一大锅牛肉汤应该省电还是省煤气？

牛肉汤的热量约为104大卡（435千焦耳），单位热量比较低。每100克牛肉汤的热量大约是一个成年人每天所需的热量。 4%。

砂锅牛肉汤的做法：

1．将每根胡萝卜切成两段； 2.将洋葱平铺，切成两片； 3、青芹菜切成两片；将中腰肉切成两块； 4、将胡萝卜条和洋葱片分别放入热锅中，将两片烤至黄色，捞出备用； 5、牛杂骨头洗净，打碎，与牛肉一起放入砂锅内加水，加入精盐和酱油，大火煮沸，撇去浮沫； 6、小火煮沸，撇去浮油，然后将胡萝卜条、洋葱片、芹菜段放入汤锅中，继续小火煮3小时，即可捞出。热; 7、将细孔篮放在干净的锅上，将牛肉汤滤入锅中，盖上锅盖，放在阴凉通风处。随意吃吧。

牛肉汤锅，电的好还是燃气的好？

煤的更好！因为煤火旺！炒蔬菜和炖菜都很美味！做饭的时候，要看火候。火候不够，炒菜就没有灵魂！提不出肉和香菜的香味！

此外，炖菜也是煤火的一大优点。煤火可以控制小火慢炖，比如蘑菇炖鸡！炖菜的味道无穷无尽~~所以，煤火炒、炖是最好的选择！

炖​​牛肉汤用什么锅最好？

用不锈钢锅烧水熬出来的牛骨汤会更容易煮，而且味道相对会更好，而且牛骨汤也比较好喝。最后煮开了。骨头汤的颜色会是乳白色的白色的，所以这汤看起来很有营养。牛骨汤即将沸腾时，在锅中加入几滴醋，可以更好地煮牛肉。骨骼中的钙和磷被溶解。做牛骨汤的时候，换成这个“水”，味道会更鲜美，所以不锈钢锅是关键。

吃牛肉汤锅的好处

从现在开始，吃火锅就意味着寒冷的天气已经到来。因为我们吃牛肉火锅，一般都是在冬天比较冷的季节才享用。而且牛肉火锅是比较美味的火锅之一，尤其受到南方人的喜爱。牛肉的营养价值很高，吃起来不会增加脂肪。很多地方都推荐牛肉火锅，因为这样也避免了一些地方不吃猪肉的尴尬局面。

牛肉可以用汤锅炖吗？

汉源九香牛肉汤锅的做法

用料

高良姜、牛肉丸各适量，还有栗子s、盐适量、沙爹酱适量、蒜适量、芹菜适量、黄豆酱适量、牛舌适量、猪蹄筋适量、蜻蜓适量、肥胗适量、米粉适量、青菜适量

1、水里加几片高良姜，将生牛肉丸煮熟，首先是乳房。加入适量盐，煮至形成锅底。

2.锅底烧开后，关小火，按照从瘦到肥的顺序将肉煎熟。可以减少泡沫和异味，保持锅底清澈。只需用沙茶酱浸泡即可。我还加了炒好的蒜末和芹菜粒，也可以根据口味加适量的黄豆酱。

3.冲洗10秒

4.猪筋冲洗13秒

5.冲洗龙10秒

6.牛肉洗净高汤10秒

高压锅牛肉汤好吃吗？

食材准备

食材：牛排

食材：焯水：姜和煮葡萄酒;炖菜：小茴香、生姜、生抽

制作流程：

第一步：浸泡牛排

将牛排切成小块。与排骨不同，你不能自己切排骨。你得请卖猪肉的人帮你。有前牛排和后牛排。前面的牛排价格比较贵，但是肉质细嫩，味道鲜美。将买来的牛排放入大盘中，先洗2-3遍，冲洗掉表面的血水，然后加水浸泡半小时以上，将血水充分浸出。

第二步：焯牛排

将泡好的牛排放入冷水锅中，加入生姜（姜多一点）和料酒，大火煮沸热。煮沸后，表面会产生大量血沫。这时，用勺子轻轻地除去血沫。然后p将焯烫过的牛肉捞起，放入温水中再次清洗，去除牛肉表面残留的浮沫。

完成前两步后，炖牛肉的腥味就会减少很多，炖出来的汤也会更清澈。

第三步：炖制过程

将焯好的牛肉放入高压锅或砂锅中（我个人推荐用砂锅）。添加香料：小茴香和生姜。

茴香要用纱布袋包好，姜要用老姜。老姜的味道较浓，可以去除异味；如果能吃辣的话，可以放一小块干辣椒，让汤更加鲜美。底料微辣，味道更鲜美。

还有一个很重要的一点就是要加入适量的生抽。适量的生抽可以改善色泽，让牛肉汤更加浓郁鲜美。

锅中加入适量水，没过食材即可盖上锅盖，大火煮20分钟左右。因为你用的是高压锅，所以煮20分钟左右牛肉就会很软。如果用砂锅，小火煮约3小时。

出锅前加适量盐、鸡精调味。如果喜欢的话，可以加点枸杞。按照这个方法炖出来的牛肉真香。味道一点也不差。添加更多的生姜使其具有微辣的味道。冬天喝一口，全身都暖和起来。

以上就是给大家分享的炖牛肉汤的方法。我们先总结一下：

1.泡血水：无论是炖排骨、羊肉、牛肉等，都要先泡在血水中。 ，这样可以减少鱼腥味和膻味；

2.焯水：焯水时加入料酒、姜；

3.炖牛肉汤里只加茴香和生姜，比如八角，不要加桂皮、桂皮等，因为这样会产生腥味。汤底味道怪怪的。

4.加酱油：闽南人煮牛肉汤时喜欢加点酱油。如果你不喜欢，可以省略；姜多加点，老姜最好。

牛肉汤用什么锅最好

建议用砂锅。牛肉汤是一道传统美食。主要食材有牛肉、牛骨等，牛肉汤的食材选择很有讲究。常用牛为原料，用牛骨熬汤。烹调牛肉时需要将其浸泡、去血、清洗内脏。锅里还用自制的黄油煮，汤汁醇厚可口。淮南牛肉汤尤以其原料丰富、风味独特而闻名，深受南方人的喜爱。

电压力锅用什么模式炖牛肉汤

准备材料：

大牛筋1根

大葱2根

1小块生姜

一个a花椒适量

干黄酱适量

料酒、生抽、老抽各适量

盐、高汤粉（牛肉粉）适量

冰糖两三小块

做法：

1．牛筋提前洗净切成两块，泡在水里如果看到汤有血就换水，多换几次水，泡两个小时以上

2.锅中放入少许盐和花椒，干锅烤香，炒至盐微黄、花椒飘香时，关火，自然冷却备用。

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3.将牛筋肉放入放血的水中浸泡去水，用竹签或刀尖晾干。在肉上戳几个小洞，小心别扎破手

4。加入葱、姜片，炒香王酒和花椒盐揉匀揉匀，揉一会儿

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5．密封塑料袋并冷藏12小时以上。最好第一晚腌制冷藏，第二天晚上炖

6。将腌制好的冷藏牛肉取出，冷水下锅，大火煮沸，撇去浮沫

7.准备好炖牛肉的材料包。干黄酱，这个超市有售，不分品牌

8.舀出一小块干黄酱，加水拌匀

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9。焯水的牛筋用热水冲洗干净。把附着的花椒、葱、姜去掉。再次烧开半锅水，加入牛肉，切葱。加入一片姜和两片，倒入准备好的黄酱，用滤网过滤掉酱渣

10。添加配料袋，咕咕王酒、冰糖、生抽、老抽将烟、盐、汤粉、老汤烧开，尝一尝，汤可微咸

11 。将汤和肉倒入电压力锅，盖上锅盖，将旋钮调节至炖档，可以适当减少分钟数，避免肉被炖得太熟

是吗？牛肉汤锅用电的还是燃气的更划算

炖当然，用燃气做牛肉汤更划算。一千瓦时电费50美分。即使你用的电器是2000瓦的，炖两个小时也需要4度电，也就是两块钱。燃气价格为1.6元/单位。 ，家用燃气灶中火只能使用两个小时，这意味着它不花80美分。不管怎么看，还是用煤气更划算。

煲汤用电好还是煤气好？

有效。只要不锈钢锅底是平的，可以在电磁炉上使用。由于它具有导磁性能，因此非常适合电磁炉。电磁炉对所使用的锅具很挑剔。一般来说，铁锅可以放在电磁炉上面使用。另外，铸锅、不锈铁、不锈钢锅也可以放在电磁炉上。但如果是铝锅或铜锅，这些都不是铁磁材料，不能使用。