食材详情

牛排、红辣椒、黄辣椒、青椒、盐、亨氏烧烤酱。

1.准备好所需的原料。

2.将牛排从冰箱中取出，解冻，洗去血水，沥干水分，将牛肉横纹切成小块。

3.将牛肉块放入碗中，加少许盐拌匀，倒入烧烤酱，腌制两个小时。

4.等牛肉腌得差不多了，准备彩椒，洗净沥干备用。

5.将洗净的青椒、黄椒、红椒切成大小合适的小条。

6.将竹串浸泡在水中过夜，以防止烘烤过程中竹串变黑。

7.将腌制好的牛肉和切碎的青椒依次串起来。

8.烤盘中铺上锡纸，将螺纹布整齐地放置在烤盘上将牛肉串放入烤盘中，用刷子蘸少许食用油均匀地刷在牛肉串上。表面将烤箱预热到200度，将放有牛肉串的烤盘放在烤箱中间，上下火烤15分钟左右。烤到一半时取出烤盘，在牛肉串上刷一层烧烤酱，再烤几分钟就可以了。

9.烤好的牛肉串刷上少许烧烤酱就可以开始吃了。

10.太好吃了！

11.牛肉串和啤酒很配吗？

想要牛羊肉嫩，换刀一定要小心： 1、肉的筋膜一定要剃掉首先，然后横着纹路切片。 （一定要横切，肉嫩就成功了一半）

2．将肉片放入碗中，加入少许油和生抽，炒匀d 搅拌均匀。

3.加入提前准备好的葱姜水，搅拌至肉有点粘。

4.加入半个蛋清，少许盐和胡椒粉，搅拌均匀。

5.加入少许玉米淀粉，搅拌均匀（锁住肉的水分）。

6.加入少许菜籽油，搅拌均匀。

这样加工出来的牛羊肉，嫩得像豆腐一样。

1、烧烤调料：将辣椒、花椒炒香，打成细粉备用。用1斤、味精0.25两、花椒0.25两、十三香0.25两、孜然粉0.25两、花椒面2两、辣椒面7两、盐少许的比例拌匀。 2、自制调味粉（将孜然粉20克、花椒粉10克、辣椒粉10克、盐0.5克、鸡粉2克、味精1克混合）； 3. 烧烤酱（韩式e自助烧烤干调料）配制方法如下：花生粉500克（熟。原味。磨至芝麻两倍大小）、芝麻20粒（熟）0g、黄豆粉50g（熟） 、小茴香粉8克、孜然粉30克、香菜籽粉15克、香菜粉5克、白胡椒粉、盐12克、味精（细）10克，一起混合均匀，撒在烤肉上或佐餐食用。盐的量只是参考量。应根据顾客的口味增减。口味偏辣的话，加辣椒粉12-15克（加上咖喱粉，碎桃饼就是韩式烤肉的蘸酱）。 4、自制撒料：孜然粉1斤，紫苏粉8两，白芝麻1斤，花生米1斤（切碎），味精，盐，鸡粉适量，细辣椒粉适量用于着色。 5、自制撒料：盐300克、辣椒粉30克、乙基麦芽粉15克、20个香13克，花椒20克，味精50克。先将盐炒香，待其冷却，然后与其他材料混合。 6、洒水材料的准备；原料：细盐1500克、沙姜粉100克、花椒200克、五香粉50克、辣椒粉250克、味精200克、香兰素20克。做法：干锅烧热，加入细盐，小火炒15分钟，然后加入姜粉、胡椒粉、五香粉、辣椒粉、味精、香草醛调味即可食用。

将牛肉按照纹理切成长片，剪掉纤维

将所有调料混合均匀，倒入牛肉，让每块牛肉牛肉沾上酱汁。放入冰箱4小时以上，让牛肉吸收味道

将牛肉串到烤串上。也可以用竹签，不过竹签使用前要在水中浸泡半小时，防止烧烤时烧焦

转动BBQ中火，放上牛肉串，烤1分半钟，淋上少许沙爹酱翻面再烤一分半钟就完成了

材料

上脑牛肉一斤

啤酒一小杯

调料：姜、洋葱丁、生抽、蚝油、糖、盐少许

竹串几根、熟芝麻、干辣椒粉、孜然粉少许

空气炸锅烤牛肉串的做法

1.买来牛脑肉（有肥有瘦，比较嫩）切成小块，加入啤酒和腌料，用手煮10分钟左右，然后腌制4小时以上

2。将腌制好的牛肉串在竹签上

3.将腌制好的牛肉刷上一层油

4、将刷了油的牛肉串放入空气炸锅190度6分钟

5。 6分钟后翻面再刷一遍油n 190度烤5分钟

6、将烤好的牛肉串从锅中取出，撒上芝麻、辣椒粉、孜然粉。又嫩又好吃！

牛肉串可以用生菜和辣椒包起来，因为烧烤时加入辣椒、青红椒和酸菜可以减少热量的摄入，增加口感。 。因此，在吃烧烤的时候​​，大多数人都喜欢选择穿辣椒、包生菜。这时候吃的烤肉也是加了蒜味最好吃，配上一杯啤酒味道极好。

苗阿朵的美食还在更新中。苗阿朵是一位苗族妇女，身材肥胖，相貌平平。她发布各种美食视频，教各种家常菜，红烧猪蹄、馄饨、红烧肉、蒸排骨、五花肉鱼头、炒辣椒、炒鸡鸭等。法尔，炖鸡鸭鹅，红烧鱼，水煮牛肉，南瓜饼，烤猪，羊肉牛肉串，我忙你在这里可以看到各种家常菜，炒牛肉，清蒸鲈鱼，等等，经常查看它们肯定会提高你的烹饪技巧。

秘制烧烤是美食界一道靓丽的风景线。外脆内嫩。肉里充满了汁水。咬上一口，香气充满整个口腔。秘制烧烤制作简单，易于复制推广。是创业者的首选之一。然而，为了做出这道美味佳肴，我们需要我们自制的秘制腌料来调味。如果您需要这个秘制腌料配方，请逐步阅读以下内容。

第一步：原料处理

采购新鲜五花肉1000克，将五花肉洗净控干水分，切成约5米左右的长条。5厘米宽，将肉切成小块，用竹签均匀地扎眼，让肉充分吸收味道。

第二步：秘制腌料比例

孜然粉15克，辣椒面10克，老干妈辣椒酱10克，李锦记猪蹄8克酱料：李锦记排骨酱8克，美极鲜味酱8克，黄酒8克，海天蚝油8克，葱末姜末各7克，生抽3克。将所有材料倒入容器中，搅拌均匀。

第三步：腌制

1.将处理好的五花肉放入容器中，倒入适量的秘制腌料，用手搅拌均匀。

2.然后放入冰箱腌制16小时。

第四步：烧烤

1.将腌制好的肉用工具挂起来。

2.烤箱温度设定在160°C。

3.将肉挂入烤箱。

4。烤约40分钟。中途，将猪肉放在靠近烤箱壁旋转中心的位置。

5.烤好后取出，将烤箱温度升至200度。然后将肉放入烤箱烤3-5分钟。把它拿出来。这样肉就会外脆内嫩，味道鲜美。

首先我们把刚从店里买来的鲜蘑菇、牛肉、大虾、黑木耳、小笋、鸡爪、鱼豆腐结合起来，甜辣的市场。把自己喜欢的食材清洗干净后，用家里祖传的菜刀切成块，然后用买来的清洗干净的竹签串成串备用。

串串好吃与否的下一个关键在于辣酱的配方。我们先把锅里的油烧热，倒入300克菜籽油烧热。加入郫县豆瓣酱200克，豆瓣酱20克豆豉、姜末​​10克、蒜末20克。中小火炒红油，然后倒入（花椒10克，辣椒30克，红花椒10克（提前用温水泡软）然后加入调料；4克八角、肉桂3克、香叶4片、白荞麦5克、白芷4克，继续炒至香味弥漫满屋子时，加入火锅底料120克，炒香直至混合均匀。从锅中取出，倒入干净的茶缸中备用。

最后将15克鸡精、10克味精、3克白糖放入茶壶中，然后加入高汤煮沸，然后加入串子冲洗，焯水，冲洗干净，就可以开始吃，享受美味的乐趣。

材料

油10克

辣椒1勺i面

竹串几根

牛肉200克

生抽1勺

芝麻6克< /p>

孜然粉2勺

蚝油5勺

葱3根

糖20克

生姜5片

大蒜5瓣

五香粉2勺

肉桂2片

八角3个

香叶3片

茴香一小把

花椒几粒

干辣椒几颗

步骤一

将新鲜牛小腿洗净切片，竹签提前在沸水中煮一下消毒，将牛肉串起来就OK了

步骤二

第3步

锅中热油，放入洋葱、姜、蒜和各种香料放入锅中炒香

第4步

将糖放入油锅中，炒至糖色出来后，加入牛肉翻炒

第五步

加水没过牛肉，加入五香料粉、酱油、糖（多加点，因为又甜又辣）、蚝油，一起煮至水出锅里的水干了

第6步

当锅底开始出现油时，证明锅里的水快干了。把之前加的香料挑出来扔掉。加入辣椒粉和孜然粉，一起翻炒，最后撒上白芝麻即可食用