主料：土豆、牛肉 辅料：大蒜、生姜、干辣椒、花椒、红枣、茶叶、月桂叶、桂皮、八角、小茴香、小茴香、丁香、花椒、陈皮 调料：盐、生抽3小块、料酒、鸡精、冰糖。方法：

1.先把牛肉切成块，冷水锅里煮一下（味道会更好，建议不要用开水煮），然后浮在水面上，敲掉表面的血沫。

2.取出牛肉并沥干。 3.用刀拍打大蒜，生姜、月桂叶、桂皮、八角、小茴香、茴香、丁香、胡椒、陈皮去皮压扁。用纱布包裹它。 4、锅中热油，放入蒜、姜、干辣椒、花椒，快速翻炒。待香味出来后，加入牛肉，炒约3分钟。 5.将炒好的肉和调味料倒入高压锅中电饭锅（这样比较省时间，然后加入装满香料的沙袋，红枣，冰糖，还有一些茶叶（可以让肉质更软）。同时加入调味料，可以加一点点醋即可也能让肉更快软化。6.大火煮10到15分钟，去掉蒸汽，然后转小火煮约1小时。

炖牛肉用土豆一定要先把牛肉焯一下，然后炖2小时以上。

具体做法：

准备材料：牛腩1000克，番茄酱1小盘，土豆块适量，洋葱1个，西红柿2个，香葱2个，姜1小片，料酒1茶匙，老抽1茶匙，生抽2汤匙，食用油适量，黑胡椒碎适量，适量盐

1、牛肉洗净，逆纹切成3厘米见方的块。

2、牛肉放入冷水中，加水煮。葱和姜片煮2分钟，然后关火。

3.将煮好的牛肉取出，用热水冲洗干净。

4.将西红柿和洋葱切成方块并放在一边。

5.锅中倒入适量食用油热后加入牛肉、老抽、生抽翻炒均匀。

6.然后加入西红柿、洋葱、番茄酱、黑胡椒碎翻炒均匀。

7.倒入一整锅水、韭菜、姜，大火煮沸20分钟，然后转小火煮2小时以上。

8.倒入土豆块，继续煮至土豆熟透。用筷子戳开。

9.出锅前撒上盐和葱花。

意大利面的制作方法

1.

烧一锅水。水烧开后，加入意大利面，煮约十分钟。记得加两三克盐一起煮醚。煮好后，取出并沥干水。 .

2.

牛肉片中加入生粉和胡椒粉拌匀。另起一锅油，将牛肉炒至焦黄。比正常烹饪时添加更多的油。 ，混合后味道更好。然后加入牛肠、红黄辣椒丝翻炒。这时可以加入料酒、生抽、番茄酱和少量的盐。

3.

番茄酱我用的那个，里面盐分比较多。它。如果量大的话，就不需要另外加盐了。

4.

将炒好的蔬菜倒在意大利面上，撒上香菜，拌匀。味道相当不错。

所需食材：牛腩、土豆、大葱、生姜、大蒜、韭菜、八角、桂皮、香叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖、炒菜酒、食用油、郫县豆瓣酱、生抽、盐、鸡精

制作方法如下：

1。先将牛腩切成小丁，然后用清水冲洗干净，然后控一会儿。控制水。

2.锅中放入足够的凉水，然后将牛腩放入锅中，加入一些姜片和葱段，倒入适量的料酒，用大火将牛肉煮5分钟左右。

3.将煮熟的牛肉用水冲洗几遍，然后沥干水。

4.切一些姜片和葱段，剥几瓣蒜；另外，用八角、肉桂、月桂叶、草果、甘草、花椒、干辣椒、冰糖，与简单的炖菜配料混合。

5.准备一个砂锅，先将适量的食用油倒入锅中，待油温升高后，先放入葱、姜、蒜和郫县豆瓣酱炒香，然后再将其他炖料放入锅中并一起炒。

6.第一宝放入牛腩炒均匀，然后加入足够的水，最后加入一些生抽。先把火调大，把汤烧开，然后关小火，煮2-3小时。 （如果想要颜色深一点，可以多加一点老抽）

7.准备一个土豆，去皮切块，然后用水洗掉表面的淀粉。牛肉炖软后，加入土豆块，煮至土豆变软。

8.根据个人口味加入适量的盐和鸡精。

牛肉泥

主料：牛肉30克。

做法：将牛肉切碎。将碎牛肉放入灭菌锅中蒸熟。将蒸好的牛肉压成泥。

西兰花牛肉泥

材料：西兰花；牛肉；

做法：

1. 西兰花3小朵，去掉根部老皮，入沸水中焯2分钟，关火，小火焖煮3分钟。尽量少放水，或者用蒸的方式，尽量减少营养成分的损失。

2、将牛柳切成2厘米左右的块，放入水中煮约30分钟至牛肉熟透。

3.将煮好的牛肉块和汁放入搅拌机中，搅拌成肉末，非常细腻。

4.西兰花中加入少量水，放入搅拌机中打成泥。

5.将西兰花泥和牛肉一起搅拌均匀。这里可以放少量的盐。

适合8个月以上的宝宝。

切碎的蔬菜牛肉

材料：牛肉50克，胡萝卜20克，洋葱20克，西红柿半个，橄榄油少许。

做法：

1、牛肉洗净切碎，加水煮熟，备用。

2.胡萝卜洗净，切块，煮至软。

3.将洋葱切碎，西红柿去皮并切碎。

4.将橄榄油倒入锅中，烧开，加入洋葱，搅拌均匀，然后将胡萝卜、西红柿、牛肉末放入锅中，小火煮至捣烂。

适合年龄：9至11个月

牛肉粥

材料：白菜20克、牛肉20克、米粥、植物油适量。

做法：

1、白菜洗净切碎；将牛肉洗净切碎成泥。

2.锅中倒入油。油热后，将牛肉泥放入锅中快速翻炒。当牛肉快熟的时候，加入白菜一起炒。

3.将炒好的牛肉和白菜倒入米粥中拌匀。

咖喱牛肉原料：牛肉300克、洋葱1个、番茄1个、土豆1个、胡萝卜1个、黄油1块、咖喱1块、山楂1个、橙子1/2个的皮肤。操作： 1、牛肉切成小块（3*3cm），用料酒稍微腌一下，洋葱、西红柿切细丁，将土豆和西红柿切成方块。 2.锅里放油，烧热，加入黄油，炒香1/2洋葱碎，炒软，然后加入牛肉。当牛肉变色时，加入2/3番茄丁，然后加入土豆。加入牛肉块和胡萝卜块，加入高汤，小火煮至没过牛肉 7-10 厘米。加入山楂1颗、橘子皮适量。 3、大火烧开后，大火煮20分钟，然后转小火煮30分钟。当汤与原料齐平时，加入剩余的 1/2 切碎的洋葱和 1/3 切块的西红柿，煮 5 分钟。加入咖喱块，搅拌均匀，就可以了。咖喱牛肉500克，咖喱酱15毫升，洋葱2个，胡萝卜2个，土豆2个，大蒜3瓣，生姜10克，丁香5克，肉桂5克，盐1茶匙（5克），油30毫升。典故或创意：咖喱中含有辛辣香料，能刺激唾液或胃液的分泌，从而加速胃肠蠕动，增进食欲。奥克咖喱中的辛辣香料被人体吸收后，会促进血液循环，达到发汗的目的。出汗可以降低体温，所以亚热带地区的人特别喜欢吃辛辣的食物。咖喱中的香料与胃液中的酸结合，具有消毒杀菌作用。制作方法： 1、姜、蒜分别切片； 2、牛肉切成约3厘米见方的块，放入沸水中，加入姜。切片，烫10分钟去血，捞出沥干备用； 3.将萝卜、土豆洗净，去皮，切成均等的块。洋葱去皮洗净，切成花瓣； 4.炒锅中加入油。当油热时，加入大蒜片。将切好的洋葱片、丁香、月桂叶和肉桂炒香。加入咖喱酱，搅拌均匀。 ，然后加入牛肉块炒至半熟，然后加入适量开水至七分熟ef均匀后，用中火煮； 5. 当牛肉煮至中熟时，加入胡萝卜丁，在土豆上撒上盐，继续煮至肉、胡萝卜和土豆熟透。取出并装盘。咖喱牛肉的做法（4人份） 材料：牛肉150克，大土豆一个，胡萝卜一根（喜欢的话可以多加一些），洋葱半个（喜欢甜的就加一个），咖喱粉，干辣椒（一个一个），还有一盒鲜奶或者椰奶。做法：1、先将牛肉切成拇指大小的丁，土豆、胡萝卜切成比牛肉大的丁，洋葱切成丝。 2. 将牛肉烧热至外部变色，然后从锅中取出。将洋葱放入油中煎至熟，加入土豆和胡萝卜，炒至表面透明。 3.将炒好的牛肉、土豆、胡萝卜放入锅中，加水300毫升，大火煮沸，然后关火。转小火煮5分钟。加入牛奶（250 毫升）、咖喱粉、辣椒（如果你喜欢辣）、盐，然后煮。如果你还有其他喜欢的蔬菜，可以随意添加进去煮。建议添加西兰花。注意，从加入咖喱开始就不断搅拌。 4.煮至汤浓稠即可！

西式牛肉的制作方法1.土豆烤牛肉

材料

新鲜土豆、牛肉、酱油、盐、生粉、清油、青椒、红椒、鸡精

做法

1.用盐、酱油、几滴清油和生粉将牛肉切片拌匀好了～（保证牛肉鲜嫩～）

2.新鲜土豆切厚片，青红椒切圈～

3.烧热热锅下油，快速将牛肉片滑过，捞出备用~

4.加入剩余的油，在土豆片上撒上盐，翻炒至入味，喷点水小火煮~

5、土豆熟后，加入牛肉、辣椒圈，喷上酱油翻炒均匀，撒上鸡精就完成了！< /p >

西式牛肉食谱2.葱炒牛肉

材料

牛肉500克，葱1根，蒜少许，生抽，盐、鸡粉、白胡椒粉、麻油、淀粉、蛋清、料酒、老抽

做法

1.牛肉切片，加入蛋清、料酒、老抽酱汁，腌十分钟，加入淀粉和食用油。 2、锅里的油热后，爆香一半的葱丝和蒜末。

3.加入牛肉炒至九分熟。加入剩余的葱段、生抽、盐、鸡粉、白胡椒粉和香油，翻炒，捞出。

西式牛肉食谱3.芹菜炒牛肉

材料

主料：黄牛肉、芹菜

配料：青、红、辣椒、蒜、姜

调料：生抽、淀粉、小苏打、料酒、干辣椒、食用油、香油

1、牛肉切片，与肉一起捣碎，使牛肉松散。这一步会让炒出来的牛肉更滑嫩。 （也可以用刀背敲击几下。） 牛肉的纤维组织较厚。 ，且结缔组织较多，应顺纹切成条，横纹切片，剪去长纤维；切忌顺着纤维组织切，否则不但失去风味，而且难以咀嚼。

2.先将生抽和苏打粉混合，然后加入料酒和生粉。

3、如果有时间，可以在拌肉的时候加点油，腌制1-2小时。这样，油就会渗透到肉里。放入锅中煎时，肉中的油会膨胀。破坏肉的粗纤维，使肉质鲜嫩；如果没有时间，至少腌15分钟。我腌了大约2小时。

4、芹菜不易入味，提前用盐腌一下，可以减少炒的时间。芹菜叶所含的维生素比芹菜茎要高，所以除了一些老叶外，芹菜叶应尽量保留食用。

5.锅中放入食用油。当温度达到70%时，加入牛肉。

6、看到牛肉全部变色后，立即捞起锅。

7.锅里留少许油，将材料炒香。

8.加入青辣椒和红辣椒，翻炒两遍（不要炒太久）

9.加入芹菜。

10.中火烧热油，加入牛肉片（主料），敲碎至变色，立即出锅。将青椒炒至九分熟。倒入蜜蜂f 切片并炒至入味。几十秒后将其从锅中取出并放在盘子上。出锅前倒入芝麻油。

官方全餐的上菜顺序是：

①开胃菜和汤 ②鱼 ③水果 ④肉类 ⑤奶酪 ⑥甜点和咖啡 ⑦水果，还有餐前和餐桌葡萄酒。

没有必要订购所有的东西。点太多而吃不完是不礼貌的。中等水平的餐厅欢迎只点开胃菜的顾客。开胃菜、主菜（鱼或肉选其一）和甜点是最合适的组合。

点餐时，您不会先点开胃菜。相反，你选择你最想吃的主菜，然后搭配适合主菜的汤。

一主六菜——西餐点餐方法

西餐的菜单安排与中餐有很大不同。塔以王宴为例，中式宴席除了近10种冷菜外，还有6-8种热菜，再加上小吃、糖果和水果，非常丰富。西餐虽然看起来很复杂，有六七道菜，但每道菜通常只有一种。下面我们就简单介绍一下上菜的顺序。希望对您第一次在西餐厅点餐时有所帮助。 。

1.开胃菜

西餐的第一道菜是开胃菜，也叫开胃菜。开胃菜一般包括冷开胃菜或热开胃菜。常见的品种有鱼子酱、鹅肝、烟熏三文鱼、鸡尾酒杯、牛油鸡酥盒、蜗牛等。因为是开胃的，所以开胃菜一般都有独特的风味，以咸味、酸味为主料，数量更小，质量更高。

2.汤

与中餐有很大不同的是，西餐的第二道菜是汤。我们尾汤大致可分为清汤、奶油汤、菜汤、凉汤四类。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊浓汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤、法式洋葱汤等。冷汤品种较少，有德国冷汤、俄罗斯冷汤等。

3．配菜

鱼菜一般作为西餐的第三道菜，也叫配菜。种类包括各种淡水和海水鱼类、贝类和软体动物。通常水产、鸡蛋、面包、脆盒菜等都称为配菜。由于鱼等菜肴的肉质鲜嫩，更容易消化，所以放在荤菜前面，其名称也与作为主菜的荤菜不同。西式鱼类菜肴讲究使用特殊酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱等ce和水手鱼露。

4.主菜

肉禽类菜肴是西餐的第四道菜，也称主菜。肉类菜肴的原料取自牛、羊、猪、牛仔等肉类的各个部位。最有代表性的是牛肉或牛排。牛排按部位可分为沙朗牛排（也称西冷牛排）、菲力牛排、“T”骨牛排、薄牛排等。常用的烹饪方法有烤、煎、烤等，肉类菜肴所用的酱料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、白尼斯酱等。

食品菜肴的原料取自鸡、鸭和鹅。野味如兔肉和鹿肉通常也被归类为家禽菜肴。家禽菜肴种类最多的是鸡肉，包括野鸡、火鸡、竹鸡。鸡肉可以煮、炸、烤或红烧。主要酱料有黄肉汁、咖喱酱、奶油酱uce等。

5．素菜

素菜可以安排在荤菜之后，也可以和荤菜同时上桌，所以可以算作一道菜，或者称为配菜。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常由生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成，主要沙拉酱有醋酱、法式酱、干岛酱、奶酪沙拉酱等。

除了蔬菜之外，还有一种用鱼、肉、蛋制成的沙拉。这类沙拉一般不加酱料，可以作为正餐顺序中的开胃菜食用。

还有一些煮熟的蔬菜，比如西兰花、煮菠菜、炸土豆。熟食蔬菜通常与主菜的荤菜一起放在餐盘上，称为配菜。

6.甜品

西餐中的甜品吃法是主菜之后，可视为第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、煎饼、冰淇淋、奶酪、水果等。

7.咖啡和茶

西餐的最后一道菜是饮料，咖啡或茶。喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。茶中一般会加桃片和糖

我来给大家介绍一下这两种做法，不那么麻烦，而且很好喝。我每周大约在家做两次

我的家人非常喜欢它们。

第一个菜谱的材料是咖喱粉、面粉、黄油、洋葱、胡萝卜、土豆和牛肉

做法是 1. 将牛肉切成小块，与热水，倒掉放在一边。

2.将黄油放入炒锅中，加热融化，然后倒入适量面粉。

（最好盖上黄油）过一会儿，加入咖喱粉。

3.另一种加入色拉油锅。当油热时，加入切碎的洋葱。

当变成金黄色时，加入牛肉，翻炒几下，然后加入适量的水。

水沸腾后，加入切碎的胡萝卜和土豆。

盖上锅盖，中火煮10分钟，然后加入准备好的咖喱粉(2)。

加入适量水，小火煮1小时左右。

4.出锅前加入盐和酱油。

第二种材料是牛肉，土豆，胡萝卜，洋葱，椰奶

做法：将牛肉切成2厘米见方的块，也可以去去超市买切碎的。

其实咖喱饭里放什么肉完全看个人喜好。还可以放小排骨或者鸡肉。

2.同时，将土豆切成方块。土豆块不能太大。将胡萝卜切成圆片

将胡萝卜去皮，切成大块。将大葱切成厚的碎片。

3.锅中放入适量油，放入牛肉，中火炒香。一定要沥干水。

否则，牛肉会煮得很烂，边缘会烧焦。是时候把它拿出来了。

4.用剩下的油炒胡萝卜、葱，加入牛肉，加水，直到水与蔬菜齐平。

5.将含有牛肉、葱和胡萝卜的汤用大火煮至沸腾。关掉暖气，静置 15 分钟。

6.然后加入咖喱块。完全溶解后（约10分钟），加入土豆（加点椰奶会更香）。

7.小火煮（约15分钟），边煮边搅拌。

8.土豆煮熟后就可以吃了。

注意：土豆一定要煮熟，一般来说不需要加任何调料

有几个问题要提醒大家的是，咖喱是海味道刺鼻。

如果肠胃不好，吃东西要小心。另外，米饭的水不要太少。如果太硬的话，味道就不太好。不要太难了。

另外，如果是两个人吃，可以考虑以下比例：

一斤牛肉，一个土豆，一根大胡萝卜，半个洋葱，半个咖喱一盒，

米饭要看两个人的食量（我家爱吃肉，所以放了一斤）

朋友家三个人只吃半斤人们。看你家人喜欢吃什么了。）

材料：牛肉200克，黄瓜1根，辅料：酱油适量，盐适量，油适量，葱、姜适量 牛肉片炒黄瓜的步骤 步骤 11. 牛肉片切片，炒黄瓜 步骤 22. 牛肉片酱油腌制ce，葱切片，姜切末。将牛肉片和黄瓜一起炒。步骤33、油热后加入牛肉，炒牛肉。炒黄瓜片的做法步骤44、加入葱、姜炒香。加入牛肉片和黄瓜翻炒。 55、加入黄瓜和牛肉片炒香。炒黄瓜。第66步、炒至熟，加盐调味，起锅。

土豆炖牛肉最好的做法是把牛肉切成片，这样容易熟，然后切块将土豆切成块。锅中加入油，放入葱、姜、蒜片和牛肉片炒香。牛肉煮熟后，加入土豆，加入酱油翻炒至土豆变色后加水。用大火煮沸，然后用小火煮三十分钟。

这样炖出来的牛肉土豆又软又好吃

1.开胃菜也称为 ap小菜，一般包括冷菜和热菜。常见品种有鱼子酱、鹅肝、牛油鸡酥盒、蜗牛等。

2．汤大致可分为4类：清汤、奶油汤、菜汤和凉汤。品种有牛尾汤、各种奶油汤、海鲜汤、美式蛤蜊汤、意大利蔬菜汤、俄罗斯罗宋汤等。法式洋葱汤。

3.配菜：通常水产、鸡蛋、面包、脆菜等都称为配菜。西餐中吃鱼菜肴时，会使用特殊的酱料，如鞑靼酱、荷兰酱、酒店酱、白奶油酱、大主教酱、美式酱和水手鱼酱等。

4.主菜 以肉类、家禽类菜肴为主。最有代表性的是牛肉或牛排。肉类菜肴所用的调味料主要有西班牙酱、浓烤酱、蘑菇酱、布兰科酱等。家禽菜肴则以鸡肉为主。鸭、鹅；最多常见的家禽菜肴是鸡肉，可以煮、炸、烤或煮。主要酱料有咖喱酱、奶油酱等。

5．蔬菜菜肴可以安排在肉类菜肴之后，也可以与肉类菜肴同时供应。蔬菜菜肴在西餐中被称为沙拉。与主菜搭配的沙拉称为生菜沙拉，通常用生菜、西红柿、黄瓜、芦笋等制成。还有一种是用鱼、肉、蛋制成的，通常不加调味料。

6.甜点。西餐中的甜点是在主菜之后吃的，可以算作第六道菜。真正意义上的，它包括主菜之后的所有食物，如布丁、冰淇淋、奶酪、水果等。

7.咖啡 喝咖啡通常需要加糖和淡奶油。没有必要订购所有的东西。点太多而无法全部吃完是不礼貌的。开胃菜、主菜和甜点是完美的组合。