1.洋葱拌木耳


材料：黑木耳150克，洋葱半个，灯笼椒半个，红辣椒半个，花椒1茶匙，干辣椒2条，盐1克，生抽1茶匙，醋1茶匙，植物油1汤匙


做法： 1.洋葱，青红辣椒洗净，切丝；将木耳放入沸水中焯一下


2.将干辣椒切成小块，与花椒粒一起放入勺子中，加入油，大火烧热。胡椒味


3.将木耳、洋葱、青红椒和酱汁（盐、生抽、醋）搅拌均匀，倒入香油，搅拌均匀


2 。虾虎菜


材料：辣椒2个、葱1根、虾米1把、香菜2根、红辣椒1/2个、醋1/2勺、香油适量，酱油1勺，鸡精少许，盐1/3勺


做法：1、虾米用水洗净，控干水分，葱、辣椒切细条，香菜切段


2. 将所有材料放入容器


3.加入调味料，拌匀即可装盘


3.炒苦瓜


用料：苦瓜1个，干辣椒2个，花椒8粒，蒜2瓣，糖5克，盐适量，15个色拉油毫升


做法：1、苦瓜洗净，纵向切成两半，去掉瓤和籽，斜切成2毫米厚的片薄片。干辣椒切丝，蒜拍碎备用。


2.锅中倒入水，大火烧开，加入苦瓜片和少许盐，焯烫片刻后取出，立即用冷水冷却，沥干水分放入盘中，加入白糖，蒜末加少许盐拌匀。


3.大火烧热锅中加入油，将花椒炒香，然后加入辣椒丝，迅速将油淋在苦瓜上


4.皮蛋拌黄瓜


材料：黄瓜1条、皮蛋3个、蒜5瓣、生抽1/2汤匙、盐1茶匙、陈醋1汤匙、1/ 2茶匙、香油1茶匙、鸡粉1/2茶匙、辣椒油1汤匙


做法： 1、洗净黄瓜，用盐水浸泡15分钟。将皮蛋用刀背压碎，皮蛋切成楔形，蒜切末


2.各种调料（生抽、盐、陈醋、糖、香油、鸡粉）、辣椒油），皮蛋和黄瓜摆盘，撒上蒜末


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3.淋上调味料即可食用


5.香椿混合豆腐


材料：香椿1小把、豆腐1块、盐1茶匙、香油1/2汤匙


做法：1、香椿洗净，放入沸水中焯一下，变绿后沥干水


2.香椿切块，豆腐切小块，入沸水中焯一下，捞出沥干水（焯时加适量盐）


3。将豆腐丁和香椿碎放入大碗中，加入少许盐和适量香油，拌匀


6.菠菜拌粉丝


用料：菠菜900克，粉丝1小把，红辣椒半个，杏仁12颗，蚝油少许，香油少许、色拉油适量、盐4克


做法：1、菠菜切去根部，清洗干净，切段；将粉丝用冷水浸泡至软；熬一大壶水。水烧开后，加入菠菜，加入油和盐。等水再次沸腾后，捞出放入准备好的凉水中。


一份完整的凉拌菜谱制作方法，如何制作制作美味的凉拌菜谱

煮熟的白菜芯
材料
白菜芯1个、辣椒2个、大蒜5-6瓣、盐3茶匙、醋2汤匙、生抽1汤匙、生抽1茶匙芝麻油。
方法
1.将白菜芯垂直切成长条，加盐搓匀，腌制15分钟左右至出汁。提前将大蒜压碎，将辣椒切碎。
2。将酸菜冲洗几遍，沥干水分。加入蒜末、辣椒末、醋，根据口味调整生抽、香油的用量，拌匀。
3。这样凉菜芯就做好了。

家常凉拌菜谱

凉拌木耳原料 凉拌木耳
A大蒜、香菜、青红椒、盐、酱油、蒜、糖、鸡精、醋做法1、黑木耳用温水泡发洗净，然后放入沸水中焯一下，然后放入放入冷水中并沥干； 2、青、红辣椒切丝，香菜切段，放入木耳中，加盐、酱油、蒜泥、糖、鸡精、少量醋一起搅拌均匀； 3、最后还可以淋点香油提味。凉拌黄瓜的用料

凉拌黄瓜
黄瓜2根，大蒜一些做法 1.将黄瓜洗净，用冷水冲洗干净，晾干后切片 2.加盐，拌匀，腌制10分钟、挤出水份 3.加入蒜末、葱末，加入辣椒粉、糖、香油拌匀。 Tips：搅拌均匀即可食用。虽然夏天快要过去了，但是卖黄瓜的人还是很多，多吃点吧。 ，有利于美容。安格瑞德凉拌海带丝的做法

凉拌海带丝
干海带、葱、盐、糖、醋、香油、蒜汁、辣椒油做法1.干海带浸泡，洗净，切丝，然后切碎葱。 2.加入盐、糖、醋、香油、蒜汁拌匀。加点辣椒油味道更好，冷藏后味道更好。寒性苦瓜的功效：清热、疏心火、解毒、明目、益气填精、止渴解热、治痈肿。用料

凉拌苦瓜
用料：苦瓜500克，熟植物油9克，酱油10克，豆瓣酱20克。精盐2克，辣椒丝25克，蒜末5克。做法 1、苦瓜对半切开，去掉瓤，洗净，切成1厘米宽的条。沸水中焯一下，放入凉开水中，捞出，沥干控制它。净水分。 2、苦瓜条加入辣椒丝、精盐沥干水分，然后放入冷开水中浸泡，捞出。加入酱油、豆瓣酱、蒜末和熟油拌匀。提示：选择绿色苦瓜。白的又老又苦。冷皮蛋松软香辣，清凉可口。

冷皮蛋
主料：皮蛋（鸭蛋）200克，调料：酱油10克，醋10克，香油5克，姜5克，5个辣椒油克 做法 1、皮蛋去掉壳，每个切成8块，放入盆中；
2.加入酱油、醋、麻油、姜、辣椒油，拌匀即可装盘。 Tips：相克食物：
皮蛋（鸭蛋）：皮蛋不宜与甲鱼、李子、红糖同食。凉拌猪耳朵配料

凉拌猪耳朵
600克猪耳朵，4吨料酒一汤匙，白醋四汤匙。 15杯水。调料A：酱油4汤匙，料酒2汤匙，八角2个，花椒半汤匙，葱3根，姜4片。调料B：酱油2汤匙，糖半汤匙，蒜末1汤匙，盐半茶匙，香菜叶半杯，红油半杯，香油1汤匙，花椒油1汤匙。做法一、先将猪耳朵用4汤匙料酒和4汤匙白醋洗净，然后用清水冲洗干净，然后放入沸水中焯一下，以去除腥味。 2.锅中放入15杯水，煮滚，加入所有调味料A，然后加入洗净的猪耳朵，中火煮约1小时，直至用筷子可以轻松刺穿猪耳朵的软骨。 3、取出猪耳朵，沥干水分，放凉。稍微倾斜刀，切成薄片。把它放在拉尔盖盆，加入调味料B，拌匀，静置半小时，即可装盘。凉拌海蜇丝的材料

海蜇丝
海蜇皮、榨菜丝、胡萝卜、酱油、香油、醋2滴、鸡精做法：（凉菜一般都很简单）1.桶装海蜇 将海蜇丝浸泡一晚； （因为桶装海蜇丝已经清洗干净，只是为了保持新鲜。一般桶装海蜇丝都是咸的，所以需要泡一晚上。如果买海蜇皮的话，一晚上就搞定了。还不够。） 2、芥菜、胡萝卜切丝，海蜇丝洗净备用； 3、加入酱油、醋、鸡精、香油，将各种主料搅拌均匀，装盘即可。 【2】凉拌菠菜粉丝材料：红薯粉丝100克，菠菜1小把，榨菜丝1小包，香菜适量，大蒜，韭菜，盐，色拉油，香油，醋，酱油，鸡粉，辣椒酱。做法： 1、芥末、香菜、大蒜、大葱切碎。 2、锅中放入适量的水烧开，加入适量的食用盐，然后加入红薯粉丝，煮至半透明，取出放入碗中。 3、锅中放入少量水，烧开后加入食用油，将菠菜焯至变色，捞出沥干。 4.将煮熟的菠菜放入粉丝中，加入切碎的芥末、香菜、大蒜、香葱。 5、将所有调味料混合均匀，倒在粉丝上，搅拌均匀即可食用。