炖牛肉面

主料：煎饼1张，黄花、木耳、粉丝各50克，青蒜、香菜各10克，红烧羊肉100克调料：羊肉汤200克，盐4克，味精2克，胡椒粉2克。做法：1、先将煎饼打碎，黄花、木耳洗净撕碎，粉丝泡软，青蒜洗净选段，香菜洗净，红烧羊肉切片备用；来来头条

< p> 2.把打碎的煎饼放进锅里，加入羊肉汤，加入黄花、木耳、粉丝、青蒜，煮；跳来葱头

3、加盐、味精、胡椒粉拌匀，放入碗中，加入切好的红烧羊肉，撒上香菜即可。特别提醒：红烧羊肉一定要酥脆。 “羊肉馒头”，即把牛羊肉一起煮汤，泡馒头。牛羊肉包子采用陕西当地的蜜蜂调味f、羊及其骨架、精盐、胡椒、八角、草果、桂皮、高良姜、蒜苗等，骨和肉分为加工、煮肉、捞肉五个步骤，把包子掰开，煮包子。一碗好馍，首先要煮一锅好汤。熬好汤的方法当然是商业秘密。而且烹饪的过程也特别有讲究。首先将牛羊肉反复冲洗干净，浸泡5小时左右，切成5公斤左右的大块。然后将牛羊肉放入锅中，加入老调料包提味，大火煮4小时左右，加入肉块。将锅换上新的调料袋，盖上压紧，大火煮沸后小火煮2至3小时，再小火煮6小时左右。待汤浓、肉嫩时，即可出锅装盘备用。东南。泡羊肉的传统烹饪方法有四种。 ：单走、干拉、口汤、水围攻。所谓“单走”，包子和汤分开上，将包子（糕）打碎入汤中食用，吃完后单独喝一碗鲜汤，说“各有不同”。味道。”来头条

我以为正宗的羊肉泡是水煮包子，这种吃法还不如尝试另一种西安小吃：水盆羊肉呢。来头条

有的人们把“干泡”称为“干泡”，煮完后碗里没有汤，用筷子戳一下就可以了。头条来吧

另一种叫“口汤”，泡在蒸里包子吃完了，只剩下一口汤了。“水围城”顾名思义，汤面宽阔，像一个大水围城。当你把包子掰开，用筷子放在碗上时，服务员就会明白这是“干拉“吃”不需要用筷子来表达“口汤”和“水味成”，因为包子的大小与烹饪方法一致。原则是汤越宽，包子就越大，反之亦然。经验丰富的厨师看到你包子的大小就会知道如何添加更多。有多少汤？包子的切法很有讲究。馒头是特制的，就叫馒头。每份售价2两。据说是用九份死面和一份发酵面揉在一起烘烤而成。都是死面条了。味道不好，不利于消化；都是酵母面团，所以不能浸泡。有些假专家会说擀出来的包子应该像蜂头，越小越好，但事实并非如此。如上所述，馒头的大小与煮法一致，干拉，口汤，水筛，馒头的大小依次为黄豆、花生、蚕豆。来吧头条 包子掰开后，让服务员端给厨师，加入羊肉汤大火快煮，加入牛羊肉、粉条、葱花、蒜苗、香菜，高级的点的（在西安叫“优质”）还包括木耳、黄花菜、干香香料。来边头条

这么大碗自己做的包子，翠绿的​​葱，蒜苗，香菜，红褐色的牛羊肉，黄色的黄花菜，洁白晶莹的粉丝，黑木耳。香气四溢，让人食指大动。来边头条

还有一点需要注意的是，上的馒头一定要下面有馒头，粉丝包成网状，葱花、香菜、牛羊肉摆成鱼形。形状在上面。来边头条

如果没有的话，你你可以调侃老板雇的厨师是不是叫南郭。吃跳来包头时，左手拿勺子，右手拿筷子。包子出炉后，在上面涂上辣椒酱。不要搅拌它们。注意从一侧“啃”，以保持新鲜。老吃货都说这样新鲜热气就跑不掉了，但我觉得最可怕的是，如果包子搅拌太多，包子就成不了馒头了，羊肉汤就变成面糊了。来边头条

是否用糖和大蒜由个人决定。饭后喝一小碗原汁熬成的汤，可以清口。西安最著名的两家包子店是老孙家包子店（西安东大街364号）和同盛祥包子店（西安钟鼓楼广场）。已故国画大师焕周克在“同盛祥”吃完包子后非常高兴。他要求写一句话留作纪念，于是就写了“世界上最好的碗”。后来，刘华清同志到老孙家品尝包子后，还满怀热情地写下了“天下第一碗”。这就是西安两碗“天下第一碗”牛羊肉包子的故事。但如果有人硬要把老孙家和童胜祥的馒头区分开来，那就太小气了。事实上，对于中外食客来说，这“第一碗”的故事已经成为他们去这两家餐厅品尝正宗牛羊肉包子时最有趣的事情。上了《莱拉》头条。

红烧牛肉面的做法，是大家的家常便饭。

可以先把土豆炖一下，然后再煮方便面。最后把牛肉放进去煮几分钟就可以上桌了，然后根据自己的喜好拌匀ite酱，来来头条

牛肉面炖牛肉

兰州牛肉面讲究一清二白三红四绿。牛肉面是兰州人的日常主食。汤是用牛肉和牛骨熬制而成的。面条是加蓬灰色的。里面的绿色是指蒜苗和香菜，再加上灵魂辣椒油。早上来一碗，没问题，兰州只有牛肉面。兰州拉面不是正宗的牛肉面。想吃的朋友可以来小西湖。味道都不错

红烧牛肉面的做法

红烧牛肉面 配料有高汤、花椒、葱姜蒜水、花椒、香叶粉、茴香粉等。 赖包头

炖牛肉做牛肉面

主料莱包头

牛肉500克，挂面300克，头条莱鲜

辅料：莱鲜头条

< p>油菜苔少许，胡萝卜半根，生姜1小片，蒜1瓣，葱1根花椒1撮、冰糖8块、干辣椒2个、八角1个、香叶1片、甘草1片、桂皮1小块、盐4克、糖3克、1勺酱油1勺，老抽1勺，糯米酒适量，制作头条莱鲜

头条莱鲜的制作方法

1.将牛肉切块，冷水焯一下，捞出头条莱鲜

2.将冰糖放入锅中，小火煮至融化，慢慢变成焦糖色。加入沥干水分的牛肉，炒至表面变色。加入大蒜、姜片、八角、花椒、甘草、月桂叶和桂皮，炒香。今日头条 莱县今日头条

3.然后倒入三汤匙酱油、两汤匙米酒，炒莱县头条

4。炒至酒香与肉香混合。 ，大约一分钟，将热水倒入苏牛肉面，用大火煮沸

5。转小火煮约1.5小时，停水，减半。时间到了，加入胡萝卜，继续煮头条来。

6.加入胡萝卜后，挑出月桂叶、肉桂、甘草，加少许盐，继续煮头条莱。

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7.约20分钟后，即可转大火收汁，即可享用莱鲜头条

8。水烧开，加少许盐，放入银面，大火煮两分钟来来头条就熟了

9。将面条取出，放入碗中。将煮面条的汤倒入碗中。加一勺牛肉和一勺汤。将两种绿色蔬菜焯一下即可食用。来边头条

牛肉炖好后味道鲜美

将牛肉用清水浸泡去血水，再换两次水，冲洗干净。跳来表头

锅中放入一大碗冷水，放入牛肉块，大火煮沸后小火煮5分钟，洗去血沫。头条来吧

锅中倒入油，加入花椒炒香，然后加入姜片、葱段、红辣椒段炒香。莱州头条

倒入焯水的牛肉块，炒去水汽，然后加入适量的盐、老抽、生抽、料酒、八角，翻炒均匀。转入电压力锅，按下牛羊肉按钮。今日头条来吧

等电压力锅的浮子自然落下后，就可以打开锅盖了，牛肉就变嫩了。来边头条

将面团和成长面条。锅中烧开水，放入面条，煮沸后小火煮2分钟。来边头条

将面条放入碗中，加入葱花，加上牛肉汤，再加上几块炖牛肉，一碗鲜汤面就做好了。莱州头条牛肉面炖牛肉的做法

材料：牛肉400克，白萝卜250克，番茄1个，生抽20毫升，盐5克，洋葱5克，大蒜5克，生姜7克，郫县豆瓣15毫升，豆瓣8ml、白糖10g、料酒8ml、草八角1颗、香叶2片、桂皮1片、手工面条小段、青菜适量、 步骤1、牛肉洗净，切成1.5*1.5cm左右的小块。来边头条

2.将牛肉块放入冷水锅中，加入半根葱、2片姜、料酒，大火煮15分钟。头条来吧

3、煮好的牛肉块用冷水不断冲洗，除去表面的浮沫，备用。来边头条

4、白萝卜去皮，切成滚刀块待用。来边头条

5、西红柿去皮切丁，葱切段生姜切片，大蒜拍扁，郫县豆瓣酱用刀切碎备用。边头条来

6、锅中倒入适量油，加热至70%热。加入姜片和蒜瓣，炒香。来边头条

7.加入豆瓣酱、郫县豆瓣酱。边头条来

8、用锅铲不断翻炒，与油和酱汁结合，炒香。来边头条

9.加入准备好的牛肉块。条莱面

10. 持续炒约3分钟至牛肉变色。跳来包头

11、倒入西红柿丁。来边头条

12.不断翻炒至西红柿出水，有适量汤汁。来边头条

13、加入盐、糖、生抽翻炒均匀。头条来吧

14.加入八角、桂皮、草果、月桂叶、葱段。来边头条

15、倒入适量开水没过牛肉。头条来吧

16.大火煮沸，转中小火煮40分钟。来边头条

17、加入切好的萝卜块。边头条来

18.继续煮20分钟至牛肉块变软。来边头条

19、锅中加入水，煮沸。添加面条。准备好后，添加蔬菜。将它们取出并放入碗中。来边头条

20.将炖好的牛肉汤浇在面条上，撒上一些青菜和葱。来来头条

炖​​牛肉吃发酵面有什么不好

大家都喜欢煲汤。来边头条

鸡汤、骨头汤、鱼汤……来边头条

为什么你对炖肉、炒肉剩下的汤有疑问？这些肉汤营养丰富，可以食用。可以代替老汤，炖，炒- 油炸，甚至拌面做成李连贵大饼。来边头条

好东西别扔。头条莱拉

牛肉面的做法

1.准备食材：西红柿200克，牛腩100克，姜1块，葱1根，葱1根，番茄酱1汤匙，盐1茶匙，油适量，蚝油1茶匙，糖1茶匙。来边头条

2.将西红柿洗净，切成块。来边头条

3.将牛腩洗净，切成小块。边头条来

4.生姜切片。来边头条

5.将大葱切成细丝。来吧头条

6.洋葱切片。来边头条

7.锅中烧热热水，倒入牛肉焯水2分钟，捞出备用。来边头条

8.锅中倒入油，加入姜、葱，炒香。来边头条

9.然后加入牛肉、番茄酱、蚝油翻炒2分钟。来边头条

10.加入适量的水，用大火煮沸，然后转小火煮25分钟。来边头条

11.接下来，加入西红柿、盐和糖，搅拌均匀，继续煮5分钟。来边头条

12.最后撒上葱花。来边头条

烤酵母牛肉的做法

材料

牛肉200克

中筋面粉300克

洋葱200克

即食黑胡椒粒适量

黑胡椒洋葱牛肉饼的制作方法

第1步

将水加入面粉中，搅拌形成面团。如果怕水太多，可以按面粉的60%来计算水量。

第2步

揉成稍软的面团，松弛二十分钟。

第3步

加入姜、玉米粉、鬼佬将牛肉馅切成丁并调味。不要太咸！

第4步

加入鸡蛋，搅拌至吸收。

第五步

将面团分成50克的份，轻轻擀开，不要太薄，包起来压紧。

第六步

锅底放少量油盖上锅煎，向上刷一层油。

第七步

注意移动锅的方向，使蛋糕受热均匀。

为什么炖牛肉会涨起来？

没洗。有些老牛肉和猪肉很硬而且未煮熟。无耻的商人会把它们放在尿里浸泡一夜，这样就可以轻松煮熟。酱牛肉，很嫩 1、将一整块牛肉（两斤）切成三块，洗干净。锅里放冷水，加入切好的牛肉（水没过牛肉），大火烧开，取出牛肉，洗净。 PS：小牛的筋和肉比较适合做黄豆牛肉。 2.放置适当的锅中加入适量水（盖过牛肉），然后加入五香粉、糖、盐、酱油、八角、干辣椒、姜片、花椒、料酒。煮至可以用筷子轻易刺破为止。 PS：如果用高压锅，煮10分钟左右即可。 3.将煮熟的牛肉在汤中浸泡过夜，第二天取出，放置几个小时，使表面干燥，更容易切。切的时候要注意不要顺着肉的纹理切。最好把它剪掉。立式，吃饭时不用担心。 4.将切好的牛肉装盘。取少许牛肉腌料，烧热，淋在牛肉上，然后加入香油、葱花。 PS：如果你觉得牛肉淡了（尤其是中间的肉），就在腌料里加点酱油，或者根据自己的口味做酱汁即可。番茄炖牛肉配料：牛肋肉、番茄、清酱、姜、料酒、盐、洋葱、草果、煮油。做法：先将牛肉洗净切成小丁，姜切末，葱切段，然后将锅放在火上，当油达到50-60%热度时，将牛肉逐渐煎熟，取出;然后锅里留底油，放入炒至牛肉熟后加水（最好没过肉），加入清酱，姜末，料酒，葱，草果，盐品尝;最后，将西红柿放入沸水中浸泡片刻，取出，去皮，切成月牙形片。放入锅中，小火煮60分钟。咖喱牛肉的材料：牛肉适量，洋葱一到两个，土豆四五个。调料：生油适量，花椒十几个，姜一小块，白酒（或料酒）少许，咖喱粉15克左右，盐适量，开水做法：1）将牛肉切块一英寸见方的块，洋葱切丝，剥皮土豆切成2厘米见方的块，用300毫升开水溶解咖喱粉备用； 2）锅中加入水，加入牛肉块、姜块和少许白酒，大火煮沸后离火。姜片去掉，牛肉洗净备用；头条来燕

3）烧热大锅，加入油。油热后，加入花椒炒香，然后加入洋葱翻炒。洋葱抹油后，加入牛肉翻炒，然后加入土豆片一起翻炒； 4）然后倒入融化的咖喱，搅拌均匀，盖上锅大火煮，然后转小火煮，偶尔搅拌一下，根据个人要求按试味道决定是否加盐； 5）待土豆煎至酥脆后，将其从锅中取出，盛入盘中。水煮牛肉原料：牛里脊肉400克，芹菜250克，大蒜5瓣，葱3根和一块姜。调料：郫县豆瓣3茶匙、干辣椒25克、花椒20克、生抽2茶匙、味精3分、料酒2茶匙、淀粉3克、甜酒1茶匙和 1 克小苏打粉。步骤： 1).将大蒜去皮，捣碎。把大葱的须根去掉，打成结。将生姜压碎，放在一边。 2）。干辣椒去籽切成段，然后将花椒和去籽辣椒段放入干净的炒锅中，用文火炒脆。 3）。牛里脊肉切片，加入料酒、淀粉、小苏打拌匀。 4).炒锅置大火烧热，倒入适量色拉油，将蒜、姜、郫县豆瓣放入炒锅中炒香，放掉水分，小火熬汤。 5）。倒入牛里脊片、葱结、甜酒和生抽放入锅中，煮约5分钟，然后将牛肉捞出放入大瓷碗中，加入味精。 6).将芹菜段加入剩余的汤中，用中火煮至熟。将汤汁倒在牛肉上，撒上准备好的花椒和辣椒。 7).将炒锅洗净，擦干，然后放在旺火上。将2两色拉油倒入炒锅中，加热至70%热。将油倒入一个大瓷碗中。您可以听到滋滋声。一碗色香味俱全的水煮牛肉就完成了。干炒牛肉的做法： 1：从牛肉码头买两斤牛肉，放入锅中浸泡血水。 2：然后将油烧至70%，然后加入一勺糖（最好是红糖），炒至金黄色，然后加水，加入花椒，八角，桂皮，尖椒，盐，味精水。煮沸后，将牛肉放入水中浸泡放入盐水中，小火炖一个小时左右。 3.将牛肉放入锅中：腌制后，将牛肉切成薄片。油烧至70%热，放入油中炸至金黄色，即可捞出。 4：炒牛肉加入油，姜末，胡椒粉。加入粉、少许鸡精或味精，将材料放入锅中翻炒片刻即可。牛肉饼 原料：面粉1斤，凉水6两，牛肉1斤，韭菜5两，香油、花生油、葱花、姜末、精盐、味精适量。制作方法： 1）将粉末与冷水（加少许精盐）混合，揉匀。 2）牛肉剁成肉末，韭菜切末，加入葱花、姜末、精盐、味精、香油等，拌匀成馅。 3）将面团揉成长条，切成2块，压扁，铺上牛肉馅，将面团收紧gh，用手压成圆饼。 4）热锅，倒入油，将煎饼放入锅中，用小火反复煎至煎饼鼓起。材料：牛肉200克，土豆3个，胡萝卜1个。 /2块，豆子30克。辅料：生姜2片，色拉油、白酒、高汤、料酒、糖、酱油、盐适量。做法：1）牛肉切片，土豆去皮，切块，用水浸泡10分钟。 2）胡萝卜去皮，切成小块，豆角放入加盐的沸水中焯一下，然后用凉水，沥干水分，切段。将姜片切成丝。 3）热油锅中放入牛肉和姜丝炒至牛肉变色，加入土豆和胡萝卜一起炒。 4）加入适量白酒和高汤，小火煮。 5）加入料酒和糖，盖上锅盖煮8分钟。 6) 加入酱油再煮5分钟尤特斯。倒入豆子，煮5分钟。跳来包头