1.将胡萝卜、洋葱和大蒜切成丁，放在一边

2。撒一点盐（就一点点，因为后面还要加酱油块。酱油块是咸的。）和胡椒粉。

3.将面粉涂在牛肉的两面。把整个东西包起来就可以了。

4.在锅中加入少量橄榄油。加热到五分钟，把手放在上面，感觉微微温热。

5.加入裹着面粉的牛肉。煎至两面金黄。 6.另一锅中加入大蒜、洋葱丁、胡萝卜丁和少许迷迭香（迷迭香的量根据个人口味而定）约一分钟，然后挑出迷迭香。

7.将炒好的牛肉放入锅中，快速加入酱汁，我一般加1块半，根据个人口味添加。

8.将1/3的红酒/葡萄白酒加入小碗中，盖上盖子，煮5分钟。

9.添加一小碗番茄酱。

10.少量水。

11。盖上锅盖，大火煮沸，然后转小火煮一小时。

12.一小时后关火。切记不要炖到汤干为止。剩下的汤可以用来煮面食或拌饭。

13.这是用炖牛肉汤做的意大利面。很简单，只要烧开一锅水，加入自己喜欢吃的面食，煮一下，拿出来放在盘子里，把煮好的牛肉汤倒在上面就可以了！

汤煮多久取决于排骨是否煮得好。一般砂锅一个小时就够了。

牛排骨、平菇、海鲜菇、八角、花椒、姜片适量

1.将新鲜牛肋骨敲碎。放入清水中浸泡并冲洗干净。

2.锅中倒入清水，牛肋骨加入凉水，加入料酒去腥，开大火。将流血的水煮沸。不要煮太久。水烧开后，煮两分钟。取出牛肋骨，放在一边。

3.我们把超市买的牛肉丸泡软，用水解冻。超市买来的冷冻食品一定要用清水浸泡。

4.将平菇和海鲜菇洗净。

5.准备八角、花椒、姜片、葱段。

6.将生菜洗净并采摘。

7.将排骨放入砂锅中。不要用高温将任何东西煮沸。

8.除去浮沫，转小火。一定要去掉浮沫，否则汤的腥味会很重。

9.加入花椒、葱和姜片。海鲜菇、平菇加入适量白胡椒，小火煮两个小时。

10.起锅前，将火调大，加入牛肉丸、盐和鸡精，关火，加入适量的葱凝乳和切碎的葱。

牛肉汤里加猪骨就完美了。在牛肉汤中加入猪骨可以增加牛肉汤的风味，因为猪骨也有营养。大骨头被煮成了碎片。面条里的骨髓也很香，所以喝牛肉汤的时候，可以尝到猪骨髓的味道。营养也很丰富，喝起来很口渴，所以可以在牛肉汤中加入猪骨。

主料：牛肉350克

辅料：油适量，盐适量，姜适量，葱适量，蒜适量，大料适量，香油适量，白菜叶适量，香菜适量，花椒面适量，适量酱油适量，鸡蛋1个，醋适量

第1步：准备b牛肉和姜。

第二步：全部切碎，切的时候切一块葱。切馅的时候，加点植物油和酱油。

第三步：切馅。

第四步：将肉馅放入盆中，加入盐、花椒、淀粉、香油、蛋清，朝一个方向用力搅拌。

第五步：准备馅料。

第六步：将醋倒入香菜碗中，与香油拌匀，将所需的大料放入清汤锅中。

第七步：准备卷心菜叶。

第八步：锅里加水，加入大料、适量盐、少许酱油上色。

第九步：锅烧开，用虎口将肉丸挤入锅中。

第十步：将所有肉丸放入锅中，放入白菜叶。煮两三分钟就基本熟了。

第11步：倒入拌好的香菜，搅拌均匀即可食用。

材料：牛肉500克，鸭血1盒，木耳15克，大蒜1头，花椒2段，干花椒20颗，葱少许，姜少许，郫县豆瓣酱适量适量，火锅底料，少许醋

做法

1.先准备好材料，木耳加点白糖，泡在水里。

2.鸭血切块，焯水，捞出备用。

3.干花椒，用水浸泡。

4.将牛肉切块，放入冷水锅中，加少许醋焯一下，用温水冲洗干净，备用。

5.将锅烧热，加入冷油，用小火煸炒蒜瓣、姜片和葱。

6.加入郫县豆瓣酱和火锅底料（火锅底料的量取决于喜欢吃辣的人能吃多辣），继续小火翻炒。

7.炒红油，加入鲜花椒和辣椒。

8.添加焯过的蜜蜂牛腩翻炒几下，加入老抽、生抽几滴，给牛腩上色。

9.加水和胡椒水。这时候就可以倒入砂锅中小火煮了。加入冰糖和木耳。锅烧开后，用中小火煮1小时。

10.牛肉炖好后，加盐调味。之前的郫县豆瓣酱、火锅底料、生抽、老抽都有盐。加盐的时候要注意控制盐的总量。

粤式茶点小吃不仅深受东北人的喜爱，也深受全国人民的喜爱。粤式茶点心也称早茶。

粤式茶点心可分为以下几类：特点、特点、大点、中点、小点。

超级特色菜有：燕窝雪蛤、木瓜鱼翅、猪蹄、生姜等。

特色菜品有：钱币熟了，鸡脚，排骨，猪肚，牛肉丸，牛百叶，牛筋，牛仔排骨，酱鸡脚，蒸排骨等。

大的：糯米鸡，叉烧包、流沙包、莲蓉包、核桃包、虾长肠、叉烧肠、鱼片粥、鸡骨粥等。

中点：水煮青菜、豆浆、油条、鸡蛋蛋挞、红米肠、凉菜等。

材料：牛里脊肉适量

精盐适量、生姜适量、花椒适量、料酒适量、鸡蛋适量、淀粉适量

具体步骤： 1、牛里脊片去筋膜，切成长条。

2.用刀将牛肉细碎成肉末。切的时候可以加一点水。

3.把ch牛肉切碎放入小盆中，敲入蛋清，搅拌均匀。

4.倒入料酒去除腥味。

5.加入少许精盐和淀粉，搅拌均匀，静置半小时。

6.锅中放入水，开小火，待水开始冒泡时，用小勺将牛肉末捏成丸子，轻轻放入锅中。

7.将所有碎牛肉做成肉丸，用大火煮沸。

8.将煮熟的牛肉丸放入备用的一盆水中，备用。

9.另取一锅，倒入少许食用油，油热时加入姜片和花椒炒香。

10.添加适量的水。水烧开后，倒入牛肉丸，用大火煮沸。除去泡沫。

11.撒适量精盐，大火煮沸。

12.加入适量的花椒a并发球。

1.将牛肉洗净，切成块。葱100克去皮，与牛肉用绞刀磨两遍，再用刀剁碎，放入盆中，加精盐5克，鸡油50克，胡椒粉适量。 、味精、鸡蛋搅拌均匀，加入150毫升水，边倒边搅拌，拌成肉泥。

2.将水倒入汤锅中并煮沸。用它把肉馅挤成i20的丸子。将其放入沸水锅中，煮沸。肉丸会浮起来。倒掉原来的汤。将肉丸放入冷水中，洗掉泡沫并调整。倒入漏勺并沥干。

3.将胡萝卜和洋葱去皮，洗净，切成小方块。将土豆去皮，洗净，切成40块。

4.锅中放入200克鸡油，加热至50%热。首先加入胡萝卜丁和洋葱丁，然后加入月桂叶、胡椒和干辣椒伊犁辣椒。采用半炒半煮的方法将蔬菜焯至成熟。加入牛肉汤、味精、精盐调节口味。将土豆放入锅中煮至九成熟，放入肉丸，煮沸后转小火煮一会，起锅放入盆中。

5.吃的时候分成10克，每份放5克豌豆，12个牛肉丸和汤，就完成了

材料

牛肉适量

腌制：姜丝+适量油

适量油适量

虾皮+2汤匙白萝卜+适量

紫菜1/4片

芹菜适量

胡椒粉+盐适量

蒜油1勺

牛肉丸汤的做法

第1步

准备有一些配料

第2步

准备牛肉丸，牛肉里加入姜丝和油腌一会儿，虾皮用水冲洗去灰尘，海带也冲洗干净用水

第三步

白萝卜洗净，剥去皮，切成粗条，装盘备用，芹菜切碎备用

步骤4

锅中烧热油，将虾皮炒香。加入白萝卜，翻炒均匀。倒入足够的水，煮5分钟，带出白萝卜的甜味。

第5步

1五分钟后，加入牛肉丸，盖上锅盖，煮开小火煮5分钟，然后加入牛肉+紫菜+芹菜，加入调味料胡椒+盐，煮沸后关火

第6步

1：再淋一勺蒜蓉油2：从锅中捞出，放入汤碗中即可食用。

是的，1.将猪骨和鸡骨用水浸泡一晚提前打好，去掉血水，捞出放入锅中煮沸，焯水

2。焯水后捞出备用。取一个干净的锅，烧开水。烧开后加入猪骨、鸡骨、葱各500克，姜100克，蒜100克，花椒50克，白酒120克，鸡精100克，白糖200克，白糖100克。盐等，大火煮沸（煮沸过程中不断除去杂质和泡沫）

3．等到锅变得清澈并且泡沫较少时。 1点后，再盖上锅盖，中小火煮6-8小时，直至变成乳白色。煮沸后，取出所有材料。需要两次过滤掉里面的肉渣。到这里，一锅高汤就准备好了。