牛肉蘑菇酱制作方法综合视频

原料配方

牛肉500克，蘑菇材料1000克，鲜红辣椒100克，香油50克，盐50克。

准备要点

1.先将干香菇除去杂质，洗净，晒干，研成细粉，加适量水入锅中，用文火慢慢加热，煮成糊状。形状。将牛肉切碎。空闲的。

2.新鲜辣椒去蒂，洗净，晾干，切细或用研磨机磨成泥备用。

3.然后将牛肉、蘑菇酱、辣椒泥、香油、盐按比例倒入盘中，搅拌均匀，放入容器中密封。

如何制作牛肉蘑菇酱

1.食谱：

1.主要原料：产品名称后注明用量

牛肉末1斤、色拉油2斤、黄油3公斤、郫县西洋菜1公斤、豆瓣酱1两f 白酒、酒酿20克、海椒1.5公斤、生姜1两、大蒜1两、花椒2两、豆豉15克、碎米、大蒜各15克、生姜1两冰糖、辣椒面2两、葱1两

2.香料配方：用下列各5克

白蔻、草果、三奶、丁香、砂仁、辣子、小茴香、肉桂、甘草、枝条、白草、老口、甘松、陈皮、胡芦巴、香茅、八角茴香、月桂叶、百里香、小茴香、香草

2.准备阶段：

1．准备炒锅两只

2.大葱切段，花椒浸泡。

3.将香料切碎，用温水浸泡约20分钟。

3.炒制步骤：

1.先起锅，放入西洋菜1斤、葱1两、姜1两、酒酿20克、白酒25克。 、大蒜1两、15颗碎米和蔬菜克，豆豉15克，冰糖1两等，搅拌均匀。总共9个样本

2。另取一锅，烧热锅，加入3斤黄油小火煮，然后加入2斤色拉油，加热至70-80%热。用勺子将油舀到均匀的豆瓣菜上。边淋油边搅拌，防止豆瓣烧焦，直至油全部倒完

3、然后将豆瓣放在火上，中火煮10分钟左右。待豆瓣中的水蒸气收干后，加入海椒，改用大火翻炒。油烧开后，转小火煮

4。 15分钟后，加入白酒25克左右，继续翻炒，直至各原料中的水分几乎收干。加入泡好的香料继续翻炒

5。将1公斤牛肉末放入锅中，大火煮十分钟。 ，关小火，煮一个半小时

6。 U待材料干9分钟后，将花椒泡至膨胀

7。关火再泡一个小时

牛肉和香菇完整的酱汁制作视频教程

配料

猪肉（牛肉）

香菇、鸡腿菇等海天大豆辣椒酱食用油油耗老抽生抽生抽、料酒、葱花、姜花、白芝麻

蘑菇酱的制作方法

将菜谱保存到手机第1步

将猪肉（牛肉）切成小丁或剁碎制作肉酱；将蘑菇切成小方块；葱、姜切末。

第2步

锅里放少许油。当油热时，加入姜末，炒香。加入蘑菇丁和其他蘑菇丁。炒至出水。将其倒入碗中并放在一边。沥干水）。

第三步

洗净锅，加入油。油热后，加入姜末，炒香煮至香味四溢。加入猪肉丁（剁碎）炒至变白，煮酒去腥。加入海天辣椒酱即可食用。油，可以根据自己的喜好加辣椒。

第4步

加老抽来调色，加生抽提味，加糖提鲜。

步骤5

加入炸好的蘑菇丁，炒匀后转小火煮。期间要转动锅，以免粘住，煮的过程中产生气泡。小心不要被飞溅物烫伤。

第6步

出锅前加入葱花，根据自己口味加盐，也可以加五香粉、孜然粉、花椒粉等，最后加入白芝麻。从锅中取出。

第7步

拿出来待凉后再放入冰箱。

牛肉酱和蘑菇酱的制作方法

各500克- 专用面粉

牛奶280克

酵母5克

糖10克

辅料

猪肉500克

甜面酱1汤匙

极鲜酱油1汤匙

老抽0.5汤匙

< p>糖适量

盐适量

胡椒粉适量

五香粉适量

油适量

葱末适量

姜末适量

1.准备好各种原料。让卖猪肉的人去皮，姜洗净去皮切碎，葱去掉。洗净并切碎旧皮。

2.将500克中筋面粉与280克牛奶、10克糖和5克酵母混合，形成稍软的面团。将其放入容器中，盖上保鲜膜，放在温暖的地方发酵至两倍大。用手揉面团。佛揉面可以用面包机或者厨师机。我用面包机揉面团。

3.香菇洗净切碎，干香洗净切小块，猪肉洗净切丁，肥瘦分离。

4.炒锅里放适量的油，不要太多。加入大料炒香，然后取出。

5.加入肥猪肉丁，用小火炒至去除油脂。

6.加入瘦肉丁，中火炒至瘦肉变白。

7.加入姜末，炒香。

8.加入1汤匙甜面酱、1汤匙极鲜酱油、0.5汤匙红烧酱油，搅拌均匀。

9.加入切碎的香菇和干香菇翻炒均匀。在炒的过程中，香菇会释放出水分。中小火煮5分钟，期间翻炒几次碘，尝咸淡，加入适量盐、胡椒粉、五香粉、糖调味。

10.关火，加入葱花翻炒均匀，取出馅儿晾凉即可使用。

11.将发酵好的面团揉匀，分成大小差不多的面团，然后搓成​​球状。

12.取一块面团，擀成包子皮，然后加入冷却后的酱肉馅。

13.包包子的时候，如果褶子捏得不好，就需要多练习。

14.包好后放入铺有油纸的蒸盘中，间隔一定距离，放入蒸烤箱40度恒温发酵15分钟左右。

15.酱肉包就不用拿出来了。选择新鲜纯正美的蒸炉100度蒸14分钟。

16.蒸炉程序完成后，小火煮5分钟即可打开蒸烤箱的门，防止其收缩。趁不太热的时候取出酱肉包即可享用。

最正宗的牛肉蘑菇酱的做法

配料表

大蒜、姜汁、姜酱、水、油、牛腩、生抽、盐、糖、红辣椒、 老抽、牛肉、胡椒、苹果、大蒜、豆类、豆瓣酱、豆瓣酱、辣椒酱

烹饪步骤（共10步）

1.牛肉辣椒酱生产流程

2．将红辣椒洗净，晾干，然后切碎。一半破碎，一半切碎备用。

3.将煮熟的牛腩切成小块，放在一边。

4.热锅冷油，倒入适量油，比平时炒菜时多一点。将牛肉块以30%油温炒，炒至水干，加入老抽调味，然后加入适量辣椒酱、辣椒碎、姜酱、豆瓣酱。

5.整个过程中要用中小火不断翻炒，把水分炒干。最后加入胡椒粉、少许糖、盐和蒜末搅拌均匀即可出锅。

6.备注

7.不吃姜的孩子可以用榨汁机打成姜汁，和辣椒一起放入锅中。

8.注意事项

9.制作时全程佩戴一次性手套和苹果眼镜，防止其进入皮肤和眼睛。

10.整个过程中小火炒，一定要不断搅拌，防止粘锅。如果做的多，可以放入干净无油无水蒸好的空罐里，放入辣椒酱，蒸10分钟即可。这样密封保存可以保存一年左右。

小贴士：这种炸螺丝辣椒是中辣，不是很辣。如果你喜欢吃辣，可以加点朝天辣椒粉，这样会更辣。

如何制作糊状物房间牛肉酱视频教程

材料：牛里脊肉200克，洋葱50克，胡萝卜35克，干香菇5朵，大蒜1瓣，玉米淀粉10克，植物油6克，细砂糖4克，老抽2克，盐2克，温水200克水，150克水

步骤： 1、干香菇提前用清水浸泡。 2.切成小块。 3.胡萝卜去皮切丁。 4.洋葱也切成丁。 5.将大蒜切碎。 6、牛里脊肉切片后，剁成肉末。 7. 加入蒜末、2克盐和2克老抽。老抽只是为了上色更漂亮，所以不需要加。 8.拌匀，腌制15分钟。 9.锅中热油，加入洋葱丁和胡萝卜丁炒香。做牛肉酱油的时候可以多加一点。一方面，味道会更好、更香，而且保质期也会更长。 10.炒香后，加入肉末。 11.炒至肉末变色后，加入DI塞蘑菇。 12、炒香后，倒入约200克温水，没过材料底部。 13.盖上锅盖，小火煮约3分钟。 14、小碗中加入10克玉米淀粉（玉米淀粉）、4克细砂糖和150克水，搅拌均匀。 15、将淀粉水倒入锅中。 16、继续煮至浓稠，汁液减少，即可出锅。如果一次吃不完，可以放入密封罐中，放入冰箱保存。食用前重新加热，三天左右吃完。

蘑菇牛肉酱制作视频

第一步：将牛肉洗净，切成小块；锅中加入冷水，放入姜片、葱段和少许花雕酒，然后将冷水加入牛肉中，锅中水烧开，用大火煮沸，除去上面的浮沫，然后继续用大火煮三分钟。

第二步：准备一个高压锅，将汤和牛肉一起倒入，n 加入八角一颗、肉桂一小片、香叶两片、当归一粒调味，用高压锅压30分钟，将牛肉压紧。成熟。

第三步：干香菇用清水洗净，温水浸泡。将它们与浸泡水一起倒入锅中。然后在锅中加入一根葱、少许蚝油和花雕酒。用勺子搅拌均匀，煮十分钟，直到蘑菇膨胀。

第四步：葱、姜切末；准备一个大碗，按照1:1的比例加入甜面酱和大酱，然后加入少许蒜蓉酱，用勺子搅拌均匀，备用。

第五步：蘑菇煮熟后，用漏勺捞出，沥干水，切成小块。牛肉压好后，取出晾凉。先把它切成厚片，然后用刀切成条。最后切成小颗粒备用。

第 6 步：加热锅中加入少许食用油，加入葱、姜炒香，然后将混合好的酱汁放入锅中，用勺子稍微搅拌一下，然后加入切好的香菇丁，小火慢炖小火慢慢烧香，加入切好的牛肉，继续小火煮，用勺子不断搅拌，防止粘锅底。

第七步：加少许水将蘑菇放入锅中煮，小火煮出酱汁的香味，然后加入少许生抽、鸡精、糖调味，继续用勺子搅拌，小火煮。当酱汁起泡时，就可以把它从锅里拿出来放在盘子里了。

蘑菇牛肉酱的家常视频

主料

牛里脊肉适量

蘑菇适量

适量洋葱适量

辅料

姜适量

五角星适量ch

黄豆酱适量

调料

油适量

盐适量

料酒适量

生抽适量

1.将牛里脊肉切成细丁，加盐、料酒、生抽、水淀粉、油拌匀，腌制10分钟。

2.将蘑菇和洋葱切碎，姜切末。

3.锅中油烧热至50%热，加入牛肉炒至变色。

4.加入姜末和洋葱，炒香。

5.加入蘑菇翻炒，加入料酒、生抽、一勺黄豆酱。

6.加水煮10分钟。

7.加入葱花，加盐调味，翻炒均匀即可食用。

8.与米饭和面条都很相配。

牛肉蘑菇酱的制作视频播放

儿童蘑菇酱的制作方法

<材料：猪肉末150克，香菇3个，洋葱末25克，胡萝卜末35克，蒜末适量，淀粉适量，自制虾皮粉适量，生抽适量儿童用，白芝麻适量

儿童蘑菇肉酱的制作步骤

1.准备好材料，将香菇切块。搁置。猪肉碎中加入淀粉和儿童酱油，搅拌均匀。混合猪肉就不拍照了。也可以把猪肉换成牛肉，这样更好

2、锅里放油烧热，倒入肉末翻炒，变色时加入洋葱和胡萝卜，继续翻炒——炒。然后加入香菇翻炒。小心不要烧着它们。加入热水，小火煮一会儿。出锅前倒入蒜末和白芝麻。

关于如何操作的综合视频教程做牛肉蘑菇酱

我一直很喜欢吃牛肉酱。我家里总是准备几瓶，但买的牛肉酱总是不尽如人意，一瓶吃不了多少。牛肉。所以我尝试自己做。味道确实很正宗。当酱汁煮开时，香气充满了屋子，吸引了邻居[笑]。自制的酱汁里我还放了更多的牛肉，一口下去竟然有这么多大块。牛肉块超级满足。与面条和米饭混合在一起超级美味。你也可以用它来制作辣卷。一顿饭可以吃三碗拌饭。确实不比老干妈差。关键是自己在家做。自己做就可以了，方法简单易学，比买的实惠多了，而且吃起来也不疼。我保证你吃一口就会上瘾。之前也分享过牛肉酱的做法，很相似，只不过上次用的是ef代替了猪肉，但这次是真正的牛肉。

成分：

1.熟牛肉250克，熟花生约200克，姜一块，蒜四五瓣，油500克，白糖20克，五香料粉10克，豆豉约80克，20克甜面酱、酱油适量、盐一勺、味精或鸡精5克、粗辣椒面80克、白芝麻20克

以上的量配料可以根据自己的喜好稍微调整

步骤：

1.我们用清水把牛肉洗去血水后，用刀把它切成大小均匀的小块。因为牛肉会收缩，所以切得稍微大一些。吃的时候，你会得到大块的牛肉块。很香，很好吃，很满足。

2.将姜、蒜切碎，称好糖、五香粉、盐备用。

3.将烤肉去皮并切碎d 花生米、白芝麻炒熟备用。

4.将称好的辣椒面和花生、芝麻放在一起。

5.锅中倒入油，油烧热，放入牛肉块炒至脱水，然后加入豆瓣酱和姜末、蒜末，小火炒香。

6.炒香后加入花生、辣椒、芝麻、五香粉、糖、盐搅拌均匀。用小火煮约三分钟。倒入酱油，再煮三分钟。然后关掉暖气。稍微降低温度，然后加入鸡精或味精拌匀。一碗香辣开胃的牛肉酱就做好了，面条和拌饭简直是必备。偶尔搭配蔬菜卷饼一起吃也是不错的选择。

7.冷却后即可放入容器中密封保存。

最正宗的蘑菇牛肉酱制作视频技巧

所需材料：

五花肉250克（切碎）

干香菇100克

葱1根

海地辣黄豆3汤匙酱

生抽2汤匙

老抽2茶匙

糖2茶匙

姜末适量

料酒适量

图解步骤：

1．将干蘑菇浸泡。切成小方块。

2.五花肉剁成肉末，加入料酒腌制20分钟。锅中热油，放入姜末炒香，然后加入肉末，炒干，搅出油。

3.加入老抽、生抽、糖、发酵蘑菇，加入3汤匙海天酱，炒约5分钟。

4.最后加入切碎的葱，稍微翻炒。

5.服务。

注：

1.肉末最好是自己切的，干净新鲜。 2.海天辣酱油也可以代替了原味，不过辣的更美味。 3、干香菇最好泡发，味道会更浓郁。