当然是牛臀尖了。牛胸肉太肥了，牛腿太老了。

牛肉和猪肉可以一起做馅吗？来边头条

大家好，我是铭泽菜。我的回答是：当然可以用牛肉和猪肉一起做馅料，味道也很好。我们这里有一种饺子馅，它的名字叫“一袋肉”。为什么叫“口袋肉”？那是因为这种饺子馅使用了三种肉类为原料，即猪肉、牛肉、羊肉。将这三种肉混合在一起制成馅料，用这种馅料包成的饺子称为“益豆肉”饺子。

在北方，饺子是一种很常见的面食，但几十年前，吃饺子还是很困难的。记得小时候，我每天都盼望着。你为什么期待新年？因为过年的时候可以穿新衣服es，拿压岁钱，放鞭炮，吃饺子！那时的饺子里只有一点点肉，剩下的都是白菜。即使是这样的饺子馅，吃起来也很满足。

随着生活一天天好起来，你不必等到过年才吃饺子。想什么时候做就什么时候做，而且饺子的馅料也越来越丰富，有三鲜馅儿、牛肉萝卜馅儿等，有羊肉香菜馅儿、猪肉韭菜馅儿，还有“ “一豆肉”馅料，就是上面提到的饺子馅料，由猪肉、牛肉、羊肉混合而成。里面只有肉，没有任何蔬菜，顶多加点葱，吃的时候咬一口油汁，味道棒极了（对于爱吃肉的人来说就是这样，对于不爱吃肉的人，这个馅儿不好吃）。回到主题，我们来聊聊关于牛肉和猪肉能不能做馅。

牛肉和猪肉一起好吃吗？头条来吧

牛肉和猪肉一起做馅真的很好吃，因为牛肉的纤维比较粗。如果单独用牛肉做馅，一定要选择肥瘦相间的牛肉，而且最好将牛肉翻炒两遍。这样可以让牛肉更碎。如果加点猪肉做馅，可以使牛肉和猪肉融为一体，使肉馅的口感更加柔软。

牛肉和猪肉混合在一起做馅，不仅可以包饺子，还可以做饺子。包子、肉馅饼、馅饼等，这两种肉混合在一起做馅料，不会对馅料产生太大的影响，也不会有其他不好的味道，实际上会提高馅料的口感。牛肉和猪肉也能更好地融合，相得益彰。牛肉是瘦肉，猪肉是肥肉。综合起来，他们是很般配的。

——最后总结：至于牛肉和猪肉能不能一起做馅的问题，我只能回答这个。毕竟猪肉和牛肉是我们的主要肉类原料。它们一起使用不会有任何不良反应。会更好吃，所以我不能给出太多意见。我只能说他们可以一起做馅儿用。我是铭泽食品。感谢大家阅读这篇文章。如果有不足之处，请在下方留言框留言互动。谢谢你！来边头条

牛肉加工成很碎的肉，但没有颗粒，就是牛肉碎。用牛肉末做食物味道十足，而且不用担心牛肉炸得太嚼不动。特别适合老人和儿童。头条莱鲜

牛肉末可与其他食材搭配制作主食，如牛肉末炒饭、牛肉末包子、牛肉末饺子、牛肉末馅饼等；牛肉肉末还可以煮成菜肴，比如牛肉末蒸鸡蛋、牛肉丸子、芹菜牛肉末等。还有一种大家经常花钱买的牛肉酱，也可以用牛肉末来做。头条来吧

超市里的牛肉酱种类繁多，口味各异。虽然一瓶牛肉酱里面的牛肉不多，但是价格却不便宜。事实上，你根本不需要购买成品牛肉酱。您可以在家里用碎牛肉制作牛肉酱。不仅更适合自己的口味，而且干净、卫生、货真价实。莱县头条

——【麻辣牛肉酱】——莱县头条

主料：牛肉碎莱县头

辅料：干辣椒、花生、白芝麻种子、莱州头豆豉条

调料：盐、豆瓣酱、花椒粉、十三香、白糖、味精、大蒜、姜莱州头

——制作方法：来边今日头条

1.炒一下花生煮熟后晾凉，擦去花生衣，稍微碾碎备用。来边头条

2.将白芝麻炒香，备用。

3.将干辣椒切段，洗净，放入锅中，加水，用大火煮沸，然后转小火，煮至干辣椒膨大变软，捞出备用。用水冲洗。放凉，然后挤干水分放入研钵中，加入洗净的生姜、大蒜，用工具尽可能地捣成糊状。

4.锅里再加点油，油烧开后转小火，加入切好的辣椒和牛肉末，慢慢翻炒，用铲子把牛肉末打散。 ，待干辣椒和牛肉湿润后，加入一勺豆瓣酱，加入黑豆瓣酱，继续翻炒至色香味出，然后加入盐，花椒粉，十三香，白糖，加入味精调味，然后加入花生碎和炒芝麻，炒匀即可食用。

这样的牛肉酱正宗，无任何添加剂，色泽红亮，麻辣鲜美。它不仅可以与酒、米饭、馒头一起食用，还可以作为面条的酱汁，并且可以用在做一些烹饪时，添加一点可以增色添味。

——关于制作香辣牛肉酱的问题解答——

1.为什么做辣牛肉酱时不直接用干辣椒面，而是煮好后才用干辣椒呢？打碎了还能再用吗？今日头条来吧

答：在制作香辣牛肉酱时，很多人直接用干辣椒面来制作。我觉得干辣椒面做的辣牛肉酱辣味太重，香气不够。 ，而且没有圆润的感觉。来边头条

将干辣椒用水煮至膨胀变软，然后捣成泥。这是其中之一我们四川的“糍粑海鸡”的做法。辣椒的辛辣味被去除。它使辣味更柔和、更持久。油炸后，香气醇厚，辣味温和。结合碎牛肉和其他食材的味道，整个牛肉酱凸显了香的特点。边头条来

——麻辣牛肉酱的制作技巧——

炒花生和芝麻时，一定要小火耐心炒，以免牛肉烧焦。酱汁的味道。压花生的时候不要压得太碎，这样吃起来会更香。头条来鲜

如果没有碎辣椒的工具，可以将煮熟的辣椒放在案板上用刀切碎，尽量切得细一些。今日头条来吧

炒牛肉酱时，全程火候较低。这样不仅衬托出各种食材的香气，还衬托出辣椒、豆瓣酱的颜色，使成品风味浓郁或 和 红色。来边头条

——麻辣牛肉酱的制作总结——

用牛肉末来制作麻辣牛肉酱，除了辅料的配制复杂之外，制作方法也不是很简单。比较复杂，没有太多技术含量。只是在炒牛肉酱的时候要注意小火，这样炒出来的牛肉酱才会更香更漂亮。来边头条

非常感谢您的阅读支持。仔细写下每个答案，以免看完后不再困惑。我是何耀古。我每天都会分享不同的美食体验。如果觉得有用，请关注@何瑶姑的厨娘日记。欢迎大家在评论区留言交流。今日头条莱拉

香菜牛肉丸的制作方法材料：牛肉适量、香菜适量、香菜粉适量、香菜粉适量大葱适量，姜适量，鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，生抽适量，香油，鱼露，淀粉，胡椒粉1.准备材料。今日头条来变

2.将牛肉去掉筋膜，切成小块。用刀背敲击，直到肉松散。来来头条

3.然后用刀把肉切碎，直到变成肉泥。中间可以挑出白色的筋膜。来边头条

4.耐心地把肉切碎，直到完全变成泥。用手揉捏后，就成为细腻的糊状。来边头条

5.将肉末放入碗中，加入盐、香菜粉和胡椒粉。来边头条

6.加入水性调味料、生抽、鱼露、料酒和适量水，用打蛋器或筷子朝一个方向用力搅拌。今日头条来线

7.最好把肉揉成团用手捏成像面团一样的粘稠物。来边头条

8.将新鲜香菜、姜、葱切成细片。今日头条来边

9.加入肉馅，加入鸡蛋清。来边头条

10.加入适量玉米淀粉。 11.沿一个方向充分混合。我换了盆，这样更容易搅拌。来边头条

12.用手捏成适当大小的球。您也可以只挤压它并同时降低它。我做了。数量较多，而且馅料比较干。所有的丸子都放入锅中后，就可以将丸子一起煮了。来边头条

13.水烧开后，加入肉丸，边煮边搅拌浮粉，因为我后面要用这个汤来做粉丝汤。来边头条

14.让所有的肉丸都浮起来，煮一会儿。跳来肉头

主要材料：牛肉500克，可丽耐300克德尔、白菜200克、青蒜条头头50克

辅料：生抽适量、盐适量、姜汁50克、十三香适量、香油50克、来来头条

步骤：来来头条

1.清洗所有蔬菜和肉类。来来头条

2.将牛肉切成肉末来来头条

3.将所有蔬菜切碎，加入牛肉，加盐、十三香、生抽、香油。搅拌均匀。今日头条来吧

4.切馅前准备好面团，静置15分钟。再次揉捏，将皮擀开。跳来包头

5．包入准备好的肉馅，捏成自己喜欢的形状。跳来彪

6．您可以包装更多并存放在冰箱中。想吃条来彪随时拿出来

买一块新鲜猪肉，用盐腌好。将猪肉慢慢切成光滑的馅饼塞斯。如果担心麻烦，可以买现成的，不过我更喜欢自己切！ ！ ！来边头条

猪肉绞碎后蒸熟，放入冰箱！请记住，您只能放置 1 小时！ ！ ！ ！来边头条

冷却后取出，加入一些自己喜欢的调味品。把它揉成块！放入锅中煎！边头条来

（如果有烤箱，先烤香再煎）！来边头条

油锅里多放点油！ ！头条来吧

炒菜时可以防止粘锅！ ！边头条来

炒到喜欢就出锅吧！ ！来边头条

牛肉炖馒头是河南美食之一。它是用特制的牛肉汤和锅盔馒头制成的。吃起来肉烂、肥美、香。鲜美的味道，配上朝天椒、糖蒜等调料，让人深感回味无穷。新鲜的。

如何做红烧牛肉包

首先我们来准备食物。你需要准备一些面条。找到那边的面条。就是这个。不用担心。浓浓的骨头汤需要两碗。您可以根据自己的口味选择牛肉面或羊肉汤。我比较喜欢牛肉面的味道。红烧牛肉200克，黄花菜少量，黑木耳适量，粉丝适量。 、黄豆油皮一两片、蔬菜数份、香菜、泡菜一柄以及油、盐、酱油、醋等调味品。

详细步骤：

1.将黄花菜去掉根部，洗净，放入碗中浸泡。将粉丝洗净，用温水浸泡。将黑木耳洗净，用小水浸泡。蔬菜洗干净，香菜洗净备用

2。将买来的大饼切成长条，豆腐皮切成长条，红烧牛肉切成长条切成长条。切成块放在一边。

3.将准备好的牛肉粉煮沸，然后加入适量的水，煮沸。

4.加入粉丝，待粉丝煮软后，加入黑木耳、黄花菜、豆油皮等，然后用大火煮沸。

5.将切好的红烧牛肉倒入锅中。快熟的时候，就可以把切好的片子倒入锅里一起煮了。大火烧开后，就可以放入蔬菜了。在炖的过程中，需要注意时间。如果喜欢吃浓烈的手撕饼，一般可以在蔬菜下锅后关火。喜欢松软糯糯的包子的朋友。 ，煮的时间长一点就可以了，注意别煮烂了。

6.煮沸后放入碗中，然后根据自己的喜好加入盐、鸡精、辣酱、香菜等调味品。此时，美味的b炖牛肉已经做好了，还等什么？我们开始吃饭吧。

主料莱谢头条

四个莱谢头条

莱谢头条适量

牛肉馅莱谢头条

适量赖仔头条

韭菜赖仔头条

适量赖仔头条

买赖仔柴头条

莱仙条适量

海苔莱仙条

莱秀条适量

香菜莱秀< /p>

莱秀适量

配件莱鲜头条

盐莱鲜头条

莱鲜头条适量

酱油莱鲜头条

莱沙头条适量

味精莱头条

莱谢头条适量

基础醋来谢头条

来谢头条适量

姜条来香头

来香头条适量

芝麻油莱仙头

莱仙头适量

葱、米粉

米粉适量

白胡椒米粉

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米粉适量

油辣饭来头条

来头条适量

来头条操作方法

01 来头条

买一斤半的牛肉，现在揉成馅，拿一个干净的盆，在牛肉馅里加入葱姜末。来边头条

02来边头条

拌油：因为牛肉本身比较干硬，油份较少，所以最好加点食用油，顺着一个方向搅拌至牛肉馅完全溶解在油中。来边头条

03来边头条

取水：取一杯冷开水，慢慢倒入牛肉馅中，一边用筷子向一个方向搅拌，一边加水，待水完全拌入馅料，继续加水d水，搅拌直至所有水都融入馅料中。注意加水时要少量多次，一点一点地加，直到馅料变成软糊状。控制加水量，直到肉馅吸收所有水分。牛肉要多吃水，口感才能更细腻。煮熟的饺子，一咬下去就充满了汁水。来边头条

04来边头条

加入酱油、盐、白胡椒粉、味精，继续向一个方向搅拌。将韭菜洗净沥干，切成小段，拌入打好的牛肉馅中搅拌。来来头条

05来来头条

搅拌均匀即可，因为韭菜本身就很鲜嫩。如果用力过猛，搅拌时间过长，韭菜就会变软、烂掉。风味大减。跳来飙头

06来飙头条

酸汤的准备：这一步很有讲究~~酸汤饺子好吃与否，酸汤的配制很重要。做陕西酸汤必备的东西有四样——虾米、香菜、葱花、紫菜。倒入少许酱油。您可以添加更多的香醋。一定要用陕西当地产的香醋！这一点非常重要，否则就不是正宗的。辣油一汤匙。我的麻辣烫饭里已经有芝麻了。如果没有，建议加一勺炒好的白芝麻，少许香油，味精，盐等来煮饺子。汤煮好后，用滚烫的饺子汤做酸汤底。来边头条

07来头条来

至于怎么包饺子，买包还是自己包，是圆是方，是厚是薄，都可以视情况而定。这取决于人们的品味和爱好。你可以随心所欲地做，然后吃回家了。原则是“薄皮大馅”。来边头条

08来边头条

最后，把煮好的饺子舀进酸汤里，一大碗鲜红火辣的食物，喝一口酸辣辣的汤。 ，新鲜、正宗的陕西酸汤包就做好了，让人忍不住大呼：“哇！” ~~~天气越热，味道越迷人、清爽。跳来彪头

材料：牛肉250克，香菜100克，大蒜，干辣椒，生姜。扁头条来

调料：料酒、生抽、蚝油、淀粉、鸡蛋、小苏打。跳来跳头

【烹饪过程】跳来跳头

第1步、将腌料炒香，锅中放油，将葱切小段，炒香，然后加入所有香料炒香，然后去掉干料，加入老抽和生抽，最后加入糖，放凉备用。来边头条o

第二步、将牛肉垂直切成长条，大约两指宽，长度可以包住小指。然后加入料酒和腌料，拌匀，加入淀粉，拌匀。然后加入青椒粉、孜然粉（颗粒）、辣椒粉，拌匀，腌制一个小时左右。来边头条

第三步、将香菜切成三到四厘米左右的段，然后和腌好的牛肉一起卷起来，用牙签固定，待熟即可食用。今日头条莱鲜

1.香菜牛肉串的腌制方法：莱县头条

将准备好的牛肉洗净，切成1厘米的条，然后切成块，放入盆中（牛肉需要选择牛里脊肉。那部分的牛肉比较嫩，也是最好的肉）。然后加入牛肉腌料，搅拌均匀，静置15分钟，然后加入红油，搅拌均匀，密封4小时我们的味道更好。跳来头头

2.牛肉腌料用途：来头条

牛肉腌料含有：辣椒粉、玉米淀粉、味精、小苏打、花椒、小茴香、鸡精、盐、白糖，可以使牛肉具有其原有的特色，既保证了牛肉的新鲜，又保证了牛肉的嫩度，让牛肉少了木香，吃起来不那么老，让牛肉吃起来更有味道。 ，不使用其他调料腌制，这样做出来的牛肉鲜美嫩滑。莱县头条

牛肉锅贴莱县头条的做法

1.将牛肉洗净剁成肉末，放入容器中（如果你不喜欢吃的话）机器饺子我都是用手剁的）来表头条

2.来表头条

葱、姜、香菜切碎备用，花椒泡热水，盖上盖子浸泡15分钟，取出花椒，肉馅中加入料酒拌匀

3。来去头条

加入姜、葱、香菜拌匀（喜欢吃素的可以在这里加点洋葱碎或者白菜）来来头条

4。来来头条

加入盐、糖、酱油、蚝油来来头条

5.来边头条倒入橄榄油、香油，加入蛋清，倒入花椒水调匀，然后倒入水，边倒边搅拌，直到肉馅浓稠后放入冰箱冷藏（冷藏半小时到1小时比较好）来头条

6.来头条

准备好面粉，先倒入热水，用筷子将面团搅拌成雪花状，然后加入冷水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置坐20分钟。做好后取出，揉成长条，切豆瓣gh切成条，擀成各种大小的饺子皮

7.来包头头条

放入馅料，中间捏紧，热锅下油，放入锅贴，盖上锅盖，煎莱包头头条

8 。赖包跳炒锅贴

炒至底部变硬，锅贴皮呈半透明状，加入半碗水，再次盖上锅盖，将锅贴上部蒸熟与水蒸汽。水烧开后，加入少许油，将底部煎至酥脆。莱县头条

烹饪技巧莱县头条

1.面团必须在80℃左右加工。用热水烫面条时，面条与水的比例为2：1。软硬度合适。确保不要使用沸水。过热的水会使面条粘在牙齿上，没有韧性。水温太低，面条的口感会很硬；来来头条

2.花椒必须用热水浸泡15分钟，然后取出，只留下花椒水；今日头条来吧

3.做馅时加入料酒搅拌，可以充分去除肉腥味。尝尝味道，然后加盐，然后加入其他调味料。这个顺序一定要这样，这样肉馅才会更粘稠；莱县今日头条

4.煎锅贴时，当面团变成半透明时，加入适量的水即可，不要太多，因为锅贴有开口。而且容易煮熟；今日头条来吧

5.最后倒入油，使底部酥脆。来边头条