材料：

洋葱半个

胡萝卜一根

薯条适量

西兰花半头

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牛肉250克

辅料：

蒜末适量

罗勒少许

鸡精

盐少许

香油适量

减盐酱油少许

少许胡椒粉

米醋少许

做法：

1．将牛肉切成牛排形状，厚度约2厘米。为了提味，可以用刀划一些纹路或者用叉子在肉的背面戳一些小孔或者戳一些小孔。

2.在肉的两面撒上一些盐和胡椒粉

3。放入烤箱，低温烘烤。如果牛肉足够新鲜，并且喜欢三分熟，请将烤箱设置为100度25分钟（需要预热）。如果喜欢熟透的话可以延长烤箱时间根据你的喜好，但温度仍应设置在100度。

4.在等待烤箱完成烘烤的同时，清洗胡萝卜、薯条和西兰花，将它们切成条状和方块

5。将胡萝卜和西兰花放入水中煮沸。大约 1 分钟后即可准备就绪。如果烹饪时间太长，蔬菜的味道就会太软。

6.准备牛肉原料。将洋葱切成片

7.基本上按照1：1的比例，将切碎的洋葱和调味料（鸡精，蒜末，米醋，减盐酱油，胡椒粉，罗勒，芝麻油）混合。这是一起完成的。

8.牛肉烤好后，取出切成片，然后与煮熟的蔬菜一起放在预热的铁板上。

9.完整

食材清单

绿豆芽

柠檬

生姜

酱油（或生抽）蒸鱼

河粉或米粉

薄荷碎（我用的是干的，新鲜的应该

柠檬草

排骨（或者其他部分

洋葱（我用的是白洋葱）

整块牛里脊肉（或者其他你喜欢的部位

九层塔，用九层塔代替（和九层塔不同）

速冻牛肉丸（我用的是潮州牛肉丸）

盐

收起鱼露

烹饪步骤有4个

1

打结葱部分打成结，排骨焯去血水和腥味，加入一大锅水，葱，姜，香茅，大火烧开后转小火煮四分钟到五个小时做好汤底，然后加入鱼露、盐和少许蒸鱼酱油调味。

2

当整块牛里脊肉（不是切成牛排） ，做这个太贵了，浪费）半解冻（即从冷冻室拿出来冷藏室12小时左右（一次），切成薄片，温水解冻浸泡血水中。

3

煮越南牛肉米粉，然后放入冷水中。将速冻牛肉丸加入汤底中煮。

4

将米粉放入碗底，撒上薄荷叶，倒入热汤底，加入牛里脊片（会烫一下），切洋葱将切丝（圈）和柠檬放入汤中，加入绿豆芽，撒上葱花，放上新鲜的九层塔（或薄荷，或罗勒），开吃吧~

美味小窍门< /p>

小贴士：如果你有大块的带骨牛肉，也可以做这个汤底，所以核心是保留骨头，骨头汤才会香~

可以用迷迭香代替煮牛排，一样的东西

九层宝塔配鱼很好吃。九层宝塔里放着鱼和调味料的混合物，尽可能释放出里面的营养成分。九层楼的帕鱼高达是经过一定的工艺生产加工而成的，特别适合老人和小孩食用。九层塔的全鱼来自大自然，是完全绿色无污染的食品。九层塔鱼用普通食材做起来比较容易，而且味道特别鲜美。创新的九层塔鱼，比传统的更加美味。九层塔鱼的加工过程非常简单，而且味道特别香。九层塔里的鱼闻起来特别香。

没有。九层塔是一种绿叶蔬菜，香气浓郁。它在自然界属于唇形科，一年生草本植物。因这种植物的花朵多层，呈塔状，故名九层塔。九层塔，一种绿色蔬菜，不仅可以做成凉菜，还可以可以作为香料食用。晒干后可入药。具有祛风解表、行气活血、解毒消肿等多种功效。

九层塔双菇炒牛肉片

材料：

牛肉300克，250个茶树菇克，草菇250克，生姜，大蒜，罗勒，丁香罗勒，九层塔，紫罗勒，薄叶罗勒

做法：

1 。牛肉片中加入少许生姜，适量酱油、糖、生粉拌匀。研磨1小时。 2、茶树菇、草菇用热水煮一会儿，然后用冷水浸泡，晾干。将生姜和大蒜切碎，放在一边。

3.将牛肉放入锅中翻炒至七八分熟左右。取出姜和蒜，炒香油。将下半部分翻炒罗勒直至散发出香味。加入双菇和少许料酒，翻炒片刻。倒入牛肉，加入适量料酒。加入盐、少许蚝油、酱油、糖，翻炒均匀。

4.撒上剩余的罗勒叶，翻炒片刻。

首先将牛排从冰箱中取出，放入保鲜层解冻过夜（不要直接拿出来解冻）。腌制前，牛排需要在室温下静置一段时间，让牛排表面温度与室温相同时才能开始腌制

准备腌制调料

腌制，撒上现磨的黑胡椒粒（粗磨，瓶子的厚度可以混合）和蒜粉，然后轻轻按压，使它们粘在牛肉上，翻转并重复（不要用太多黑胡椒粉）避免苦味，这是n不建议用胡椒粉，容易烧焦）

倒入一些橄榄油，戴上手套均匀涂抹。也放到一边，不要太多，均匀一点即可，然后翻过来重复，然后放在一边腌十分钟

热锅烧到冒烟，就可以了热得足以滴下一滴水。开中大火（电磁炉设置230度）一秒就干了？不用再加油了（如果牛排脂肪少，可以放点黄油），直接把牛排放进去煎半分钟（我没有切厚，如果一块2厘米的牛排可以煎一会）时间较长，每边一分钟）。牛排入锅后不要移动。轻按两下，确保受热均匀。重点压下脂肪部分并煎炸以获得更多风味。翻面半分钟。把牛排翻过来。站着两面煎（个人喜好，可以不用）？将其放在盘子上，然后静置 5-10 分钟。

让牛排静置可以让牛排纤维松弛并恢复水分。肉汁牢牢地锁在牛排里。将醒好的肉放回锅中，每次煎五秒钟，以帮助牛排锁住水分？摆盘吃

1. （1）切碎的欧芹和迷迭香的区别在于，欧芹是芹菜的一种，而迷迭香是香料。两者不是一回事，使用方法也不同。烹饪结束时将欧芹撒在食物上以增加风味，并使用罗勒。它可用于蔬菜、汤和酱汁。迷迭香常用于烘焙食品。

(2)欧芹为伞形科欧芹属植物，根光滑纺锤形，有时粗。迷迭香是双子叶植物科、唇形科、迷迭香属的植物灌木。它喜欢温暖的气候，原产于欧洲和地中海北非东海岸。它早在曹魏时期就被引入中国，偶尔在花园中使用。

2.切碎的欧芹和迷迭香的用途

（1）迷迭香具有浓郁的草香，是法国和意大利美食中的常客。它的青草香气使其非常适合烹饪。它的甜味和苦味用于牛排和土豆等菜肴中。它也经常用于烘焙产品。其特殊口味与猪肉、羊肉、土豆、胡萝卜相似。 、炖菜、腌料、鱼、家禽和面包等，可增添风味，产生良好的效果。

(2) 欧芹是一种生长在新西兰的植物。许多人在自己的花园里种植欧芹，因为它在西餐中用量很大，而且很容易种植。美丽又清新

材料：牛肉300克，新鲜九层塔，姜丝一把，鱼露，白胡椒粉，白糖，淡酱y酱、适量水、淀粉、少量鲜小米、辣干辣椒如何制作适量泰式牛肉末

1.将牛肉用姜丝、白胡椒粉和少许香油腌制；

2.将九层塔、小米椒洗净，晾干。

3.将九层塔和辣小米切碎。 4、热锅中加入油，将牛肉末快速翻炒。加入鱼露、糖、辣小米，搅拌均匀。可以根据自己的口味适量添加。淡酱油，最后加少许水淀粉。 5.加入切碎的九层宝塔，关火，用余热快速翻炒。

1/13

牛腩洗净，切成小块。如果不喜欢肥的话可以去掉

2/ 13

将蔬菜用盐水泡五分钟，洗净，切成小块，搁置。

3/13

准备一锅水，加入葱、姜片、香叶、八角等辅料。

4/13

水烧开后，将牛腩倒入水中，煮约3分钟，捞出。

5/13

然后将牛腩中的血水杂质过滤掉，用清水冲洗干净备用。

6/13

在番茄表面划十字，放入沸水中焯1-2分钟。皮可以很容易地去除，然后切成小块并放在一边。

7/13

在热油锅中将洋葱炒香。

8/13

然后加入西红柿丁炒香。

9/13

然后加入牛腩翻炒片刻。

10/13

倒入足够的水淹没所有材料，然后加入番茄酱、味醂和酱油，小火煮。

11/13

煮2小时后，加入适量盐调味，还有黄胡椒粉，将红辣椒和罗勒叶切丁，继续烹饪。

12/13

再炖30-60分钟，罗勒增添了不一样的味道。牛肉很好吃。

13/13

美味的牛腩出锅了