牛肉拌酱面的做法

材料

牛肉1小块

黄瓜1根

胡萝卜1根

扁10片香菇适量

甜面酱1勺

大酱1勺

手擀面适量

一个葱、姜、蒜适量

步骤

第1步

准备材料：葱、姜、蒜切末，黄瓜切丝，胡萝卜切丝

第二步

准备材料：平菇洗净撕成小条，牛肉切块，大酱1勺，甜面酱1勺加水稀释，拌匀

第3步

冷锅烧热油，加入葱爆香姜蒜

第4步

加入切丁牛肉炒熟

步骤5

倒入稀释好的酱汁。煮

第6步

煮至剩下少许酱汁，关火

第7步

将平菇放入水中煮（不加盐），舀起来放入碗中备用

第8步

将面条放入水中煮熟，捞入碗中

第9步

倒入牛肉酱中放入平菇丝、黄瓜丝、胡萝卜丝，搅拌均匀

拌酱牛肉面的制作技巧

炸酱牛肉面的制作第11步。水烧开，用炒牛肉面煮面条。步骤22.利用煮面的时间来煮面条。将黄瓜切丝。第33步、将大蒜切成蒜末。步骤44.切三片煮熟的牛肉。第55步：面条煮熟后，用冷水煮。第66步：倒入肉酱，拌匀即可食用

牛肉面杂酱制作视频

牛肉炒酱

材料

葱2枝

牛肉250克

豆瓣酱500克

花椒八角水250克

做法

1.先把葱切碎

2.如果牛肉馅是冷冻的，记得自然解冻提前

3。花椒少许，捏八角2个，用沸水冲泡10分钟。

4.如果喜欢甜一点的口味，可以减少豆瓣酱的用量，相应增加甜面酱的量。如果喜欢吃辣，可以加点担担郫县豆瓣酱。量要适当，不然会太辣。

5.热锅冷油烧热葱花，炒香，炒至葱黄。一定要不断翻炒，防止葱变黑。

6.洋葱炒好后，加入牛肉馅，炒至牛肉变白。

7.待牛肉变色后，立即加入豆瓣酱，翻炒拌匀2分钟，然后加入花椒、八角水，小火煮10分钟，拌匀。满屋子香气四溢，美味的酱汁就做好了。

如何制作牛肉味噌面

Ingredi两颗

干面条（适量）

熟牛肉（几块）

猪骨汤（2汤匙）

1一大勺辣椒油

Step 1/酒椒牛肉面，吃起来方便快捷。

第2步/日式半干鸡蛋面、干菜、猪骨汤、熟牛肉、辣椒油。

第三步/准备热干面和煮熟的牛肉。

第四步/锅中倒入适量冷水煮沸，然后将干面放入锅中，盖上锅盖煮3-5分钟至熟。

第五步/将浓缩的猪骨汤倒入碗中，然后将干菜倒入其中。

第6步/将适量开水倒入碗中，用筷子充分搅拌。猪骨汤是这碗面的精髓，味道特别鲜美。

第七步/煮将面捞出放入碗中，加入适量的辣椒油。如果你这样做不喜欢吃辣的就不要加。猪骨汤有咸味和鲜味，所以不需要加盐和鸡精。

第8步/将煮熟的牛肉片放入锅中，加入适量的水，加热煮几分钟。

第九步/将加热好的牛肉放在面条上，营养美味的藤椒臊子牛肉面就做好了。

第10步，美味可口的牛杂面酱就完成了，可以吃了。

家常拌酱牛肉面

我觉得兰州最好吃的是一味炸酱面。

说起益味炸酱面，我就想到了兰州非常有名的健味炸酱面。一碗面十五块钱。兰州各地都有分店，也可以叫外卖。健味炸酱面我经常吃，但相对来说不太合我的口味，有点太油了。

总之，我更喜欢一维查家面条。上次去他们家吃饭是9块钱一碗。就在兰州张掖路步行街的尽头，新世纪国纺百货旁边的小巷子里。 ，只有一个小店，每次吃饭的人都很多。很多人把食物带走。店里面很小，外面没有桌子，只有凳子，很多人都是在小凳子上吃饭。不过他们的店并没有扩张，不知道背后有没有故事。他们的炒面有甜甜的酱汁。如果你不喜欢甜酱，一定要尝尝他们的炒面。

杂酱牛肉面图片

手擀面或挂面，五花肉，各种配菜，油，料酒，葱末，姜末，糖，黄酱，香油。

流程：

1.将肉切成豌豆大小的方块。

2.加热油并加入肉。当颜色改变时，加入洋葱和姜。炒至香味四溢，添加酱汁。锅里最好放一些温水，但只需加一次水。

3.小火炒，是酱香的时候，加点糖。当酱汁变成红黑色时，加入葱末、香油和料酒，翻炒均匀后立即起锅。

牛肉杂酱面

浓密牛肉炒面主要原料：紫酱油、香油、盐、米酒、牛腱肉、一根黄瓜、新河豆瓣酱、手工拉面、姜、干辣椒、蒜瓣。

（1）锅中水烧开，放入干面条煮，沥干水分，倒入冷水，倒入香油和酱油，与面条放在一边。 (2)干辣椒、姜、蒜切碎，牛肉切末。 (3)锅中倒入油，火至70%热时，加入姜、蒜瓣和干辣椒炒香。 (4)加入两汤匙新河豆瓣酱，用抹刀搅拌均匀。 (5)加入牛肉末，将肉末和酱汁混合均匀。 (6)肉末变色后，倒入适量米酒，转小火。 (7)加入紫酱油和半碗水，慢火煮。待肉酱颜色变深即可关火。 (8)将煮好的酱汁拌在面条上，撒上蒜末、葱末即可享用。

牛肉面综合配方

牛小腿是做牛肉面的最佳做法。

厨师都用牛筋肉。买的时候就说小牛筋。

捞回来用盐、糖、味精腌制一个小时后加入调味料。熏色，腌制8小时以上。做酱的时候，先用菜籽油炒一下（菜籽油香）舀起来，然后把油和葱、香菜、生姜、蒜子、桂皮、八角、香叶、当归、豆蔻一起炒和山奈，然后加水。倒入腌肉的水，一起煮约2小时。当它沸腾时，降低热量。煮熟后，关火，浸泡几个小时后再食用。

牛肉酱面的制作方法

材料：面条、牛肉、香菇、色拉油、盐、洋葱、胡椒粉、料酒、生抽、老抽、五-香料粉、黑豆辣椒酱

步骤：

1.将牛肉切碎，蘑菇切丁，葱切碎成葱花；

2.将锅中的油烧热，撒入花椒粒。锅中炒香，取出辣椒，倒入牛肉末炒至水干，加入料酒、黑豆辣椒酱，倒入生抽和老抽一起炒直到牛肉酥脆；

3.加入香菇，撒上五香粉，炒匀，然后加水浸泡材料，煮至沸腾中火，然后转小火煮十分钟；

4、将面条放入沸水锅中煮。煮熟后立即捞出，然后加入适量色拉油搅拌，最后将煮好的牛肉酱淋在上面。

味道好，香味足！盐的味道可以自己控制。水的味道应该有点咸。

牛肉拌酱面食谱视频

材料：牛肉300克，豆角400克，姜适量，葱半个，酱油2勺，盐2克，淀粉少许，豆角3勺糊、鲜面条250克

做法：

1．将牛肉切成丁

2。葱切片，姜切末

3.将葱放入牛肉丁姜盐、糊油中，颜色会更漂亮，腌制起来

4.长豆切丁

5。加水淀粉勾芡

6.先把酱汁炒一下，然后把油烧热。加入豆瓣酱，炒至香。加入牛肉丁。肉熟后，加入豆丁，加少许盐翻炒

7。加入开水没过蔬菜，倒入酱油调味

8.收集汁液。将肉汁勾芡，然后将其添加到锅的边缘。面条煮熟后，加入两勺豆角和牛肉炒酱，搅拌均匀。

牛肉面酱配方及配料

1.买来牛腩，用水泡半个小时，然后切成块；

2.葱、姜、蒜切碎；

3.将豆瓣酱用刀切碎备用；

4.将炒锅烧热，加入油。多放些；

5．爆香葱、姜、蒜；

6.倒入牛肉；

7.炒至牛肉变色，加入豆瓣菜。酱；

8．炒匀后倒入料酒，可去腥、提色；

9.倒入适量开水，加入蚝油、胡椒粉、老抽；

10.转中小火慢慢煮。牛肉煮熟后，加盐调味。因为里面有蚝油，所以味道已经很鲜了。无需添加鸡精或味精。关掉火，从锅中取出。

最正宗的牛肉拌酱面的做法

材料：牛肉半斤，青椒两个，小葱50克，西红柿两个，香菜三个，黄瓜两个，胡萝卜一根，生姜适量，半根葱，两瓣蒜

辅料：甜面酱两勺，豆瓣酱一小勺，番茄酱一小勺，炸辣椒一小勺，适量生抽适量、盐少量、十三香适量、鸡精适量、香油适量、味精适量

做法：

1 。醒发后将面团揉成光滑的面团。

2.洗所有的碗！香菜切碎一个还有韭菜！将胡萝卜和黄瓜磨碎！将西红柿和青椒切丁！将葱、姜、蒜切末！切好放在一边！

3.将牛肉洗净并切丁。

4.甜面酱、豆瓣酱、番茄酱、炸辣椒都准备好了！

5.将锅烧热，倒入芝麻油。当油热时，加入大蒜和姜，翻炒。

6.蒜、姜爆香后加入切好的牛肉。

7.加入葱花、生抽、少量盐、十三香继续翻炒。

8.牛肉煮熟后，加入所有酱汁，小火炒一分钟。

9.最后加入西红柿、青椒、生抽、鸡精和味精翻炒片刻。加入100毫升开水，炒至油、酱、水完全混合，翻炒片刻。

10.在另一个锅里煮面条。面条煮熟后，将其放入碗中，然后倒入放入之前煮好的牛肉炸酱中。

11.撒上一些葱花。一碗香喷喷的牛肉面就可以吃了。

提示与提示

1.酱汁里有盐，所以盐只是用来炒牛肉的！

2.您可以使用任何您喜欢的菜肴。

3.如果在酱汁中加入一些干黄酱，味道会更好。