1.主料：牛筋三斤。调料：桂皮3节、蚱蜢3只、生姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香、花椒各一把、八角4个、草果3个、香叶3片。材料：葱、姜一块、蒜半头、冰糖7块。调料：绍兴料酒200毫升，黄豆酱油100毫升，老抽50毫升，盐两汤匙，味精。

2.做法：

(1)将牛里脊肉放入冷水中。

（2）煮7、8分钟后，除去表面的杂质和血沫。取出并用清水冲洗。将香料用纱布包成小包或放入香料盒中。

(3)换锅水，加入葱、姜、蒜和香料包。加入料酒200毫升、生抽100毫升、老抽50毫升、冰糖，加入牛筋肉。大火煮沸30分钟。

（4）然后将牛肉转移到电炖锅中。煮1小时。牛肉半熟时，加入适量的盐。

（5）红烧牛肉在卤汁中浸泡1小时以上，使牛肉更加入味。

(6) 放凉，切片即可食用。食用时，可以根据个人喜好准备蘸酱，加入醋和生抽，加入一些蒜末。

3.用过滤器去除红烧牛肉腌料中的杂质、油脂和香料。冷却后，盖紧并存放在冰箱或冰柜中。

一罐红牛，或一罐红牛，或一块红牛肉。红牛饮料是一种功能性饮料，在开车或上夜班时特别美味。当你感到困的时候，可以喝一罐红牛饮料。当你去餐馆吃饭时，你可能会n 还吃了一块红牛肉。将其两面煎至金黄色。它的营养特别丰富，营养丰富，而且特别好吃。一般斗牛有红牛肉、红牛。我特别喜欢喝红牛饮料

牛腿肉1000克，老抽10克，生抽10克，冰糖2颗，15粒蚝油克、料酒20克、生姜5片、八角2个、茴香1克、花椒2克、桂皮1块、干辣椒3个、陈皮1块、香叶2片，1根葱。

【准备步骤】

1.将牛腿肉用冷水浸泡约3小时。不需要把水焯一下。炖出来的牛肉味道十足。这是让牛肉变得美味的第一步。将剩余香料洗净，浸泡10分钟，释放香味后再使用。

2.将泡好的牛肉放入高压锅中呃。如果牛筋特别大，可以稍微切一下，这样更容易入味。

3然后将新泡好的香料取出，沥干水分，放入锅中，与牛腱肉拌匀。

4.加入足够的水，刚好淹没锅中的肉。因为是高压锅，所以水不需要太多。这是让牛肉变得美味的第二步。如果普通锅里的水多1/3，这样即使煮的时候水流失了，锅也不会干。然后加入葱。盖上锅盖，拧紧安全阀，食材选择牛羊扣，做法选择炖。需要 25 分钟，然后按开始。

5.时间到了，排气完成后，就可以打开锅盖了。锅里的牛肉已经很软了，味道很浓。让它冷却并在食用前切片。如果天气很热，切的时候肉很容易散开如果刀不锋利的话。这样做出来的红烧牛肉非常美味。

这是现炖的咖喱牛肉。其实也没有办法。将牛肉切成块，用冷水泡去血水，然后用黄咖喱酱腌过夜。也可以用黑胡椒和糖，然后放在电饭锅里炖。由于我还住在学校，所以有电饭锅比较方便。

先放洋葱丝，然后放土豆，最后放胡萝卜。然后把牛肉放在上面。加一点水。不要完全覆盖顶部的牛肉。肉和洋葱都会是水状的。

黄咖喱制作时会更辣，用黑胡椒和糖腌制时会更甜。

我的电饭锅有煮汤功能。我煮了两次，煮了两个小时。出来的牛肉非常软。我一次做了一整锅牛肉，一斤牛肉。因为健身，牛肉很瘦。 ,也很软，吃了一周了，宿舍还有小冰箱

牛肉一般要焖两个小时，这段时间焖出来的牛肉吃到嘴里就会酥脆。香浓可口，入口即化，易于消化。红烧牛肉的制作方法：

1、牛筋洗净，切块，用水浸泡半小时。

2、锅中倒入冷水，大火煮沸，继续煮5至10分钟，充分去除血沫和异味。

3.捞出，用冷水冲洗，冷水浸泡10分钟，使肉紧实。

4、各种香料洗净，加入调料包，葱切段，姜切片备用。

5、锅中放入葱、姜、香料，大火烧开，加入牛筋、料酒，大火烧开t。

6.加入生抽、老抽和黄豆酱，转中火煮半小时。

7、然后转小火煮40分钟，加盐、糖调味，继续煮20分钟。

8、当用筷子能轻松刺入牛筋时，关火，取出牛筋肉，晾凉，风干两个小时。

9.将腌料再次煮沸，加入牛肉，小火煮20分钟即可关火。

10.取出立即食用。也可以将牛筋在盐水中多泡几个小时，这样更入味。也可以取出来放入冰箱保存，味道更佳。

首先将牛肉清洗干净，放入锅中，用冷水焯一下，然后取出。

锅中放油，加入葱、姜、蒜炒香。倒入沸水，加入牛肉、盐、生抽、料酒、老抽、鸡精，小火煮两个小时。 。放入锅中待凉，取出来炖牛肉。非常好吃。

材料

牛小腿-------800克

花椒----- --1茶匙

香叶------1片

肉桂------1茶匙

八角-- -----1根

葱--------2支

冰糖--------50克

老抽酱料-----2勺

姜---------1块

盐-----50g

油-----适量

方法

1．牛肉将筋洗净，整体放入冷水锅中焯水，煮至变色后捞出，放入冷水中浸泡（过冷可使肉质更紧实）。

2.锅洗净后，倒入少许油，加入40克冰糖，小火炒糖色约60秒，至冰糖融化变成冰糖焦糖色有轻微气泡（记住糖的颜色一定要炒熟）转小火不断翻炒，不然很容易烧焦。如果冰糖是一片的话，先用刀把它压碎）。

3.立即倒入开水（约300毫升），煮沸制成糖水，备用（糖水可以让红烧牛肉颜色比老抽好看，冷却后牛肉也不会褪黑）。

4.将焯水的牛筋放入高压锅中，倒入没过食材的开水，加入八角、桂皮、香叶、花椒、姜片、葱段、冰糖10克。

5.倒入糖水、老抽、盐，搅拌均匀。

6.盖上高压锅盖，大火煮沸，开蒸汽后转小火，煮约25分钟，放气开盖（开盖前一定要放气）高压锅的盖子。如果没有高压锅，就用普通的有盖锅。煮约2小时，直至牛肉能用筷子轻松戳穿）。

7.要点：取出牛筋，放凉后冷藏过夜（牛肉煮好后立即取出，如果放在锅里时间长了，肉会太软，冷藏过夜更容易熟）切片吃，味道也更好）。

8.顺着牛肉的纹路切薄片（切牛肉时顺纹切，逆纹切）。

9.酱汁的选择可以根据个人喜好！开吃吧~

1.将牛肉洗净沥干，然后放入碗中备用。来边头条

2.准备好配料。将八角、月桂叶、生姜和大蒜籽去皮备用。

3.将牛肉放入高压锅中，加入所有材料，加入一勺酱油，一碗水，刚好没过牛肉。盖上盖子，用中火煮二十五分钟。

4.时间到了，先别急着打开盖子。等到锅里的蒸汽散去之后，再把牛肉取出来晾凉。

5.将蒜籽切碎，烧少许热油。

6.将红烧牛肉切成片，上面淋上热油，撒上少许白芝麻。就可以上桌了。它制作简单，而且美味无穷。

1.主料：牛筋三斤。调料：桂皮3节、蚱蜢3只、生姜一大片、白芷3片、干辣椒若干、小茴香、花椒各一把、八角4个、草果3个、香叶3片。材料：葱、姜一块、蒜半头、冰糖7块。调料：绍兴古铜200ml王酒、黄豆酱油100毫升、老抽50毫升、盐两汤匙、味精。

2.做法：

(1)将牛里脊肉放入冷水中。

（2）煮7、8分钟后，除去表面的杂质和血沫。取出并用清水冲洗。将香料用纱布包成小包或放入香料盒中。

(3)换锅水，加入葱、姜、蒜和香料包。加入料酒200毫升、生抽100毫升、老抽50毫升、冰糖，加入牛筋肉。大火煮沸30分钟。

（4）然后将牛肉转移到电炖锅中。煮1小时。牛肉半熟时，加入适量的盐。

（5）红烧牛肉在卤汁中浸泡1小时以上，使牛肉更加入味。

(6) 放凉，切片即可食用。吃的时候可以根据个人喜好准备蘸酱，加入醋和生抽，添加一些蒜末。

3.用过滤器去除红烧牛肉腌料中的杂质、油脂和香料。冷却后，盖紧并存放在冰箱或冰柜中。

主料：牛筋1根，辅料：大酱1汤匙，甜面酱1汤匙，姜1片，盐适量，黑胡椒2汤匙酱油、冰糖1块、白酒半汤匙、黄酒2汤匙、红烧肉包1包。

步骤： 1、准备原料。

2.将牛筋洗净，放入锅中，加冷水。水烧开后，放入白酒中焯一下，煮沸。立即放入冷水中，洗净，备用。

3.将红烧包+大酱+甜面酱+姜+盐+老抽+冰糖+米酒煮沸。

4.把牛肉放进去，煮开，关火，晾凉彻底，然后再次煮沸。一般需要冷却3次、加热3次。

5.将牛肉取出，用塑料袋密封，待完全冷却后，切片，放在盘子上。过滤腌料，放入冰箱冷冻。用得越多，就越香。