阿香坡牛肉酱卖点（阿香坡牛肉酱多少钱一瓶）

2025-01-20 行程规划

阿香婆牛肉酱多少钱一瓶？

菜玉酱：

京沙豆瓣酱（切碎）各1350克，京沙辣酱各1100克，老干妈风味豆瓣酱（切碎）1000克阿香坡牛肉酱、腊梅子辣椒酱各15克，麦芽粉15克。将以上所有调味料搅拌均匀后放入盆中。慢慢倒入6公斤80%的热色拉油，边搅拌边搅拌。服务。

技术要点：

1．加入京砂酱后，需要将火调至中低。这时锅里的酱汁会很浓稠，所以要经常晃动锅，以免烧底。

2.发财鱼的肉质比较紧实，炒的时候不用担心会散掉。所以一定要先将发财鱼放入锅中炒香后再加入高汤，这样成品菜中的汤会更香。

3.加入豆腐后，避免剧烈搅拌用勺子炒，不然软豆腐会碎成碎片。

一箱阿香坡牛肉酱有多少瓶？

这是市场竞争的结果。阿香婆无法与老干妈抗衡。当巨额广告费用未能挽救公司命运时，生产被迫暂停。不知道目前电商平台上销售的阿香婆是否是行货、贴牌的。

阿香婆曾经是辣椒酱的老板。和米饭拌在一起味道很好。但企业对市场竞争反应太慢，老干妈的突然崛起逐渐让阿香婆失去了市场。

阿香坡牛肉酱配方

辣牛肉和红油辣椒的区别：辣牛肉和红油辣椒在外观上的区别还是比较明显的。辣牛肉主要是用干辣椒磨制而成。打成粉后，加入牛肉和其他佐料，然后过热油，就形成了我们常用的辣牛肉……辣椒酱料是用刀将新鲜辣椒切碎，然后加入调味料和西洋菜，拌匀后腌制而成，所以做法也不同

阿香坡牛肉酱厂家

主要成分：

< p>葱250克、盐250克、味精250克、海天海鲜酱500克、阿香婆牛肉酱500克、李锦记辣酱500克、麻辣酱500克、竹侯酱500克、植物油500克、500克姜片、生抽1000克、龙牌酱油600克、白糖200克、蚝油各50克

调料：

干辣椒10斤、小茴香75克、八角75克、肉桂75克、香叶75克、草果75克、千里75克

高汤：

管骨2斤、鸡骨架2斤，猪皮1斤，水70斤

阿香婆辣牛肉酱配方

材料：蒜蓉辣椒酱、海鲜酱、排骨酱、阿香婆辣牛肉酱各150克, 120 克老干妈辣酱每只，桂林辣椒酱、豆瓣酱各300克，花生酱、南方奶酱各300克。 350克，香油、辣酱各400克，番茄酱、梅乐辣酱各500克，味精、三香各75克，白糖、孜然粉各200克，辣椒粉、鸡粉各100克，大葱、姜、蒜各50克。

将上述材料混合均匀。

阿香坡红油牛肉酱

调料：干红辣椒20克（根据辣度调整，喜欢吃辣的可以用小朝天辣），花椒10克，花椒5克肉桂1克，八角6克，草果3克，白芨5克，香沙5克，陈皮5克，高良姜3克，小茴香4克，小茴香5克，月桂2克叶子、配料：食用调和油800克、海天黄豆酱50克、A 150克香坡红油辣牛肉酱、辣椒粉80克（根据自己辣度可少加或不加辣椒粉）、辣椒碎100克、川老会牌郫县豆瓣酱250克、香菜30克、香菜30克姜片，葱25克

阿香婆牛肉酱哪个味道好吃

配方：1.红辣椒--5斤2.豆瓣酱--5袋3.盐--4两4.糖--5 5.味精4两6.醋5两

7.生姜 - 5两 8.花生 - 1斤 9.芝麻 - 5两 10.豆油 - 5两 11.牛肉 - 1斤 12.大蒜 - 5两

制作方法： 1、红辣椒洗净，用绞肉机绞碎。 2 将花生和芝麻分别炒熟，然后一起磨碎。用花生压碎芝麻。不然单独磨芝麻会很费力。 3.将姜、蒜也切碎。 4、牛肉绞成肉末。如果你喜欢牛肉，可以多加一些。

加热锅内放入大豆油，放入牛肉，沥干牛肉中的水分。待牛肉炒香后，将其他材料全部放入锅中。沸腾后，将火调至小火。燃烧需要2小时。（注意加入所有材料后要不断翻动锅底，因为花生和豆瓣酱很容易粘在锅底，闻起来糊状就不好吃了，如果干的话，可以加点水，但是加水后一定要烧开。水也要烧开。不要加太多，不然稀了就不好吃了。）煮好后晾凉并在装瓶前使其干燥。准备几个矿泉水瓶，将阿香坡牛肉酱放入矿泉水瓶中，拧紧盖子，放在阴凉处。可持续使用 2 年，不会变质或产生异味。只是辣椒全部都化成了碎片。吃的时候倒多少，一定要盖紧盖子千万不要倒，不然空气会坏

阿香婆辣酱配料表

豆瓣牛肉酱

做法：

1.将1500克牛肉碎用水煮沸，沥干，切成小块。加入八角、桂皮、月桂叶等香料，用家常煮法煮至熟，捞出备用。

2.将熟菜籽油加热至50%热度，加入郫县豆瓣酱300克，小火炒出红油，然后加入黄豆瓣酱300克，百年老字号鲜辣椒酱400克，炒香炒香后加入提前烤好的牛肉块小火翻炒，翻炒均匀。倒入4000克原牛肉汤。加入适量鸡粉、糖、料酒调味。搅拌均匀，取出，放凉备用。

鲜辣牛肉酱

做法：

熟牛肉50克切碎；锅烧热，留油，加入20克米和辣椒酱e 炒香，加入牛肉末、高汤100克、浓缩鸡汁8克、蚝油10克调味，待汤凉后，加入香菜末、葱花各10克，炒匀很好做牛肉酱。

泡菜牛肉酱

做法：

1．取泡椒1公斤、鲜红辣椒500克、泡姜50克、大蒜100克。用搅拌机打碎；将500克腌制好的牛肉切碎。

2.锅中放入500克色拉油。至40%热时，加入牛肉末，小火炒至酥脆香。取出牛肉末，加入泡椒和泡姜。、鲜红辣椒、大蒜，小火炒20分钟，加入炒好的牛肉末、冰糖20克、味精10克，小火炒香，捞出，放凉，并存放在冰箱中。

蒜蓉牛肉酱

食谱（20份s)：

锅中放入菜籽油500克，烧至50%热，加入泡椒碎、金黄银蒜各150克（按1：1的比例配制）、切碎50克姜片、干水炒香，阿香婆牛肉酱250克、阿香婆辣酱200克、郫县豆瓣酱、李锦记海鲜酱各100克，芝麻酱、花生酱各60克，中火炒至香气四溢。把火调小，煮 15 分钟。在碗中冷却，在搅拌机中压碎，在保鲜盒中密封并冷藏。

干葱牛肉酱

做法：

1.干洋葱剥去外皮，切块，浸入50%热油中炸至金黄色。如果烧焦，取出并沥干。

2.将步骤1的葱油400克烧热，加入牛肉末300克，中火翻炒，加入甜面酱、海鲜酱各150克，煨香，加入炒好的葱碎1公斤搅匀，加入30克生抽 1 克，味精 20 克，糖20克，蚝油10克，搅拌均匀，小火慢炖

为什么阿香坡牛肉酱突然没有了

材料：牛肉，干黄酱，鲜姜，芝麻，花生碎、切碎的辣椒和切碎的花椒。

调料：盐、味精、白糖、料酒、香油、米醋。

1.锅干，将花椒/花椒小火炒香，用料理机/擀面杖碾碎，备用。

2.将牛肉切成1厘米见方的牛肉块。锅中再加少许油，炒至熟（鲜姜去皮，切碎姜末，牛肉炒好后，放入锅中，与牛肉一起炒片刻）沥干牛肉，盛出在旁边。

3.将花生米用温水泡发，去掉花生皮，锅中倒入油，待油温20%左右时，加入花生米炒至微黄，捞出沥干水分ool，然后用食品加工机/擀面杖将其磨碎，将花生压碎并放在一边。

4.将碎辣椒用小火炒，同时不断搅拌。当辣椒油呈红色，没有生辣椒的味道时，加入干黄酱，搅拌均匀。

5.加入花椒/四川花椒、料酒（干黄酱不够，差不多用了1瓶）盐、味精、糖、牛肉，不断搅拌，但煮沸后，加入1盎司米醋和少许香油。