番茄炒鸡蛋

材料：中等大小的番茄两个，鸡蛋两个，小葱，油，盐，糖，鸡精

步骤：1.番茄切片（这个切块）随意吧），鸡蛋打入碗中（可以加点水，一点点，让鸡蛋更嫩，或者加点料酒，加点盐），葱切碎备用。

2.点燃火并将锅放在上面。可以将锅稍微加热，然后加入油。油不要放太多，否则做出来的菜会油腻。当油热至60%到70%时，将鸡蛋倒入。用抹刀将鸡蛋打散，否则鸡蛋会结成大块。

3.将西红柿炒几下，然后加入一勺盐（我是用盐盒自带的小勺子加盐的。盐盒是超市里卖的那种，有几个小盒子连在一起。可以放盐，糖，鸡精之类的东西。我不知道叫什么，就叫它盐盒。有一个sma用勺子舀进去，扁的），翻炒几下。接下来加入半勺糖，再翻炒几下。当出红汁或番茄皮快要脱落时，加入少许鸡精。搅拌均匀。

4.关掉暖气。上面撒上葱花即可食用。

简单的家常菜谱合集

虾和鸡蛋滑块！虾和鸡蛋！虾和鸡蛋！ ！ ！ ！好吃又简单，基本不会出错！ ！ ！

家常菜谱全集带图，新增14道

材料
调料：食用油：糖=3：1，老抽，料酒，醋，葱，姜片，大料，香叶，盐，
主料：排骨，
配菜：蘑菇，胡萝卜
做法
0.将排骨切成小块，锅中加入冷水，将排骨煮沸
1。锅中倒入油，待油还冷时，同时加入糖，用小火慢慢翻炒糖。
2.什么时候糖水开始变成棕红色，并开始出现棕红色泡沫，立即将排骨倒入锅中翻炒均匀。
3.然后加入姜片、花椒和香料，炒香，加少许料酒、酱油上色，加少许醋（去腥提味）。
4-1 .加水（用热水），加入盐和葱结，用大火煮沸，然后转小火慢煮，直到排骨变软，然后将锅中的葱和大香料捞出，减少大火收汁，待汤熟即可。待汁液变稠时，加入味精煮。
4-2．或者也可以：加水（用热水），加入盐和葱，用大火煮沸，然后转小火慢慢煮。煮至味道几乎消失，关火。将排骨+汤+蘑菇+胡萝卜片放入高压锅中，煮15分钟。它来了变得更柔软、更嫩。
提示
1。糖色太重，煎法比较正宗。如果用冰糖的话会更亮。
2。如果加了老抽和腐乳就不用加盐了。
3。如果我成功了，我可能会在高压锅的底部放很多蘑菇，蘑菇和胡萝卜。
4。别跟我提味精。如果你不能使用它，就不要使用它。这和对身体好不好没有关系。料酒中含有丰富的氨基化合物，与盐结合后产生氨基物质，这些氨基物质就是我们吃的生鲜食品中味精的成分。如果这里添加调味剂，不仅会破坏食品本身的蛋白质平衡，还会破坏食品本身的蛋白质平衡。不利于肉类和鱼类蛋白质的吸收。
5。不要问为什么不加其他香料。如果喜欢吃调料的话，直接吃味道会更好。香料和烹调肉类时也应少用大料、肉桂等调味料。如果人体食用过多这些具有药用价值的调味料，还会导致癌症的发生。
6。大蒜，一定要加大蒜。我的意见是，肉配大蒜，鱼配姜。
7。在将生姜和大蒜放入锅中之前先拍一下，而不是切片。生姜的细胞液中含有挥发油，这是一种特殊的物质，可以防止胆固醇的堆积，抑制人体对胆固醇的吸收。拍出来的大蒜中的氨基酸和酶与空气充分结合，可以产生大蒜素，有助于人体抗衰老、预防肿瘤。
8。热水肉和冷水鱼。煮肉汤时例外。冷水、冷锅、冷肉。