炸牛肉丸的做法沿用了传统的老式食谱。它不只是用牛肉馅和淀粉直接油炸。需要添加一些额外的馅料，包括馒头和猪肉。馅和猪油这三种配料是使肉丸蓬松、酥脆、美味的关键。在家煎牛肉丸的时候可以试试这个方法。来边头条

炒牛肉丸，如果没有禁忌的话，加一半的猪肉馅，非常香。牛肉和猪肉的比例是2:1，猪肉馅要和好的五花肉一起搅拌。将其切碎并与牛肉混合。牛肉和猪肉可以用来做肉丸吗？图片

主料：牛肉（后腿）300莱巴头条

辅料：冬笋50克，鸡蛋65克，料酒10克，盐2克，葱15克，生姜10克。 、淀粉15克（豌豆）、25克麻油、花生油125克 来来头条

红烧牛肉丸做法：来来头条

1．将牛肉洗净并修剪。筋膜洗净，剁成肉末来来头条

2.放入碗中，加入鸡蛋、细盐、姜末、黄酒、水淀粉15克（淀粉10克加水），拌匀，浆成莱莱头条

3。竹笋切丝，切片

4。将砂锅置旺火上加热，加入花生油，加热至60%热。左手抓住肉末，从虎口中挤出来。将龙眼大小的肉丸放入油锅中炸，制成头头莱霸

5。 3分钟后，沥干余油，加入牛肉汤、酱油、冬笋丝、味精，小火煮15秒。分钟，加入葱，用10克水淀粉（5克淀粉加水）勾芡，用铁勺推匀，淋水淋上香油，放入锅中即可食用。

牛肉丸和狮子头的主要区别在于，牛肉丸是纯牛肉做的，而狮子头是猪肉馅的。只要掌握了这一点，就能很好的区分它们。来边头条

还有，牛肉丸需要用肉锤敲打打胶，然后蒸熟，而狮子头则直接红烧。狮子头在北方称为四喜丸子，在南方则称为狮子头。牛肉丸和狮子头是有区别的。这是两种完全不同的菜系。牛肉丸是粤菜，狮子头是淮河菜。洋菜。今日头条来吧

炸牛肉丸的做法沿用了传统的老式食谱。它不仅仅涉及在油炸肉丸中添加牛肉馅料和淀粉。一些额外的填充需要添加 ings。其中，包子、猪肉馅、猪油这三种配料是肉丸口感蓬松、酥脆、鲜美的关键。在家煎牛肉丸的时候可以试试这个方法。来边头条

炒牛肉丸，如果没有禁忌的话，加一半的猪肉馅，非常香。牛肉和猪肉的比例是2:1，猪肉馅是上好的五花肉。把肉绞碎和牛肉来来安头条拌在一起

花椒、八角、料酒、姜、蒜。表头头来

肉丸汤不需要焯水。彪条来彪头

丸子汤是用肉末做馅，手工挤压而成。肉丸是直接和汤一起煮的。这样，丸子的肉味就完全释放在汤里了，所以丸子汤的味道特别鲜甜，d 营养成分不会流失。做肉丸汤，最好把西红柿煮成汤，和肉丸一起煮，因为西红柿不仅营养丰富，维生素C含量丰富，是西瓜的10倍，还含有钙、磷、锌、铁、锰、铜、碘等多种矿质元素对儿童的生长发育非常有利，所以这款番茄丸子汤非常适合老少皆宜的家庭。来边头条

美味牛肉丸家常菜谱： 原料：牛肉700克，红薯淀粉500克，盐12克，鸡精5粒，料酒1勺，花椒粒，牛肉12克，鸡蛋2个，姜4片

来小头条的制作方法

第1步来小头条

将牛肉用机器压碎。将姜切成碎的条莱鱼头

步骤2条莱鱼头

加入盐、鸡精、胡椒粉、c料酒、姜末腌制20分钟

第三步莱县头条

红薯淀粉用温水溶解，加入牛肉中，开始搅拌。如果搅拌过程中变湿，则加入红薯淀粉。如果感觉干燥，请加水。莱县头条

第四步：头条莱县

加入两个鸡蛋，用手顺时针搅拌至肉粉均匀。敲打直到它变得有弹性。让头条来鲜醒30分钟

第五步：来表头

将油锅放在炉子上。当油温50-60%热时，就可以开始放肉丸了。用虎口把它们挤出来，然后用小勺子滴入油。锅莱鲜头条

第6步莱鲜头条

中火。加入肉丸后，转大火。用筷子不断搅拌，避免受热不均匀。莱县头条

第七步莱表头

炸至金黄即可食用e.一锅大约需要6、7分钟才能完成。来来头条

不会发胖。来边头条

俗话说“吃牛肉不长胖”。对于想要减肥的人来说，牛肉是饮食中的重要组成部分，而牛肉丸由于其方便性成为了他们的首选。在训练的最初几秒钟，肌酸是肌肉的燃料来源，可以有效补充三磷酸腺苷，使训练能够持续更长时间。它对于增强肌肉和增强力量特别有效。它含有肉碱，对增强肌肉也有很大作用。吃牛肉通常不会导致体重增加。因为牛肉属于高热量食物，所以不含大量脂肪。只要使用得当，是可以吃的。头条莱县

肉丸的制作方法如下：首先，材料s：荸荠5个，肉末150克，红薯粉1个，葱花少许，米粉白条

调料：盐椒鸡精莱鲜头条

菜谱：莱县今日头条

1.将荸荠洗净，去皮，切成小丁。将葱切成细末，备用。莱县头条

2.将鸡蛋打入肉末中，加入调味料，用筷子向一个方向搅拌至光滑。

3.加入荸荠丁，继续搅拌至质地光滑。

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4.加入葱末和少许红薯粉，继续搅拌至粘稠。

5.锅中放入水，左手抓适量肉末，从拇指和食指开始。把中间虎口的肉丸挤出来，用勺子沾水舀出来，沿着边缘轻轻加入水刚烧开的锅里（此时可以把火调小）来边头条

6。将勺子浸入水中，继续按上述方法舀入肉丸（此时水刚刚沸腾）头条来词

7。丸子入锅后，转中火继续煮，捞出就可以去头条来了

来头条

...... ...................................... 来头条

用萝卜和肉末做一道菜【萝卜丸子】赖头条

材料：赖头条

猪肉末200克，白萝卜100克，葱，辣椒少许

调料：头条来袭

酱油、料酒、味精、高汤、淀粉头条来袭

做法：条来包头

萝卜擦丝切成10厘米长的细丝，加少许盐腌5分钟，挤干水分。来边头条

将酱油、料酒、味精放入锅中将猪肉切碎，搅拌均匀，搓成直径2.5厘米的小丸子。跳来包头

将萝卜丝包裹在肉丸外面，放在盘中，大火蒸5分钟。边头条来

葱、辣椒切块。锅里放一碗高汤（没有高汤的话可以用鸡精），加盐，加入辣椒和葱，烧开，用稀淀粉水勾芡，浇在蒸好的肉丸子上。来去头条

健康提示：来去头条

萝卜含有丰富的维生素C，一定量的钙、磷、碳水化合物和少量的蛋白质、铁等维生素。萝卜可以帮助消化、化痰消肿，生姜可以祛风散寒、开胃增进食欲。常吃萝卜可以降低血脂、软化血​​管、稳定血压，预防冠心病、动脉硬化、胆石症是和其他疾病。来吧头条

东北菜---炸丸子来吧头条

来吧头条

....... .....条来表头条

[2]热情牛肉丸来飙头条

主料：牛肉来飙头条

材料：葱姜末、面包屑、鸡蛋、青苹果、面粉、玉米淀粉 来头条

调料：盐、小苏打（食用粉）、番茄酱、浓缩橙汁、糖、胡椒粉 来头条

制作：来边头条

1）用刀背将牛肉切碎，直至其坚韧，然后放入碗中。在牛肉中加入少量水和小苏打，搅拌直至所有水都融入牛肉中。然后加入盐和胡椒粉搅拌均匀，形成牛肉配料。来头条

来头条

来头条

来头条

2）青苹果切小丁，加入洋葱末将生姜放入牛肉中搅拌均匀。同时，将鸡蛋打散搁置。来吧头条

来吧头条

来吧头条

来吧头条

3）将牛肉材料挤成球状，拍打加入少许面粉，然后裹上蛋液，最后将面包屑均匀地拍在上面。放入50%油的锅中煎至肉丸浮起并倒入油，然后捞出。 （两个人四只手，还没来得及拍丸子的制作和煎炸过程，很佩服那些有详细过程图的美食博客，真是不容易啊！） 来边头条< /p>

今日头条莱县

莱县头条

4）锅中加入少许水，加入番茄酱和浓缩橙汁，加糖和少许盐（很少许盐）。煮沸后，调好口味，用生粉勾芡，淋在牛肉丸上。来吧头条

来吧头条

头条来吧

菜品特点：外脆里嫩，酸甜可口，满嘴都是香。具有浆果香气。来禾头条

美味小贴士：来禾头条

1.切牛肉时一定要用刀背，这样肉末才会足够光滑。来边头条

2.将小苏打溶解在水中，然后倒入牛肉泥中。小心不要加太多水，因为这会使球难以形成。来边头条

3.如果发现水加多了，肉丸不易成型，可以在肉泥中加入面粉来弥补。 （相信你一定没力气把牛肉切碎加进去）跳来飙头

4。牛肉泥一定要顺时针方向搅拌。来边头条

5.炸丸子时要注意油温的控制。 （我的有点炸过了）莱县头条

6。最后一步的酱料，注意盐一定要很少。其实不加盐味道也很好，你可以尝试一下。今日头条来边

7。最后一句有点多余：“也就是说一定要趁热吃！趁热吃！”冷了就会变软，不脆。头条莱拉

........................头条莱拉

【3】瑞典家常肉肉丸---菜谱来自瑞典美食网站www.recepten.se徍头头Lai

雷卍头头

瑞典家常肉丸徍头头拉

材料：来吧头条

800克脂肪含量10%的牛肉末来头条

3个大鸡蛋来来头条

1个中等大小的洋葱边头条

拌入胡椒粉（主要是黑胡椒3克）标头条

海盐8-10克条莱标头

燕麦片40克包头莱

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来包头加适量面粉

做法：来包头

1．将碎牛肉放入大盆中，加入鸡蛋、切碎的洋葱、胡椒粉、盐和燕麦片头投莱

（在肉中加入燕麦片，而不是面粉或淀粉，这是肉丸的第一大区别）莱县Toutiao

2.将所有成分混合直至完全混合。莱县头条不要炒得太过

（这是瑞典肉丸和中国肉丸的第二大区别，一定不要用力敲打，北欧人不喜欢硬的肉丸……）卞头头拉

3.铁锅烧热后，加入适量植物油，加热至80%热度。 （传统的瑞典烹饪大多使用铁锅。莱包头莱

因为大鼻子的人也很关心自己的健康。为了微量元素的吸收）莱包头莱

4。将肉末用手或勺子捏成圆形，放入锅中，中火煎莱包头条

5、待肉丸变色定型后，加入适量铁锅中加入适量面粉，快速炒莱县头条。

6.当面粉与锅里的热油充分混合并变成浅棕色时，说明面粉已油炸，t加入适量的水，将面粉搅拌至完全溶解在水中。 （肉丸含量最好在78%以下）来头条

7.加入少量酱油，稍微搅拌一下来头条

（北欧人不区分老抽和生抽，但可以看出这一步是为了改善颜色，来吧今日头条

所以，我认为是用老抽）来吧今日头条

8。盖上锅盖，中火煮20-30分钟。

........................卍头头赖

来卍头条瑞典肉丸的制作方法

制作瑞典肉丸时，最重要的是最好将两种肉馅混合在一起，这样口感和口感都更好。如果觉得做肉丸麻烦的话，可以用手将肉馅压成小肉饼。也可以两面煎，这样更省时间。头条来吧

瑞典肉丸原料：来来头条

牛肉丝馅料，猪肉馅，面包屑，鸡蛋，油，酱油，黑胡椒，黄油，蘑菇，淡奶油，酱油来头条来

瑞典肉丸的制作方法：头条来来

1.将面包屑倒入碗中，加入碎黑胡椒，倒入水和酱油，搅拌均匀后放置10分钟左右，让面包屑充分吸收水分。跳来首头

来首头

2.将牛肉馅和猪肉馅混合，加入一个鸡蛋，拌匀，然后倒入面包糠，拌匀。边头条来

来边头条

3.手上抹少许油，将肉馅搓成小丸子；锅中倒入少许油，待油温50%热时。 ，将小肉丸一颗一颗放入，转中小火将肉丸煎至熟，然后盛入盘中。来头条

来头条

4.转小火，加入黄油，待融化，加入蘑菇片炒至软，加入酱油，煮沸用小火将淡奶油打至浓稠，然后倒在肉丸上。来头条

来头条

[4]丹麦大肉丸来头条

材料：来头条

肉末（各半）猪肉、牛肉）500克面粉100毫升牛奶或冷汤200毫升鸡蛋1个猪油或植物油30克洋葱1个精盐2茶匙莱县头条

胡椒粉1/4小勺莱县头条

搭配：热土豆沙拉、酸奶土豆沙拉。来来头条

方法：来来头条

1.将洋葱切成细片，与其他配料一起放入大碗中，剧烈搅拌3至5分钟，直至肉馅均匀。 “尽可能强。”莱州今日头条

2.将混合好的肉馅放入冰箱（4℃）冷藏至少15分钟。时间越长越好。来边头条

3.锅烧热，加入油，用大勺将肉馅捏成直径4厘米左右的大肉丸（如果肉馅粘在上面的话）勺子的话，可以先把勺子放在热锅上）沾上油，防止粘连）。做好后，放入锅中，表面淋上热油。当肉丸饱满时，关小火，煎4至5分钟。将肉丸翻面，开火煎1分钟，然后沥干油，从锅中取出。来包头条

吃法：来包头条

每盘放2至3个肉丸，搭配3至4勺热土豆沙拉或酸奶土豆沙拉。用刀吃*。来吧头条

特点：来吧头条

这道菜的肉质松软，味道鲜美。这是一道典型的丹麦菜。它历史悠久，至今仍享有很高的声誉。是家庭中最常见的主菜之一。来边头条

注：此菜谱的份量是4人份。跳来表

[5]鱼丸跳来表

跳来表

材料：来表头条

新鲜鱼，对s没有特殊要求鱼种、鲱鱼和草鱼是最好的。莱县头条

菜谱：莱县头条

1.鱼去鳞，去内脏，砍掉鱼头（可以留着炖），莱县头条

2将剩下的鱼身切成两半，然后用刀刮背在鱼身内部来来回回，慢慢将一条完整的鱼刮成鱼末。头条来编

3把下面的鱼肉与一定比例的面粉、淀粉和水混合，放入大盆中，加入盐和姜末。边头条来

4先正后反反复搅拌，使鱼浆和面粉混合成均匀完整的鱼糜。鱼糜微微起泡的时候就做好了，来边头条

5 用手抓起一把球糊，用力挤压，从手心里挤出一个鱼丸，刮下来用勺子舀出，放在盛有清水的盆中备用。如果球搅拌一下，搅拌完后，它会沉下去，很快又会浮起来。来边头条

6.将鱼丸用小火慢慢煮。还可以煮一锅鱼汤，和鱼丸一起煮来来头条

冬天，可以吃一顿火锅了。无论火锅底料是什么，都可以加入鱼丸作为配菜，增添多种风味。 。莱县头条

......莱县头条

鲢鱼肉丸条莱县头

莱县头条

银鲤肉丸头条莱霸配料：鱼肉300克，火腿末5克，火腿片10克，香菇1朵，料酒，精盐，味精，葱，姜，鸡肉、熟猪油各适量。来边头条如何做鲢鱼丸子汤

来边头条鲢鱼肉丸汤的做法

将鱼洗净剁成泥，加水和少量盐，放入碗中，并顺时针搅拌直至无l粘稠时，加少许水拌匀，静置5分钟，加入葱末、姜末、火腿末、味精、料酒、熟猪油，拌匀至碎，挤成核桃大小的鱼丸用手，然后将它们放入锅中。将汤煮沸。将盐、味精、鸡油放入一个大汤碗中，加入原来的鱼丸汤，然后用漏勺将鱼丸轻轻地转移到汤碗中。将火腿片放在鱼丸上面，形成三角形，将蘑菇在原鱼丸汤中焯一下，放在火腿片形成的三角形中间，撒上葱花。服务。来吧头条

[6]脆皮炸鱼丸来吧头条

主料：头条来吧

主料：鱼500克（现宰）鱼肉为更好）莱县头条

鱼调料：鸡蛋1个，料酒6克，葱姜末8克，各一勺花椒、十三香、水适量、鸡蛋1个等量，莱鲜头条

（喜欢吃辣的可以加点辣椒或者咖喱一起搅拌）头条莱鲜

主料：鸡蛋1个，面包屑100粒，头条来鲜

做法：来包头条

1．将鱼用水冲洗干净，切成小块。来来头条

2.将其放入搅拌机中，加入所有鱼调味料，搅拌至变粘。鱼酱垍头头Lai

3．将鱼糊聚集成直径两厘米的鱼丸（比乒乓球还小）和鱼糊头

4。然后将鱼丸拌入均匀的蛋液中，裹上面包屑。

5.将油加热至50%热（将筷子插入油中启动，不能太热，否则外面糊了，里面不熟）。今日头条

6.加入鱼丸，小火煎约2分钟，直至鱼丸熟透丸子金黄取出（煎的时间根据丸子大小自行处理）来边头条

7.你可以撒上盐和胡椒粉，或者沾上沙拉酱、番茄酱、泰式甜辣酱等来品尝你最喜欢的来飙头条

不然肉丸太软了，没有什么味道。弹性。如果想降低弹性，吃起来稍微软一些，就增加水量。莱县头条

莱县头条

莱县头条

我终于找到窍门了：我没有像买的鱼丸那样加很多淀粉，但完全利用了鱼肉的成分，依然做出细腻有弹性的鱼丸

来吧头条

......来吧头条

家常肉丸是江苏淮安的传统名菜。它是由五花肉、山药、糯米粉等制成，然后油炸成饼。lls。成品菜色泽金黄，外酥里嫩。其味道鲜美，深受人们喜爱。来头条

主料：来头条

去皮五花肉（肥四瘦六）500克，山药200克，糯米粉30克，鸡蛋1个，10个姜片克、葱30克、精盐适量、胡椒粉适量、料酒适量、味精适量、干淀粉适量、色拉油1500克（用量约75克） 、生菜叶数片、莱手头条数片

制作方法：跳来包头

1．将五花肉洗净，与姜、葱一起绞成肉末（或用搅拌机绞成肉末）；将山药去皮洗净，切成细山药块。 。跳来包头

2．将切碎的五花肉放入盆中，加入精盐、胡椒粉、料酒、莫索迪嗯，谷氨酸，干淀粉，敲入鸡蛋，朝一个方向用力搅打，然后加入切好的山药和糯米，加粉和少许水，继续用力搅打，形成山药肉末。来边头条

3.将炒锅放在火上，加入色拉油，加热至60%至70%热。将切好的山药肉挤成3.5厘米的球状，放入锅中。同时，将热量降低至低。 ，煎3至5分钟，然后转大火，煎至肉丸颜色金黄，外皮酥脆，取出放在铺有生菜叶的盘中，即可食用。边头条来

】用料：牛肉、淀粉、盐、鱼露、泡打粉、胡椒粉、水等来边头条

制作方法：1、牛肉500克洗净，切成小块，放入放入食品加工机中，打成泥。今日头条来吧

2.碗中加入料酒、胡椒粉、淀粉、盐，炒匀均匀后，倒入肉末中，继续用料理机搅拌。今日头条来吧

3.将切碎的牛肉放入盆中，盖上保鲜膜，放入烤箱烤1小时。跳来表头

4．将干净的水放入干净的盆中，放入一些冰块，备用。来边头条

5.用手将准备好的牛肉末捏成球状，用小勺子蘸冰水，然后将牛肉末舀出。来边头条

6.锅中放入冷水，开小火，将舀好的牛肉丸放入水中。来边头条

7.随着水温升高，牛肉丸会变色并浮到水面。此时轻轻搅拌。来边头条

8.将煮熟的牛肉丸取出，立即放入准备好的冰水中。今日头条来吧

9.牛肉丸冷却后，可以放入冰箱保存，按需食用。来边头条