黄金年糕
用料：年糕600克，南瓜200克，糖，桂花，油。
生产流程：a．将年糕和南瓜切成丝备用。将油从锅中倒出。
锅中烧水，加入糖溶化，加入年糕丝炒软，然后加入南瓜丝略炒至熟。
特点：菜肴色泽鲜艳，清爽爽滑
2．新鲜桂鱼
材料：桂鱼1条（约600克），水果丁（菠萝，西瓜，哈密瓜，黄瓜等均可），汤，蘑菇和白菜10个，盐，淀粉，葱，适量姜末。
生产流程：a．将鳜鱼刮去鳞，砍去头尾，上笼蒸熟，备用。
将鱼切成大丁，加盐调味，调成糊状。
锅内放清油，将汤放入，留少许，加入葱姜炒至出汁授予。加入鱼丁，炒至变白。加入汤和少许盐调味。加入水果丁并搅拌均匀。从锅中取出并放在一个长盘子上。放在盘子上。将鱼头和尾摆好，周围放上香菇。
特点：鱼肉滑嫩，味道鲜美。通过水果的添加，补充了鱼体内碳水化合物的缺乏。
3．浓汤鹅肥锅
材料：鹅肝250克，高山白菜，草菇，金针菇，盐，汤王，汤。
生产流程：a．将鹅肝切成0.5厘米的段，备用。 b.高山蔬菜切段，草菇切片放入锅中。加入鸡汤、盐
汤王、调味料煮沸。加入鹅肝片，盖上锅盖即可食用。
特点：鹅肝富含脂溶性维生素、不饱和脂肪酸和卵磷脂。这这道菜搭配蘑菇、蔬菜和汤。无论从口感还是营养上都是一流的产品
4、新年玉环虾
原料：九节虾300克，日本黄瓜150克，白果50克，白果10克萝卜。
生产流程：a．九节虾去头去壳留尾，开背、开浆备用。
将日本黄瓜切成1厘米的段，去籽，将九节虾串起来备用。
油中放入九节虾，水中放入银杏叶。锅中加入油，加入九姐虾和白果调味，盛入盘中。特点：肉质洁白细嫩，红、黄、绿相结合，造型大方。九节虾蛋白生物价值高，富含锌等微量元素。与黄瓜、银杏搭配，可消炎，味道鲜美，功效更佳。营养
5。蒸凉瓜
用料：苦瓜400克，肉末克100克，酸菜末50克，蘑菇末30克，汤600克。
生产流程：a．将苦瓜切成1厘米的段，准备好肉末、酸菜、香菇备用。
将煮熟的肉放入苦瓜中，放入汤锅中加盐、糖、味精蒸至熟即可食用。
特点：苦瓜具有降血糖、清凉解毒的功能成分。过年期间如果不戒烟喝酒，菜里加点苦瓜可以降肝火
6。蜂蜜荞麦
用料：木瓜1个，银耳80克，桂圆肉30克，蜂蜜100克。
生产流程：a．将银耳、龙眼肉放入笼中蒸至酥脆。 b.将木瓜切成两半，去掉籽和皮，切成1厘米厚的块。切片，放在盘子上将银耳、龙眼肉加蜂蜜煮沸，淋在木瓜上即可食用。
特点：木瓜具有平衡生理代谢、化痰、增强免疫力、滋润皮肤、明目等功效。与银耳滋补品和蜂蜜配合，可以清凉消炎，营养更丰富。

草菇蚝油牛里脊的做法，详细介绍菜式和功效：年夜饭家常菜谱
牛里脊的制作材料草菇蚝油：主料：牛里脊肉、草菇、韭菜、木耳、蚝油、水淀粉、盐、糖、料酒、胡椒粉、酱油、鸡蛋、姜片各适量。
教你如何做草菇蚝油牛里脊，如何做美味的草菇蚝油牛里脊
1.将牛肉片腌制好加入酱油、盐、料酒、蛋清、淀粉，拌匀腌制1小时，然后加入冷油，以免粘锅。

2.锅中加入适量油，加热至70%热，加入牛肉片，快速翻炒，如果变色立即取出。

3.将木耳、草菇切块，洗净，焯水后捞出。

4.锅里加少许油，放入葱、姜、蒜，再加蒜片和蚝油，炒香，然后加入准备好的草菇，翻炒，加入调味料，盐，加少许糖，鸡精，再加入炸好的牛肉，略炒，加色、酱油勾芡，即可食用。

草菇蚝油牛里脊的制作要点：牛肉一定要快炒，否则会变老，影响口感。草菇焯水可以去除生味，突出乌玛目我的味道。大蒜可以增强蘑菇的味道。

团圆菜谱详细介绍菜系及功用：年夜饭
口味：咸香工艺：烤团圆食材：主料：糯米1000克
辅料：培根（生）200克，鸡蛋150克
调料：花椒粉5克，盐5克，葱100克，姜20克。教你如何做团圆饭，如何让团圆饭好吃 1、糯米用温水浸泡2小时，然后上笼蒸40分钟；
2。让糯米冷却，温热后加入鸡蛋；
3。先将培根煮熟，然后切成方块；
4.葱切碎，姜去皮切末；
5。将所有材料放入糯米中，加入花椒和盐（根据自己的口味）搅拌均匀（搅拌均匀后挖出少量）放入微波炉中烘烤30秒，尝尝味道。主要是ly 含有生鸡蛋。其实也可以吃，但肠胃功能一定要好）。
6。混合均匀后，用水润湿双手，然后取约25克，搓成圆形。

团圆菜制作小贴士： 1、如果喜欢的话，可以加点香菜、蘑菇、鱿鱼、虾米、香肠。
2。可以先炒蘑菇、鱿鱼、虾米、腊肉、香肠等调味品。
温馨提示-相克食物：
鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

三阳开泰菜谱详细介绍了其菜系及功效：新年夜饭
口味：咸鲜味工艺：煮三阳开泰食材：主料：五花肉300克，鱿鱼100克（鲜），鸡腿200克，150个猪腿肉克
辅料：香菇50克（鲜）、竹荪50克（干）、生菜50克、菜籽100克
调料：蚝油10克、植物油15克、盐4克，白糖5克，胡椒粉3克教你怎么做三阳开泰，怎么做三阳开泰才这么好吃
1.五花肉洗净，先煮后切片；
2．将鱿鱼切成花，烫后捞出即可使用；
3．猪筋（猪腿）、鸡腿切块，烫去血水备用；
4．香菇、竹荪泡软，去蒂切小块；
5.将生菜煮熟，切成条；
6．油菜籽焯水后冲洗干净备用；
7.将五花肉、鱿鱼、鸡腿混合在一起，将猪筋和鲍鱼放入砂锅中，加入所有调味料煮10分钟，然后加入蘑菇、竹笋和冬笋，小火煮至半小时，直到它们完全煮熟并变软；
8。添加菜籽，煮熟后立即取出并食用。

三阳开泰的制作技巧： 1、材料只需要3种，但必须包括肉类和海鲜；
2．除了自己菜谱里用的各种食材之外，海参、蹄骨也可以考虑；
3.使用砂锅可以防止汤汁被消耗掉，并且可以浓缩食物的香气和风味。
温馨提示-相克食物：
鸡腿：鸡腿忌与野鸡、甲鱼、芥菜、鲤鱼、鲫鱼、兔肉、李子、虾、芝麻、菊花、洋葱同食与大蒜；
芝麻与菊花同食，会导致中毒；
与李子、兔肉同食，会引起腹泻；
与芥末同食，会引起上火。

菜园滚的做法简介详细介绍菜品及功用：年夜饭
口味：咸淡工艺：炒菜圆擀材料：主料：蟹肉300克
辅料：鸡蛋50克，小麦粉50克，猪肉（肥肉）100克
调料：葱25克，姜25克，盐1克，味精1克，料酒5克，香油5克，花生油120克。教你如何赚钱 如何做一道美味的致富菜 1.将猪油剁成粗泥；
2.洋葱切末，姜去皮切细片；
3.将蟹肉用刀放入碗中，加入葱姜末、精盐、味精、料酒、香油，打入鸡蛋，倒入面粉拌匀；
4.将蟹肉丸挤成直径1厘米的丸子；
5。锅中加入1000克花生油。待50%至60%热时，加入挤好的蟹肉丸，炒熟后放入锅中吃了；
6。吃的时候带胡椒粉和盐。

发财小窍门：由于蟹肉丸在制作时需要油炸，所以要准备花生油1000克，实际用量在120克左右。
温馨提示——不相克的食物：
蟹肉：螃蟹不宜与柿子、橘子、荆芥、枣、梨、蜂蜜、石榴、哈密瓜、花生同食；吃螃蟹时不要喝冷饮，否则会引起腹泻。
鸡蛋：与鹅肉同食，损伤脾胃；与兔肉、柿子同食会引起腹泻。同时也不宜与甲鱼、鲤鱼、豆浆、茶同食。

豆腐皮春卷的菜谱详细介绍菜系及功效：年夜饭
口味：咸鲜味工艺：炸豆腐皮春卷主料：主料：油皮500克、冬笋100克、虾仁100克，荠菜750克，猪肉（瘦肉）150克
辅料：小麦粉50克
调料：香油100克，味精3克，盐5克，姜10克
教你豆腐皮春卷怎么做，怎么做美味豆腐皮春卷的制作方法 1、将每张豆腐皮（油皮）切成六小块，共切成30块；
2．将冬笋、猪肉洗净切成细条；
3、荠菜洗净，放入开水锅中稍焯一下，捞出沥干切细；
4 。将面粉放入碗中，加水调成湿浆；
5。炒锅置旺火上，烧热香油100克，加入冬笋丝、肉丝、荠菜、虾仁、味精、精盐、姜炒3分钟。从锅中取出并形成馅料；
6。将豆腐皮放在案板上，摊开。将一包馅料卷成卷状，在接缝处涂上面糊（这样就形成了一个整体）l 30个春卷）；
7。将原锅置旺火上，加入香油（消耗100克），加热至50%热，将春卷一根一根炸至金黄色，捞出装盘。
豆腐皮春卷制作说明：由于需要油炸，所以要准备1000克香油，实际用量在100克左右。
温馨提示 - 相克食物：
虾：避免与某些水果同食。虾含有丰富的蛋白质、钙等营养成分。如果与葡萄、石榴、山楂、柿子等含有鞣酸的水果一起食用，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且鞣酸会与钙离子结合形成不溶性结合物，刺激人体。胃肠道，引起不适、呕吐，症状包括头晕、恶心、腹痛和腹泻。海鲜和这些水果应该一起吃间隔至少2小时。