你做的牛肉酱上面有毛还能吃吗？

如果牛肉酱有白霜，说明已经发霉了。如果发霉、腐烂或有强烈气味，最好不要再吃。如果霉菌刚刚开始形成，只需将其洗掉即可。洗完后可以立即煮着吃，也可以挂在通风处晾干后再放入冰箱。将肉直接用清水洗净，然后放在阳光下晒一天。然后再加点盐，放在通风处。悬挂的地方。

或者，你可以选择用淘米水来洗，比水更容易洗掉上面的霉斑，而且在阳光下暴晒一天就可以吃了。

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一夜就好了，没什么大不了的。如果你担心的话，我建议你冷冻而不是冷藏。细菌不能在零度以下的温度下生长比率。 ，只要冷冻起来就可以放心食用。

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解答：因为吃的时候可能进了油或者水，很容易导致肉酱发霉。应采取每次尽量用干净的勺子食用的方法，以免发生霉变。

可以将发霉的部分多取出来，看看剩下的部分是否有异味或异常。如果还正常，可以把剩下的部分用植物油和鸡蛋煎一下再继续吃。 。

吃了毛牛肉酱怎么办

因为自制辣椒酱没有防腐剂，每次吃的时候一定要用干净干燥的勺子或者筷子，避免接触外面的油和水。把辣椒弄坏了。而且制作辣椒酱时很少使用生抽。需要用食用油将辣椒酱与空气隔绝，这样就不易出现白发和发黑现象。反应。正确的辣椒酱制作方法如下：

1.将红辣椒洗净。

2.控制好水分，自然晾干备用。

3.将红辣椒去掉茎，切成小块放在一边。

4.将生姜切碎放在一边。

5.将碎红辣椒和姜倒入一起，加入适量油和盐搅拌。

6.将搅拌好的辣椒放入瓶中，然后倒入适量的食用油，使辣椒酱与空气隔绝。

7.密封保存，在阴凉处保存1个月。

8.用勺子将其舀出并享用。

自制的肉酱长毛了还能吃吗？

发酵不好。我们再做一次

主料

黄豆2500克

调料

盐

750克< /p >

水

适量

东北大酱的做法

1.挑出碎豆子和瘪豆子黄豆直接炒，不用洗，直接放入锅中炒，不要加油，干锅炒。如果一次煎不完，可以分几次煎

2。用中火翻炒，直到豆子变得稍微糊状，有想吃一颗的感觉。只要很香就可以了

3。因为炒之前不容易清洗和干燥，也不容易炒熟，所以炒完后，用冷水把豆子洗两遍，然后拿出来

4。将洗净的豆子放入锅中，倒入豆子3倍量的水，用大火煮沸

5。盖上小盖子，煮约1小时，直至豆子可以用手指压碎。注意不要干锅，要经常搅拌。如果水干了，可以再加点热水。不要添加冷水。

6.煮好的豆角趁热取出，用绞肉机绞碎或用擀面杖擀薄。如果喜欢里面有豆沙的豆沙，就用擀面杖擀，不要磨得太碎。 ;锅里​​煮豆子的汤先不要倒掉

7.拿一个小盆或盒子，放入一些碎豆子，压平，然后翻转过来，就成了一块砖。同样的块状物称为酱块（圆形或椭圆形均可）。一般每公斤制作一件。不要太小，里面的发酵油少，不香；如果豆末太干，你会不喜欢。成型时，可以在锅里放一些煮豆子的汤。不要做得太薄而无法制作酱块

8。让准备好的酱块冷却，再晾一天或过夜，直到表面干燥。 ，然后用纸包好放在不通风温暖的地方（18~20度最佳）进行发酵。这段时间不用担心；酱汁上会长出白毛在此期间的e块。这是由于发酵造成的。如果不生长，即是大酱块没有发酵，不能制成味噌。

9．每年的大酱（东北人的称呼是开始做成液体糊状）只能在农历四月初制作。八月十八、二十八这三天，具体原因我也不知道。我只知道这是一条老规矩。做酱前两天，将酱块取出，去掉包装纸，然后用刷子在流水下清洗干净。将酱汁块刷干净

10。将洗净的酱块切成小块。可以将它们折断，用刀切开或用擀面杖砸碎，然后挂在窗帘上晾干，以去除表面污渍。水蒸气

11.将20公斤水放入1.5公斤盐中，煮沸，搅拌均匀，关火晾凉，倒入罐中或大桶，将酱块切成小块，搅拌均匀。只要盖上透气纱布，放在通风处就可以了。一个月后就可以吃了。

12.在此期间，一定要每天使用如图所示的酱杵（木头制成）。从下到上敲击一次或几次。一开始会有小块，但它们都会慢慢融化。一个月后，酱汁就做好了。刚做好的酱无论是生酱还是非生酱都会是稀薄的糊状。酱油的浓度刚好适合蘸蔬菜。随着水慢慢蒸发，黄豆酱就会变得越来越稠。饭菜结束时，酱油需要加水稀释。

牛肉酱吃前要毛茸茸的。吃一口可以吗？

把白毛挖出来，放在锅里加热。锅烧开后就可以继续吃了。

酱汁本身的制作是由豆类发酵引起的。我发酵初期会有很多你说的绿毛，这是有益菌。成品做好后，会加入少量的盐，所以一般姜就不会再有那种绿色的头发了。准确的说是可以吃的，但是如果你有精神障碍的话，只要把酱汁表面和底部的长毛去掉就可以了。

红烧牛肉长毛洗掉了还能吃吗？

真空包装的红烧牛肉过了保质期就不能吃了。它已经变酸并失去了营养。

熟食若添加防腐剂，真空包装一般可保存15天，低温保存可保存30天。但如果不添加防腐剂，即使真空包装低温保存，也只能保存3天。

1.牛肉富含蛋白质和氨基酸。其成分更接近人体的需要比猪肉的营养价值更高，并且可以提高机体的抗病能力。在补充失血、修复组织方面特别适合生长发育期、手术或疾病恢复期的人。

2.中医认为，寒冷的冬天吃牛肉有暖胃的作用，是寒冬的滋补佳品。中医认为，牛肉具有补中益气、补脾胃、强筋骨、化痰止风、止渴生津的作用。适用于中气郁闷、气短、体质虚弱、筋骨衰弱、贫血、久病、面黄眩晕者。

牛肉酱上面有毛还能吃吗？

将牛肉酱腌3-5天，然后就可以开始晾干了。将酱肉腌制3-5天，每天翻动一次；腌制后3-5天，可以挂在阳光下晾干，一般是7天。

酱肉腌制几天即可晾干。酱肉是以猪肉香精为主要原料，用甜面酱、盐、糖、胡椒、曲酒等调味料腌制而成，然后风干而成。腌制生肉制品的一类。酱肉在中国有着悠久的历史。最早的酱肉出现在北宋时期的苏州等地。清朝时期，还流传着关于黄豆肉的传说。康熙微服私访期间，无意中吃了黄豆肉，黄豆肉从此成为宫廷御膳。所谓酱肉，具有嫩而不腻、肥而不腻、瘦而不腻的特点。与其他肉制品相比，酱肉风味独特，而且更加安全。

将猪后腿或排骨及腹部洗净，沥干水分，加入盐、糖、胡椒粉玉米粒、曲酒腌制3-5天左右。腌制期间，一定要每天翻动一次。腌制好后，将肉条串起来，挂在阳光下或通风处。待肉表面稍干时，用刷子沾上甜豆沙，刷在肉上；待酱汁半干时，继续刷第二层甜豆沙。晾干7天后，即可将酱肉收起，挂在通风避光的地方自然晾干。制作酱肉时，将猪肉切成条状。

自制的牛肉酱还能长毛要不要吃？

牛肉酱上面的霉层不要吃。

发霉是霉菌造成的。霉菌及其代谢物有多种类型。迄今为止已知的霉菌毒素约有200种。感染食品的最常见霉菌是黄曲霉、曲霉、构巢曲霉、岛青霉和串珠镰刀菌。最好不要吃了它。为了健康，就“浪费”吧

自己做的牛肉酱白头发还能吃吗？

如果是自制的酱汁，吃的时候会发现表面有一层白色的棉花状物质。这是因为密封不好，空气中的游离细菌都在潮湿的酱汁里。这是由表面生长引起的。如果还想吃的话，先计算一下距离上次吃已经过去了多久，直到发现现在的情况。如果不长，吃的时候可以把表层扔掉，吃底层。 。

个人意见，仅供参考。

我做的牛肉酱长毛了还能吃吗？有毒吗？

牛肉酱上的白毛是​​霉菌造成的。

霉菌是一种常见的自然现象，多出现在食品中。食物中含有一定量的淀粉和蛋白质，还或多或少地含有一些水分，这是霉菌和虫卵生长发育所必需的。普罗水的本质和温暖的温度。如果水分活度值低，霉菌和虫卵就不能吸收水分。当受潮后水分活度增加时，霉菌和虫卵会吸收食品中的水分，然后分解并吃掉食品中的营养成分。