味道，就像全聚德吃的烤鸭和外卖的味道不一样！我觉得月盛斋的酱牛肉更正宗，但是月盛斋是靠酱羊肉起家的

北京月盛斋的熟食不错，月盛斋经营多年了A老字号，各种酱料，包括肥而不腻的牛肉、酱焖羊肉、软嫩鲜美的红烧鸡等，是老北京的首选。

哈尔滨：秋林利多斯哈尔滨红肠

哈尔滨的美食名片自然是哈尔滨红肠，而哈尔滨的众多红肠工厂中，秋林利多斯是最有名的。最有名。哈尔滨红肠从欧洲传入我国哈尔滨，然后在哈尔滨不断改进加工技术，形成了今天的哈尔滨红肠。秋林丽都的哈尔滨红肠和秋林的哈尔滨红场不是一个东西。这是需要注意的一点。秋林里道斯的红肠肉质紧实，蒜香浓郁。非常适合炒菜或作为凉菜。是很多东北人思念家乡时必吃的红肠。

西安：桥子口贾永新酱牛肉

贾永新酱牛肉是西安的招牌酱牛肉。 “贾家”有一个腊牛羊肉的制作传统已有二三百年，贾永新通过自己的努力将这门手艺传承了下来。贾永新酱牛肉的肉质比较松软，容易入口。不带馅的牛肉，味道非常浓郁香香。此外，不添加任何添加剂。是一款口碑非常好的酱牛肉。

北京：全聚德北京烤鸭

煮熟版的全聚德北京烤鸭并不像在店里吃的那么好吃，但是按照说明进行，先解冻，然后切片。鸭子。淋一次油，最后加入自己带来的烤鸭酱，配上一些黄瓜丝，卷起来吃，还能尝到一点北京烤鸭的香味。如果不能去全聚德、便宜坊等北京当地的烤鸭店，买一包熟食也是不错的选择。

北京：悦盛斋酱牛肉

悦盛斋是一家老字号，主营清真萨乌斯牛肉。月盛斋的酱牛肉特别香。真空包装的肉比较软糯，但又足够紧实。开袋后可以立即食用，也可以加热后食用。价格偏高，但用料扎实，没有肉末的拼接。肉类也广受大家欢迎。

北京：天府号酱肉猪肉

如果说月盛斋提供的是清真牛羊肉，那么北京的另一家老字号天府号也迎合了爱猪者的味蕾。天府号酱肉的制作技艺甚至被列入国家级非物质文化遗产。刚买的猪肘不太软，不过从京东买也不错。天府号酱肘子味道鲜美，肥而不腻，性价比比较高。是很多老北京人的最爱。

石家庄：金丰卤鸡

有两家老字号卤鸡中国品牌。除了大家熟知的德州扒鸡之外，就是我们的金凤凰扒鸡了。金凤焖鸡采用独特的制作工艺，用蜂蜜将鸡肉上色炒熟，然后用中药汤焖制而成。金凤扒鸡的鸡肉味道纯正，油而不腻。是一道值得一试的红烧鸡。

安阳：宜兴张道口烤鸡

道口烤鸡来自河南省安阳市滑县道口镇。现在看来，道口烤鸡比地名还出名。它越来越大了。道口烧鸡以滑县红鸡为原料，配以多种香料和中药精制而成。被誉为“中华第一鸡”。如今，滑县本土道口烧鸡品牌众多。张艺兴算是其中的佼佼者，也是中华老字号。张艺兴烤鸡是现在以保鲜和真空包装两种形式出售。您也可以根据个人需求进行选择。如果你有兴趣的话，可以尝尝这道著名的鸡。

山西：灌云平遥牛肉

灌云平遥牛肉也是中华老字号，是山西省平遥县的特产。灌云平遥牛肉不是牛肉干，但也有独立小包装。不仅可以当菜吃，还可以当零食解馋，非常方便。灌云牛肉味道咸软可口，但有些吃不惯的人觉得太湿了。吃腻了牛肉干的朋友可以尝试一下这个。

太原：六味斋酱肉

六味斋原是山西太原天福号的分店。它用了五种口味加上肉味，总共六种口味。六味斋至今仍保持着其独特的制作工艺，其酱肉，尤其是酱肘子扇贝，堪称正宗。是独一无二的。如果有机会，可以对比一下现在的六味斋和天府号，看看有什么不同。

山东：鲁味斋卤蹄

鲁味斋是山东熟食老字号，其代表应该是卤蹄肘子。卤味斋的红烧蹄子很脆，很容易脱骨，味道偏咸，肉味浓郁。此外，鹿尾斋的猪耳朵、猪头肉也广受食客喜爱。

山东：德州扒鸡

坐惯京沪线的人，最熟悉的就是这道德州扒鸡。京沪线几乎所有列车都会有德州扒鸡。红烧鸡出售。最正宗的德州牌 德州扒鸡也是中华老字号。德州扒鸡骨脆肉嫩，骨肉分离。深受火车上旅客的喜爱。如今，电子商务现在越来越发达，在家吃鸡已经变得非常方便。 。

无锡：三凤桥排骨

三凤桥酱排骨是无锡的一道名菜，已有一百多年的历史。据说，秘方是济公和尚送给三凤桥肉铺的。 。三凤桥酱排骨色泽红润，骨脆肉嫩，甜而不腻。爱吃肉的朋友绝对可以尝尝这款南式酱肉。

上海：鼎艺兴枫泾鼎和

鼎艺兴的“鼎和”最早出现在金山枫泾的市场上，是在丁姓老板开的“丁艺兴”酒馆里。 。现在的蹄丁又糯又嫩又香，夏天还可以冷冻腌料。内容非常丰富，绝对值得一试。

嘉兴：三珍斋酱鸡

三珍斋诞生于乌镇，专业制作各种卤肉禽产品。产品。他们的酱鸡和酱鸭非常独特。三珍斋的卤制品香嫩可口，口感松软，充满江南特色。用作调味的米酒留下的风味也独特。

金华：雪芳姜金华火腿

说起金华，最有名的就是金华火腿。金华火腿品牌众多，其中雪芳江是东阳老字号，已有一百多年的历史。金华火腿一般采用二头黑火腿制成，肉质细嫩，瘦肉少，脂肪少，为猪中上品。金华火腿可炒菜、做汤。极其美味，和国外的火腿没有什么区别。

四川：金角老四川牛肉干

没想到，阵主每天备货的老四川牛肉干，竟然是老字号。金角老四川牛肉干的味道很香，肉质浓郁，而且越嚼越香。店主和他的家人都很喜欢吃。不过，这种牛肉干也有一个缺点，那就是它的牙齿不好，很容易被咀嚼或卡在牙缝里。

厦门：黄圣记猪肉干

黄圣记是厦门卖肉干的老字号，口碑非常好。黄胜记的猪肉干味道偏甜，比较适合南方人的口味。喜欢吃猪胸肉的朋友千万不要错过。

厦门：黄金香肉松

黄金香是来自厦门的中华老字号。它传承了古老的肉松制作工艺。它味道鲜美，色泽金黄。肉松爱好者一定不能错过。 。

云南：宣威火腿

如果说中国火腿除了金华火腿还有什么名气，那就是宣威火腿了。宣威火腿的吃法与外锅火腿没有太大区别。虽然价格比国外低火腿，品质也不逊色，所以还是值得一试。

酱油肉是老北京的传统美食，徽汉时期也有。穆斯林中最有名的是月盛斋的酱牛肉，而汉族在京城则以天府号的酱肘子闻名。

酱肉其实只是一种烹饪方法，类似于南方的红烧肉，所以有南红烧肉北酱之说。虽然做法是用各种调料，和锅里的肉一起煮。然而，每个村庄的调味料选择和烹饪技术都是独特的。

因为月盛斋是一家有400年历史的羊肉店，汤不断，羊肉味美，所以价格昂贵。

北京的牛羊肉产业，无论是生肉还是熟食，从那时起就掌握在回族手中。明朝（因为明朝授予回族职业证书，俗称龙票）。在牛羊肉熟食行业中，月盛斋历史最悠久，名气最大，在行业中首屈一指（与之相比的还有门张胡同的酱牛肉）。